Afleveringen
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Star des Tages ist Samuel Schiebel, der Sommelier des Restaurants "The Duchy" im Breidenbacher Hof in Düsseldorf und der Tropfen, den er Gianni und Buddy präsentiert: Den 2013 Assmannshäuser Höllenberg, Pinot Noir, Chat Sauvage aus dem Rheingau. Philipp Ferber, schafft mit seinem großartigen Team vom Restaurant "The Duchy" die perfekte Komposition in Sachen Speisen dazu. Herrlich. Gianni und Buddy sind immer wieder überwältig von der Gastfreundschaft des Hauses ...
Samuel zum Wein der Stunde: "Meines Erachtens hat der 2013er aktuell die perfekte Trinkreife: Aromen von Waldböden, dunkler Kirsche. Sehr elegant, nicht opulent - dank Schieferböden und Klima im nördlichen Rheingau. Sicherlich ein Wein zu besonderen Anlässen - kann ich mir sehr gut aus aktuellem Anlass zur Martinsgans vorstellen..." Die Trauben von diesem Wein stammen von 40-50 Jahre alten Rebstöcken die auf Schieferböden gedeihen. 70% dieser Rebstöcke sind in Steillage, die seit dem 13.Jahrhundert zum Anbau von Rotwein genutzt wird. Aber im "Riesling-Anbaugebiet" Rheingau ist dieser Tropfen eine kleine Besonderheit... Aber hört einfach mal rein!
Bilder zu dieser spannenden Verkostung findet Ihr auf unserem Instagram-Kanal. Gianni und Buddy freuen sich über Euer Feedback auf Instagram und wünschen sich, dass Ihr den beiden auf Spotify folgt. Mehr Infos und alle Folgen (zum Hören) auf www.krassdurstig.de -
Was für eine Freude: Heute darf Buddy mal raten um welchen Wein es geht. Und er hat seinen Spaß dabei, wenn auch mit einer "Träne im Knopfloch". Gianni zum Wein der Stunde: "Mein heutiges Mitbringsel kommt von einem Weingut, das wohl (leider) jeder Weinfreund kennt. Von der katastrophalen Flut Mitte Juli wurde das Familienweingut Meyer-Näkel in Dernau an der Ahr gleich in doppelter Hinsicht schwer getroffen und der Weinkeller komplett zerstört. Meike Näkel, die in 5. Generation mit ihrer Schwester Dörte die Führung übernommen hat und mit der ich mich - nicht zuletzt über ihren Ehemann Markus Klumpp - freundschaftlich verbunden fühle, hätte im Juli mein Überraschungsgast bei krass & durstig sein sollen - es kam leider anders.
Nun wurde der Keller für die Lese 2021 zwar wiederaufgebaut und dank zahlloser Helfer sichergestellt, dass dort auch wieder Wein bereitet werden kann, aber dies sollte nicht darüber hinwegtäuschen, dass es Jahre (vielleicht sogar Jahrzehnte braucht), damit das 25ha große Weingut zu alter Größe zurückfindet. Umso wichtiger für mich daran zu erinnern, was die Ahr so einzigartig macht. Hier dominieren die 3 S, wie in keiner anderen deutschen Weinregion: Spätburgunder, Schiefer, Steillage. Diese 3 Faktoren bringen Weine hervor, wie diesen Sonnenberg Spätburgunder Großes Gewächs 2016. Weine, die für ein langes Leben gemacht sind. Weine, denen man Zeit lassen sollte, damit sie ihr ganzes Genusspotential ausschöpfen können. Für alle, die nicht so langen warten und weniger Geld anlegen wollen, sei der Blauschiefer Dernauer Spätburgunder empfohlen. Ein Ortswein mit regional- und winzertypischem Charakter."
... dem ist kaum etwas hinzuzufügen, dass meint auch Philipp Ferner, der Küchenchef vom "The Duchy", dem Restaurant im Breidenbacher Hof in Düsseldorf. Genau dort durften Buddy und Gianni auch diesmal die passenden Speisen zu diesem herausragenden Wein probieren... ein toller Nachmittag - aber hört selbst!
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Zijn er afleveringen die ontbreken?
