Kristina Snuttan Sundell Podcasts

• 

  #154 Sjömat som julmat – gamla traditioner och framtida frestelser

  1 dec 2022· Landet

  • • Later beluisteren Later beluisteren
    • Markeren als afgespeeld
    • Beoordeel
    • Downloaden
    • Ga naar de podcast
    • Delen

  Att äta julbord är en gammal tradition. Och vad vi upplever som julbordsklassiker har så klart ändrats genom historien. Så hur är det med mat från hav och sjöar. Varför äter vi inte lika mycket fisk till jul som vi gjorde förr? Eller kan det vara så att sjömaten är på väg tillbaka. Skulle gädda, brax och blåmusslor - eller varför inte sjöpungsbullar, kunna bli framtida julklassiker?
  Medverkande:
  Håkan Jönsson, universitetslektor på avdelningen för etnologi, Lunds Universitet
  Kristina Snuttan Sundell, professor i zoofysiologi vid Göteborgs Universitet
  Samtalet leds av Håkan Montelius

  • Lunds universitet
  • Göteborgs universitet
  • Håkan Jönsson
  • Håkan Montelius
  • Kristina Snuttan Sundell

  • Luisteren Nogmaals beluisteren Doorgaan Wordt afgespeeld...
  • Later beluisteren Later beluisteren