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【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作
對談來賓|廚藝科學家-章致綱
從小在廚房裡幫忙,對烹飪產生概念與興趣。長大後,學的是材料科學,發現烹飪與食品材料間的化學反應雷同。因此激發了運用科學原理,用簡易的方法料理出美味有可口的佳餚,讓做菜愈做愈輕鬆。著有出版《廚房裡的美味科學》、《主廚也想知道的美味密技》。
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【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作
對談來賓|里仁有機研發副理 許秀春
里仁為台灣最大有機通路,25年來扮演串連上下游的通路角色,在農友、廠商、消費者間分享溝通,促成互信互利的夥伴關係,每件在里仁販售的商品,符合友善耕作、少或無添加,衛福部合法添加物約800項,里仁僅允用約10%,禁用8大添加物(防腐劑、人工香料、人工色素、人工甜味劑、漂白劑、保色劑、結著劑、含鋁膨鬆劑),里仁從食落實永續,把關家人入口的每一口食物。
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【酸女孩陪你四季料理】酸女孩 x 聲鮮時采科技共同企劃製作
對談來賓|蔬食主廚Erica
榮獲綠色餐飲指南(GDG)【芭蕉小喜】餐廳主廚,長期投入友善蔬食推廣。熱愛異國美食,並遠赴西班牙廚藝學校鑽研蔬食料理。擅長中西式烹飪手法,結合台灣在地食材,以原型食物調味,打破傳統素食框架。
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對談來賓|里仁有機研發副理 許秀春
里仁為台灣最大有機通路,25年來扮演串連上下游的通路角色,在農友、廠商、消費者間分享溝通,促成互信互利的夥伴關係,每件在里仁販售的商品,符合友善耕作、少或無添加,衛福部合法添加物約800項,里仁僅允用約10%,禁用8大添加物(防腐劑、人工香料、人工色素、人工甜味劑、漂白劑、保色劑、結著劑、含鋁膨鬆劑),里仁從食落實永續,把關家人入口的每一口食物。
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對談來賓|廚藝科學家-章致綱從小在廚房裡幫忙,對烹飪產生概念與興趣。長大後,學的是材料科學,發現烹飪與食品材料間的化學反應雷同。因此激發了運用科學原理,用簡易的方法料理出美味有可口的佳餚,讓做菜愈做愈輕鬆。著有出版《廚房裡的美味科學》、《主廚也想知道的美味密技》。
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對談來賓|Erica
榮獲綠色餐飲指南(GDG)【芭蕉小喜】餐廳主廚,長期投入友善蔬食推廣。熱愛異國美食,並遠赴西班牙廚藝學校鑽研蔬食料理。擅長中西式烹飪手法,結合台灣在地食材,以原型食物調味,打破傳統素食框架。
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對談來賓|里仁有機行銷經理/陳美慈
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酸女孩創辦人、節目主持人,洋蔥媽媽,陪你聊聊10年來陪伴孩子飲食成長,因認同原形、少添加飲食,看到孩子自主掌握吃進去的食物,看到孩子也可以長出對食物的意識。
我們也將與你分享,選擇健康添加飲食時,會遇到的價值觀問題 ,而我們如何做出適合的選擇?
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小孩最愛的巧克力,美麗色澤、好甜牛奶味、好濃香氣下,存在哪些影響小孩學習不穩定的添加物問題?
一款不加糖、不加麵粉,製作只要15分鐘,就可以完成布朗尼巧克力點心食譜做法,與你分享健康吃巧克力方法。
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疫情解封,中秋一定要跟家人好友烤肉!但你吃的烤肉健康嗎?
市售烤肉醬3大問題!方便的市售烤肉醬,快速燒烤下就呈現漂亮色澤的添加物陷阱。如何讓烤肉更鮮嫩多汁?跟烤肉醬有關係嗎?讓我們一次告訴你!
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對談來賓|Erica/芭蕉小喜蔬食料理主廚
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中秋節,你喜歡吃廣式月餅、台式月餅,還是台灣人瘋狂秒殺的蛋黃酥?我們帶你拆解,月餅美味背後高熱量的問題,以及如何挑選相對低熱量月餅?月餅可以做到無添加嗎?
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台灣人無法抗拒的珍珠奶茶,長期飲用將會付出多大的健康代價?
帶你拆解珍珠奶茶,辨識無添加珍珠,正確選擇跟你一樣在乎健康的店家,找出珍珠奶茶的健康平衡法。
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