Kistamässan Podcasts
-
10-årsjubileumspodden inför livepublik på Comic Con Stockholm på Kistamässan hade en lite vingklippt panel, men ett desto mer högtflygande intro! Dessutom hade vi bra vikariepool med representation från [NÖRD:IGT] Syd på plats dagen till ära!Stort tack till Anders Jansson för medverkan, alltid lika kul! Även ett enormt stort tack till David Almroth (som är ena halvan av musikprojektet Dual Aeon) för hjälpen med introt - "You can be our wingman anytime"! Framför allt ett stort tack alla härliga lyssnare som var med på plats - och alla som lyssnar där ute!Tack & Förlåt, Puss Hej!
-
Karolina Martinson är något så exotiskt som en livs levande tångdykare. Kärleken till tången har lett henne till utvecklingen av recept, matlagningskurser, restaurangverksamhet och kokboken Plocka tång och strandväxter tillsammans med Linnéa Sjögren. Vi träffade Karolina under Nordic Future Food på Kistamässan, för ett samtal om vad som egentligen är grejen med tång - och varför det är en utmärkt råvara att utveckla i det svenska köket. // Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och framtidenshallbara.se.
-
Att tillverka tusentals produkter utan någon vidare analys kring eventuell försäljningspotential tycks dumt i en tid av allt mer detaljerad tillgång på data. Simon Åkerlund är medgrundare av den svenska startupen Binary Brains, som utvecklar en AI-modell för att förutspå försäljning utifrån en rad olika parametrar. Inom livsmedelsindustrin kan det handla om helgdagar, väderlek och mycket annat som påverkar utfallet. Binary Brains lösning har med andra ord stor potential att kunna reducera svinn, optimera logistikprocesser och öka lönsamheten - oavsett vilken bransch det gäller. // Inspelat under Nordic Future Food 2022 på Kistamässan. // Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och framtidenshallbara.se
-
Caroline Nilsson blev besatt av en mungbönsburgare i Orsa och bestämde sig för att efterlikna den (med skaparens välsignelse). Resultatet blev företaget Oh Mungood! som utvecklar produkter gjorda på mungbönor. I dag rullar både Mung-Bits och Mung-Burgare ut i livsmedelsbutikerna, medan en mångsidig Mung-Färs är på väg. Men varför är råvaran egentligen så intressant? Vi fick ett snack med Caroline Nilsson under Nordic Future Food på Kistamässan. // Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och kolla in det senaste numret av vårt magasin Framtidens hållbara matsystem.
-
Anna Wallenberg är vd för Reitan Convenience Sweden, som är franchisegivare för 400 Pressbyrån- och 7-Eleven-butiker över hela landet. För att undersöka hur man i praktiken kan skapa en kiosk som svarar upp till bolagets hållbarhetsmål, har experimentbutiken PBX utvecklats. Där testas hållbara lösningar i allt från kaffeleverantörer och byggmaterial, till andel växtbaserad mat och hur personalens kläder produceras. På så sätt kan Reitan rulla ut nya initiativ successivt för att göra skillnad på riktigt. Vi fick ett kort snack med Anna under Nordic Future Food på Kistamässan. // Programledare: Christian von Essen // Läs mer på hejaframtiden.se och framtidenshallbara.se // Missa inte nästa nummer av vårt magasin Framtidens hållbara matsystem, som kommer ut med distribution i DI 30 juni 2022.
-
Om vi ska fasa ut vår köttkonsumtion är det ohållbart att förlita oss på sojaprotein - eller att frakta svenska grödor utomlands för att förädla dem. Bengt Persson är vd för Foodhills i Bjuv, som vill ändra på detta. Deras varumärke GroPro tar sig nu ut i det svenska livsmedelssystemet, bland annat i form av renodlat ärtprotein samt en egen ärtkorv utvecklad tillsammans med Culinar. Bengt är en tongivande profil i det svenska och växtbaserade ekosystemet som nu växer fram. Programledare: Christian von Essen // Inspelat under Nordic Future Food på Kistamässan. // Läs mer på hejaframtiden.se och missa inte fjärde numret av vårt magasin Framtidens hållbara matsystem som utkommer med distribution i DI den 30 juni 2022.
-
Hur skapar man tillit i en organisation? Hur lär vi oss att arbeta med de tekniska lösningarna på bästa sätt? Och vad händer egentligen när vi tar ur ordet ”team” ur teamwork?
Detta är något Anna Carlsson, Johan Book och Madeleine Siggelin Alstermark diskuterar i denna podd och även det mässan Personal & Chef fokuserar på den 28-29 september på Kistamässan.
De tre T:na Tillit, Tekniska lösningar och Teamwork vilka genomsyrar såväl seminarieprogrammet som mässgolvet med både nya och etablerade utställare.
