Afleveringen
-
זוכרים מתי התחלנו להנות מאוכל? שאול צולל להיסטוריה הקולינרית של מדינת ישראל יחד עם הילה אלפרט ונעה ברגר שחוזרות אחורה ל"ספר התענוגות", ספר הבישול פורץ הדרך משנות ה-70. בשוק לוינסקי, בין גזוז לבורקס, נחשפת ההיסטוריה של פלורנטין ויהדות יוון. אורן ברזילי חוזר כדי לדבר בשבחם של כלי מטבח שלא מקבלים את הכבוד המגיע להם ורותי רוסו מגלה איך כותבים מתכון שלא ירתיע את הבשלנים בבית.
מגיש: שאול אמסטרדמסקי. עורך: אסף אביר. מפיק: אלון אמיצי. טכנאי: שמעון דוקרקר
See omnystudio.com/listener for privacy information.
-
שאול צולל מאחורי הקלעים של עולם פרסום המסעדות, מסרטונים ויראליים למאכלים גימיקיים, ותוהה האם ב-2025 זה מה שצריך כדי להביא קהל? משם הקומיקאי קובי בלולו לוקח אותנו לסיור בעיר הולדתו, עפולה, כדי לאכול נקניקיות שינווה. על הפרק גם ההיסטוריה המיסתורית של הפתיתים שנהייתה מיתולוגיה מודרנית והסיפור של הפיצה הישראלית.
מגיש: שאול אמסטרדמסקי. עורך: אסף אביר. מפיק: אלון אמיצי. טכנאי: חיים זקן
See omnystudio.com/listener for privacy information.
-
Zijn er afleveringen die ontbreken?
-
הצצה אל ההיסטוריה הסודית של השולחן הישראלי, קפיצה לשוק שמוכר רק ירקות מכוערים, וסיור בסצנה הקולינרית של לילות בני ברק, רגע לפני שהרבנים מכבים את האור. וגם: מה חשוב לדעת על אורז ומה אסור לחשוב על תפריטים
מגיש: שאול אמסטרדמסקי. עורך: אסף אביר. מפיק: אלון אמיצי. טכנאי: שמעון דוקרקר
See omnystudio.com/listener for privacy information.
-
בספיישל חגיגי הכולל את חנוכה, חג המולד ונובי גוד, שאול אמסטרדמסקי מגלה איך מכינים ריבה מכל דבר אפשרי, איך נראה שולחן כריסמס בשפרעם ומה הם המטעמים של נובי גוד. במרכז הפרק שאול יוצא אל השוק של נצרת ומוצא עיר מלאה בתרבות ואוכל אבל ריקה מתיירים.
מגיש: שאול אמסטרדמסקי. עורך: אסף אביר:. מפיק: אלון אמיצי. טכנאי: רמי פליקס.
See omnystudio.com/listener for privacy information.
-
אמסטרדמסקי חוזר מופתע משוק האוכל של העדה החרדית בירושלים, מברר מה נגלה בעונה הערבית הראשונה של "בואו לאכול איתי", לומד על פיוז'ן אסייתי מהשף יובל בן נריה ויוצא למבצע להשבת כבודן האבוד של הלביבות.
מגיש: שאול אמסטרדמסקי. עורך: אסף אביר. מפיק: אלון אמיצי. טכנאי: רוני נאור
See omnystudio.com/listener for privacy information.
-
בתור מי שגדל במרכז הארץ, מרכז העיר רחובות זה לא בדיוק האיזור ששאול ציפה למצוא בו סצנה קולינרית מעולה ותוססת, אבל האמת היא שזה בדיוק מה שהוא מצא שם: קפה מצוין, אוכל אתיופי נהדר וקינוחים משוגעים.
עורך: אסף אביר | הפקה: ג'רמי קוסקס | ביצוע טכני: חיים זקן | עריכת סאונד: יוראי פיקר | עורכי הגרסה המצולמת: טל רז שני, אבי קוצקל
See omnystudio.com/listener for privacy information.
