Afleveringen
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MoorbĂ€der feiern ein Comeback. Einst als klassisches Ritual Ă€lterer KurgĂ€ste belĂ€chelt, gilt das schlammige VergnĂŒgen heute dank des Longevity-Trends als zeitgemĂ€Ăes Treatment. Doch was macht MoorbĂ€der so besonders? Welche HeilkrĂ€fte stecken im âschwarzen Gold der Naturâ? Und wie funktioniert eigentlich eine Moorkur? Gemeinsam mit Andrea und Martin Fend vom Bio-Kurhotel moor & mehr in Bad Kohlgrub erkundet Julia die Geheimnisse hinter dem natĂŒrlichen Gesundheits-Boosters.
Link zum Hotel: https://www.biohotels.info/de/die-bio-hotels/moormehr-bio-kurhotel
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Willkommen zurĂŒck zu Staffel 2 des Podcasts!
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Zijn er afleveringen die ontbreken?
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Wenn man an SĂŒdtiroler KĂŒche denkt, kommen den meisten wohl Speckknödel, GraukĂ€se und Schlutzkrapfen in den Sinn. In dieser Episode geht es um das Bio & Bikehotel Steineggerhof, das in den letzten Jahren einen bemerkenswerten kulinarischen Wandel durchlebt hat â von einem traditionellen Hotel hin zu einem Vorreiter der veganen Gastronomie in der Region. Hotelinhaber und KĂŒchenchef Kurt Resch erzĂ€hlt im GesprĂ€ch mit Julia, wie er und sein Team den Schritt von einer konventionellen hin zu einer ĂŒberwiegend pflanzlichen KĂŒche gemeistert haben, woher sie ihre tĂ€gliche Inspiration schöpfen und wie anfangs skeptische Kollegen mittlerweile selbst von ihrem Ansatz lernen möchten.
https://www.steineggerhof.com/de/bio-bikehotel-steineggerhof.html
https://www.instagram.com/biohotel.steineggerhof/
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Das Pirkerâs Natur- und Bio Familienhotel in KĂ€rnten bietet sowohl erholungssuchenden Eltern als auch abenteuerlustigen Kindern den perfekten Ort fĂŒr einen unvergesslichen Familienurlaub. Im GesprĂ€ch mit Julia verrĂ€t Jennifer Pirker, welche speziellen Angebote das Hotel fĂŒr Familien bereithĂ€lt, wie Eltern den Balanceakt zwischen den BedĂŒrfnissen ihrer Kinder und ihrer eigenen Erholung meistern können, warum sie es kritisch sieht, wenn Kinder den gesamten Urlaub im Kinderclub verbringen und welche wertvollen Tipps sie Eltern beim Kofferpacken mit auf den Weg gibt.
Mehr Infos zum Pirkerâs Natur- und Bio Familienhotel findest du hier:
https://www.pirkers.bio/
https://www.instagram.com/pirkers.biohotel/
Alle BIO HOTELS kannst du hier entdecken: www.biohotels.info
Informationen zur Moderatorin Julia Hackober findest du hier: https://juliahackober.com
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Ayurveda im Kleinwalstertal? JaâŠdas klingt erstmal ungewöhnlich! Warum die indische Heillehre auch in den Bergen Ăsterreichs bestens funktioniert, welche positiven Auswirkungen Ayurveda auf die Gesundheit hat und mit welchen kleinen Alltags-Hacks man seine Wohlbefinden steigern kann (Spoiler: es geht um Kaffee, aber ohne ein Verbot, sondern vielmehr um ein Wann!) erzĂ€hlt uns Magdalena Kessler vom Naturhotel Chesa Valisa in dieser Folge. Wir versprechen euch: Nach dem Hören habt ihr ganz viel Lust auf Urlaub mit gesundem Mehrwert.
