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生活中醫，說給你聽～
【 EP21 廚房裡的生活中醫：南瓜 】
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台灣四季都產南瓜，香甜的南瓜，是許多素食者常用的補血溫性食材。脾胃若虛寒，容易生濕痰，所以，南瓜也有潤肺治咳止喘的益處，可以幫助化痰排膿。
但是，對於濕熱體質、平日飲食口味厚重的族群，反而是發物。
所以，在冬季、春天的餐桌上常見到；炎熱、濕氣重的夏天、暑假，反而大家食用和烹煮的意願較不高。
其實，夏日，流汗多，容易血虛，南瓜補血，是好食材。
但是，的確，許多平日生活壓力大、外食族、燥熱體質的，吃了南瓜，身體反而產生一些不舒服，例如：眼睛分泌物增多黏膩、肚子脹氣、排便黏馬桶、排不乾淨、皮膚溼疹過敏……等等濕熱問題。
那麼，夏季烹煮南瓜，應如何避免溼熱呢？
1. 少量運用（例如，在菜餚、湯品中，切片少量運用。反而增加湯頭的甜味與香氣）
2. 搭配些涼性、行氣食材。例如：芹菜、番茄、冬瓜、甜菜根、甜椒 ……等等。
以上是夏季炎熱、濕熱季節，烹煮南瓜的方法；至於冬天、春季，就經常見到搭配些堅果、玉米、鮮奶油等較高熱量的食材囉～
在廚房，多瞭解些食材們的寒、熱、溫、涼等特性，人人都是藥膳食補大師 ^^
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生活中醫，說給你聽～
【 EP20 寒氣，易傷血、傷筋骨 — 淺談冬季日常食補與藥膳 】
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秋冬日，即使是位居熱帶、亞熱帶的台灣，依然要注意寒氣傷人體正陽保衛力。要留意保暖，特別是易忽略的肩頸、後背、腰、腿部位，尤其是家中的老年人。 中醫學有 “寒氣易傷血氣”、“寒凝則氣滯，氣滯則血瘀”的看法，所以冬季容易有筋骨、關節、心血管等方面的問題，而深秋則許多人開始會有皮膚乾燥搔癢的困擾。
➤常見的藥膳湯品 ＆ 食補
在台灣非常普及的秋冬季藥膳，就是補血代表方「四物湯」，和益氣血代表方「八珍湯」，以及綜合四物、八珍，再加上固表的黃耆、溫陽的肉桂組成的「十全大補湯」。這些常見的中藥材藥膳做的湯底，不外乎補益氣血，增進能量，使身體可以健康運作。所以，在秋冬季，總可以普遍地在大街小巷、或者市場、超市等地方，看到各式藥膳湯、藥膳藥材包，廣受大眾歡迎。此外，在秋冬，我們也可以運用一些食材燉湯，例如：南瓜燉湯，也可以補血氣。烹煮時，可以先用苦茶油，先將切成丁的蕃茄和南瓜、加少許薑粉一起炒勻，之後再加入清水，蓋上鍋蓋悶煮至軟熟，作為湯底。當然，也可以運用食物調理機、燉鍋等其他鍋具。有了湯底之後，可以再依照個人或家庭喜愛的口味，再放入一些食材，例如：乾果、菇類、香草 ...... 等等，便是連素食者都可食用的「南瓜補血湯」。
而入冬後即將盛產的甜菜根，則可搭配蘋果、胡蘿蔔、洋蔥等，這些溫性、補益，入心、脾經的食材一起食用，也很適宜。
此外，還有經典的羅宋湯，除了主角高麗菜、芹菜、馬鈴薯三味，加入甜菜根也很適合。還有些甜湯，也是深秋、冬令補氣血的經典，例如：「甜酒釀蛋花湯」。將熱水煮開，倒入打散的蛋漿，最後關火後再加入一湯勺的甜酒釀，便是冬季血虛體弱、易手腳冰冷者的好甜品，甚至可以再加入幾顆桂圓肉。
「桂圓紫米粥」、「八寶粥」 …… 等等，也都是健脾、益腎、助氣血的冬日甜湯。煮時有個小訣竅，是桂圓肉可以先用米酒浸泡過，加入穀物粥品內後，會更香甜、活血。
「預防勝於治療」，一直是自古中醫學所注重的 “未病保健”、與 “治初病” 觀念，在秋冬，喝點藥膳、食補湯品，滋養氣血，幫助「骨正筋柔」，增進免疫力吧
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Zijn er afleveringen die ontbreken?
