Afleveringen
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珈琲業界の2024年はどのような1年だったのか。
丸美珈琲としての1年とコーヒー業界としての1年を振り返ります。 -
ニカラグアの農園「ボルべニール」がカップオブエクセレンス（COE）で6位に！
受賞した豆についての感想や、この農園の豆を使った丸美珈琲での取り組みについてお話しします。 -
Zijn er afleveringen die ontbreken?
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2024年のSAPPOROコーヒーマルシェに出店した 和珈屋 小林美和さんに
生産地をめぐり魅力と、社内で大会にチャレンジする事の意義についてお話しを伺います。
▶︎和珈屋
https://shop.wakoya.com/ -
2024年のSAPPOROコーヒーマルシェに出店したNOUDO 岩崎泰三さんに
コーヒーを愛しすぎた男になるまでの経歴や、コーヒー愛についてお話しを伺います。
▶︎NOUDO
https://noudo.jp/
▶︎岩崎泰三 -Coffee Journalist Taizo Iwasaki -
https://www.youtube.com/@taizocoffee -
2024年のSAPPOROコーヒーマルシェに出店した SAZACOFFEE 本間啓介さんに
バリスタとして大切にしている事、ゲイシャの素晴らしさについてお話しを伺います。
SAZACOFFEE
https://www.saza.co.jp/ -
コスタリカで買い付けた豆が続々と入荷中！
どんな豆を買い付けたのか、実際に入ってきた時にどう感じたかなど
自身の解釈でお話しします！ -
グアテマラで買い付けた豆が続々と入荷中！
どんな豆を買い付けたのか、実際に入ってきた時にどう感じたかなど
自身の解釈でお話しします！ -
グアテマラに買い付けに行った時のエピソードでも毎回登場する鑑定士のエドワルド。
今回は、エドワルドさんが札幌に来た時のお話しです。 -
世界中のコーヒー関係者が集まる年に一度の展示会&カンファレンス「SCAJ2024」が2024年10月9日（水）から4日間開催されました。
https://scajconference.jp/
この番組を聞いて駆けつけてくださった方へのお礼と、今年の会場の様子をお伝えします。 -
年に1度のお祭り！
「珈琲マルシェ2024」の開催が迫ってきました。
▶︎Sapporo珈琲マルシェ2024
2023年10月30日（水）〜11月4日（月・祝）
場所：札幌丸井今井大通館９階 催事場
先週に引き続き今年出店するお店の紹介をたっぷりと！ -
年に1度のお祭り！
「珈琲マルシェ2024」の開催が迫ってきました。
▶︎Sapporo珈琲マルシェ2024
2023年10月30日（水）〜11月4日（月・祝）
場所：札幌丸井今井大通館９階 催事場
Sapporo珈琲マルシェの開催意図や、
今年出店するお店の紹介も！
（店舗紹介は来週にも続きます） -
自宅でコーヒーを美味しく味わう為のコツをお伝えするシリーズ！
今回はエアロプレスをご紹介。
使い方、どんな人に向いているのか？
実際に使った感想など、お話しします。 -
世界中のコーヒー関係者が集まる年に一度の展示会&カンファレンス「SCAJ2024」
https://scajconference.jp/
今年は2024年10月9日（水）から4日間の開催です。
どんなイベントなのかの説明と丸美珈琲の出店や後藤栄二郎が登場する情報も！ -
果肉（コーヒーチェリー）から作られたワインがベトナムで誕生!?という情報を耳にし、早速手に入れて試飲！その感想をお話します。
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「新解釈珈琲の世界的 カッピングの世界Pro〜カッピングに関する深い深い世界」
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
今回の知識編で完結！オーバーオール編
総合評価についてのお話しです。 -
「新解釈珈琲の世界的 カッピングの世界Pro〜カッピングに関する深い深い世界」
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
今回の知識編はボディ編
口に含んだ時に感じる【質感】の評価についてのお話しです。 -
コーヒー業界の中でも様々なチャンピオンがありますが、それぞれどんな競技なのか？
世界につながる国際大会から日本国内での大会までを一挙ご紹介します。 -
2024さっぽろオータムフェストの6丁目会場に
札幌のカフェが出店する「ポップアップカフブース」が登場！
今年の出展者情報や想いをお話しします。
丸美珈琲は9月21日〜23日に出店予定です。
■2024さっぽろオータムフェスト会期
2024年9月6日（金）～9月29日（日） 24日間
https://www.sapporo.travel/autumnfest/ -
「新解釈珈琲の世界的 カッピングの世界Pro〜カッピングに関する深い深い世界」
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
今回の知識編はスイートネス編
コーヒーに含まれる【甘さ】の評価についてのお話しです。 -
「新解釈珈琲の世界的 カッピングの世界Pro〜カッピングに関する深い深い世界」
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
今回の知識編はアシディティ(Acidity)編
コーヒーに含まれる【酸】の評価についてのお話しです。 - Laat meer zien