Das Hotel unserer GesprĂ€chspartnerin ist das Naturhotel Chesa Valisa im Kleinwalsertal in Ăsterreich:
www.naturhotel.at
https://www.instagram.com/naturhotelchesavalisa/
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Wie fastet man richtig? Und wie fastet man vor allem nachhaltig, so dass man sich nicht nur ein paar Tage Selbstdisziplin beweist, sondern lĂ€ngerfristig eine positive Auswirkung auf Körper und Geist spĂŒrt? Johanna KohlmĂŒnzer aus dem BioLandgut Tiefleiten kennt sich mit diesem Thema bestens aus. Sie ist ausgebildete Fastenleiterin, trĂ€gt ihre GĂ€ste durch die Höhen und Tiefen einer Kur und erzĂ€hlt im GesprĂ€ch mit Julia, wie sich Fasten auf Körper, Geist & Seele auswirkt.
Das Hotel unserer GesprĂ€chspartnerin Johanna KohlmĂŒnzer liegt im Bayrischen Wald und ist auf Fastenkuren spezialisiert.
https://tiefleiten.de
Alle BIO HOTELS kannst du hier entdecken: www.biohotels.info
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Emanuel Moosbrugger ist eine prĂ€gende Figur in der österreichischen Gastronomieszene. Er ist GeschĂ€ftsfĂŒhrer und Chef des Biohotel Schwanen, dessen KĂŒche mit 3 Hauben ausgezeichnet ist, nach der Lehre von Hildegard von Bingen arbeitet und fĂŒr einen herausragenden und perfekten GĂ€steservice steht.
Mit einer beeindruckenden Laufbahn, die ihn ĂŒber 13 Jahre hinweg in einige der besten Restaurants in New York City und San Francisco fĂŒhrte, hat er sowohl internationale Erfahrungen als auch ein tiefes VerstĂ€ndnis fĂŒr Spitzengastronomie gesammelt.
In dem spannenden GesprĂ€ch mit Julia erzĂ€hlt Emanuel, wie er den familiĂ€ren Hotelbetrieb nach seiner RĂŒckkehr aus den USA umgestaltete, was eine moderne Team- und Mitarbeiter-FĂŒhrung fĂŒr ihn bedeutet und welches SelbstverstĂ€ndnis er vom Umgang mit GĂ€sten hat.
Das Hotel unseres GesprĂ€chspartners Emanuel Moosbrugger ist das Biohotel Schwanen in Ăsterreich:
https://www.instagram.com/biohotel_schwanen
https://biohotel-schwanen.com
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Was fĂ€llt Euch ein, wenn Ihr an KitzbĂŒhel denkt? Vielleicht das legendĂ€re Hahnenkamm-Rennen. Die fantastische Berglandschaft. Aber bestimmt auch: AprĂšs Ski, Menschen in Moonboots und das ein oder andere GlĂ€schen Champagner. KitzbĂŒhel hat aber noch andere Seiten. Zum Beispiel im Biohotel Bruggerhof, das sich dem Thema Nachhaltigkeit sehr stark verschrieben hat und mit dessen GeschĂ€ftsfĂŒhrer Lukas Scheiber wir in dieser Folge sprechen.
Das Hotel unseres GesprÀchspartners dieser Folge findest du hier:
https://www.instagram.com/bruggerhof_bio/
https://www.hotel-bruggerhof.at/
Alle BIO HOTELS kannst du hier entdecken: www.biohotels.info
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Was nachhaltiges Veranstaltungsmanagement bedeutet, was er nach vielen ausgerichteten Meetings ĂŒber die moderne Arbeitswelt gelernt hat und wie man reagiert, wenn man den Chef in der Sauna trifft, erzĂ€hlt Maximilian Schwabe vom Hotel Schlossgut Oberambach.
Das Hotel unseres GesprÀchspartners dieser Folge findest du hier:
https://www.schlossgut.de/
https://www.instagram.com/schlossgutoberambach/
Alle BIO HOTELS kannst du hier entdecken: www.biohotels.info
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Wie ein Urlaub nicht nur eine Auszeit vom Alltag, sondern eine Auseinandersetzung mit eigenen mentalen Themen und zu einer nachhaltigen Ănderung der Lebensweise werden kann, erzĂ€hlen Ingo Theiner und Ingrid Oberparleitner vom Bio Hotel theiner`s garten in SĂŒdtirol.
