Afleveringen
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Gemüse ernten, ein paar Samen einbehalten, diese fürs nächste Jahr aussäen – so funktioniert Landbau. Oder? Falsch.
Heutzutage sind sogenannte Hybridsorten die Norm: Aus ihnen wächst zwar großes, schönes und widerstandsfähiges Gemüse, aber die Samen sind für weiteren Anbau völlig wertlos. Die Samen müssen jährlich neu gekauft werden, und zwar von riesigen Saatgutkonzernen wie Monsanto und BASF.
Es gibt jedoch engagierte Bio-Landwirt:innen, die es andersmachen: Urban Ewald vom Obergrashof zum Beispiel. Er erklärt uns, was samenfeste Sorten ausmacht, wie sie uns gegen dieKlimakrise rüsten können und was er vom Einfrieren von Saatgut zur Erhaltung alter Sorten hält.
Außerdem nehmen wir euch in dieser Folge kurz mit aufs Feld,wo Urban uns sein Züchtungsprojekt mit samenfestem Spinat vorstellt.
▶ VollCorner über samenfestes Saatgut & Infografikzum Herunterladen
Wann immer es die Liefersituation zulässt, bietet VollCornersamenfeste Sorten an und kennzeichnet diese speziell im Regal.
Zudem unterstützt VollCorner Kultursaat e.V., BingenheimerSaatgut und Kulturpflanzenentwicklung Obergrashof e.V.
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Dass man mit regional-saisonaler Ware umwelt- und klimafreundlicher einkauft, ist bekannt. Und auch, dass durch die höhere Verfügbarkeit saisonale Produkte günstiger sein sind, ist für viele eigentlich klar.
VollCorner Gründer Willi Pfaff erklärt uns, warum das mitder Regionalität doch nicht so einfach ist. Denn Verfügbarkeit und damit auch die Preise hängen nicht nur von der Saison ab. Und wie weit reicht eigentlich „die Region“, und wer bestimmt das?
Außerdem kommen wir darauf zu sprechen, warum auch ein Tikka Masala als regional gelten kann und warum die abgebildeten Obst- und Gemüsesorten auf den VollCorner Saisonkalendern nicht unbedingt dieselben sindwie auf anderen Saisonkalendern.
▶ VollCorner Blogartikel Rein regional und rein Bio – könnte München so satt werden?
▶ Download: Foodshed München – Bewertung des Einzugsgebiets und der potenziellen Selbstversorgungmit Nahrungsmitteln in München.
▶ Erwähnte Partner:
WolfmühleJooTi
Supremo Kaffee
▶ BUND Siegel-Guide
▶ Die monatlichen VollCorner Saisonkalender findest duauf unserer Website. Der große Jahres-Saisonkalender ist als Prämie in der CarrotCard-App einlösbar.
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Zijn er afleveringen die ontbreken?
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VollCorner Teammitglied und Host Denise erklärt, warum sie diesen Podcast macht, worum es darin geht und für wen er sich eignet. Außerdem hörst du in diesem Trailer von ein paar unserer ersten Gäste.