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Heute hat Gianni etwas im Gepäck: "Aus meinem Urlaub in Griechenland habe ich Buddy etwas mitgebracht ... 2 Weine aus Bulgarien, die mir auf der Wakeboardanlage in Dormagen von meinem bulgarischen Freund Stanislav mit bester Empfehlung zugesteckt wurden. Ich habe einige bulgarische Freunde und schon oft haben mir diese ihre Weine nahe gelegt. Aber diese beiden des flying winemaker-Duos Petar Georgiev und Rado Milkov haben mich echt gerockt. Zwei international studierte und erfahrene Winzer, die zusammenfanden, um die autochthonen Reben ihrer Heimat international bekannt zu machen; mit klarer Philosophie, Ehrgeiz, aber noch ohne eigene Rebstöcke. Ihre Garagenweine kommen spontan vergoren und ungefiltert auf die Flasche.
Der PET NAT FUNKY MAVRUD (kurz für Pétillant Naturel) ist die natürlichste Art der Schaumweinherstellung. Der noch gärende Most wird abgefüllt und mit einem Kronkorken verschlossen. Die noch aktiven Hefen sorgen für die Kohlensäurebildung. So natürlich, so unreglementiert kann ein Pet Nat leicht moussieren oder stark sprudeln. Er kann trüb, klar, trocken, süß, duftig oder oxidativ sein. Dieser hier ist klar trocken und wird aus der stoffreichen roten Rebe Mavrud als Blanc De Noir gewonnen. Wie viele Pet Nats macht er mir viel Freude zu den Fast Food-Genüssen, die die Küche so bereithält.
Der RUBIN 2019 kommt aus dem kleinen Ort Brestovitsa in der südbulgarischen Hügelregion und entstammt einer alten Kreuzung der Rebsorten Nebbiolo und Syrah. Die dickschalige rote Traube macht weniger als 1% der Gesamtrebfläche Bulgariens aus. Ich schätze an diesem Wein seine hohe Harmonie, seinen wilden, wie auch eleganten Charakter bei überraschend moderatem Alkoholgehalt.
Beides Weine, wie ich sie in ihrer Art nicht unbedingt in einem einfachen Restaurant, sehr wohl aber in einer Weinbar mit gut sortierter Karte erwarten würde. Sich solchen Weinen anzunähern bedeutet es, wenn man sagt, dass man vorurteilsfrei und ohne Scheuklappen trinkt."
Wieder eine wundervolle Folge aus dem 5-Sterne-Hotel Breidenbacher Hof in Düsseldorf, besser aus dem Restaurant "The Duchy". Bilder zu diesem Podcast gibt es wie immer auf unserem Instagram-Kanal [Hier klicken!] Mehr Infos und alle Folgen (zum Hören) auf www.krassdurstig.de -
Mit Folge 34 [Sofort anhören? Hier klicken!] startet sofort mit einem echten "Schätzchen". Gianni und Buddy kosten heute den Rüdesheim Berg - Schlossberg Riesling 2012 - Alte Reben vom Bischöflichen Weingut Rüdesheim. "Herrlich", resümiert Buddy - "Ein gereifter Riesling der so jugendlich frisch im Glas ist, dass man zweimal auf das Label schauen muss, da man nicht glaubt einen Riesling aus 2012 im Glas hat. Das Mundgefühl ist erstaunlich cremig - der Abgang mineralisch und klar definiert. Der fruchtige Duft erinnert an Pfirsich und etwas Pfeffrigkeit - einfach ein runder, herrlicher Wein aus Rüdesheim. Toll."
Das Bishöfliche Weingut Rüdesheim ist eine feste Größe in der Rieslingwelt. Im Klosterkeller von 1683 lagern die Schätze von Peter Perabo optimal - und genau das merkt man dem Wein an. Gianni, der diesmal wieder blind verkosten durfte, freut sich über Klasse dieses herrlichen Tropfens - genauso wie Philipp Ferner, der Küchenchef vom "The Duchy", dem Restaurant im Breidenbacher Hof in Düsseldorf. Genau dort durften Buddy und Gianni auch diesmal die passenden Speisen zu diesem herausragenden Wein probieren... ein toller Nachmittag - aber hört selbst! Übrigens: "Ein lieber Gruß an Betty Enchelmaier-Tietz, die Buddy auf diesen tollen Wein gebracht hat. Dankeschön!"