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生活中醫，說給你聽～
【 EP19 一家人吃飯，點餐有學問(下)～ 工作環境、性別、體質 ...... 有不同】
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先前的單集聊到，原來即使是已結婚共同生活三十年的中年夫妻，也會因為體質不同，而對相同的飲食產生截然不同的反應，例如：同樣是吃咖哩飯，一個覺得身體暖和放鬆（體質較虛寒），另一位則當晚痔瘡發作（體質偏燥熱，辛香料又過於辛辣刺激）。我們再介紹另一對青壯年夫妻的例子～
➤ 工作環境、性別、體質，有差別
三、四十歲的青壯年，一般多正在工作事業上忙碌，即使有共同建立的家庭，但是許多人週間上班期間還是各自外用三餐，未必有時間一起在家坐在餐桌前享受居家美食，或者頂多早餐或晚餐可以一起吃飯分享彼此生活。
遇到一對夫妻，先生的工作，常需要跑外勤、巡視業務區域，南台灣四季天氣晴朗，每天都曬足了陽光；太太則是公司行號的會計部門主管，從早到晚都在冷氣房內，長期久坐。
在課程期間，各自深入與他們聊到日常生活，發現先生常有上火、流汗過多、偏頭痛的困擾，體型則高瘦，是典型的木行人，再加上工作常在炎熱的戶外，容易有陰虛火旺問題。太太則皮膚白皙、體型圓潤，久坐辦公室、空調環境，長期有婦科月經不調的困擾。
有次聊到日常飲食，太太提到老公很喜歡喝綠豆湯，可是她自己不太愛喝，也就趁機說明了倆位因為工作環境體質上的差異，產生了對食物的不同偏好。
綠豆清熱、退肝火，在炎熱的南台灣白天跑外勤，自然有消火氣的好處；可是，綠豆湯卻剛好是太太不適合的，婦科虛寒的女性，喝點溫熱補血的紅豆湯，更加適宜。
伴侶相處，需要磨合的事情很多，這對綠豆與紅豆夫妻，也因為瞭解了彼此的體質、與工作環境的差異，而從這麼小的飲食中，彼此多了份瞭解與尊重。推而廣之，在一些理財、家務方面的觀念差異，也能多思考寬廣一些，很多小爭執也就迎刃而解了。
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EP18 生活中醫，說給你聽～
【 EP18 一家人吃飯，點餐有學問(上)～ 幽默感，與咖哩飯! 】
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先前的單集中，介紹了一篇關於夫妻「同床異“溫”」，一個怕冷、一個喊熱的生活例子，從中醫學角度來看怎麼同樣的天氣、同一張床，為何倆人卻感受不同 —- 原來，多了一份瞭解，更能有和諧的相處品質。
今天，再來聊聊除了睡覺之外，原來，即使是一家人，結婚數十載了，吃飯也跟體質有關係～
➤ 幽默感，是相處靈丹
由於課堂上，大多是女性學員，難免大家在提問或閒談之間，關於老公、孩子的話題不斷，總能引起熱烈討論與關注。前幾年，有本日文翻譯書籍在台灣出版，談到一個專有名詞：「夫源病」，書的封面副標題就寫著“太太の疾病，90%是老公造成的”。一提到這本書名，立刻引起學員們的興奮與討論，異口同聲地開玩笑點頭認同。
其實，書名雖然戲謔，卻是由醫師從身心與臨床經驗的角度，來寫夫妻相處健康之道的
。會在課堂間談到這本書，也是有感於許多已婚婦女的身心不適症狀，例如：憂躁鬱、失眠、耳鳴、暈眩、頭痛、經期不順、消化不良 ......，若深入仔細瞭解，很多都與家庭夫妻關係相關，平常跟學生們也常談到婚姻之中的情緒、壓力對於生理的影響。偶然間看到這樣希望能“對症下藥”的大眾書籍出版，當然要在課堂上提一提了。
沒想到，有一天午後，在人行道上偶遇了一位退休學員，剛跟老公用完餐正散步返家。學生熱情地介紹著彼此，同時也跟先生提到我們課堂上聊到的「夫源病」，趁機會跟先生說
：「你看 90% 的病都是老公造成的」；沒想到，學員老公反應機靈，一秒回道：「對啊，而且老公的病 100% 都是老婆造成的」。我在一旁看著這樣的機鋒妙語，也只好笑著跟學生說：「妳輸了」。三人相視，哈哈大笑。
➤ 咖喱飯，點餐有學問
難得的偶遇，深諳食材與飲食之道的學生，也跟老公一起回饋了他們的心得。原來，倆人剛從印度餐廳用完午餐，點了完全不同的咖哩餐，因為自從在課堂上學習到咖哩辛香料的成份、特性之後，平日飲食較清淡、喜歡蔬食的太太，發現偶爾吃盤咖哩飯，總覺得暖和、放鬆；而尚未退休，又經常有應酬、飲食豐厚的先生，則每回吃了過辣或以咖哩粉乾炒的餐點，回去就痔瘡發作了。中年了，人生事看多了，談笑之間將這份生活飲食領悟分享出來，現在，先生懂得多攝取些蔬菜、水果，偶爾一起到印度餐廳，也懂得點些蔬菜較多的甘味燴咖哩了。
原來，“難相處”、“不合”，是可以透過幽默感、與對於身心的認識，而多了份包容與體貼。你說是嗎？～
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第三季EP7 生活中醫，說給你聽～
【中老年夫妻，同床一個喊冷、一個怕熱! 】
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秋日，陸續聽了好幾對六、七十歲夫妻，談到一個現象：
晚上睡覺，先生不想開冷氣，太太熱到滿身汗；或者，太太冷氣要調 24 度，先生調到27、8度的，結果因為太太說會流汗，先生裹著棉被一整晚 ...... 。
➤ 陽虛易怕冷、陰虛易發熱
中醫學理論，我們就不談太多。但是，中醫講“氣血、陰陽”—-
“陽虛易怕冷，陰虛易發熱” 的基本保健觀念，還是可認識一下的。
隨著年紀，心、腎機能的減弱、衰退，使得人體常呈現“心陽虛”、“腎陽虛”的現象，最基本的症狀，就是變得比年輕時怕冷。
