Afleveringen
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đ Neste episĂłdio, contamos a incrĂvel histĂłria da Cervejaria Guarnieri, uma referĂȘncia nacional quando o assunto Ă© IPA brasileira. Direto da Serra GaĂșcha, Luis Paulo Guarnieri compartilha como transformou um hobby com panelinhas em uma cervejaria artesanal premiada â responsĂĄvel pela lendĂĄria Cachorro Ovelheiro, eleita a melhor IPA do Brasil por trĂȘs anos consecutivos no Concurso Brasileiro de Cervejas.
Com um foco impressionante em qualidade, consistĂȘncia e identidade, a Guarnieri virou sinĂŽnimo de excelĂȘncia â tudo isso sem investir em anĂșncios ou pasteurização. Uma aula sobre propĂłsito, tĂ©cnica e paixĂŁo pela cerveja artesanal!
đ§ Aperte o play e conheça os bastidores, os desafios, os segredos do processo e os planos de futuro dessa cervejaria que virou Ăcone.
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đđ» Cerveja Sem Fronteiras: Mercado Americano de Craft Beer com Matt Gacioch da Brewers Association
No episĂłdio de estreia da sĂ©rie Cerveja Sem Fronteiras, batemos um papo imperdĂvel com Matt Gacioch, economista da Brewers Association, para entender de perto os principais desafios, tendĂȘncias e oportunidades do mercado de cerveja artesanal nos Estados Unidos em 2024.
Custos operacionais em alta, mudanças no comportamento do consumidor, concorrĂȘncia acirrada (dentro e fora do setor) e atĂ© os impactos polĂticos da volta de Donald Trump â nada escapou da nossa anĂĄlise. TambĂ©m exploramos o crescimento das cervejas sem ĂĄlcool e o que isso significa para o cenĂĄrio global e brasileiro. Spoiler: tem muita coisa que podemos aprender e adaptar por aqui! đ
Ouça atĂ© o fim para insights valiosos que vĂŁo fazer vocĂȘ repensar estratĂ©gias, tendĂȘncias e a importĂąncia de fortalecer nossa prĂłpria cena craft.
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Zijn er afleveringen die ontbreken?
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đđ» Cerveja Sem Fronteiras: Mercado Americano de Craft Beer com Matt Gacioch da Brewers Association
No episĂłdio de estreia da sĂ©rie Cerveja Sem Fronteiras, batemos um papo imperdĂvel com Matt Gacioch, economista da Brewers Association, para entender de perto os principais desafios, tendĂȘncias e oportunidades do mercado de cerveja artesanal nos Estados Unidos em 2024.
Custos operacionais em alta, mudanças no comportamento do consumidor, concorrĂȘncia acirrada (dentro e fora do setor) e atĂ© os impactos polĂticos da volta de Donald Trump â nada escapou da nossa anĂĄlise. TambĂ©m exploramos o crescimento das cervejas sem ĂĄlcool e o que isso significa para o cenĂĄrio global e brasileiro. Spoiler: tem muita coisa que podemos aprender e adaptar por aqui! đ
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đïž No episĂłdio de hoje, recebemos Carlos "VĂ©io" Lima, do TapTap SP, para um papo sincero e cheio de insights sobre o Untappd â o aplicativo que mudou a forma como avaliamos e consumimos cervejas artesanais.
Com mais de 20 mil check-ins Ășnicos, Carlos compartilha sua experiĂȘncia como heavy user da plataforma e debate os prĂłs e contras desse app que divide opiniĂ”es entre consumidores e cervejarias.
Afinal, o Untappd ajuda ou atrapalha o mercado cervejeiro? Como ele influencia nossos hĂĄbitos e escolhas? Vem descobrir!
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đïž Cada Cerveja, Uma HistĂłria #6 â A IncrĂvel TrajetĂłria da Anchor Brewing đ»
No sexto episĂłdio da sĂ©rie Cada Cerveja, Uma HistĂłria, mergulhamos na trajetĂłria da Anchor Brewing, uma das cervejarias mais icĂŽnicas dos EUA e pioneira no movimento craft beer. De incĂȘndios e quase falĂȘncia ao renascimento com a Steam Beer, essa Ă© uma histĂłria de resiliĂȘncia, inovação e muita cerveja!
