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生活中醫，說給你聽～
第四季EP5【從中醫學看冬令食補、食療（2）】
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今天，我們繼續來聊聊，冬季的日常飲食、食補、食療。
冬季，從中醫學來說，「補腎」是很重要的。
因為，古中醫重視大自然的陰陽、五行，和人體小自然的內臟、經絡、氣血等等的相呼應關係。
在《黃帝內經》的《陰陽應象大論》這一篇裡面就談到許多。
例如：冬季，天氣是寒冷的，相應自然五行元素裡面的水，身體要注意的部位是骨頭，內臟是腎，相應在顏色方面是黑色。
我們多舉一個相對的例子，大家就更能夠了解：
夏天，天氣是炎熱的，相應自然五行元素裡面的火（五行裡面的火代表溫熱，水則代表寒冷），身體要注意的部位是血管，內臟是心臟，相應在顏色方面是紅色。
這些是中醫學的基本觀念，食補、食療，以致於針灸、開藥方，都跟這些基本理論有關係。
所以，冬天，我們會建議吃些“黑黑”的食材、藥材來補腎。例如：
➤大家比較熟悉的中藥材：「何首烏」（市面上許多藥膳像是“何首烏燉雞湯”、甚至有些由中醫師代言推薦的「漢方洗髮精」就標榜有可以讓頭髮烏黑亮麗的「何首烏」，大家聽過頭髮跟腎有關係吧！頭髮的生長、脫落、光澤或毛燥，跟肝腎有關係），還有四物湯、十全大補湯裡面一定會有的主要藥材「熟地黃」...... 等等，都是黑色的藥材，所以藥膳補湯才會是黑黑的，這些都是補腎的中藥材。
➤在食材方面，則有大家熟悉的：黑黑的黑豆、黑芝麻、黑米，和黑木耳、還有龍眼乾（也就是桂圓） ...... 等等；
➤另外，大家都聽過“紅得發紫、紫的發黑”這句話吧！套用在食材方面，許多深紫色的食材，也都入腎經喔。
例如：枸杞、葡萄、桑椹、紫米、紫菜 ...... 等等。
所以，許多家庭在冬天會煮些：桂圓紫米粥、芝麻糊、十全大補湯、何首烏雞湯，一些婦女與中老年人平常會在黑豆漿裡面加入黑芝麻來補身體，還有炒青菜時，會在起鍋前抓一把枸杞灑在葉綠色蔬菜上面，不但好看、也增添營養 ...... 等等，這些都是一些常見的補腎陰、補腎水的食補、食療。
今天，介紹這些“黑黑黑”與“紫色”食材、常見藥膳給大家。在冬季，一起運用看看吧～
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第四季EP4【從中醫學看冬令食補、食療（1）】
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冬天了，許多家庭都有冬令進補的習慣，天氣冷，身邊不少人都關心起冬季要吃些什麼來補身體呢？
今天，我們來聊聊中醫學怎麼看冬季的日常飲食、食補、食療。
首先，我們來談：「冬吃蘿蔔」。
很多人都聽過「冬吃蘿蔔，夏吃薑」的養生方法。第一次聽到的人，則會很訝異地問到：
「蘿蔔不是聽說是寒的嗎？然後，薑是熱的。怎麼反而冬天很冷時吃蘿蔔，夏天很熱要吃薑，是不是說反了？」
許多頭一回聽到這說法的人，幾乎都有這樣很直覺的疑問。
可見，大眾對於中醫學談飲食的寒、熱、溫、涼特性的觀念，是深植在日常生活中的。
只不過，沒有進一步再去瞭解清楚。
原來，因為飲食吃吃、喝喝，一經口就直接進入內臟了，所以，中醫學才會提醒大家飲食要均衡。
例如：夏天，我們一定會很自然地多吃了些冰飲、涼飲、沙拉、水果、還有各種涼爽、降火氣的飲食，所以，中醫學才提醒大家，記得搭配一下有“暖胃、止嘔”功效的薑，避免飲食太寒涼了，造成腹瀉、拉肚子、腹部冰冷的問題。
冬季，大眾普遍會主動吃些熱量高、烹煮像是火鍋、燒烤、燉鍋、紅燒 ...... 的飲食，也會喝些熱飲，甚至許多人會進補，所以，中醫學也才提醒大家，要吃些涼性的白蘿蔔和青菜，而且白蘿蔔有幫助消化、水分多的好處，很適合平衡冬天溫熱的飲食，讓身體不會太燥熱。
而且，大家有沒有注意到：大自然與人體小自然之間的關聯，真的很奇妙。夏季，正好是生薑、嫩薑盛產的季節；而冬天，則是白蘿蔔盛產的時間喔～大自然都幫大家準備好了，是非常「當令」的節氣飲食呢！！
今天，我們先講這一個很簡單的觀念：
冬天，我們會主動想吃些溫熱的飲食，讓身體暖和，所以，古中醫便提醒大家：冬天要多吃白蘿蔔、蔬菜，這樣就可以避免上火的問題喔。
下一個單集，我們再繼續談冬季的食補、食療觀念。
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第四季EP3【冬季：早晚餐要溫食，頭頸胸多活動】
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冬天到了，在日常生活的部分，我們還需要注意些什麼呢？
首先，是晚上與早餐，飲食要注意不要吃太涼。由於台灣地處熱帶、副熱帶，剛入冬白天的天氣還是蠻暖和的，再加上許多人因為忙碌，餐飲就會選擇簡便為主，如果到了中年之後，或者平常的體質就是虛寒的人、易怕冷、手腳容易冰冷的，早晚餐再喝冷飲、冰飲、或者蔬果太多了，就容易傷到胃氣。我們人體的經絡，胃經、膽經、膀胱、腎經的經氣，都跟腿部有關係，容易造成骨盆腔、以及雙腿的無力、循環差，人也容易疲倦、打不起精神，聽起來很奇妙，實際上卻跟人體的陽氣有關係。