→→日常保健：
所以，中醫學，會建議夏季時勿經常出汗過多、冬季時要保暖，平常則可以做些促
進心肺機能的運動，例如：退休後可以多到戶外空氣好的地方，爬爬緩坡、郊山等；青
壯年時，則可以做點快走、階梯有氧的運動。
→→家常飲食：
在飲食的部分，則可以運用一些辛香料烹煮食物，不但促進血液循環、也可以讓身
體發汗排毒。
女性，則因為 “經、帶、胎、產” 先天體質差異，而與容易在年紀漸長過程中發生“陰虛”
現象，主要關聯的是 “肝、脾、腎” 系統，這些直接影響著內分泌，與身體血液、體液。
→→日常保健：
平常留意保暖下腹部、腰腿部，主動作些腰臀腿的拉筋或運動，都可以保健到足三
陰經（就是肝經、脾經、腎經）。
→→家常飲食：
並且可以運用一些“滋陰養血”的飲食，例如：紫色（紫米、藍莓、葡萄、紫菜、桑
椹......等）、紅色（紅豆、胡蘿蔔、櫻桃、番茄、蔓越莓、覆盆子、枸杞、紅棗.....等）
、黑色系（黑豆、黑芝麻、黑木耳、海參、魚皮、桂圓肉......等）這些食材滋補。
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第三季EP16 生活中醫，說給你聽～
【今天起，洗澡時，加長一分鐘邊洗邊按摩這個部位吧！】
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今天，我們來聊一聊 “今天起，洗澡時，加長一分鐘邊洗邊按摩這個部位吧！”
你是否觀察、發現過，身邊有些中老年人的頸部、脖子，年紀大了很容易長斑、長肉芽、小贅瘤等呢？或者，有些人越來越下巴內縮、脖子變短；或者，才剛中年就變成火雞脖子、不胖卻雙下巴明顯 ...... 以上的現象，其實很常見。
這些，除了與脊椎、頸椎有關係，平日要做些運動、活動保健之外，今天，我們先聊聊每天都可以簡單做到的保養：
就是洗澡時，好好洗脖子。
有人可能很納悶，洗澡當然會洗到脖子啊！那麼，不妨我們再檢查一下、洗得細緻一點。更能預防上述的問題喔
Step 1
首先是，洗頸部的時候，確實地
抬頭、延長整個頸部，因為許多人隨著年紀漸長，都有駝背、低頭的習慣
然後，左轉頭洗右側脖子、右轉頭洗左側脖子的同時，也都要好好延長頸部肌肉，
將肥皂泡沫確實地塗抹在脖子上，也趁機多按摩幾下
在清洗兩側脖子的時候，要從耳朵後方一路清洗與按摩到鎖骨上方，因為這兩個部位，不但有淋巴結，也是中醫重要的保健穴道：「翳風穴」和「缺盆穴」的位置。
每天洗澡洗脖子時，順道按摩清洗到耳朵後方與鎖骨上方這兩個部位，可以幫助新陳代謝，改善肩頸僵硬、睡眠品質、偏頭痛，保健頭面部五官 ...... 很多的好處，還能夠避免掉一開始我們談到的中老年人常見的脖子皮膚長東西、內縮、變短、不胖卻雙下巴明顯等等現象喔！
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15 生活中醫，說給你聽～
【 給健康、亞健康者，關於尿液的第一堂課 】
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近日，在一次偶然的茶敘中，一位大約六十歲，保養得宜的女士，聊到了尿液的問題。
網路上有大量的中西醫資訊，談到尿液和健康的關係，教導大眾幾種基本的分辨方法，例如：
淡黃色一般表示正常，而且喝水量、體內的水分是足夠的；
如果尿的顏色太黃，則表示身體缺乏水分了；
如果尿的顏色接近橘色或茶褐色，要留意肝膽方面的問題；
若尿液有點紅色或粉色，可能有血尿情況、或者藥物的影響；
如果排尿是混濁的，則可能有感染的問題 ...... 等等。
生活中，如同我們呼吸般自然的“吃、喝、拉、撒、睡”，自古便是中醫相當注重的。
也是每個人日常就可以留意的，這樣便是很好的預防醫學方法。
例如，那天聊到的是在身體還不錯、沒什麼病痛的情況之下，因為對方也邁向中老年了，所以提到尿色淺黃、淡黃色，和接近透明有什麼不同。
因為知道對方有運動、偶爾爬山的習慣，而且平常的作息也規律而勤快，所以，便以“排汗量”和“尿的顏色”；以及氣候、飲食、年齡的基本影響這幾個部分，來作為思考和觀察的建議。
首先，我們來聊聊氣候和飲食、年齡的部分：
一般來說，在夏季炎熱與冬季寒涼的情況下，同一個人，在生活作息沒有太大變化的情況下，夏天的尿液顏色會比較黃，而冬天的尿色則比較淡。原因是因為夏季天氣炎熱，所以，無論有沒有流汗，人體的皮膚表面毛細孔都是比較打開的，這是人體天生的散熱和調節體溫的機制。所以，因為有些水分從皮膚表面蒸發了，尿的顏色就會比冬天皮膚毛細孔比較關閉的情況時黃，尿色夏天會比較淺黃色、尿量相對較少，而冬天顏色會比較清、尿量較多。
飲食的部分，也是同樣的道理。如果吃的食物偏溫熱，尿色就會較黃；相對的，如果飲食都比較清淡、寒涼，尿色就會比較清淡。
年紀的部分也是，隨著年齡，到了中老年，因為陽氣弱，特別是腰部的腎陽和胸口的心陽較年輕時弱了，所以尿色就會較淡、比較容易頻尿 ...... 等等。
此外，排汗多的人，相對的排尿量就會減少，色澤也會較黃（但是這是正常的，只要留意補充足夠的水分和電解質就可以了）。
一次茶敘的閒談，也分享給大家～～
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第三季EP14黃帝內經，在生活中用聽的～
