Afleveringen
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哈囉 大家好
歡迎來到餐飲人生這個頻道
我是好好吃飯 的好老闆
大家今天好好吃飯了嗎？
天啊～時間過的超快～不是才過年嗎？ 怎麼馬上就要進入3月了
過年除夕那天 那天大家要拜拜 所以沒有很忙 我和小倩聊到我們第一年的過年，那時候沒有薄餅、沒有套餐、沒有沙拉、也沒有義大利麵，飲料也沒有氣泡飲 大約只有現在的一半吧，但是手忙腳亂 手忙腳亂 蝦忙，白天都忙翻累暈了，晚上我還要留下來加班，包薯條和作醬。 都覺得自己好口憐喔，好加在 現在已經一身好功夫了，不怕～
從去年開始，我們有舉辦尾牙，在去年也有和大家分享了團建這件事情，真的對整個大家上班的氣氛增加不少，鼓勵大家也可以做做。我們今年的尾牙 當然也是很開心，不過 我們有聊了一下次要怎麼做會更好。每次的聚餐 我都有請大家 每個人都要自我介紹一下，讓彼此不認識的人，可以熟悉彼此。今年參加尾牙的同仁 只有3位是第一次參加，這3位其中一位呢， 好吧～不是我愛說～真的是戀愛腦，整個吃飯過程 就給我拿手機在那邊講電話，請他把電話掛了 還說我男朋友在當兵 只有半小時的時間可以講電話，怎麼樣都不肯掛，當眾秀起了恩愛～大家的自我介紹環節 也因為他的加入和逼問 大家都在講戀愛史～整個主題都走偏了 我的天啊！NO GOOD NO GOOD！所以我們回來檢討了一下，下次要訂好自我介紹環節要講的重點是什麼，不要再被戀愛腦給代離題了，然後我自我介紹的時候 要認真要多講一些好老闆的故事 以及好好吃飯的由來，有獎徵答，有打對問題的人 才可以抽紅包，然後玩遊戲，自己的紅包 自己轉（用鏟子鏟起來來之類的）
最近有很多客人和鄰居都很關心我們，因為我們隔壁要新開一家QBurger, 大家都跑來問我知不知道隔壁開什麼，你們怎麼辦？ 會不會有影響？你們要加油喔！
當然也有客人很好心的跑來和我分析說你們家比較有特色 要我不用擔心。謝謝大家的關心喔，老闆心臟比較大顆，還沒有太大的危機意識。 我其實一直心裡很感謝 我剛開始在這裡開店的時候，吐司兄弟老闆是用歡迎而且友善的態度來對待我的到來，讓我安心很多，雖然 QB是連鎖企業 這家也是直營店，但是我還是秉持著當初兄弟老闆對待我的態度來迎接他，希望大家都和和美美，一起集氣把這條街壯大起來～其實我們三家店 各自有各自的特色！我的老前輩呢 吐司兄弟他們的麵包都是自己做的，如果我沒記錯的話 醃料也都是老闆自己醃的，之前我還沒有開好好吃飯的時候，想吃頓好的時候 就想著要吃吐司兄弟，（對的，好老闆家也在附近而已，所以是替自己找了一個錢剛好 事很多 離家很近的工作）、QB 就是連鎖企業 屬於比較新穎有變化的傳統早餐，他們還有巡迴世界推出不同的國家特色口味的早餐，而你平常你想吃的口味 他們也不會偏離太多，雷也不多，所以一聽說要開QB 我第一個反應 以消費者的反應來說 我可是很期待的。 而我們好好吃飯的特色 當然就是老闆人美心善，口味獨特，都是自己調的醬料 外面吃不到的口味，我想除了招牌的4大漢堡之外，經典意大利 也是很令人回味無窮的，而且我們的醬料都是新鮮做的，所以吃習慣我們家的 吃別人家的都不習慣了。
那天突然想到我們的SLOGEN，樸實、新鮮、誠意
擺盤很樸實、食材很新鮮、用料滿滿的誠意