這一點，是可以提醒大家的，早餐、晚餐，盡量選擇溫熱的食物，避免冷飲、冰飲，以及蔬果太多。如果時間上來不及，或者體重控制，熱湯、熱飲、熱咖啡還是較佳的選擇。
另外，再介紹一個冬季人體日常保健的部位：頭、頸部。
第一是保暖，避免肩頸部位著涼，可以透過圍巾、領巾、平常穿背心等方式來避免肩頸部受寒。
第二則是平常可以做：抬頭、低頭、抬頭、低頭的運動，慢慢地做。以及擴胸、伸展手臂的簡單動作。
現代人普遍有彎腰駝背的現象，經常低頭滑手機，到了中老年時頸椎、脖子的問題就呈現出來。每天早晚、或者有空擋的時候，稍微做幾下低頭、抬頭、擴胸、伸展手臂的簡單動作，就可以改善頭、頸、胸部的循環。
長年觀察下來，能夠身體健康少病的人，許多都有一些善待身心的好習慣。
我們除了儲蓄、理財讓生活富足之外，也要多為健康儲蓄，每天點滴地做些活動、運動，並且主動留意飲食、起居，身體就會回報我們好的品質與健康。
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第四季EP2【抗老化：散步、不久坐，一個簡單的動作】
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已經是冬天了，秋冬的南台灣早晚有點涼，卻很適合做戶外運動的人們。
中年退休之後，最簡單的保健，就是要出門散散步
經常走路有多好呢？從中醫學來看，腳的六條經脈，肝、腎、脾經跟慢性病、老化息息相關，而膽、胃、膀胱經，則是跟消化、泌尿功能有關係。所以經常走路是很好的保健。此外，當我們走路散步時，因為腰臀部以及肩膀手臂自然的擺動這些部位可以帶動全身的筋膜系統。例如，自古在中醫學就談到腰部的帶脈它是總束經脈的。
那麼，如果是年輕人、青壯年，要忙著上班上學，再加上生理機能還沒有開始退化，主要的保健，則是要注意避免久坐，才不會讓腰部臀部的氣血循環停滯。
京天，我們來介紹一個所有的年齡層，而且不分男女都可以經常做的一個冬天的保健動作：就是站著，然後向前彎下腰，然後，以兩手的手掌，上下按摩搓摩兩腿的小腿肚部位。
這個簡單的動作，可以保健心血管、抗老化。
大家一起來試試看^^
今天，我們聊的是：抗老化的日常保健。
中老年、退休後，別忘了散散步、多走路。
年輕人，則是要避免久坐。
這些都是身體的經絡、筋膜有關係喔。
還有一個向前彎腰，用手摩擦兩腳小腿肚的簡單保健方法。
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第四季EP1【 腎主冬，宜食辛 】
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入冬了，所以我們來聊聊中醫學在冬季，特別重視些什麼。
最近，跟一位年輕人聊到節氣飲食，講冬季的部分，才一開始，他看到講義裡面的第一句《黃帝內經》裡面的話：“腎主冬，宜食辛”，就先問了：「為什麼呢？腎，為什麼跟冬天有關係。」有時候，跟完全沒接觸過中醫學的人聊聊天，才能更瞭解大眾的想法。
我們今天，就先來聊一下，為什麼《黃帝內經》裡面寫“腎，主冬”。
因為中醫學，以大自然的陰陽、五行，與人體的臟腑，視為息息相關的一體。
在大自然當中，五行木、火、土、金、水，跟人體的五臟是有相對應的，例如：大自然中最熱的是火，而涼的是水，所以，夏天為火，冬天為水，然後，全身的動能、溫度，都依靠心臟的跳動、血液循環，所以，心為火。而腎、膀胱，跟人體的水分代謝有關係，我們的尿液由腎產生，也跟人身體內的體液、血液的品質相關，所以腎為水。這是最初步的概念。
在冬天，因為天氣變冷了，我們出汗的機會自然變少，因為冷的時候，皮膚毛細孔是自然收縮的，體表的血液循環也不會像感覺熱的時候那麼旺盛，人體發熱、排汗，是身體為了降溫的自然反應嘛！
所以，在冬天，我們要吃些“酸、苦、甘、辛、鹹”，這些食物味道中的“辛”味，因為，“辛”味的特性，是會讓人體的毛細孔打開、可以促進血液的循環，這樣身體的循環好了，用中醫的話來說，是通氣了、氣的運行是好的，那麼，身體內體液、水份、血液的運作也是好的。
所以，在冬天，古中醫學會建議人們吃些五行屬於”辛“的食材，例如像是蔥、薑、白蘿蔔 ...... 等食材。
蔥、薑，是辛香料，本身味道就是明顯辛味；蘿蔔，一般白蘿蔔、菜頭（台語菜頭）是冬天盛產的，也是大自然的禮物，現代營養學還有許多研究發現白蘿蔔裡面的芥子油成份，所以有辛味，芥子油成份可以跟多種酶（蛋白酶、澱粉酶的”酶“，酉字旁的那個“酶”）跟酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分；而且白蘿蔔含鉀、維生素C，可以幫助降血壓、促進血液循環，古中醫與現代營養學的對照一致，是不是很有趣呢？
入冬了，今天一開始剛大家聊的是：“腎主冬，宜食辛”。冬天時，我們可以吃些幫助皮膚表面毛細孔打開、促進血液循環的飲食，讓身體的血液、水份、體液的運作代謝良好。
＊原典出處：
“腎主冬，足少陰太陽主治。其日壬癸。腎苦燥，急食辛以潤之。開腠理，致津液通氣也。腎色黑，宜食辛。 黃黍、雞肉、桃、蔥皆辛。” —《黃帝內經草‧素問‧藏氣法時論》