『...... 厥氣客於心，則夢見丘山煙火；客於肺，則夢飛揚，見金鐵之奇物；客於肝，則夢山林樹木；客於脾，則夢見丘陵大澤，壞屋風雨；客于腎，則夢臨淵，沒居水中；客于膀胱，則夢遊行；客于胃，則夢飲食；客于大腸，則夢田野；客于小腸，則夢聚邑沖衢；客于膽，則夢鬥訟自刳；客于陰器，則夢接內；客于項，則夢斬首；客于脛，則夢行走而不能前，及居深地窌苑中；客于股肱，則夢禮節拜起；客于胞䐈，則夢溲便。凡此十五不足者，至而補之立已也。』 —《黃帝內經‧靈樞‧邪淫發夢四十三》
【 EP14 聽古中醫談人因為生病而做的夢（下）：十五不足 】
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今天，我們繼續介紹《黃帝內經》裡面講到的跟因為身體生病了，十五個相關夢境的其它部分：
第六，如果膀胱的正氣不足，功能不好、或者內臟受損了，就容易夢遊、或者夢見在夢裡遊蕩。膀胱經絡，是人體最長的經絡之一，從頭部到腳趾，而且跟脊椎、和大小腿都有關係。所以跟行走有關係。
第七，如果胃的正氣不足，功能不好、或者內臟受損了，就容易在夢中吃吃喝喝，夢到在吃東西。
第八，如果大腸的正氣不足，所以病邪侵入大腸，就容易夢見田野。
接下來，如果小腸的正氣不足，所以病邪侵入小腸，就容易夢見聚落城邑和交通要衝。
如果膽的正氣不足，所以病邪侵入膽，就容易夢見跟人打官司和爭鬥，或者是自殺、自殘。黃帝內經，在別的篇章裡面寫道「膽是中正之官，跟決斷力有關係，有機會我們再介紹。
「十五不足」裡面，除了上述的內臟之外，還有談到身體的一些部位，例如：
如果人體的生殖器正氣不足、有病痛，容易夢到性交。
或者如果邪氣入侵小腿部位，容易夢到雖然邁步向前走，卻不能前進，或者居住在深邃的地下。
如果邪氣入侵到尿道或直腸部位，容易夢到正在上廁所、小便和大便。
諸如此類。
如果是因為十五不足引起的疾病，透過夢境幫助了解病邪的位置之後，就會運用補、瀉法裡面的“補法”來做治療。
《黃帝內經》的這一篇，將人的身體和心理、意識呈現在夢境的部分，做了一些醫理上的介紹。是不是相當有趣呢？
當然，不是所有的夢境，都跟身體的疾病有關係，不過，身心一體卻是不爭的事實。
所以，在現代的醫學與身心科裡面，也越來越多人正在研究這個領域喔。
＊原典出處：
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第三季EP13 黃帝內經，在生活中用聽的～
『...... 厥氣客於心，則夢見丘山煙火；客於肺，則夢飛揚，見金鐵之奇物；客於肝，則夢山林樹木；客於脾，則夢見丘陵大澤，壞屋風雨；客于腎，則夢臨淵，沒居水中；客于膀胱，則夢遊行；客于胃，則夢飲食；客于大腸，則夢田野；客于小腸，則夢聚邑沖衢；客于膽，則夢鬥訟自刳；客于陰器，則夢接內；客于項，則夢斬首；客于脛，則夢行走而不能前，及居深地窌苑中；客于股肱，則夢禮節拜起；客于胞䐈，則夢溲便。凡此十五不足者，至而補之立已也。』 —《黃帝內經‧靈樞‧邪淫發夢四十三》
【 EP13聽古中醫談人因為生病而做的夢（中）：十五不足 】
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做夢，夢到什麼？這件事情，《黃帝內經》古中醫裡面，這一篇的篇名，就叫做「淫邪發夢」。
古時候，將現代人所謂的無論是外在的病毒、細菌；或者是內在身心的情緒、壓力、負能量 ...... 等等，都稱為“邪氣”。
那些邪氣，會跟著我們身體的營衛氣血一起走，然後也會跟著我們的魂魄一起、密合了，因為中醫學認為人體的內臟跟魄力、精神、意志力等息息相關，所以當然生病時，就會睡不好、並且經常做夢。
既然身體失去平衡時，人很容易因為病邪而做夢，那麼它是怎麼樣呈現的呢？
上次我們介紹了「十二盛」，就是邪氣本身太旺盛了。古中醫會先運用補瀉法，當中的“瀉法”，就是先排除掉邪氣，也就是導致生病的原因。
今天要介紹的，是另外一部分，就是「十五不足」，十五不足是因為正氣的不足，所以，導致邪氣盛，因為不足所以被疾病邪氣侵入、被影響。換句現代的話，就是：免疫力差、抵抗力弱、身體虛，所以導致生病了。
所以，在《黃帝內經》的原文裡面會用“客”（客人的客、作客的客）這個字來形容，描寫病邪客於心、客於肺、作客在身體的哪個部位 ......。也就是說，例如因為心氣不足，所以讓病邪之氣，作客在這個部位。
今天，我們來介紹《黃帝內經》裡面講到的跟「十五不足」相關的夢境：
首先，是人體如果心的正氣不足，所以病邪侵入心，就容易夢見山丘上有火光、或者煙火，因為心在人體的上部位，五行屬於火，跟血液、血管相關。
第二是，如果肺的正氣不足，所以病邪侵入肺，就容易夢見在飛翔或上升，或者看到金屬類的奇特東西；肺臟是在人身體最高位置的內臟，它的五行是屬於金的（木火土金水，裡面的金）。
第三，如果肝的正氣不足，功能不好、或者內臟受損了，所以病邪侵入肝，就容易夢見山林樹木，肝的五行是屬木的。
第四，如果脾的正氣不足，功能不好、或者內臟受損了，就容易夢見丘陵和大湖泊的地方、地形，或者是夢到風雨毀壞了房屋。因為脾的五行屬土，而且跟人體的氣的運行通不通暢、跟身體的濕氣最有關係，所以中醫有句話說：“脾，主濕”。
第五，如果腎的正氣不足，功能不好、或者內臟受損了，就容易夢見身臨深淵，或者是被水淹沒。這是因為腎屬水，跟人體代謝水液最有關係。
為了避免一個單集過長、輸入的訊息太多，我們將十五不足，分為兩個部分來談。今天先介紹到這邊，下集再繼續～
＊原典出處：
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第三季EP12黃帝內經，在生活中用聽的～
【 聽古中醫談身體的夢示（上）：十二盛 】