是怎麼想到的呢，是因為那天聊到客人評論我們的擺盤很中規中矩，大約有2-3個評論皆是如此，但是我沒有覺得有什麼不好，因為之前有去吃過別家漢堡，被吸引過去的就是他那留的到處都是的花生醬，看是好看，但是實際上要吃確實很麻煩，因為就算帶了手套也是很難下手或是入口。也有人問我怎麼不做那種會瘋狂流下來的那種起士的漢堡，這也是和同理那個花生醬的意思。我們的任性花生培牛你如果放著他不管不顧 她也是會這樣流下來的，只是沒有特意讓她留的到處都是。說到任性 我不得不驕傲一下 我們的花生醬 可不是蓋的，裡面是有顆粒的喔，預熱之後 會很絲滑濃郁 再加上顆粒的口感 超級加分，而且我們的花生醬塗得可是絕不手軟的，每次其他人加太少都會被我唸 再被我補上個幾刀。我們塗的花生量連UBER 外送小哥 都稱讚，我們自家妹妹看到我塗的量 每次點的時候都會說要我少放一些，因為會有罪惡感。
所以總結一下 好好吃飯的特色是：手作醬料 獨有口味
餐點的初心：樸實、新鮮、滿滿誠意，容我在想想要再怎麼美化他比較好
再來和大家分享一下 短影音的課程，我真心覺得有上課 真的都有幫助，不論是上什麼課，多聽多涉略 你都不曉得你什麼時候用的上這項技能
上周上課，老師在課堂教我們操作如何把我們的錄下來的短視頻 完整的結合、上字幕、配音樂、錄音，錄音也可以選擇很多不同的AI角色幫你錄音，真的很神奇耶，然後～再加上自己的片頭 再把自己的頭像 當作浮水印一樣放上去影片，這個做法是怕之後會有人 盜版你的影片 保護自己的創作權而上的。第一次的影片 已經上傳了，因為是第一次 還有很多不足的地方，我們小倩就說 我的影片錄音 太正經了，少了好老闆自己的風味，其實私底下 我的聲音真的很愛演～哈哈哈，不過面對麥克風 真的會怯場，沒有辦法太放飛自我。上課的時候 真的要放空自己，這個放空 不是發呆的放空 而是將自己掏空 虛心的上課，老師說什麼 就跟著老師的步驟做 不要自作聰明 等做完一遍 自己要在怎麼調整都可以。我就是在課堂上強迫自己要做一個成品出來，然後上架，因為上架的過程當中還有很多小細節，如果沒有在課堂上操作，假凹 要回家再用 那就真的都不會了，只能等一週過後再來問老師了。所以還好我有硬著頭皮完成，因為做完之後 我馬上就有一個主意，要以我姊姊 TIVA為主角 我來幫他做影片 因為他是導遊 每個月至少出去1-2次，已經做20多年了，我想幫他做他的旅遊記錄，一方面可以經營自己的Y T，一方面也可以做紀錄，下次他的客人要問他行程的時候就可以直接看影片了，多好！一舉兩得！哇！！我覺得要做的事情好多喔，我也覺得我的PODCAST 現在偷懶到一個月只錄一集 真的有點過分，又想健身 又想錄音、又想做影片、還想下班後放鬆，這到底是怎樣的時間管理大師能到啊！！不過 我不會本末倒置的，還是要以好好吃飯為第一優先啊，所以現在這裡和大家預告一下，我有打算 週一也開始營業 讓大家可以天天好好吃飯了，最快應該4月份，但是確切時間還是等公告吧！開不開心！驚不驚喜 😊
好啦～今天就聊到這邊
別忘了～新的一年 再忙碌 也要好好吃飯喔
好老闆 剉剉的第一隻影片連結我會放在說明處喔，喜歡的朋友要記得幫我點讚追蹤喔
影片連結：https://youtube.com/shorts/0bvZQEFSceQ?feature=share
我們下次見～拜拜
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先祝大家新年大快樂啊
這一集要和大家分享 這個月的我
如何為過年的這9天焦慮 每天都在想要叫什麼貨
貨物要怎麼安排
你呢？ 你的過年是怎麼過的呢？ 歡迎和我分享喔
https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments
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Zijn er afleveringen die ontbreken?