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【 EP21 廚房裡的生活中醫：南瓜 】
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台灣四季都產南瓜，香甜的南瓜，是許多素食者常用的補血溫性食材。脾胃若虛寒，容易生濕痰，所以，南瓜也有潤肺治咳止喘的益處，可以幫助化痰排膿。
但是，對於濕熱體質、平日飲食口味厚重的族群，反而是發物。
所以，在冬季、春天的餐桌上常見到；炎熱、濕氣重的夏天、暑假，反而大家食用和烹煮的意願較不高。
其實，夏日，流汗多，容易血虛，南瓜補血，是好食材。
但是，的確，許多平日生活壓力大、外食族、燥熱體質的，吃了南瓜，身體反而產生一些不舒服，例如：眼睛分泌物增多黏膩、肚子脹氣、排便黏馬桶、排不乾淨、皮膚溼疹過敏……等等濕熱問題。
那麼，夏季烹煮南瓜，應如何避免溼熱呢？
1. 少量運用（例如，在菜餚、湯品中，切片少量運用。反而增加湯頭的甜味與香氣）
2. 搭配些涼性、行氣食材。例如：芹菜、番茄、冬瓜、甜菜根、甜椒 ……等等。
以上是夏季炎熱、濕熱季節，烹煮南瓜的方法；至於冬天、春季，就經常見到搭配些堅果、玉米、鮮奶油等較高熱量的食材囉～
在廚房，多瞭解些食材們的寒、熱、溫、涼等特性，人人都是藥膳食補大師 ^^
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【 EP20 寒氣，易傷血、傷筋骨 — 淺談冬季日常食補與藥膳 】
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秋冬日，即使是位居熱帶、亞熱帶的台灣，依然要注意寒氣傷人體正陽保衛力。要留意保暖，特別是易忽略的肩頸、後背、腰、腿部位，尤其是家中的老年人。 中醫學有 “寒氣易傷血氣”、“寒凝則氣滯，氣滯則血瘀”的看法，所以冬季容易有筋骨、關節、心血管等方面的問題，而深秋則許多人開始會有皮膚乾燥搔癢的困擾。
➤常見的藥膳湯品 ＆ 食補
在台灣非常普及的秋冬季藥膳，就是補血代表方「四物湯」，和益氣血代表方「八珍湯」，以及綜合四物、八珍，再加上固表的黃耆、溫陽的肉桂組成的「十全大補湯」。這些常見的中藥材藥膳做的湯底，不外乎補益氣血，增進能量，使身體可以健康運作。所以，在秋冬季，總可以普遍地在大街小巷、或者市場、超市等地方，看到各式藥膳湯、藥膳藥材包，廣受大眾歡迎。此外，在秋冬，我們也可以運用一些食材燉湯，例如：南瓜燉湯，也可以補血氣。烹煮時，可以先用苦茶油，先將切成丁的蕃茄和南瓜、加少許薑粉一起炒勻，之後再加入清水，蓋上鍋蓋悶煮至軟熟，作為湯底。當然，也可以運用食物調理機、燉鍋等其他鍋具。有了湯底之後，可以再依照個人或家庭喜愛的口味，再放入一些食材，例如：乾果、菇類、香草 ...... 等等，便是連素食者都可食用的「南瓜補血湯」。
而入冬後即將盛產的甜菜根，則可搭配蘋果、胡蘿蔔、洋蔥等，這些溫性、補益，入心、脾經的食材一起食用，也很適宜。
此外，還有經典的羅宋湯，除了主角高麗菜、芹菜、馬鈴薯三味，加入甜菜根也很適合。還有些甜湯，也是深秋、冬令補氣血的經典，例如：「甜酒釀蛋花湯」。將熱水煮開，倒入打散的蛋漿，最後關火後再加入一湯勺的甜酒釀，便是冬季血虛體弱、易手腳冰冷者的好甜品，甚至可以再加入幾顆桂圓肉。
「桂圓紫米粥」、「八寶粥」 …… 等等，也都是健脾、益腎、助氣血的冬日甜湯。煮時有個小訣竅，是桂圓肉可以先用米酒浸泡過，加入穀物粥品內後，會更香甜、活血。
「預防勝於治療」，一直是自古中醫學所注重的 “未病保健”、與 “治初病” 觀念，在秋冬，喝點藥膳、食補湯品，滋養氣血，幫助「骨正筋柔」，增進免疫力吧
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【 EP19 一家人吃飯，點餐有學問(下)～ 工作環境、性別、體質 ...... 有不同】
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先前的單集聊到，原來即使是已結婚共同生活三十年的中年夫妻，也會因為體質不同，而對相同的飲食產生截然不同的反應，例如：同樣是吃咖哩飯，一個覺得身體暖和放鬆（體質較虛寒），另一位則當晚痔瘡發作（體質偏燥熱，辛香料又過於辛辣刺激）。我們再介紹另一對青壯年夫妻的例子～
➤ 工作環境、性別、體質，有差別
三、四十歲的青壯年，一般多正在工作事業上忙碌，即使有共同建立的家庭，但是許多人週間上班期間還是各自外用三餐，未必有時間一起在家坐在餐桌前享受居家美食，或者頂多早餐或晚餐可以一起吃飯分享彼此生活。
遇到一對夫妻，先生的工作，常需要跑外勤、巡視業務區域，南台灣四季天氣晴朗，每天都曬足了陽光；太太則是公司行號的會計部門主管，從早到晚都在冷氣房內，長期久坐。
在課程期間，各自深入與他們聊到日常生活，發現先生常有上火、流汗過多、偏頭痛的困擾，體型則高瘦，是典型的木行人，再加上工作常在炎熱的戶外，容易有陰虛火旺問題。太太則皮膚白皙、體型圓潤，久坐辦公室、空調環境，長期有婦科月經不調的困擾。