đą Como surgiu a Steam Beer?
đ„ Quais desafios a Anchor enfrentou ao longo dos sĂ©culos?
đș Como ela ajudou a moldar o cenĂĄrio das cervejas artesanais?
DĂȘ o play e embarque nessa jornada cervejeira com Henrique Boaventura, Gabriel Gurian e Ludmyla Almeida.
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đ§ DĂȘ o play e descubra por que a Anchor Brewing Ă© um marco na histĂłria da cerveja artesanal!
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Na segunda edição pra falar sobre a Vida de Sommelier e SommeliÚre, Ludmyla (a IPAcondriaca) e Leandro (o Reginaldo Rossi dos Brewpubs) convidaram Bårbara Soares e Fran Sanci pra explorar mais esse tema.
Nessa conversa falamos de explorar o universo das cervejas e outras bebidas e o quanto isso ajuda na formação profissional da pessoa. Onde estĂŁo os maiores desafios da carreira de sommeliĂšre. A desvalorização da ĂĄrea de sommelieria de cervejas comparada a outras como do vinho e a existĂȘncia de tabus.
Escute a primeira edição sobre esse tema com Pri Collares e Alexandre Bleed:
https://open.spotify.com/episode/2s5SnkzET0gduhD1kfn6o8?si=3b64940b700c4b86Também conversamos com o Rodrigo Sawamura sobre concursos de Sommelier no Brasil e no Mundo:
https://open.spotify.com/episode/4X4kL26fm7SlZANggIlBwG?si=5148436bd3f145f9E o papel do sommelier no mercado com a Fernanda Brito e o Bruno Martinelli:
https://open.spotify.com/episode/6W0O8gGFMSnyUlbHYlyy8y?si=5aec77b0210e4acbParticipe da pesquisa Retrato dos Consumidores de Cervejas 2022:
https://bit.ly/3cVCp2KVocĂȘ pode apoiar todo esse trabalho tornando-se um Mecenas, Ă© sĂł acessar:
https://apoia.se/surradelupuloConheça nossos Mecenas Empresariais:
Cerveja da Casa
https://www.cervejadacasa.com/Cervejaria Narcose
https://www.cervejarianarcose.com.br/ -
O mercado de cervejas sem ĂĄlcool estĂĄ crescendo como nunca!
Neste segundo episódio da nossa série sobre o tema, conversamos com Edu Andrade, da ETAPP Beer, para entender como essa categoria estå conquistando desde atletas até apreciadores de cervejas artesanais.
Falamos sobre inovação, quebra de preconceitos, o impacto das grandes cervejarias e o futuro desse segmento no Brasil. Serå que a cerveja sem ålcool veio para ficar? Då o play e vem descobrir!
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đš Dois festivais de cerveja, mesmo nome, mesma data e no mesmo estadoâŠ
O que isso revela sobre o mercado cervejeiro brasileiro?
No episĂłdio de hoje, Ludmyla Almeida e Henrique Boaventura analisam os resultados dos dois concursos, falam do impacto no setor cervejeiro e muito mais.
Falamos tambĂ©m sobre a necessidade de mais uniĂŁo, transparĂȘncia e inclusĂŁo nos concursos cervejeiros.
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đïž Onde estĂŁo as cervejas que queremos beber?
JĂĄ aconteceu com vocĂȘ? Encontrar um estilo de cerveja incrĂvel, mas nunca mais conseguir beber de novo? Neste episĂłdio, falamos sobre as cervejas que queremos, mas nĂŁo encontramos, e tentamos entender os motivos por trĂĄs disso. SerĂĄ que Ă© falta de demanda ou falta de oferta? O mercado de cervejas artesanais estĂĄ ditando o que bebemos? Vem com a gente nessa anĂĄlise! đ»
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đ„MECENAS EMPRESARIAIS:
đș Cervejaria Stannis â Tem desconto para os ouvintes! Use o cupom SDL12 no site deles e ganhe 12% OFF.
đ Festival ISO â A 4ÂȘ edição acontece em Belo Horizonte, no dia 31/05/2025. Garanta seu ingresso!