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第三季EP11 生活中醫，說給你聽～
【 EP11f07廚房常見的中藥材：紫蘇 】
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那些家常的廚房配角們～紫蘇
我們聊了“薑”在飲食方面擔任的重要角色。
繼續聊聊除了飯、麵、蔬菜、各類肉品 ...... 之外，烹調不可或缺的其他配角們～今天介紹有預防感冒、和胃腸保健方面好處的「紫蘇葉」。
中醫怎麼看紫蘇葉呢？為什麼中藥行的藥櫃裡面，都有紫蘇這味藥材？它不是香草、香料嗎？
➤解魚、蟹毒
課堂廚房曾經跟花東的自然農法農夫家，購買曬乾了的紫蘇葉，示範講解了紫蘇常用來解魚、蟹毒的特性，例如：紫蘇鹽石斑、紫蘇橘絲干貝 ...... 等搭配方法。先將曬乾後的紫蘇葉弄碎，混合一些天然海鹽（因為海鹽的風味比較有層次）或橘皮，然後在鮮魚蒸好後，或者乾煎干貝之後，輕輕薄薄地一層撒在料理表面，就是道充滿食材原味、扮相又好的菜餚，而且還好消化、避免過敏的益處。
有些人，吃了蝦、蟹等甲殼類、多足的食材之後，很容易過敏，家中如果有加紫蘇釀的梅子，就趕緊泡杯紫蘇梅茶，也有幫助（不過前提是水產海產食材，沒有不新鮮的情況）。
➤行氣止嘔、理氣安胎
夏天，或者因為台灣地處熱帶、副熱帶，四季都有可能因為天氣濕熱，飲食不節制，而發生肚子脹氣、胸悶、有噁心感的脾胃氣滯、氣不通現象。中藥方裡面有像是「藿香正氣散」這一類的方子可以用，方子裡面就有紫蘇，來搭配主角藿香，另外還有大家所熟悉的陳皮等其他藥材。
紫蘇，常跟陳皮搭配，像是一些安胎藥，孕婦胎動不安的，就可以用紫蘇搭配陳皮來泡茶或者入菜。
這些都是用在胃腸脾胃不舒服的情況的。
➤發汗、解表、宣肺
在中藥材中，紫蘇有“發汗解表、行氣寬中”的作用，用在“開鬱散氣”方面（鬱悶的鬱）。這是什麼意思呢？
當人體氣不通時，水液就代謝不佳、停滯，濕氣重。在胸部就容易有痰飲，在腹部就會有悶、脹、消化不良的現象。所以，中醫有些用在咳嗽痰多的方子，甚至氣喘、胸悶的，裡面都有氣味芳香的紫蘇葉。
《傷寒論》裡面，就有生薑加上紫蘇的「半夏厚朴湯」，薑常常跟紫蘇搭配在一起，來溫肺散寒化痰止嘔，像是咳嗽、痰多這類症狀。
紫蘇葉富含揮發油，溫性，有芳香化濕的作用，對於在身體橫膈膜以上的上焦肺部，以及橫膈膜與肚臍之間的中焦消化脾胃症狀，都有幫助。
食療方面，紫蘇梅清粥就是道簡便的料理。
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第三季EP10 生活中醫，說給你聽～
【 熱金桔茶可以潤肺止咳嗎？ 】
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秋日，在《節氣飲食＆生活中醫》課堂上，聊到潤肺燥、止咳的觀念與家常飲食調養，像是白木耳、杏仁、百合等食材的特性與運用。一般來說，中醫學分為「外感咳嗽」與「內傷咳嗽」兩大類。前者，多受天氣、環境、生活作息影響，也就是大眾觀念中的感冒、或過敏、上呼吸道感染疾病；後者，則與體質、情緒壓力、年紀或飲食作息等相關。
➤ 耳鼻喉科診所的衛教單
下課前，開放大家提問與分享相關見聞。一位學員提到：有次咳嗽就醫，曾在一間耳鼻喉科診所，拿到一張衛教單，上面的飲食禁忌，除了一些辛辣、菸酒、刺激物之外，也寫到金桔茶。後來，發現喝了金桔茶之後，果然咳嗽地更嚴重了 ...... 大家聽了也紛紛好奇起來。
其實，咳嗽真的分為很多種類，《黃帝內經 · 素問 · 欬論》就寫道：「五臟六腑皆令人咳，非獨肺也」。許多民眾平常喜歡購買金桔醬、金桔/橘茶，在秋冬沖泡熱呼呼地“保養”，有時候家中孩童感冒咳嗽，也用來沖泡給孩子止咳。所以自然出現這樣的衛教提醒～
➤ 中醫怎麼看～
在中醫一些飲食醫書裡，也提到糖漬金桔。主要用在：理氣、解鬱、化痰、醒酒，而不是外感咳嗽。
也就是說，糖金桔的主要好處是：以性味辛、酸、溫，而行散脾胃氣滯，而不是大眾誤以為的潤肺止咳。
如果肺熱、肺燥、肺陰虛、肺氣虛 ...... 等症型，不但沒有幫助，反而加重咳嗽症狀。但是，對於消化不良、胸悶鬱結、傷酒等族群，反而有幫助。畢竟，中醫學談「脾為生痰之源，肺為貯痰之器」。
許多人都有個常識，或者曾聽中西醫師提到，感冒咳嗽急性期間，盡量飲食清淡、少吃甜食，否則容易生痰飲，加重病情。試想，熱金桔/橘茶在製作時，難免需要大量用糖漬或熬煮，加上金桔本身就是辛、酸的，所以耳鼻喉科診所，才會有那樣的提醒。
➤ 善用廚房寶～
不過，也曾遇過主婦分享家中孩子喝了手工自製的熱桔茶，感冒咳嗽現象好轉很多的，因為小孩平常喜愛喝冰飲、偏肉食，體格健壯卻常有痰飲；而且，媽媽特別選用冰糖、麥芽膏來取代白砂糖。所以，飲食調養與食療食補，主要還是需稍加了解食材的特性，才能夠作好的判斷。此外，若症狀明顯，還是請教醫護人員較佳。
秋冬時節，本土的熱金桔茶還是廣受歡迎的天然飲品，明白其“理氣、解鬱、化痰、醒酒”的好處，自然可以在平常開心飲用 —- 消食積、解鬱悶、化痰飲了～
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第三季EP9 生活中醫，說給你聽～
【 超前部署避免埋伏的咳嗽 】
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➤ 中醫裡的預防醫學
中醫學裡面有許多關於“預防醫學”的部分，例如，中醫聖經《黃帝內經》裡面就寫到：「秋傷於濕，冬必咳嗽」。