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Mit Folge 33 [Sofort anhören? Hier klicken!] beenden Gianni und Buddy ihre (längere) Sommerpause - in der sie echt "guten Stoff" gesammelt haben. Wieder vereint im im 5-Sterne-Hotel Breidenbacher Hof in Düsseldorf, im Restaurant "The Duchy" geht es diesmal um den neuen Wein einer "Legende"! Walter Polz persönlich hat Buddy sein neues Baby vorgestellt: Die Domaines Kilger aus Gamlitz in der Südsteiermark. Der Name "Polz" steht dabei für großartige Sauvignon Blanc in einer besonderen Klasse - so auch der Ried Kranachberg 2018.
"Es ist erstaunlich mit welcher Eleganz und Ausgewogenheit dieser echte Kracher daherkommt. Obwohl der Sauvignon Blanc 2018 noch ein echter "Newcomer" ist, kommt er mit einer enorm ausgeglichenen, ja reifen Säure und einem top Mundgefühl daher. Die Aromatik bewegt sich zwischen Johannisbeere, Ananas und frischem Brioche - ein kleines Meisterwerk, das im Glas und im Mund sehr viel Spaß macht", so Buddy zum Wein von Walter Polz. Gianni, der diesmal den Wein blind verkosten musste, ist ebenfalls angetan: "Ein Wein der unglaublich Spaß macht". Philipp Ferber, Chef im "The Duchy" steuert wieder die passende Speise dazu bei und ist ebenfalls angetan von dem Newcomer aus Österreich.
Wer den Wein selbst testen möchte, kann ihn bei www.bosfood.de beziehen. Bilder zu diesem Podcast gibt es wie immer auf unserem Instagram-Kanal [Hier klicken!] Mehr Infos und alle Folgen (zum Hören) auf www.krassdurstig.de -
Alle Achtung: Die zweite Sommerfolge startet "lieblich"... [Sofort anhören? Hier klicken!] bei Buddy im Garten, zwischen leckerem Essen und munterem Vogelgezwitscher probieren Gianni und Buddy heute mal "was aus der Dose" ;-) Gianni dazu: "Liebfraumilch? Geh mir weg! Wein in der Dose? Nicht mit mir! Zumindest bis zu dem Moment mein Credo, zu dem ich mich näher mit Christoph Hammel beschäftigt habe, seines Zeichens Chef auf dem gleichnamigen Traditionsweingut, Vollbart- und Hutträger und ein durchgeknallter Vogel. Dem vorsichtigen Interesse folgte rasch Begeisterung, da der Inhalt echt überzeugt. Ein sexy Summerwine, unkompliziert zu genießen, der aber gleichzeitig von einem ehrlichen Bestreben zeugt einen in Verruf geratenen Wein zu neuer Größe zu verhelfen." Infos zum Weingut gibt es hier!
Mit dieser Folge verabschieden sich die beiden Weinpodcaster in eine kleine Sommerpause - Ende September kommen dann wieder neue Folgen aus dem 5-Sterne-Hotel Breidenbacher Hof in Düsseldorf, besser aus dem Restaurant "The Duchy". Bilder zu diesem Podcast gibt es wie immer auf unserem Instagram-Kanal [Hier klicken!] Mehr Infos und alle Folgen (zum Hören) auf www.krassdurstig.de -
Krass guter Wein + ein Top-Sushi sind die Stars der ersten Sommerfolge von Krass+Durstig. [Sofort anhören? Hier klicken!] Gianni und Buddy sitzen im Garten und lassen es sich gut gehen - heute mit einem ausgesprochen leckerem Sauvignon Blanc von Anette Closheim. Buddy hatte die Gelegenheit diesen Wein "vorab" im Essener Restaurant Bliss zu probieren (Danke Sascha!) und war sofort begeistert. "Ich liebe Sauvignon Blanc wenn er nicht wie eine Parfümfabrik daherkommt. Der "savvy" von Anette Closheim rockt mich: Frisch, Fruchtig, Duftig - in einem Einklang den man in dieser Preisklasse nur selten ins Glas bekommt. Schon beim ersten Kennenlernen dieses Tropfens, musste ich nach einer halben Stunde die zweite Flasche ordern - das ist ein gutes Zeichen. Schön auch der Abgang - anhaltend, aber nicht extrem abflachend - herrlich.", so Buddys Eindruck. Neben dem "savvy" probierten Gianni und Buddy auch ein neues Cuvee von Anette, den Meilenstein - ein echter Kracher. Weiß- und Grauburgunder gepaart mit Sauvignon Blanc aus dem Barrique. Buddy dazu: "Man merkt das Holz, aber in einer sehr angenehmen Form! Nicht schwer, enorm Schmelz und Power mit einem schönen Mundgefühl"... man mag meinen Buddy ist ein wenig verliebt. Also: Reinhören und "virtuell" mitschmecken ;-)