有次聊到日常飲食，太太提到老公很喜歡喝綠豆湯，可是她自己不太愛喝，也就趁機說明了倆位因為工作環境體質上的差異，產生了對食物的不同偏好。
綠豆清熱、退肝火，在炎熱的南台灣白天跑外勤，自然有消火氣的好處；可是，綠豆湯卻剛好是太太不適合的，婦科虛寒的女性，喝點溫熱補血的紅豆湯，更加適宜。
伴侶相處，需要磨合的事情很多，這對綠豆與紅豆夫妻，也因為瞭解了彼此的體質、與工作環境的差異，而從這麼小的飲食中，彼此多了份瞭解與尊重。推而廣之，在一些理財、家務方面的觀念差異，也能多思考寬廣一些，很多小爭執也就迎刃而解了。
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EP18 生活中醫，說給你聽～
【 EP18 一家人吃飯，點餐有學問(上)～ 幽默感，與咖哩飯! 】
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先前的單集中，介紹了一篇關於夫妻「同床異“溫”」，一個怕冷、一個喊熱的生活例子，從中醫學角度來看怎麼同樣的天氣、同一張床，為何倆人卻感受不同 —- 原來，多了一份瞭解，更能有和諧的相處品質。
今天，再來聊聊除了睡覺之外，原來，即使是一家人，結婚數十載了，吃飯也跟體質有關係～
➤ 幽默感，是相處靈丹
由於課堂上，大多是女性學員，難免大家在提問或閒談之間，關於老公、孩子的話題不斷，總能引起熱烈討論與關注。前幾年，有本日文翻譯書籍在台灣出版，談到一個專有名詞：「夫源病」，書的封面副標題就寫著“太太の疾病，90%是老公造成的”。一提到這本書名，立刻引起學員們的興奮與討論，異口同聲地開玩笑點頭認同。
其實，書名雖然戲謔，卻是由醫師從身心與臨床經驗的角度，來寫夫妻相處健康之道的
。會在課堂間談到這本書，也是有感於許多已婚婦女的身心不適症狀，例如：憂躁鬱、失眠、耳鳴、暈眩、頭痛、經期不順、消化不良 ......，若深入仔細瞭解，很多都與家庭夫妻關係相關，平常跟學生們也常談到婚姻之中的情緒、壓力對於生理的影響。偶然間看到這樣希望能“對症下藥”的大眾書籍出版，當然要在課堂上提一提了。
沒想到，有一天午後，在人行道上偶遇了一位退休學員，剛跟老公用完餐正散步返家。學生熱情地介紹著彼此，同時也跟先生提到我們課堂上聊到的「夫源病」，趁機會跟先生說
：「你看 90% 的病都是老公造成的」；沒想到，學員老公反應機靈，一秒回道：「對啊，而且老公的病 100% 都是老婆造成的」。我在一旁看著這樣的機鋒妙語，也只好笑著跟學生說：「妳輸了」。三人相視，哈哈大笑。
➤ 咖喱飯，點餐有學問
難得的偶遇，深諳食材與飲食之道的學生，也跟老公一起回饋了他們的心得。原來，倆人剛從印度餐廳用完午餐，點了完全不同的咖哩餐，因為自從在課堂上學習到咖哩辛香料的成份、特性之後，平日飲食較清淡、喜歡蔬食的太太，發現偶爾吃盤咖哩飯，總覺得暖和、放鬆；而尚未退休，又經常有應酬、飲食豐厚的先生，則每回吃了過辣或以咖哩粉乾炒的餐點，回去就痔瘡發作了。中年了，人生事看多了，談笑之間將這份生活飲食領悟分享出來，現在，先生懂得多攝取些蔬菜、水果，偶爾一起到印度餐廳，也懂得點些蔬菜較多的甘味燴咖哩了。
原來，“難相處”、“不合”，是可以透過幽默感、與對於身心的認識，而多了份包容與體貼。你說是嗎？～
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第三季EP7 生活中醫，說給你聽～
【中老年夫妻，同床一個喊冷、一個怕熱! 】
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秋日，陸續聽了好幾對六、七十歲夫妻，談到一個現象：
晚上睡覺，先生不想開冷氣，太太熱到滿身汗；或者，太太冷氣要調 24 度，先生調到27、8度的，結果因為太太說會流汗，先生裹著棉被一整晚 ...... 。
➤ 陽虛易怕冷、陰虛易發熱
中醫學理論，我們就不談太多。但是，中醫講“氣血、陰陽”—-
“陽虛易怕冷，陰虛易發熱” 的基本保健觀念，還是可認識一下的。
隨著年紀，心、腎機能的減弱、衰退，使得人體常呈現“心陽虛”、“腎陽虛”的現象，最基本的症狀，就是變得比年輕時怕冷。
→→日常保健：
所以，中醫學，會建議夏季時勿經常出汗過多、冬季時要保暖，平常則可以做些促
進心肺機能的運動，例如：退休後可以多到戶外空氣好的地方，爬爬緩坡、郊山等；青
壯年時，則可以做點快走、階梯有氧的運動。
→→家常飲食：
在飲食的部分，則可以運用一些辛香料烹煮食物，不但促進血液循環、也可以讓身
體發汗排毒。
女性，則因為 “經、帶、胎、產” 先天體質差異，而與容易在年紀漸長過程中發生“陰虛”
現象，主要關聯的是 “肝、脾、腎” 系統，這些直接影響著內分泌，與身體血液、體液。
→→日常保健：
平常留意保暖下腹部、腰腿部，主動作些腰臀腿的拉筋或運動，都可以保健到足三
陰經（就是肝經、脾經、腎經）。
→→家常飲食：
並且可以運用一些“滋陰養血”的飲食，例如：紫色（紫米、藍莓、葡萄、紫菜、桑
椹......等）、紅色（紅豆、胡蘿蔔、櫻桃、番茄、蔓越莓、覆盆子、枸杞、紅棗.....等）
