Afleveringen
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Dans cet Ă©pisode, Christian sâintĂ©resse aux algues et, comme les cueilleurs dâalgues, il plonge dans lâantre mystĂ©rieux de cette salade des profondeurs! Il fait le point sur la rĂ©glementation dĂ©suĂšte et non scientifiquement fondĂ©e qui rĂ©git les algues au QuĂ©bec, poussant mĂȘme les entrepreneurs Ă devoir quitter le QuĂ©bec pour opĂ©rer leur entreprise, malgrĂ© lâincroyable potentiel de cette industrie.
Invité(e)
1- Antoine Nicolas, pdg de Un Océan de saveurs
2- François LâItalien, chercheur Ă lâInstitut de recherche en Ă©conomie contemporaine (IREC)
3- Colombe St-Pierre, Cheffe-propriĂ©taire du restaurant Chez Saint-Pierre & de la Cantine CĂŽtiĂšre et mentore Ă lâĂ©mission Les Chefs !
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Dans cet Ă©pisode, Christian aborde les problĂšmes liĂ©s Ă la surpopulation de phoques dans le Saint-Laurent. Il raconte aussi le tort causĂ© par les campagnes de dĂ©sinformation concernant la chasse au phoque, lâimportance culturelle de cette pratique et tout le grand potentiel de lâespĂšce.
Invité(e)
1- Gil Thériault, Directeur de l'Association des chasseurs de phoques intra-Québec
2- MĂ©lanie Lemire, Professeure en santĂ© environnementale au dĂ©partement de mĂ©decine sociale et prĂ©ventive de lâUniversitĂ© Laval
3- Brigitte Bardot ;-)
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Zijn er afleveringen die ontbreken?
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Christian BĂ©gin parle du sĂ©baste, ce poisson mĂ©connu mais qui, pourtant, est en abondance dans le Saint-Laurent. Il raconte comment cette espĂšce a prolifĂ©rĂ© Ă un point tel quâaujourdâhui câest un problĂšme pour toute une chaĂźne alimentaire. Christian explique aussi les rĂ©centes dĂ©cisions largement critiquĂ©es de PĂȘches et OcĂ©ans Canada par rapport au sĂ©baste.
Invité(e)
1- Caroline Senay, Biologiste en sciences aquatiques Ă PĂȘches et OcĂ©ans Canada
2- Ghislain Cyr, PĂȘcheur et titulaire dâun Doctorat honoris causa en mĂ©decine
3- Camille GagnĂ©, PĂȘcheuse
4- Nicolas Chouinard, PĂȘcheur
5- Adrian Pastor, Chef, Projet Yaku
Par Mange ton Saint-Laurent!
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AprĂšs avoir fait un bref historique de la pĂȘche Ă la crevette nordique au QuĂ©bec, Christian BĂ©gin dĂ©cortique la soudaine volatilisation de la crevette nordique et lâimpact sur les pĂȘcheur·ses, les entreprises de transformation et les communautĂ©s cĂŽtiĂšres. Sont abordĂ©s aussi les problĂšmes des crevettes importĂ©es et des pistes de solution pour le futur des pĂȘches au QuĂ©bec.
Invité(e)
1- Gabriel Bourgault-Faucher, Chercheur Ă lâIREC, lâInstitut de recherche en Ă©conomie contemporaine
2- Vincent Dupuis, pĂȘcheur de crevettes et PrĂ©sident de lâACPG, lâAssociation des capitaines-propriĂ©taires de la GaspĂ©sie
3- Bastien Denis, La Crevette du Nord Atlantique Ă lâAnse-au-Griffon
4- Guillaume Synnott, PĂȘcheur
5- Guy-Pascal Weiner, Directeur des pĂȘches commerciales pour la PremiĂšre Nation Wolastoqiyik Wahsipekuk
Par Mange ton Saint-Laurent!
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Dans cet Ă©pisode, Christian BĂ©gin parle du roi de nos fruits de mer: le homard. Bien que prisĂ©e, on connaĂźt peu de choses de cette espĂšce autrefois rejetĂ©e et maintenant largement exportĂ©e. Christian raconte la fascinante histoire de la commercialisation du homard, le fonctionnement particulier de cette pĂȘche et les risques associĂ©s Ă lâespĂšce.
Invité(e)
1- Jean-Marie Thibeault, Historien et Professeur émérite au CollÚge de Gaspé
2- OâNeil Cloutier, PĂȘcheur de homard et PrĂ©sident du RPPSG, le Regroupement des pĂȘcheurs professionnels du sud de la GaspĂ©sie
3- BenoĂźt Bruneau, Biologiste Ă PĂȘches et OcĂ©ans Canada
par Mange ton Saint-Laurent!
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