Gianni und Buddy freuen sich über Euer Feedback auf Instagram [krassdurstig] und wünschen sich, dass Ihr den beiden auf Spotify folgt. Mehr Infos und alle Folgen (zum Hören) auf www.krassdurstig.de -
Zu Gast im 5-Sterne-Hotel Breidenbacher Hof in Düsseldorf, genauer im Restaurant "The Duchy" feiern Gianni und Buddy ihren kleinen Podcast diesmal mit einem grandiosen Italiener: Dem Cervaro Della Sala IGT 2019 vom Castello Della Sala (Umbrien). Wein-Profil Gianni fasst für Euch zusammen: " Das Chardonnay im italienischen Umbrien nicht nur in einem spät reifenden Jahrgang 2019 optimale Bedingungen findet, um große Weine hervorzubringen, erkannte bereits Niccolò Antinori, als er 1940 das 1350 gegründete Castello Della Sala erwarb. In 1987 war der auf Kalkstein gewachsene Chardonnay, mit einem kleinen Teil Grechetto versetzt, einer der ersten Weißweine, der ein Barrique von innen sah; und der eine malolaktische Gärung vollziehen durfte, um etwas geschmeidiger die internationalen Gaumen zu erfreuen. Eine Freude, die ich auch heute noch teile ... und teilen möchte. Und eines der schönsten Weingüter, die Italien für mich bereithält." Philipp und Buddy sind überzeugt und freuen sich darüber mit Euch diesen Tropfen "virtuelle" zu verkosten.
Man darf gespannt sein - die passenden Bilder findet Ihr auf unserem Instagram-Kanal. Gianni und Buddy freuen sich über Euer Feedback auf Instagram [krassdurstig] und wünschen sich, dass Ihr den beiden auf Spotify folgt. Mehr Infos und alle Folgen (zum Hören) auf www.krassdurstig.de -
In Folge 29 [Sofort anhören? Hier klicken!] werden Buddy und Gianni von Benjamin "Ben" Fruhen, angehender Sommelier im 5-Sterne-Hotel Breidenbacher Hof in Düsseldorf, im Restaurant "The Duchy" auf die Probe gestellt. [Auf Spotify anhören? Hier klicken!] Ben hat einen seiner Lieblingsweine parat und die beiden Podcaster müssen blind verkosten und ihr Urteil abgeben. Ben zu seinem Wein: „Seit 4 Jahren bin ich jetzt im Breidenbacher Hof und mittlerweile angehender Sommelier. 2018 habe ich begonnen im International Wine Institute in Bad Neuenahr zu studieren. In diesem Zuge kam es zu einem Praktikum beim Weingut Münzberg. Dort wurde ich sehr herzlich von der Familie empfangen und aufgenommen. Beim ersten Praktikum habe ich bei der Lese und Verarbeitung der Trauben geholfen, im zweiten Praktikum war ich beim Abfüllen, beim Setzen der Jungreben und Sektrütteln dabei. Durch die Herzlichkeit der Familie fühle ich mich dort ein wenig „zuhause“. Den 2013er Weißburgunder GG Schlangenpfiff habe ich gewählt, da mich das heutige Gericht (Frikassee vom Bruderhahn) an zuhause erinnert. Diese Kombination von Essen und Wein löst bei mir ein „Home Coming“-Feeling aus! Mit beiden Dingen verbinde ich sehr viel Freude, Heimatgefühle, Familie und Genuss. Ein perfektes Match – nicht nur für die Sinne, sondern auch für die Seele.“
Dem können Gianni und Buddy nur zustimmen - ein toller Wein, der nicht nur gut mundet, sondern echte Heimatgefühle auslöst! Bilder zu diesem Podcast gibt es wie immer auf unserem Instagram-Kanal [Hier klicken!] Mehr Infos und alle Folgen (zum Hören) auf www.krassdurstig.de -
Buddy präsentiert heute den Wein des Tages, den 2019er Kallstadter Chardonnay 2019 vom Weingut am Nil aus Kallstadt und Philipp Ferber vom Breidenbacher Hof in Düsseldorf, Chef im Restaurant "The Duchy" - versorgt die beiden Podcaster wieder vom Feinsten!