、黑色系（黑豆、黑芝麻、黑木耳、海參、魚皮、桂圓肉......等）這些食材滋補。
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第三季EP16 生活中醫，說給你聽～
【今天起，洗澡時，加長一分鐘邊洗邊按摩這個部位吧！】
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今天，我們來聊一聊 “今天起，洗澡時，加長一分鐘邊洗邊按摩這個部位吧！”
你是否觀察、發現過，身邊有些中老年人的頸部、脖子，年紀大了很容易長斑、長肉芽、小贅瘤等呢？或者，有些人越來越下巴內縮、脖子變短；或者，才剛中年就變成火雞脖子、不胖卻雙下巴明顯 ...... 以上的現象，其實很常見。
這些，除了與脊椎、頸椎有關係，平日要做些運動、活動保健之外，今天，我們先聊聊每天都可以簡單做到的保養：
就是洗澡時，好好洗脖子。
有人可能很納悶，洗澡當然會洗到脖子啊！那麼，不妨我們再檢查一下、洗得細緻一點。更能預防上述的問題喔
Step 1
首先是，洗頸部的時候，確實地
抬頭、延長整個頸部，因為許多人隨著年紀漸長，都有駝背、低頭的習慣
然後，左轉頭洗右側脖子、右轉頭洗左側脖子的同時，也都要好好延長頸部肌肉，
將肥皂泡沫確實地塗抹在脖子上，也趁機多按摩幾下
在清洗兩側脖子的時候，要從耳朵後方一路清洗與按摩到鎖骨上方，因為這兩個部位，不但有淋巴結，也是中醫重要的保健穴道：「翳風穴」和「缺盆穴」的位置。
每天洗澡洗脖子時，順道按摩清洗到耳朵後方與鎖骨上方這兩個部位，可以幫助新陳代謝，改善肩頸僵硬、睡眠品質、偏頭痛，保健頭面部五官 ...... 很多的好處，還能夠避免掉一開始我們談到的中老年人常見的脖子皮膚長東西、內縮、變短、不胖卻雙下巴明顯等等現象喔！
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15 生活中醫，說給你聽～
【 給健康、亞健康者，關於尿液的第一堂課 】
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近日，在一次偶然的茶敘中，一位大約六十歲，保養得宜的女士，聊到了尿液的問題。
網路上有大量的中西醫資訊，談到尿液和健康的關係，教導大眾幾種基本的分辨方法，例如：
淡黃色一般表示正常，而且喝水量、體內的水分是足夠的；
如果尿的顏色太黃，則表示身體缺乏水分了；
如果尿的顏色接近橘色或茶褐色，要留意肝膽方面的問題；
若尿液有點紅色或粉色，可能有血尿情況、或者藥物的影響；
如果排尿是混濁的，則可能有感染的問題 ...... 等等。
生活中，如同我們呼吸般自然的“吃、喝、拉、撒、睡”，自古便是中醫相當注重的。
也是每個人日常就可以留意的，這樣便是很好的預防醫學方法。
例如，那天聊到的是在身體還不錯、沒什麼病痛的情況之下，因為對方也邁向中老年了，所以提到尿色淺黃、淡黃色，和接近透明有什麼不同。
因為知道對方有運動、偶爾爬山的習慣，而且平常的作息也規律而勤快，所以，便以“排汗量”和“尿的顏色”；以及氣候、飲食、年齡的基本影響這幾個部分，來作為思考和觀察的建議。
首先，我們來聊聊氣候和飲食、年齡的部分：
一般來說，在夏季炎熱與冬季寒涼的情況下，同一個人，在生活作息沒有太大變化的情況下，夏天的尿液顏色會比較黃，而冬天的尿色則比較淡。原因是因為夏季天氣炎熱，所以，無論有沒有流汗，人體的皮膚表面毛細孔都是比較打開的，這是人體天生的散熱和調節體溫的機制。所以，因為有些水分從皮膚表面蒸發了，尿的顏色就會比冬天皮膚毛細孔比較關閉的情況時黃，尿色夏天會比較淺黃色、尿量相對較少，而冬天顏色會比較清、尿量較多。
飲食的部分，也是同樣的道理。如果吃的食物偏溫熱，尿色就會較黃；相對的，如果飲食都比較清淡、寒涼，尿色就會比較清淡。
年紀的部分也是，隨著年齡，到了中老年，因為陽氣弱，特別是腰部的腎陽和胸口的心陽較年輕時弱了，所以尿色就會較淡、比較容易頻尿 ...... 等等。
此外，排汗多的人，相對的排尿量就會減少，色澤也會較黃（但是這是正常的，只要留意補充足夠的水分和電解質就可以了）。
一次茶敘的閒談，也分享給大家～～
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第三季EP14黃帝內經，在生活中用聽的～
『...... 厥氣客於心，則夢見丘山煙火；客於肺，則夢飛揚，見金鐵之奇物；客於肝，則夢山林樹木；客於脾，則夢見丘陵大澤，壞屋風雨；客于腎，則夢臨淵，沒居水中；客于膀胱，則夢遊行；客于胃，則夢飲食；客于大腸，則夢田野；客于小腸，則夢聚邑沖衢；客于膽，則夢鬥訟自刳；客于陰器，則夢接內；客于項，則夢斬首；客于脛，則夢行走而不能前，及居深地窌苑中；客于股肱，則夢禮節拜起；客于胞䐈，則夢溲便。凡此十五不足者，至而補之立已也。』 —《黃帝內經‧靈樞‧邪淫發夢四十三》
【 EP14 聽古中醫談人因為生病而做的夢（下）：十五不足 】
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今天，我們繼續介紹《黃帝內經》裡面講到的跟因為身體生病了，十五個相關夢境的其它部分：