意思是說，秋季天氣特色是乾燥的，在內臟五行規律方面，主要相應的是“肺臟”。中醫對肺臟有一些傳神的描述，如：肺屬金，五行 “金” 的特色是 “清淨、收斂、沈降” ，所以說 “肺為嬌臟”，嬌滴滴的，肺熱、肺寒、肺濕、肺燥 ...... 等等，都可能引起咳嗽、胸痛等現象。
➤“肺，主通調水道”
我們談回今天要說的“秋傷於濕，冬必咳嗽”。
喜愛中醫學的人，多少有些概念了，人體的濕氣，主要跟脾胃功能相關。但是，其實，“肺，為水之上源”、“肺，主通調水道”，人體的水液代謝，跟肺的健康相關。如果肺氣虛、心肺機能差，身體毛細孔出汗、和散熱的作用就差。
➤“脾為生痰之源，肺為貯痰之器”
再來，因為夏末初秋是雨季，天氣潮濕，這時候脾胃功能相對是較弱的。
中醫有句名言說”脾為生痰之源，肺為貯痰之器“，身體的消化系統，是中醫學認為身體痰飲的來源，脾胃功能一差，人體水道系統就不通，身體水飲停滯，到了冬季，天氣冷了，許多人的胸口肺區，負擔就更大了，就出現莫名地咳嗽，可是又不是明顯的感冒。這些是我們可以預防的。
➤生活中的方法
現代人，幸也不幸。大環境的污染、霾害、以及這些年來的疫情，讓我們嬌滴滴、喜歡乾淨的肺臟好辛苦。但是，相對地，空氣清淨機、除濕機、口罩的誕生，讓我們可以簡單地保護來自環境的傷害；交通的便利，也讓大家可以安排運動休閒的時間，好好鍛鍊心肺機能，或者是旅遊”換肺“ —- 到空氣好的鄉間，或者中低海拔高度的郊山走走，讓喜歡好空氣的肺臟進補一下^^~
➤日常飲食保健
在節氣飲食，對於脾胃的部分：蓮子、芡實、山藥、菱角、香菇、味噌 ...... 等，可以顧護脾胃；各種豆類、和玉米、冬瓜等，可以清熱利尿。
然後，肺系的部分：絲瓜、竹笙、蓮藕，這些 “網絡” 很明顯的，對肺的組織很好，你看有絲瓜有絲瓜絡、竹笙是網狀的、蓮藕有孔而且絲絲分明，都跟肺的組織很相像，可以“清肺”。此外，熱呼呼的杏仁茶，可以宣肺；滑溜溜的白木耳，可以潤肺；白蘿蔔，降肺氣；水梨，清肺熱。這些都可以做為日常飲食。
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生活中醫，說給你聽～～
第三季EP8【 淺談孩子的多汗 】
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今天，我們來聊一聊孩子的汗多。
不少家中有兒童、青少年的年輕媽媽在課堂上問過，家中的婆婆或者自己的媽媽會叮嚀：「怎麼小孩常常滿身汗呢？」、或者「出那麼多汗，身體太虛了，要補一下啦！」。
於是，大家會認真地討論起來，到底小孩怎麼那麼容易流汗呢？需不需要去看醫生呢？要不要進補呢？
養兒育女的過程，雖然很辛苦，但是，父母們大部份都很甘之如飴，面對種種陪伴生命成長的過程，孩子的身心健康，是最基本的。
兒童，不像成人般（尤其是學齡前的孩子）已經可以輕鬆說明表達身體不舒適的情況，所以，他們的吃、喝、拉、撒、睡等等的品質表現，是中醫觀察健康與否的基本方法。另外，還有一個部分就是“汗”的情況。中醫有種說法是“汗為心液”（汗是代表心的液體）、及“汗血同源”、“氣隨汗脫”。
人如果不出汗、或者出汗過多，都應該要留意是不是身體不舒服的徵兆。孩子容易出汗、或者流汗過多，是許多家長擔憂的問題，一來是容易吹到風之後感冒；二來也擔心大量出汗身體會不會因此而虛弱；或者是因為身體有狀況，所以，汗才會那麼多呢？
我們今天就來聊一聊這個問題 ......
如果時常無故出汗，或者出汗過多，就要注意是不是病理性的出汗
最後就是我們要排除感染性疾病等等，這些醫師都可以確診，疾病應積極治療。
幫助孩子順利健康地成長發育。
虛汗和實汗的方法
胃口差、挑食也比較明顯，皮膚也比較沒有光澤等等
因為肥胖，家裏過早給予
中醫看汗出過多的症型，頭部頸部肩背和上半身，皮膚溫度可能會比較低，還兼有晚上睡覺時會盜汗，虛症氣陰兩虛，盜汗的現象，這樣的孩子容易口乾口渴，沒什麼舌苔，人也會比較瘦小。
如果是實症的部分，口味較重，導致脾胃有些濕熱的現象，肚子容易脹，容易有消化不良、食積的現象。
最後我們來介紹一下，虛症的部分，家常的食療，中醫有個很有名的方子，甘麥大棗湯，也就是一般人說的紅棗，第二個是可以用黃耆去蒸蛋，
‧ 烤山藥餅
‧ 麥片、小麥粥
提供給大家參考，希望孩子們都能夠健康快樂地成長。
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《黃帝內經》在生活中用聽的～
第三季EP7【 中醫看涎唾(口水)的醫案分享 】
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《黃帝內經》在生活中用聽的～
第三季EP6【 各種情緒跟人體的“氣”有緊密關係喔!!(下) 】
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今天，繼續談《黃帝內經》在《舉痛論》裡，關於「百病生於氣」，介紹的九種氣機後面的幾種。
我們知道中醫非常注重情緒壓力，對人體健康的影響。在《黃帝內經》裡面，也有一篇寫到各種情緒，因為會影響到人體的氣機，所以也會讓人生病。這一篇的篇名就叫做《舉痛論》。
在《舉痛論》裡面，很清楚地寫到：「百病生於氣」。
很多的疾病，都跟人體的氣機失調有關係
然後，舉了九種不同的氣機的失調，所產生的疾病。其中就包括了情緒的怒、喜、思、悲、恐、驚；以及寒、熱和勞損。
➤情緒 ‧ 怒則氣上（第三季EP5） ‧ 喜則氣緩（第三季EP5） ‧ 悲則氣消（第三季EP5） ‧ 恐則氣下 ‧ 驚則氣亂 ‧ 思則氣結
➤疲勞、勞動 ‧ 勞則氣耗
➤環境、氣候 ‧ 寒則氣收 ‧ 炅則氣泄