Das Hotel unserer GesprĂ€chspartner ist das BIO HOTEL theiner`s garten in SĂŒdtirol:
https://www.instagram.com/theinersgarten.biorefugium/
https://offers.theinersgarten.it/
Alle BIO HOTELS kannst du hier entdecken: www.biohotels.info
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Anja Lindner ist Landwirtin und Betreiberin des Bio-Hotels Lindengut in Hessen. Im GesprĂ€ch mit Julia erzĂ€hlt sie, wie der frĂŒhere Bauernhof StĂŒck fĂŒr StĂŒck zum Bio Hotel wurde, warum auch ein DEMETER Nutztierbetrieb kein Streichelzoo ist, was eine HĂŒhneraktie ist und warum sie seit Kurzem Glamping im Garten anbietet.
Anja Lindner betreibt das Bio Hotel LindenGut zusammen mit ihrem Mann in Dipperz / Hessen. Mehr Infos findet ihr hier:
linden-gut.eu
Lindengut auf Instagram
Alle BIO HOTELS kannst du hier entdecken: biohotels.info
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In unserer ersten Folge geht Julia im GesprÀch mit Nadja Blumenkamp, Inhaberin des Bio Hotel Rupertus im Salzburger Land, der Frage nach, was ein nachhaltiges Hotel ausmacht, wie man zu einem Bio Hotel wird und woran GÀste erkennen können, ob das Hotel wirklich nachhaltig ist.
Das Hotel unserer GesprĂ€chspartnerin Nadja Blumenkamp ist das BIO HOTEL Rupertus in Leogang, Ăsterreich.
https://www.instagram.com/biohotelrupertus/
https://www.rupertus.at/
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Nachhaltig nachgefragt ist ein Podcast der BIO HOTELS, einer Wertegemeinschaft von ĂŒber 50 Hoteliers in Europa, die sich maximaler Nachhaltigkeit und höchsten QualitĂ€tsstandards verschrieben haben. Die Berliner Journalistin Julia Hackober spricht zweimal im Monat mit Menschen, die ein BIO HOTEL leiten oder in einem Bio Hotel arbeiten. Ihr erfahrt, wie ein umweltfreundlicher Urlaub aussehen kann, was ein nachhaltiges Hotel ausmacht, welche Herausforderungen zu bewĂ€ltigen sind, wenn ein Hotel wirklich bio werden soll und wieviel Durchhaltevermögen und Ăberzeugungen auf dem Weg in eine nachhaltigere Reisezukunft nötig sind.
Die BIO HOTELS sind eine Hotelgruppe mit ĂŒber 50 HĂ€usern in Europa. Seit ihrer GrĂŒndung im Jahr 2001 setzt die Gruppe höchste MaĂstĂ€be fĂŒr umweltbewussten Tourismus und nachhaltiges Wirtschaften. Dies betrifft nicht nur die Verwendung von Lebensmitteln aus kontrolliert biologischem Anbau, sondern auch Bereiche wie Kosmetik, Reinigungsmittel, MitarbeiterfĂŒhrung, Energiemanagement und vieles mehr. UnabhĂ€ngige Kontrollstellen sorgen fĂŒr die Einhaltung der strengen Richtlinien der Gruppe, wodurch maximale Transparenz fĂŒr die GĂ€ste gewĂ€hrleistet wird. Folgt uns auch gerne auf Instagram: https://www.instagram.com/biohotels/
Julia Hackober ist eine freie Journalistin und Moderatorin aus Berlin. Sie schreibt am liebsten ĂŒber Lifestyle, Gesellschaft und Popkultur; ihre Texte erscheinen im Manager Magazin, STERN, Spiegel online und vielen mehr. Sie hat zudem ein eigenes Newsletter-Magazin namens SUNDAY DELIGHT gegrĂŒndet. Mehr Infos und Anmeldung findet ihr hier: https://juliahackober.com
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