第六，如果膀胱的正氣不足，功能不好、或者內臟受損了，就容易夢遊、或者夢見在夢裡遊蕩。膀胱經絡，是人體最長的經絡之一，從頭部到腳趾，而且跟脊椎、和大小腿都有關係。所以跟行走有關係。
第七，如果胃的正氣不足，功能不好、或者內臟受損了，就容易在夢中吃吃喝喝，夢到在吃東西。
第八，如果大腸的正氣不足，所以病邪侵入大腸，就容易夢見田野。
接下來，如果小腸的正氣不足，所以病邪侵入小腸，就容易夢見聚落城邑和交通要衝。
如果膽的正氣不足，所以病邪侵入膽，就容易夢見跟人打官司和爭鬥，或者是自殺、自殘。黃帝內經，在別的篇章裡面寫道「膽是中正之官，跟決斷力有關係，有機會我們再介紹。
「十五不足」裡面，除了上述的內臟之外，還有談到身體的一些部位，例如：
如果人體的生殖器正氣不足、有病痛，容易夢到性交。
或者如果邪氣入侵小腿部位，容易夢到雖然邁步向前走，卻不能前進，或者居住在深邃的地下。
如果邪氣入侵到尿道或直腸部位，容易夢到正在上廁所、小便和大便。
諸如此類。
如果是因為十五不足引起的疾病，透過夢境幫助了解病邪的位置之後，就會運用補、瀉法裡面的“補法”來做治療。
《黃帝內經》的這一篇，將人的身體和心理、意識呈現在夢境的部分，做了一些醫理上的介紹。是不是相當有趣呢？
當然，不是所有的夢境，都跟身體的疾病有關係，不過，身心一體卻是不爭的事實。
所以，在現代的醫學與身心科裡面，也越來越多人正在研究這個領域喔。
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第三季EP13 黃帝內經，在生活中用聽的～
『...... 厥氣客於心，則夢見丘山煙火；客於肺，則夢飛揚，見金鐵之奇物；客於肝，則夢山林樹木；客於脾，則夢見丘陵大澤，壞屋風雨；客于腎，則夢臨淵，沒居水中；客于膀胱，則夢遊行；客于胃，則夢飲食；客于大腸，則夢田野；客于小腸，則夢聚邑沖衢；客于膽，則夢鬥訟自刳；客于陰器，則夢接內；客于項，則夢斬首；客于脛，則夢行走而不能前，及居深地窌苑中；客于股肱，則夢禮節拜起；客于胞䐈，則夢溲便。凡此十五不足者，至而補之立已也。』 —《黃帝內經‧靈樞‧邪淫發夢四十三》
【 EP13聽古中醫談人因為生病而做的夢（中）：十五不足 】
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做夢，夢到什麼？這件事情，《黃帝內經》古中醫裡面，這一篇的篇名，就叫做「淫邪發夢」。
古時候，將現代人所謂的無論是外在的病毒、細菌；或者是內在身心的情緒、壓力、負能量 ...... 等等，都稱為“邪氣”。
那些邪氣，會跟著我們身體的營衛氣血一起走，然後也會跟著我們的魂魄一起、密合了，因為中醫學認為人體的內臟跟魄力、精神、意志力等息息相關，所以當然生病時，就會睡不好、並且經常做夢。
既然身體失去平衡時，人很容易因為病邪而做夢，那麼它是怎麼樣呈現的呢？
上次我們介紹了「十二盛」，就是邪氣本身太旺盛了。古中醫會先運用補瀉法，當中的“瀉法”，就是先排除掉邪氣，也就是導致生病的原因。
今天要介紹的，是另外一部分，就是「十五不足」，十五不足是因為正氣的不足，所以，導致邪氣盛，因為不足所以被疾病邪氣侵入、被影響。換句現代的話，就是：免疫力差、抵抗力弱、身體虛，所以導致生病了。
所以，在《黃帝內經》的原文裡面會用“客”（客人的客、作客的客）這個字來形容，描寫病邪客於心、客於肺、作客在身體的哪個部位 ......。也就是說，例如因為心氣不足，所以讓病邪之氣，作客在這個部位。
今天，我們來介紹《黃帝內經》裡面講到的跟「十五不足」相關的夢境：
首先，是人體如果心的正氣不足，所以病邪侵入心，就容易夢見山丘上有火光、或者煙火，因為心在人體的上部位，五行屬於火，跟血液、血管相關。
第二是，如果肺的正氣不足，所以病邪侵入肺，就容易夢見在飛翔或上升，或者看到金屬類的奇特東西；肺臟是在人身體最高位置的內臟，它的五行是屬於金的（木火土金水，裡面的金）。
第三，如果肝的正氣不足，功能不好、或者內臟受損了，所以病邪侵入肝，就容易夢見山林樹木，肝的五行是屬木的。
第四，如果脾的正氣不足，功能不好、或者內臟受損了，就容易夢見丘陵和大湖泊的地方、地形，或者是夢到風雨毀壞了房屋。因為脾的五行屬土，而且跟人體的氣的運行通不通暢、跟身體的濕氣最有關係，所以中醫有句話說：“脾，主濕”。
第五，如果腎的正氣不足，功能不好、或者內臟受損了，就容易夢見身臨深淵，或者是被水淹沒。這是因為腎屬水，跟人體代謝水液最有關係。
為了避免一個單集過長、輸入的訊息太多，我們將十五不足，分為兩個部分來談。今天先介紹到這邊，下集再繼續～
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第三季EP12黃帝內經，在生活中用聽的～
【 聽古中醫談身體的夢示（上）：十二盛 】
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面臨老老照顧，如何陪伴走過？活出自己想要的樣子？也許在別人故事，可以找到屬於自己的答案！－語言學家 鄭秋豫
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第三季EP11 生活中醫，說給你聽～