連續兩集，我們完整介紹了《舉痛論》裡面影響人體健康的九種“氣”，將《黃帝內經》裡面的原文放在文字稿的最後面附註的地方。在生活當中，大家不妨一起試著覺察情緒、和寒熱等，對健康的影響，走在預防醫學的路上。
——————
＊《黃帝內經》原典：
帝曰：「善。余知百病生於氣也，怒則氣上，喜則氣緩，悲則氣消，恐則氣下，寒則氣收，炅則氣泄，驚則氣亂，勞則氣耗，思則氣結，九氣不同，何病之生。」
歧伯曰：「怒則氣逆，甚則嘔血及飱泄，故氣上矣。喜則氣和志達，榮衛通利，故氣緩矣。悲則心系急，肺布葉舉，而上焦不通，榮衛不散，熱氣在中，故氣消矣。恐則精卻，卻則上焦閉，閉則氣還，還則下焦脹，故氣不行矣。寒則腠理閉，氣不行，故氣收矣。炅則腠理開，榮衛通汗大泄，故氣泄。驚則心無所倚，神無所歸，慮無所定，故氣亂矣。勞則喘息汗出，外內皆越，故氣耗矣。思則心有所存，神有所歸，正氣留而不行，故氣結矣。」
＊日常保健，請參考「第一季」的：
‧ EP12【拍一拍，清痰排濁氣，過不去的心結也鬆開】— 百病生於氣(1)
‧ EP13【百病生於氣，百病起於寒：熱敷的好處】— 百病生於氣(2)
‧ EP14【小孩受驚嚇，容易尿床和影響發育？】— 百病生於氣(3)
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《黃帝內經》在生活中用聽的～
第三季EP5【 各種情緒跟人體的“氣”有緊密關係喔!!(上) 】
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先前，曾談過數篇關於「百病生於氣」的主題，我們列舉在文字稿後面附註的地方。今天，來做一個整體性的完整介紹～
我們知道中醫非常注重情緒壓力，對人體健康的影響。在《黃帝內經》裡面，也有一篇寫到各種情緒，因為會影響到人體的氣機，所以也會讓人生病。這一篇的篇名就叫做《舉痛論》。
在《舉痛論》裡面，很清楚地寫到：「百病生於氣」。
很多的疾病，都跟人體的氣機失調有關係
然後，舉了九種不同的氣機的失調，所產生的疾病。其中就包括了情緒的怒、喜、思、悲、恐、驚；以及寒、熱和勞損。
■ 怒則氣上
■ 喜則氣緩
■ 悲則氣消
今天，我們先聊人體的氣機中的前幾種引發人體不舒服、疾病等等的情緒能量，下一個的單集，再繼續談完《黃帝內經》裡面介紹的九種氣機後面的幾種。大家也不妨聽聽先前介紹過的關於百病生於氣的日常保健方法。
——————
＊日常運用：
請參考「第一季」的：
‧ EP12【拍一拍，清痰排濁氣，過不去的心結也鬆開】— 百病生於氣(1)
‧ EP13【百病生於氣，百病起於寒：熱敷的好處】— 百病生於氣(2)
‧ EP14【小孩受驚嚇，容易尿床和影響發育？】— 百病生於氣(3)
身體的不適
大怒容易使肝氣上逆
氣血往頭上衝的現象
嘔血吐血
或者五行為木
木乘土
因為壓力造成的腸
發怒會讓人體的氣機
喜則氣緩會讓人和順
所以說是氣緩
讓人和氣
中醫學病理現象
太緩了心悸失眠甚至於
過度
悲則氣消，悲哀太過
肺志主悲
閉塞不通
鬱悶悶阻在胸中
所以說是氣消
上氣不接下氣
而且感到全身無力呢？
今天，我們先聊人體的氣機中的前幾種引發人體不舒服、疾病等等的情緒能量，下一個的單集，再繼續談完《黃帝內經》裡面介紹的九種氣機後面的幾種。大家也不妨聽聽先前介紹過的關於百病生於氣的日常保健方法。
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第三季EP4【《黃帝內經》中的預防醫學(下) 中醫裡也有“開鬼門”？！】
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今天，再繼續談《黃帝內經 · 素問 · 湯液醪醴》這一篇另一部分的預防醫學智慧，一樣將經典的原文放在文字稿的最後面。
黃帝問說：當人體的內臟陽氣虛弱，不能夠正常的代謝、輸布水液，導致水氣充滿在皮膚、而肢體浮腫，該怎麼辦呢？
然後，便是《黃帝內經》裡面很有名的中醫治療方法：“開鬼門，潔淨府”了！剛好在錄製這一個單集時，也剛進入農曆七月，很符合時令。
什麼是中醫的“開鬼門，潔淨府”呢？，在《湯液醪醴》這一篇裡面提到：將體內累積的腐穢代謝掉，身體自然就恢復健康。就像現代人說的排毒、新陳代謝率要好是一樣的。在讓病人做些運動，注意衣服的保暖，針灸浮腫的部位去除水濕，調理氣血，這樣透過毛細孔出汗、和大小便通暢的方法。肺氣足打開汗孔，就是“開鬼門”；大小便通暢，就是“潔淨府”，人體能夠正常的流汗、同時排泄正常，正陽之氣才能夠通暢，自然內臟功能就健康、精神好，少病少惱了。這些孔竅、穴道，自古許多中醫與道家典籍就稱它們為“鬼穴”呢！
沒想到《黃帝內經》裡的古老東方醫學智慧，其實完全符合現代預防醫學觀念吧！
大家也不妨落實在生活當中，與家人一起從運動、散步、爬山、瑜伽、飲食、睡眠、清潔、按摩、藥草、旅行、喜悅、感謝 ...... 等種種，實踐預防醫學。
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＊原典出處：
『帝曰：其有不從毫毛而生，五藏陽以竭也，津液充郭，其魄獨居，孤精於內，氣耗於外，形不可與衣相保，此四極急而動中，是氣拒於內，而形施於外，治之柰何。
歧伯曰：平治於權衡，去宛陳莝，微動四極，溫衣，繆刺其處，以復其形。開鬼門，潔淨府，精以時服，五陽已布，踈滌五藏，故精自生，形自盛，骨肉相保，巨氣乃平。
帝曰：善。』—《黃帝內經‧素問‧湯液醪醴十四》