"Birne, Zitrus, Vanille - alles drin was ich so mag. Der Chardonnay vom Nil begeistert mit einem tollen Säurespiel und hat einen langen, würzigen Nachklang. So mag ich Chardonnay", meint Buddy, der ganz stolz auf seine "Entdeckung" ist. "Till Tempel mit seinem Team hat hier einen bezahlbaren, leckeren Wein geschaffen, der sich im internationalen Vergleich nicht verstecken muss - im Gegenteil: Das feine, reife Holz macht diesen Wein zu einem echten "Kracher", der Freunde von reifen, vollen Chardonnays begeistern wird" - so schwärmt Buddy weiter. Gianni kann sich dem nur anschließen. Auch er und Philip sind von diesem Tropfen begeistert. Also: Reinhören und "virtuell" mitschmecken ;-)
Gianni und Buddy freuen sich über Euer Feedback auf Instagram [krassdurstig] und wünschen sich, dass Ihr den beiden auf Spotify folgt. Mehr Infos und alle Folgen (zum Hören) auf www.krassdurstig.de -
Gianni und Buddy sitzen wieder beim Wein im 5-Sterne-Hotel Breidenbacher Hof in Düsseldorf, genauer im Restaurant "The Duchy" - und sind ganz aufgeregt: Gastgeber Philipp Ferber, Chef am Herd im Hause, hat den beiden Podcastern seine Showküche zur Verfügung gestellt und sorgt für die passenden Speisen...
Heute ist der Gorro Alavrinho DO Vinho Verde der Portugal Boutique Winery der Wein der Stunde. Buddy hat den Wein kennengelernt und sich irgendwie verknallt: "Man merkt diesem bezaubernden Wein die Liebe an - er wird von Hand in kleinen Kisten gelesen und liegt nach dem der Gärung noch sechs Monate auf der Feinhefe. Dieser Wein ist ideal für heiße Tage: leicht mineralisch aber mit kräftigen grün-gelben Früchten entwickelt er ein fantastisches Mundgefühl. Und der Duft erstmal... von Zitrus bis Nashi - alles dabei. Herrlich." Man sollte also mal reinhören in diesen kleinen, feinen Podcast.
Gianni und Buddy freuen sich über Euer Feedback auf Instagram und wünschen sich, dass Ihr den beiden auf Spotify folgt. Mehr Infos und alle Folgen (zum Hören) auf www.krassdurstig.de -
Gianni und Buddy freuen sich wieder im 5-Sterne-Hotel Breidenbacher Hof in Düsseldorf, genauer im Restaurant "The Duchy" ihren kleinen Weinpodcast aufnehmen zu dürfen. Gestartet wird mit einem "Riserva Lunelli Brut Trentodoc 2013 - Ferrari (Trentino) - Gianni zu dem edlen Tropfen: "Mit der holzfassgereiften Riserva der Familie Lunelli, die in 3. Generation die 1901 gegründete Cantina führt, will ich auf die Folge 26 anstoßen. Übrigens ein reiner Blanc De Blanc, also 100% handgelesener Chardonnay." Lecker, findet auch Buddy. Der in einer kleinen Blindverkostung den "Furia Rosato IGT 2020 - Tormaresca (Apulien)" testen darf. Auch hier bringt es Gianni wieder auf den Punkt: "Im Schatten des omnipräsenten fruchtigen Primitivo wächst eine elegantere, würzige Rebsorte: Negroamaro, die bittere, schwarze Traube Apuliens. Das Weingut Tormaresca, das 1999 von der Familie Antinori neu gestaltet wurde und das Ich bereits 2mal besuchen durfte, widmet dieser Rebe einen pfirsischduftigen Rosé, der ebenso gut der Provencé oder dem Bandol entwachsen sein könnte. Verantwortlich zeichnet dafür der traditionsbewusste, wie visionäre Vito Palumbo, dessen Familie bereits vor der Betriebsübernahme auf der Masseria Maime zuhause war. Ein toller Sommer-Rosé, wie ich aktuell nur sehr wenige finde."
Es lohnt sich also mal reinzuhören...