På plats finner du pusselbitarna för en välmående organisation – nu är det upp till dig att hitta bitarna du saknar på din arbetsplats. Det är kostnadsfritt för dig som besökare, läs mer om mässan här: https://www.personalchefsthlm.se/Fler länkar till omnämnda talare och utställare finns på poddavsnittets webbsida.
-
I det stora proteinskiftet behövs som bekant alla tänkbara typer av lösningar. Ebba Fröling är operativ chef på Mycorena, som utvecklar ett svampprotein i Göteborg. Bolaget har växt kraftigt på kort tid, och tog nyligen in 200 friska miljoner för att skala upp verksamheten, bland annat med en ny fabrik i Falkenberg. Proteinet säljs i samarbete med andra livsmedelsproducenter, och flera produkter ska nå butikshyllorna under hösten 2022.
Programledare: Christian von Essen // Inspelat under Nordic Future Food på Kistamässan. // Läs mer på hejaframtiden.se och missa inte vårt magasin Framtidens hållbara matsystem, vars fjärde utgåva distribueras i slutet av juni tillsammans med Dagens Industri. Ta kontakt om ditt företag vill medverka!
-
Natalie de Brun är CFO och medgrundare på Grönska, som driver en storskalig anläggning för vertikalodling utanför Stockholm. Samtidigt har bolaget nu lanserat en "grow off"-lösning, med odlingsskåp som kan hyras och placeras direkt i restauranger och butiker. Det spännande med vertikalodling är att det mesta egentligen går att odla på det sättet, nära konsumenterna - allt är bara en fråga om kostnad. Men det innebär också att potentialen är enorm, särskilt i dessa tider då självförsörjning står högt på agendan. // Programledare: Christian von Essen // Inspelat under Nordic Future Food på Kistamässan. // Missa inte nästa nummer av vårt magasin Framtidens hållbara matsystem som distribueras med Dagens Industri i slutet av juni 2022.
-
Sorosh Tavakoli är grundare av Stockeld Dreamery, som planerar att ta ett rejält grepp kring marknaden för växtbaserad ost. Vi träffar honom under Nordic Future Food-mässan, där han just kommunicerat att bolaget lägger sin första produkt, salladsosten Chunk, på is. Men varför är det något positivt? Kanske kan hans tech-bakgrund avslöja inställningen till att snabbt hela tiden testa, utvärdera, skrota, lära sig och gå vidare. Nu ligger istället allt fokus på nya färskostutmanaren Spread som rullar ut under sommaren. // Programledare: Christian von Essen // Inspelat på Kistamässan. // Läs mer på hejaframtiden.se och framtidenshallbara.se - nästa nummer av magasinet Framtidens hållbara matsystem kommer ut i slutet av juni 2022.
-
Gustav Johansson driver bloggen Jävligt Gott, som med åren mynnat ut i tv-program, fem kokböcker, otaliga företagssamarbeten och ett Instagramkonto med 111 000 följare. Gustav är dessutom delägare i restaurangen Chou Chou och utbildningskonceptet Eat Green Academy. Allting handlar om att få fler att äta mer växtbaserat, ofta genom att omvandla klassiska svenska favoriträtter till något nytt. Han är övertygad om att utvecklingen drivs av tillgänglighet, teknikutveckling, kunskapshöjning - och att fler blir flexitarianer och vågar prova nya saker. // Både Gustav och Heja Framtiden finns på plats under Nordic Future Food på Kistamässan 11-12 maj 2022, bland annat för ett scensamtal. // Avsnittet är inspelat i Kitchen Studio på Roslagsgatan 23 i Stockholm. // Läs mer på hejaframtiden.se och kolla in magasinet Framtidens hållbara matsystem - nästa nummer kommer ut i juni!
-
För 9:e gången totalt (men inte 9:e året i rad, jävla Corona) så har vi spelat in podd live inför publik på Comic Con Stockholm, på Kistamässan i helgen som gick. Så otroligt kul som alltid att få njuta av mässan och se alla underbara nördiga människor - och få prata podd inför några av er också!
Samtliga åtta panelmedlemmar, till och med Victor (!) samlades på Scen 2 (eller gamla hederliga Sal E4 som vi minns den som) för att snacka om mässan, vem som är vilken figur i My Little Pony, vem av oss som skulle överleva ett Squid Game och varför Mats måste samla alla pluppar..?
Detta och även lyssnarfrågor från publik och kommentarsfält avhandlades tillsammans med parkeringsböter, custom made ljudboksbarnsagor, BTS och mycket annat - och är du nyfiken på det visuella till det SEGA/Sonic-influerade introt så finns det en videosnutt på våra sociala kanaler att kolla in!
Tack alla som kom och tittade och lyssnade - och förlåt! Puss Hej!