DĂĄ o play e vem discutir com a gente! đ§
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Weihenstephaner: A Cervejaria Mais Antiga do Mundo? Talvez NĂŁo. đș
A Weihenstephaner se apresenta como a cervejaria mais antiga do mundo, mas serĂĄ que essa histĂłria Ă© realmente verdadeira?
Neste episĂłdio, exploramos os primĂłrdios dessa icĂŽnica cervejaria, as polĂȘmicas sobre sua longevidade e a influĂȘncia da Reinheitsgebot na construção de sua reputação. HistĂłria, marketing e tradição se misturam nessa jornada cervejeira!
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DĂĄ o play e vem com a gente! đ§đ»
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đïž EAP: A Evolução de um Ăcone da Cerveja Artesanal đș
O EmpĂłrio Alto dos Pinheiros (EAP) acaba de completar 17 anos de histĂłria e continua sendo uma das referĂȘncias mais importantes do mercado cervejeiro brasileiro. Neste episĂłdio, exploramos a trajetĂłria do bar, desde sua origem como uma mistura de mercearia e rotisseria atĂ© se tornar um dos maiores centros de apreciação de cerveja artesanal do paĂs.
Falamos sobre a evolução do perfil do consumidor, as tendĂȘncias do mercado de cervejas especiais e os desafios enfrentados pelo setor, como a informalização da venda de cervejas. AlĂ©m disso, destacamos o papel da gastronomia no EAP e como ele tem se adaptado Ă s mudanças do mercado.
Vem com a gente descobrir o que faz do EAP um dos bares mais icĂŽnicos do Brasil!
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đ O mercado de cervejas sem ĂĄlcool estĂĄ em plena expansĂŁo, e no episĂłdio de hoje mergulhamos nesse universo com Danniel, fundador da Beba Luci, uma marca 100% focada em cervejas sem ĂĄlcool. Conversamos sobre o crescimento dessa tendĂȘncia, desafios na produção, tĂ©cnicas inovadoras e o futuro desse segmento no Brasil. đ»
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DĂĄ o play e vem com a gente explorar o sabor da lucidez! đ§đ„
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Neste episĂłdio, exploramos a fascinante trajetĂłria daZalaz Brasil, uma cervejaria que nasceu na Fazenda Santa Terezinha, em ParaisĂłpolis-MG, e se tornou referĂȘncia em cervejas artesanais sustentĂĄveis. FabrĂcio, sexta geração da famĂlia, compartilha como transformou desafios agrĂcolas em inovação, unindo tradição, terroir e ingredientes prĂłprios para criar cervejas autĂȘnticas e premiadas.
Descubra como a busca por sustentabilidade, a criação da Cesta Zalaz e a valorização dos insumos locais moldaram o DNA da marca. Falamos tambĂ©m sobre os desafios do setor, a experiĂȘncia imersiva na fazenda e o impacto da pandemia no mercado.
DĂȘ o play e viaje conosco por essa histĂłria inspiradora de paixĂŁo, resiliĂȘncia e criatividade no mundo das cervejas artesanais! đ»âš
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VocĂȘ sabe o que significa ser umBEER GEEK?
Perguntamos nas nossas redes sociais e recebemos respostas incrĂveis â de curiosos a especialistas, de visĂ”es crĂticas a anĂĄlises mais sensatas.
Para enriquecer essa conversa, convidamosCarlos Lima, o "Veio", dono do Tap Tap em SP e um apaixonado por cervejas. Ele compartilhou sua visão sobre o que é ser um beer geek e trouxe reflexÔes valiosas sobre o papel desses consumidores no mercado cervejeiro.
Aperte o play e mergulhe nesse papo com a gente! đșđ§
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Cada Cerveja, Uma HistĂłria:A Duvel e o Pacto com o Diabo
Noquarto episĂłdio da nossa sĂ©rie Cada Cerveja, Uma HistĂłria, mergulhamos no universo daDuvel, uma cerveja que carrega uma aura mĂstica e uma trajetĂłria marcada por tradição, inovação e atĂ© mesmo os desafios das guerras mundiais.
VocĂȘ sabia que a origem do nome "Duvel" tem uma pitada de lenda?
ou
Que sua receita foi aprimorada com uma levedura misteriosa vinda do Reino Unido?
Descubra como a Duvel Moortgat se tornou um Ăcone global e redefiniu o conceito de Belgian Golden Strong Ale.