Philipp Ferber, der Küchenchef des "The Duchy" präsentiert Buddy und Gianni das passende Gericht zum Wein. Man darf gespannt sein - die passenden Bilder findet Ihr auf unserem Instagram-Kanal. Gianni und Buddy freuen sich über Euer Feedback auf Instagram und wünschen sich, dass Ihr den beiden auf Spotify folgt. Mehr Infos und alle Folgen (zum Hören) auf www.krassdurstig.de -
Wer denkt Gianni und Buddy können es nicht "krachen" lassen - der wird in dieser Folge eines besseren belehrt! Star des Tages ist der Tignanello IGT 2007 - Tenuta Tignanello (Toskana). Im Breidenbacher Hof in Düsseldorf sitzen Buddy und Gianni in der hauseigenen Showküche und verkosten heute dieses Schätzchen. Philipp Ferber, schafft mit seinem großartigen Team vom Restaurant "The Duchy" die perfekte Komposition in Sachen Speisen dazu. Herrlich. Aber was meint Gianni zum heutigen Hauptdarsteller? " Eines der Flaggschiffe des Marchese Piero Antinori, dessen Familie seit 800 Jahren und 26 Generationen, mit dem Chianti verbunden ist, wie keine andere, verlor seinen DOC-Status, als in 1971 erstmals der Sangiovese unter die vorgeschriebene prozentuale Grenze gedrückt wurde und die internationalen Reben Cabernet und Merlot Einzug in das Blend fanden. Seit 1982 ist das Rezept unverändert und der Wein erfreut sich internationaler Bekanntheit und Beliebtheit. Der 2007er gilt als einer der besten Jahrgänge des Jahrtausends. Gründe genug ihn zur 25ten Jubiläumsfolge zu öffnen."
Bilder zu dieser spannenden Verkostung findet Ihr auf unserem Instagram-Kanal. Und wer Lust hat zwei SUPER-EXKLUSIVE GABRIEL GLÄSER mit Krass+Durstig Branding zu gewinnen, der möchte einfach die im Podcast gestellte Frage auf Instagram [krassdurstig] beantworten (einfach als Kommentar schreiben) und schon kann's was werden.
Gianni und Buddy freuen sich über Euer Feedback auf Instagram und wünschen sich, dass Ihr den beiden auf Spotify folgt. Mehr Infos und alle Folgen (zum Hören) auf www.krassdurstig.de -
Heute leisten sich Buddy und Gianni mal etwas "extravagantes" - es wird ein Wein getrunken und ein ähnlicher Wein "dagegen"-verkostet. Heute, der Star: Großbottwar Lemberger trocken 2018 vom Weingut Bruker. Philipp Ferber vom Breidenbacher Hof in Düsseldorf, Chef im Restaurant "The Duchy" - versorgt die beiden Podcaster wieder vom Feinsten!
Gianni zur Folge 24: "Die schönsten Weingeschichten schreibt das Leben. Im Fall meines Lieblingsweines von Markus Bruker, war es ein heftiger Stau, der mich auf meiner Fahrt an den Bodensee auf die A81 ausweichen ließ, an der das nur 12ha kleine Bio-Weingut liegt. Markus hat sich spontan Zeit genommen mit seine Weine und die Philosophie näher zu bringen. Hängen geblieben ist vor allem sein Ortswein Lemberger, der ordentlich Barrique gesehen hat. Dies hat er gemein mit dem Lagenwein von Markus Klumpp (Himmelreich Blaufränkisch trocken 2018 - Klumpp (Baden)), der schon lange zu meinen Favoriten zählt, was die Rebe mit österreichischer Herkunft, anbelangt. Auf der Rückfahrt nach Köln habe ich dann auf der gewohnten Route über die A5 bei Bruchsal einen Stopp eingelegt, um einen Vergleich zwischen Neuentdeckung und Vertrautem anzustellen. Ein Vergleich aus dem beide Weine als Sieger hervorgehen" ...aber hört selbst mal rein!
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Samuel Schiebel, Sommelier des Restaurant "The Duchy" im Breidenbacher Hof und Gast der heutigen Folge, er bringt Buddy und Gianni einen Rotwein, den Sine ®️ Trollinger 2020 von Aldinger, aus seiner schwäbischen Heimat mit, der ohne (=sine) Entrappen, Reinzuchthefen, Schwefel oder Filtration auskommt. Selbst auf ein Etikett verzichtet man bei dem Traditionsweingut, das unter Führung der jungen Generation in der Moderne angekommen ist. Dafür hat der Wein viel Saft, Frische und eine für einen Trollinger ungewöhnlich große Komplexität. Kurz: ein Wein, mit dem Buddy und Gianni viel Freude haben. Buddy dazu: "Das ist ein Trollinger 2.0 - saftig mit Frucht - der sich international nicht verstecken muss. Danke Samuel für diesen, besonderen Wein" Leute: Reinhören und "mitgenießen"!