-
שווקי הרחוב נהפכים למרכזי קולינריה מתוחכמים, אפרת אנזל מצטרפת לעולם המעדניות של היצרנים המקומיים, רותם ליברזון חושפת סודות מהמטבח הפרסי, והשף מיכאל כץ מלמד בישול עילי במיקרוגל.
עורך: אסף אביר | הפקה: טל דואניאס | ביצוע טכני: חיים זקן | עריכת סאונד: יוראי פיקר | עורכי הגרסה המצולמת: טל רז שני, אבי קוצקל
See omnystudio.com/listener for privacy information.
-
היזם החדש בשוק הוותיק מספר על המהפך; מנהלת בעמותה להעצמת נשים מספרת איך הולידו את שמן הזית המלהיב בישראל, השפים חיים כהן ויוסי שטרית על חודש ההיסטוריה קולינרית במסעדת יפו-תל אביב, ותשובות לשאלות שמשנות באמת: האם לכולם עדיף להימנע מגלוטן, ואיך לצלם אוכל כמו אפרת ליכטנשטט.
עורך: אסף אביר | הפקה: רחלי לוי, נגה אורטל | ביצוע טכני: חיים זקן | עריכת סאונד: יוראי פיקר | עורכי הגרסה המצולמת: טל רז שני, אבי קוצקל
See omnystudio.com/listener for privacy information.
-
כך הקורונה והמלחמה עזרו לשוק המיתולוגי לשמור על הנשמה; האנשים שיביאו לנו קוקטיילים מוודקת תמר מקומי עם ליקר לענת יהודה; וגם: לייזה פאנלים נותנת שיעור במרקים, השף הדיי עפאים מסביר למה יש חומוסיות אבל לא טְחיניות, ושאול מגלה שהג'אנק פוד האהוב עליו הוא פיצה עם גבינה בדואית
עורך: אסף אביר | הפקה: רחלי לוי, נגה אורטל | ביצוע טכני: חיים זקן | עריכת סאונד: יוראי פיקר | עורכי הגרסה המצולמת: טל רז שני, אבי קוצקל
See omnystudio.com/listener for privacy information.
-
איך השוק הדו-לאומי של הצפון עובר את המלחמה; כמה כוחות יכולים להימצא בכלי מטבח מעוטף עזה וגבול לבנון; מה הטעם של דבש אמיתי, מה תהיה איכות התפוחים שנטבול בו, האם מחברת "ספר החומוס" הבין-לאומי אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה חומוס מגרגירים מקופסה, ומה הנוסחה של קרין גורן לעוגיות בלי טעויות. שעה עם שאול אמסטרדמסקי על הדברים שטוב לבחוש בהם
עורך: אסף אביר | מפיק: אלון אמיצי | סייעו בעריכה: אורית שולץ, יוראי פיקר | ביצוע טכני: שמעון דוקרקר
See omnystudio.com/listener for privacy information.
-
מה לא השתנה בשוק המפורסם בישראל, מי בונה פנימייה קולינרית תחת אש החיזבאללה, איך מפונה מקריית שמונה מאכיל את רמת החיל בתל אביב ומה טעם המנגו שהישראלים מפחדים לקנות. וגם: הכללים להפיכת סטייק והאנתרופולוגיה של ארוחות ילדים במקדונלדס. מגיש: שאול אמסטרדמסקי. עורך: אסף אביר. מפיק: אלון אמיצי. טכנאית: לריסה בלטר-כץ.
See omnystudio.com/listener for privacy information.
-
איזה ביס ממטבחי-מהגרים העיף את שאול אמסטרדמסקי עד הפיליפינים? וגם: רשת הפיצריות שנהפכה בסוד למספר 1 בישראל, למה העגבניות השנה גרועות במיוחד, מי באמת צריך PRO ביוגורט ואיך רותי רוסו מחשבת את כמות האוכל ל-12 אורחים. מקורב לצלחת, מנת הפתיחה. מגיש: שאול אמסטרדמסקי. עורך: אסף אביר. מפיק: אלון אמיצי. טכנאי: חיים זקן.
See omnystudio.com/listener for privacy information.