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第三季EP3【《黃帝內經》中的預防醫學(上) 古時用甘酒（醪醴）治病】
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今天，來聊聊《黃帝內經》中，很簡短的一篇，看古中醫如何教導治病、養生的根本智慧。我們用很白話的方式來談，並且將原文放在文字稿最後面。
《黃帝內經》中有一篇篇名是<湯液醪ㄌㄠˊ醴>，就是湯湯水水、和醪醴，什麼是醪醴呢？醪醴是像現在的甘酒，我們知道甘酒是用五穀像是一般最常見的是白米米麴釀製發酵的，口味甘甜有發酵味道、像酒一般。古時候人們生病了，這樣子就可以痊癒了。為什麼呢？ — 因為“生活簡單、身心能量穩定安定”。
所以，喝些米湯、一些發酵的醪醴、甘酒，正氣補足了，就自然痊癒了。
可是，到了後來、現代，一有疾病，一定要用針、用藥來治療。甚至於即使是用針灸、砭石、甚至現代也可以理解為包括了大大小小的手術，以及服用藥物，也未必可以完全康復。原因是什麼呢？就是疾病的成因太複雜了，不但人們不關心養生之道、符合四時節氣的觀念，各種欲望、或者憂愁煩惱也多，所以氣血衰弱、不通暢；對外在環境、氣候等等的免疫力不足、抗壓力也差，精神狀況不好、慢性疲勞、睡眠差 ...... 等等。所以，即使是對症下藥，也不一定能康復。
還有一個原因就是病人和醫生不能好好合作，比如說：藥拿回家後，並沒有好好服用；醫護人員叮嚀的衛教、一些該注意的基本事項也不在意；對醫師有所隱瞞 ...... 等等，都有關係的。
《黃帝內經》中的<湯液醪醴>這一篇，講的都是預防疾病、養生、與治療康復的力量。前半篇告訴我們，人的免疫力跟精神、情緒、好的觀念息息相關，並且透過簡單的飲食、及胃腸功能的運作正常，就可以正氣足、身心安康。否則的話，即使是用針用藥治療了，也未必可以痊癒。
下一篇，我們再進一步談這篇提到的另外一部位的預防醫學觀念。
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＊原典出處：
『黃帝問曰：為五穀湯液及醪醴奈何？
岐伯對曰：必以稻米，炊之稻薪，稻米者完，稻薪者堅。
帝曰：何以然？
岐伯曰：此得天地之和，高下之宜，故能至完：伐取得時，故能至堅也。
帝曰：上古聖人作湯液醪醴，為而不用何也？
岐伯曰：自古聖人之作湯液醪醴者，以為備耳！夫上古作湯液，故為而弗服也。
中古之世，道德稍衰，邪氣時至，服之萬全。
帝曰：今之世不必已何也。
岐伯曰：當今之世，必齊毒藥攻其中，鑱石針艾治其外也。
帝曰：形弊血盡而功不應者何？
岐伯曰：神不使也。
帝曰：何謂神不使？
岐伯曰：針石道也。精神不進，志意不治，故病不可愈。今精壞神去，營衛不可復收。何者？嗜欲無窮，而憂患不止，精氣弛壞，營泣衛除，故神去之而病不愈也。
帝曰：夫病之始生也，極微極精，必先入結於皮膚。今良工皆稱曰病成，名曰逆，則針石不能治，良藥不能及也。今良工皆得其法，守其數，親戚兄弟遠近音聲日聞於耳，五色日見於目，而病不愈者，亦何暇不早乎？
岐伯曰：病為本，工為標，標本不得，邪氣不服，此之謂也。。』--《黃帝內經‧素問‧湯液醪醴十四》
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第三季EP2【 雨季，對身體的影響與飲食建議 】
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夏秋之交，是颱風與多雨的季節。
連日的雨天，大家家中的除濕機水箱是不是滿滿的水呢？
人體受環境的影響很大，並不是只有炎熱、寒氣會影響皮膚毛細孔怕熱、怕冷這麼單一，濕、燥（潮溼、乾燥），以及現代人必須面對的空污（空氣污染）問題，也都是環境影響身心健康的直接原因。這些，自古的醫學就很重視。
先前，在炎熱的夏季，大家在生活中都攝取了較多的蔬菜、水果，來消暑氣。例如：玉米、胡蘿蔔、絲瓜、苦瓜、豆類、冬瓜、西瓜…... 等等蔬果，還有不少像是冬瓜茶、綠茶、麥仔茶、檸檬汁、高山烏龍茶等飲料來解渴消暑；整個夏季下來，消化道胃腸的部分承受的很多寒涼的飲食。現在進入長夏初秋的雨季了，如果再以上面的飲食為主，很容易有食慾差、噁心感、胸悶喘不過氣、身體沈重、排尿不順、排便粘膩有排不乾淨感的狀況喔。
那麼怎麼改善呢？這幾天，就先煮食了四神湯，這道常見的顧護脾腎的傳統大眾藥膳，在雨季，還特別加了胡椒粉、嫩薑絲、芝麻香油
，暖胃之外，也行氣利水，不易脹氣。
今天早晨，窗外一樣下著西南氣流及海陸風輻合影響的大雨，就自然地煮了鍋熱鹹粥，一樣暖胃、助發汗，並且加入了清肝火的海帶芽（雨後的熱氣讓許多人火氣都不小）、以及嫩薑絲幫助和胃、止嘔 ......，這樣簡單的家常料理，便可以幫助濕氣、熱氣、寒氣（寒氣是呆冷氣房整天下來的結果）濕、熱、寒錯雜的影響，緩解了身體的不適感。雨季，主要應避免的是減少冰涼和過甜的飲食。
《黃帝內經》裡面寫道“困於濕，首如裹“、還有”濕熱不攘，大筋緛短，小筋弛長“、以及”濕性趨下”...... 等等，這些是告訴我們，別小看環境與體質的潮濕，很容易因為身體氣機不通暢，頭部有沈重、困重的感覺，或者筋骨容易出問題，關節痛、行動不方便、疼痛感發作等等；而且容易發生在膝蓋、腿部的關節。排尿不順也是常見的。
所以，在雨季時，家中有老幼婦孺的，尤其是有高齡、長照、慢性病患的，別忘了要留意家中除濕的部分，避免掉上面對身體的影響喔。健康、亞健康的族群，也可以從飲食等方面，保持好狀態。
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