【 EP11f07廚房常見的中藥材：紫蘇 】
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那些家常的廚房配角們～紫蘇
我們聊了“薑”在飲食方面擔任的重要角色。
繼續聊聊除了飯、麵、蔬菜、各類肉品 ...... 之外，烹調不可或缺的其他配角們～今天介紹有預防感冒、和胃腸保健方面好處的「紫蘇葉」。
中醫怎麼看紫蘇葉呢？為什麼中藥行的藥櫃裡面，都有紫蘇這味藥材？它不是香草、香料嗎？
➤解魚、蟹毒
課堂廚房曾經跟花東的自然農法農夫家，購買曬乾了的紫蘇葉，示範講解了紫蘇常用來解魚、蟹毒的特性，例如：紫蘇鹽石斑、紫蘇橘絲干貝 ...... 等搭配方法。先將曬乾後的紫蘇葉弄碎，混合一些天然海鹽（因為海鹽的風味比較有層次）或橘皮，然後在鮮魚蒸好後，或者乾煎干貝之後，輕輕薄薄地一層撒在料理表面，就是道充滿食材原味、扮相又好的菜餚，而且還好消化、避免過敏的益處。
有些人，吃了蝦、蟹等甲殼類、多足的食材之後，很容易過敏，家中如果有加紫蘇釀的梅子，就趕緊泡杯紫蘇梅茶，也有幫助（不過前提是水產海產食材，沒有不新鮮的情況）。
➤行氣止嘔、理氣安胎
夏天，或者因為台灣地處熱帶、副熱帶，四季都有可能因為天氣濕熱，飲食不節制，而發生肚子脹氣、胸悶、有噁心感的脾胃氣滯、氣不通現象。中藥方裡面有像是「藿香正氣散」這一類的方子可以用，方子裡面就有紫蘇，來搭配主角藿香，另外還有大家所熟悉的陳皮等其他藥材。
紫蘇，常跟陳皮搭配，像是一些安胎藥，孕婦胎動不安的，就可以用紫蘇搭配陳皮來泡茶或者入菜。
這些都是用在胃腸脾胃不舒服的情況的。
➤發汗、解表、宣肺
在中藥材中，紫蘇有“發汗解表、行氣寬中”的作用，用在“開鬱散氣”方面（鬱悶的鬱）。這是什麼意思呢？
當人體氣不通時，水液就代謝不佳、停滯，濕氣重。在胸部就容易有痰飲，在腹部就會有悶、脹、消化不良的現象。所以，中醫有些用在咳嗽痰多的方子，甚至氣喘、胸悶的，裡面都有氣味芳香的紫蘇葉。
《傷寒論》裡面，就有生薑加上紫蘇的「半夏厚朴湯」，薑常常跟紫蘇搭配在一起，來溫肺散寒化痰止嘔，像是咳嗽、痰多這類症狀。
紫蘇葉富含揮發油，溫性，有芳香化濕的作用，對於在身體橫膈膜以上的上焦肺部，以及橫膈膜與肚臍之間的中焦消化脾胃症狀，都有幫助。
食療方面，紫蘇梅清粥就是道簡便的料理。
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第三季EP10 生活中醫，說給你聽～
【 熱金桔茶可以潤肺止咳嗎？ 】
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秋日，在《節氣飲食＆生活中醫》課堂上，聊到潤肺燥、止咳的觀念與家常飲食調養，像是白木耳、杏仁、百合等食材的特性與運用。一般來說，中醫學分為「外感咳嗽」與「內傷咳嗽」兩大類。前者，多受天氣、環境、生活作息影響，也就是大眾觀念中的感冒、或過敏、上呼吸道感染疾病；後者，則與體質、情緒壓力、年紀或飲食作息等相關。
➤ 耳鼻喉科診所的衛教單
下課前，開放大家提問與分享相關見聞。一位學員提到：有次咳嗽就醫，曾在一間耳鼻喉科診所，拿到一張衛教單，上面的飲食禁忌，除了一些辛辣、菸酒、刺激物之外，也寫到金桔茶。後來，發現喝了金桔茶之後，果然咳嗽地更嚴重了 ...... 大家聽了也紛紛好奇起來。
其實，咳嗽真的分為很多種類，《黃帝內經 · 素問 · 欬論》就寫道：「五臟六腑皆令人咳，非獨肺也」。許多民眾平常喜歡購買金桔醬、金桔/橘茶，在秋冬沖泡熱呼呼地“保養”，有時候家中孩童感冒咳嗽，也用來沖泡給孩子止咳。所以自然出現這樣的衛教提醒～
➤ 中醫怎麼看～
在中醫一些飲食醫書裡，也提到糖漬金桔。主要用在：理氣、解鬱、化痰、醒酒，而不是外感咳嗽。
也就是說，糖金桔的主要好處是：以性味辛、酸、溫，而行散脾胃氣滯，而不是大眾誤以為的潤肺止咳。
如果肺熱、肺燥、肺陰虛、肺氣虛 ...... 等症型，不但沒有幫助，反而加重咳嗽症狀。但是，對於消化不良、胸悶鬱結、傷酒等族群，反而有幫助。畢竟，中醫學談「脾為生痰之源，肺為貯痰之器」。
許多人都有個常識，或者曾聽中西醫師提到，感冒咳嗽急性期間，盡量飲食清淡、少吃甜食，否則容易生痰飲，加重病情。試想，熱金桔/橘茶在製作時，難免需要大量用糖漬或熬煮，加上金桔本身就是辛、酸的，所以耳鼻喉科診所，才會有那樣的提醒。
➤ 善用廚房寶～
不過，也曾遇過主婦分享家中孩子喝了手工自製的熱桔茶，感冒咳嗽現象好轉很多的，因為小孩平常喜愛喝冰飲、偏肉食，體格健壯卻常有痰飲；而且，媽媽特別選用冰糖、麥芽膏來取代白砂糖。所以，飲食調養與食療食補，主要還是需稍加了解食材的特性，才能夠作好的判斷。此外，若症狀明顯，還是請教醫護人員較佳。
秋冬時節，本土的熱金桔茶還是廣受歡迎的天然飲品，明白其“理氣、解鬱、化痰、醒酒”的好處，自然可以在平常開心飲用 —- 消食積、解鬱悶、化痰飲了～
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第三季EP9 生活中醫，說給你聽～