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錄著錄著 怎麼覺得這一集比上一集更像是訴說這我們這4年。經營一家店的確不容易，店內的修繕、維護真的是很多。日子過的很快，每天兢兢業業的上班下班不敢休息，但是又覺得應該要勞逸結合 我們才可以長長久久～終於在今年師慧的加入，讓我們的生活也比較有品質。 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments
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不知不覺我們也4年了～
先求有 再求好！！ 做就對了
我們到現在 都還在進步進化中！
蛇年紅包我們也準備好了，好好吃飯的紅包 你們收集了幾個呢
https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments
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你有遇過什麼特別的客人可以和我分享嗎
我最近遇到一個事件，是我開業以來沒有遇過的棘手問題
發生的當下我愣住了，到現在我還是沒有讓自己很滿意的解決方式
想知道發生了什麼事嗎？ 趕快進來聽聽吧😊
https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments
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現在的人真的很聰明，任何詐騙電話都有
而且還不侷限於個人，我們店家也會有店家屬性的詐騙電話，不曉得你有沒有接過，歡迎進入聽聽我的經驗，以及也歡迎大家和我留言分享喔 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments
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想知道我從什麼時候開始學會做醬料的嗎
歡迎進來聽聽我的故事 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments
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我們6月份換了新菜單
這次來和大家分享一下換了菜單之後 大家的反應
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我們最近要換菜單囉
這一次有比往年都還要早換菜單
為什麼呢？因為我改了哪些呢
且聽我一一說來
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來過我們店裡用餐嗎？
店裡的馬克杯 每一個都是獨一無二的
怎麼做的？趕緊進來聽聽
聽完 你也可以為自己做專屬的馬克杯喔
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3月底的時候 好老闆在自家廁所滑一跤
這一摔 真的痛死寶寶了
因為大廚不在 所以隔天我還是硬著頭皮上班
謝謝我們家所以的小夥伴 啾咪 愛你們喔
大家都很貼心加班加點的幫忙
到底發生什麼事情 還請聽我娓娓道來
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你的餐廳有和外送平台合作嗎
你有使用過外送平台點過餐點嗎
今天我要和大家來分享一下 我和外送平台的經驗
趕緊進來聽聽吧
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龍年來了
你立下自己的新年目標了嗎
今天的放假日沒有去年的多，但是冰箱怎麼還是又爆炸了
大家想要知道我們過年的營運狀態嗎
以及我們是如何得到最新的2個差評嗎
進來聽聽吧 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments
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大家真的好久不見
到底為什麼呢
因為不小心出了車禍
花了一些時間復健
謝謝大家的關心，我沒事
只是復健都需要時間
到底是怎麼發生的呢，進來聽聽
讓我好好告訴你 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments
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耶～～這是我第50集的錄音了，好開心喔
到底禁用外食的意思是什麼
真的很難理解嗎？為什麼這麼喜歡在別人的店外食啦
你的店也有這樣的客人嗎？
在節目裡面和大家提到政府有補助的課程
台灣就業通選課的網址
https://ojt.wda.gov.tw/ClassSearch
如果在選課或是路徑有問題的話，也歡迎留言詢問我喔
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有很多客人會打電話來詢問 請問店裡可以帶寵物進來嗎？
我們店裡是狗狗需要放在推車或是籃子裡面才可以進來店內喔
不然就是坐在戶外的位子喔？
你們的覺得這是寵物友善 還是不友善呢？
又各是為什麼呢？
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請問你有聽過Chat GPT嗎？請問你有使用過Chat GPT嗎？
今天讓我們來聊聊ChatGPT 到底是什麼
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你有減過肥嗎？
有沒有因為減肥而發生的趣事可以和我分享呢
你的店裡有沒有合適減肥的人可以天天吃的輕食呢
歡迎你留言和我分享喔 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments
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有朋自遠方來～
分享一下外國朋友來台灣的感受
以及分享目前國外的情況 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments
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每天出門去上班之前～你第一個遇到的會是誰呢？
今天我們來聊聊怎麼打開客人一天美好早晨https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments
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