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Das 5-Sterne-Hotel Breidenbacher Hof in Düsseldorf, genauer im Restaurant "The Duchy" - sind wieder Gastgeber für Buddy und Gianni in dieser Woche. In den heiligen Hallen der Showküche, besprechen die zwei Podcaster heute etwas ganz besonderes...
Ein Cuvée aus Dornfelder, Acolon und Blaufränkisch - "Unglaublich" genannt - vom
Weingut Ungerer aus Pfedelbach-Renzen (Hohenlohe). Buddy, der den Wein mitgebracht hat, stellt Gianni wieder auf die Probe und freut sich über den schönen, runden Tropfen: "Das Steinbacher Tal kennt eigentlich niemand der nicht schon mal dort war. Vor ein paar Jahren entdeckte ich das Weingut Ungerer und einen unglaublichen Wein. Nach der Verkostung fragte ich nach dem Namen: "Unglaublich" war die Antwort. Ein feines Cuvée mit einem kräftigen Duft mit Schwarzer Johannisbeere, Pflaume und etwas Schokolade. Ich mag diesen Wein - der unkompliziert daherkommt und mit einer feinen, reifen Säure einfach ein gutes Gefühl im Mund und Kopf auslöst. Herrlich" - Es lohnt sich also mal reinzuhören...
Philipp Ferber, der Küchenchef des "The Duchy" präsentiert wieder das passende Gericht zum Wein. Man darf gespannt sein - die passenden Bilder findet Ihr auf unserem Instagram-Kanal. Und wer Lust hat zwei SUPER-EXKLUSIVE GABRIEL GLÄSER mit Krass+Durstig Branding zu gewinnen, der möchte einfach die im Podcast gestellte Frage auf Instagram [krassdurstig] beantworten (einfach als Kommentar schreiben) und schon kann's was werden.
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Gianni und Buddy feiern heute Premiere im 5-Sterne-Hotel Breidenbacher Hof in Düsseldorf, genauer im Restaurant "The Duchy" - und sind ganz aufgeregt: Gastgeber Philipp Ferber, Chef am Herd im Hause, hat den beiden Podcastern seine Showküche zur Verfügung gestellt und sorgt für die passenden Speisen in den nächsten Folgen. Zur Feier des Tages und der neuen Location hat Gianni einen Schaumwein mitgebracht: den Champagne Brut Reserve von Taittinger. Das größte der Familienweingüter der Champagne bereitet seine „Visitenkarte“ mit einem für einen Non-Vintage-Champagner ungewöhnlich hohen Chardonnay-Anteil.
Star des Tages, diesmal von Buddy präsentiert, ist aber der Grauburgunder "Ockenheimer Kreuz" vom Weingut Bungert-Mauer aus Ockenheim (Rheinhessen).
Buddy dazu: "Ich kenne diesen göttlichen Wein schon seit einigen Jahren und schätze Matthias Bungert und seine Weinkunst sehr. Obwohl Bungert-Mauer insgesamt über 160.000 Flaschen Wein pro Jahr produziert - wird dieser Grauburgunder nur im kleinen Stil mit 600 Flaschen produziert. Und er macht so richtig Spaß: Amerikanische Eiche sorgt für feine Vanillearomen - französische Eiche für einen leichten Anklang von Rauch - er begeistert mit Aromen von Honig, Mandeln und Kräutern, wie Lavendel und ist nicht zu Unrecht mit dem "Goldenen Preis Extra 2020" der DLG-Bundesweinprämierung mit 5 x 5 x 5 Punkten prämiert werden. Eindeutig einer meiner Lieblinge" - Also: Reinhören und "mitgenießen"!