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đ» DĂĄ o play e vem viajar no tempo com a gente!
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Neste episódio, mergulhamos nas tretas cervejeiras quemarcaram a comunidade! A ideia veio direto dos nossos mecenas, que compartilharam as primeiras controvérsias cervejeiras que vieram à mente sem pensar duas vezes.
De questÔes antigas que ainda mexem com o imaginåriocoletivo a debates que continuam relevantes, analisamos essas tretas sob diferentes perspectivas. Não buscamos respostas definitivas, mas provocamos reflexÔes que podem ajudar a corrigir os mal-entendidos no futuro.
Curioso e curiosa para saber quais tretas entraram na roda?
đ§ Aperte o play e participe da conversa deixando nos comentĂĄrios a sua treta cervejeira favorita!
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No quinto episódio da série Cases de Cervejaria, recebemos Jocemar Gross, um dos sócios da Dude Company, para um papo revelador.
Conhecida inicialmente como um Clube de Café e cervejaria, a Dude Company mostrou que é muito mais do que isso. Jocemar nos conta sobre o sucesso da marca no mercado nacional, seja pelos cafés super selecionados ou pelas cervejas hypadas de alta qualidade.
Neste episĂłdio, falamos sobre:
â Planos de negĂłcios e validação;
â EstratĂ©gias de branding e marketing;
â A jornada atĂ© a inauguração da fĂĄbrica prĂłpria;
â E muito mais!Acompanhe este bate-papo inspirador e conheça os bastidores do crescimento de uma marca que conquistou os consumidores brasileiros! đșâ
đ§ DĂȘ o play e prepare-se para um brinde Ă informação! Clique â â â â aquiâ â â â para apoiar o nosso conteĂșdo!
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Neste episódio da série "Cada cerveja uma história", mergulhamos no legado da Brahma, uma das marcas mais icÎnicas do Brasil. Desde sua fundação em 1886 (ou até antes disso, dependendo de como olhamos para sua origem), a Brahma esteve no centro das transformaçÔes do mercado cervejeiro nacional.
Exploramos sua participação na âRevolução Lagerâ no sĂ©culo XIX, os mitos sobre a origem do nome e o papel pioneiro da marca no uso do termo âchoppâ.
Revisitamos a evolução histórica da Brahma entre os séculos XIX e XX, destacando fusÔes, expansÔes e momentos decisivos como a Primeira Guerra Mundial, a crise de 1929 e a ascensão do carnaval como uma plataforma de marketing.
TambĂ©m falamos sobre as campanhas publicitĂĄrias icĂŽnicas â dos jingles inesquecĂveis aos comerciais criativos , E, claro, discutimos as inovaçÔes tecnolĂłgicas mais recentes e o eterno debate sobre o que realmente define um âchopp de verdadeâ.
Se vocĂȘ Ă© apaixonado por histĂłria, cerveja ou publicidade, este episĂłdio Ă© pra vocĂȘ!
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No episĂłdio de hoje, analisamos como foi o ano de 2024 nomercado cervejeiro artesanal.
O que nos trouxe até aqui?
Quais foram os principais desafios?
E o que podemos esperar para 2025?
Para enriquecer esse debate tĂŁo urgente e necessĂĄrio,recebemos Bia Amorim e Bob Fonseca, que compartilharam suas visĂ”es sobre o cenĂĄrio atual e possĂveis tendĂȘncias.
SerĂĄ que o prĂłximo ano traz melhora ou mais desafios?
Quem ficarå de pé?
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đș O sommelier se afastou do pĂșblico?
SerĂĄ que a profissĂŁo de sommelier e sommeliĂšre ainda estĂĄ prĂłxima das pessoas ou tornou-se algo exclusivo e distante?
Neste episódio, exploramos a origem desse termo, sua evolução e, mais importante, como esses profissionais podem melhorar a comunicação com os consumidores de cervejas artesanais.
Recebemos o incrĂvel Rafael Cheruti, sommelier, mestre em estilos, juiz de concursos, especialista em marketing da Cervejaria La Birra e produtor de conteĂșdo, para um papo que vai abrir horizontes sobre a conexĂŁo entre a profissĂŁo e o pĂșblico.
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