【 超前部署避免埋伏的咳嗽 】
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➤ 中醫裡的預防醫學
中醫學裡面有許多關於“預防醫學”的部分，例如，中醫聖經《黃帝內經》裡面就寫到：「秋傷於濕，冬必咳嗽」。
意思是說，秋季天氣特色是乾燥的，在內臟五行規律方面，主要相應的是“肺臟”。中醫對肺臟有一些傳神的描述，如：肺屬金，五行 “金” 的特色是 “清淨、收斂、沈降” ，所以說 “肺為嬌臟”，嬌滴滴的，肺熱、肺寒、肺濕、肺燥 ...... 等等，都可能引起咳嗽、胸痛等現象。
➤“肺，主通調水道”
我們談回今天要說的“秋傷於濕，冬必咳嗽”。
喜愛中醫學的人，多少有些概念了，人體的濕氣，主要跟脾胃功能相關。但是，其實，“肺，為水之上源”、“肺，主通調水道”，人體的水液代謝，跟肺的健康相關。如果肺氣虛、心肺機能差，身體毛細孔出汗、和散熱的作用就差。
➤“脾為生痰之源，肺為貯痰之器”
再來，因為夏末初秋是雨季，天氣潮濕，這時候脾胃功能相對是較弱的。
中醫有句名言說”脾為生痰之源，肺為貯痰之器“，身體的消化系統，是中醫學認為身體痰飲的來源，脾胃功能一差，人體水道系統就不通，身體水飲停滯，到了冬季，天氣冷了，許多人的胸口肺區，負擔就更大了，就出現莫名地咳嗽，可是又不是明顯的感冒。這些是我們可以預防的。
➤生活中的方法
現代人，幸也不幸。大環境的污染、霾害、以及這些年來的疫情，讓我們嬌滴滴、喜歡乾淨的肺臟好辛苦。但是，相對地，空氣清淨機、除濕機、口罩的誕生，讓我們可以簡單地保護來自環境的傷害；交通的便利，也讓大家可以安排運動休閒的時間，好好鍛鍊心肺機能，或者是旅遊”換肺“ —- 到空氣好的鄉間，或者中低海拔高度的郊山走走，讓喜歡好空氣的肺臟進補一下^^~
➤日常飲食保健
在節氣飲食，對於脾胃的部分：蓮子、芡實、山藥、菱角、香菇、味噌 ...... 等，可以顧護脾胃；各種豆類、和玉米、冬瓜等，可以清熱利尿。
然後，肺系的部分：絲瓜、竹笙、蓮藕，這些 “網絡” 很明顯的，對肺的組織很好，你看有絲瓜有絲瓜絡、竹笙是網狀的、蓮藕有孔而且絲絲分明，都跟肺的組織很相像，可以“清肺”。此外，熱呼呼的杏仁茶，可以宣肺；滑溜溜的白木耳，可以潤肺；白蘿蔔，降肺氣；水梨，清肺熱。這些都可以做為日常飲食。
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「曾有法官說過，因有績效壓力，前輩往往會叮囑後輩，辦案不要節外生枝，久而久之就會去脈絡思考，但照顧事情何其複雜……」-報導者記者 曹馥年 ⠀⠀
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第三季EP8【 淺談孩子的多汗 】
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今天，我們來聊一聊孩子的汗多。
不少家中有兒童、青少年的年輕媽媽在課堂上問過，家中的婆婆或者自己的媽媽會叮嚀：「怎麼小孩常常滿身汗呢？」、或者「出那麼多汗，身體太虛了，要補一下啦！」。
於是，大家會認真地討論起來，到底小孩怎麼那麼容易流汗呢？需不需要去看醫生呢？要不要進補呢？
養兒育女的過程，雖然很辛苦，但是，父母們大部份都很甘之如飴，面對種種陪伴生命成長的過程，孩子的身心健康，是最基本的。
兒童，不像成人般（尤其是學齡前的孩子）已經可以輕鬆說明表達身體不舒適的情況，所以，他們的吃、喝、拉、撒、睡等等的品質表現，是中醫觀察健康與否的基本方法。另外，還有一個部分就是“汗”的情況。中醫有種說法是“汗為心液”（汗是代表心的液體）、及“汗血同源”、“氣隨汗脫”。
人如果不出汗、或者出汗過多，都應該要留意是不是身體不舒服的徵兆。孩子容易出汗、或者流汗過多，是許多家長擔憂的問題，一來是容易吹到風之後感冒；二來也擔心大量出汗身體會不會因此而虛弱；或者是因為身體有狀況，所以，汗才會那麼多呢？
我們今天就來聊一聊這個問題 ......
如果時常無故出汗，或者出汗過多，就要注意是不是病理性的出汗
最後就是我們要排除感染性疾病等等，這些醫師都可以確診，疾病應積極治療。
幫助孩子順利健康地成長發育。
虛汗和實汗的方法
胃口差、挑食也比較明顯，皮膚也比較沒有光澤等等
因為肥胖，家裏過早給予
中醫看汗出過多的症型，頭部頸部肩背和上半身，皮膚溫度可能會比較低，還兼有晚上睡覺時會盜汗，虛症氣陰兩虛，盜汗的現象，這樣的孩子容易口乾口渴，沒什麼舌苔，人也會比較瘦小。
如果是實症的部分，口味較重，導致脾胃有些濕熱的現象，肚子容易脹，容易有消化不良、食積的現象。
最後我們來介紹一下，虛症的部分，家常的食療，中醫有個很有名的方子，甘麥大棗湯，也就是一般人說的紅棗，第二個是可以用黃耆去蒸蛋，
‧ 烤山藥餅
‧ 麥片、小麥粥
提供給大家參考，希望孩子們都能夠健康快樂地成長。
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第三季EP7【 中醫看涎唾(口水)的醫案分享 】
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