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Heute hat Gianni für Euch und Buddy einen echten Kracher im Gepäck [hier geht es zur Folge: https://spoti.fi/35cjQA3 ]: "Der Aglianico aus der süditalienischen Appenin-Region Irpinia ist sicherlich einer der italienischen Rotweine, der es am schwersten hat auf dem deutschen Markt. Jung ist er aufgrund seiner Säure- und Tanninstruktur nahezu untrinkbar. Auch karaffiert öffnet sich der bereits gereifte 2013er nur ganz langsam. Gleichzeitig steht er mit 40-50€ im Regal. Dennoch lohnen sich Zeit- und Geldinvestition aus meiner Sicht, zeigt der charaktervolle Rotwein doch vielfältige Frucht- und Würzaromen mit Noten von Kaffee und Tabak, ist am Gaumen unverwechselbar und macht z.B. zu Wildgerichten eine tolle Figur." Aber hört selbst - die zwei haben wieder massiv Spaß an dem Wein...
Gianni und Buddy werden heute zum letzten Mal versorgt von "Wolli" im "Schick Essen" in Essen - und sagen mit dieser Folge dem schönen Essen erstmal auf Wiedersehen.
Wer ein wenig Glück hat, kann wenn der die Quizzfrage auf Instragram [krassdurstig] beantwortet, zwei SUPER-EXKLUSIVE GABRIEL GLÄSER mit Krass+Durstig Branding gewinnen. Also: Zuhören und mitmachen! Gianni und Buddy freuen sich über Euer Feedback auf Instagram und wünschen sich, dass Ihr den beiden auf Spotify folgt. Mehr Infos und alle Folgen (zum Hören) auf www.krassdurstig.de -
Jedes Mal, wenn ich den würzig-feinen Rotwein im Glas habe, glaube ich mich eher an der Ahr zu befinden, als am Südzipfel Italiens. Während andere Weingüter oder ganze Regionen Süditaliens ihren eigenen Charakter zum Gefallen des Mainstreams aufgegeben haben und nur noch fruchtige Rotweine teils mit Umkehrosmose zur Nachbildung eines Appassimentoverfahrens in die deutschen Discounterregale spülen, geht Firriato hier den Gegenweg. So werden mit Blick auf den Etna-Gipfel autochthone Rebsorten kultiviert, die von der Reblaus in 900m Höhe verschont wurden. Einige Reben stehen hier seit über 100 Jahren. Unser Wein ist jedoch aus den jüngeren, terrassierten Lagen und eigentlich ein idealer Pizza- & Pasta-Wein. Für mich ist er, leicht gekühlt, eine tolle Wahl zu Gerichten, zu denen man sonst auch einen kräftigen Weiß- oder Rosé-Wein paaren könnte.
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Heute hat Buddy einen Wein für Gianni im Gepäck, uns zwar einen seiner Lieblinge: Den 2019er Hägenkorb Sauvignon Blanc vom Weingut Leiss aus Gellmersbach in der Nähe von Weinsberg. Also: Einen Würtemberger! Und Gianni ist hin und weg: Ein toller Wein. Buddy dazu: "Der Hägenkorb von Leiss ist für seine Jugendlichkeit erstaunlich reif, vollmundig - elegant - mit einer ausgewogenen Säure. Den Genießer erwartet ein Mund voller Aromen, Kräuter, Minze - aber auch ein Hauch von grüner Stachelbeere und überraschenderweise, Paprika - unglaublich, dazu kommt eine leichte Holznote. Definitiv zurzeit einer meiner Lieblinge. Das Weingut Leiss ist für mich eine der erstaunlichsten Entdeckungen in den letzten drei Jahren. Herrlich!"
Versorgt werden Gianni und Buddy wieder von "Wolli" im "Schick Essen" in Essen - ein toller Podcast, der Weintrinkern garantiert Freude macht!
Wer ein wenig Glück hat, kann wenn der die Quizzfrage auf Instragram [krassdurstig] beantwortet, zwei SUPER-EXKLUSIVE GABRIEL GLÄSER mit Krass+Durstig Branding gewinnen. Also: Zuhören und mitmachen! Gianni und Buddy freuen sich über Euer Feedback auf Instagram und wünschen sich, dass Ihr den beiden auf Spotify folgt. Mehr Infos und alle Folgen (zum Hören) auf www.krassdurstig.de - Laat meer zien
![[37] 2013 Assmannshäuser Höllenberg, Pinot Noir, Chat Sauvage, Rheingau](https://is5-ssl.mzstatic.com/image/thumb/Podcasts114/v4/23/c5/ba/23c5ba84-b1b5-e9c8-a444-649d8b34bcb0/mza_16572084982708512387.jpg/80x80bb.jpg)