Afleveringen
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2024年居然已经到达了尾声,最后的12月过得特别快,这一年又过去了,不知道在这一年你过得怎样呢?
在录节目的隔天,小宇宙app 送上了平台的年终总结,这一年小房间新增了 10500 多位听众,对我们来说加入万人订阅俱乐部是一件特别激动的事。
在去年的总结中 Trace 提到过,我们在刚开始做播客的时候不断给自己设立目标和假想敌,每超越一个小目标都值得庆祝,而突破 1w 之后的目标,大概就是今年小房间在做的事情吧?
今年我们和好几档广州本地的节目串台,希望让大家知道这些来自身边的播客。从《还是觉得你最好2》开始了电影采访,到年末现象级的《破地狱》,我们从荧幕后追星的人,变成了和主演坐在一起聊天的人。
明年,我们会一起再创造怎样的节目呢? 期待2025。
18:26 黄子华、许冠文、导演陈茂贤、卫诗雅、周家怡等亲笔签名的《破地狱》宣传海报
播客分享:
Trace:
安替| 这个时代,我们该如何看待『内容』?城市就是这样02 | 那些没进新一线的城市Vol.57 没做什么网红打卡,香港中环街市大改造为什么仍然吸引人?ZENBI:
一颗狗头嘲讽一切,我们是不是失去了在网上认真说话的能力?【休克or狂喜】巴黎奥运开幕式的文化密码114-搞笑为什么越来越难? - 独树不成林梳理了一下2024年的节目,希望还没有收听的你,不要错过这些精彩单集:
【电影系列】
77 在2024,你还相信婚姻吗?和电影《还是觉得你最好2》导演陈咏燊聊爱情喜剧的背后
84 金像奖最佳新晋导演卓亦谦:《年少日记》让我学会表达内心感受
110 爱情最好八分骗?吴君如&何妙祺《我谈的那场恋爱》专访
113 刷新香港票房纪录的《破地狱》,父女档专访:许冠文&卫诗雅
【播客串台集】
86 广播主持人做播客会水土不服吗?| 串台:我这行说来话长87 广深港聊天室:千禧弄潮儿之回忆杀| 串台:陪我过海91 访谈vs对谈,和跨国十年老友的电话粥要不录成播客?|串台:你讲乜嘢95 文人相轻or 闭门造车?拆解广州无“圈子”之谜| 串台:年青有危
102 二次元拯救老旧商场?!动漫文化如何走过蜕变的30年
97 恋综,广式约会,和新广州人的身份认同
98 拿了TVB大女主剧本,ICU医生的重启人生103 八卦仔变写稿佬,见证杂志余晖与新媒体泡沫破灭104 十年北漂生活,在小强的问题面前都不是事儿80 Vision Pro初体验,未来生活会被重新定义吗?
78 粤语 vs 上海话,方言文化出路在哪?| 串台:井户端会议
74 深圳人的浪漫:面朝大海,速度搞钱
【广州和城市切面】
72 如果广东拍《繁花》,请按照我爸的故事来82 资深电台DJ回首40年广播生涯:红到连阿sir都认得我把声75 过新年来广州,从逛花街开始感受年味79 从广州高第街、到上海进贤路,在街坊社区中找寻城市根源85 广州游玩私藏攻略:除了吃还有什么好玩的?93 龙舟文化可不止房东和漂移,人类学家返场聊江南西99 唯粤菜是王道?米其林星级法餐主理人眼中的广州美食现状101 为何说“食在广州”?听我们从历史中找到的线索107 广州电动自行车困局:这道题怎么解?109 街道越窄越好逛?未来街区如何把人留住番外| 作客Slow Brand:在“小房间”看大城市【精彩的个人故事】
112 和哈佛心理学家看离婚综艺,学会给情绪探个热111 十年粤语歌编辑,你现在还会因为听歌而感动吗?96 站上奥运领奖台那一刻我在想什么?中国高尔夫“一姐冯珊珊专访105 在东京喝了N家咖啡,印象最深的却在乡下90 《新歌声》选秀后,回到广州唱粤语歌是我的安全感|对话歌手汪晨蕊114 回不去的粗口歌时代:茶餐厅、粤语说唱和AI 的未来76 国际学校长大的“第三文化小孩”:我不知道家在哪里81 我在小红书找了一个香港本地人,问他娱乐圈现在谁最红?83 三十年前远漂美国,飞机跨越太平洋上空时我想过一了百了88 在这个人人皆是博主的东山口打工,到底谁在赚钱?92 这个广州长大的香港人,为何要在上海拍100 个沪漂故事?03:06 提到今晚的和几位播客朋友一起对话的现场活动
* 制作名单
录音制作 | Trace
声音编辑 | Trace
文字编辑 | Zenbi
运营管理 | Zenbi、Trace
联系方式 | [email protected]
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【小房间周边速递】
小房间的周边已经上线售卖啦!线下店也全部在售咯!
*手工包装未能完美,收到的朋友们也可以给 Zenbi 点反馈意见呀!
1、“可以同我讲粤语”胸针:shop90986035.m.youzan.com
2、“小房间”冰箱贴:shop90986035.m.youzan.com
3、2.0新版贴纸:shop90986035.m.youzan.com
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* DISC JOKER 唱片店&播客现场
广州市越秀区庙前西街 48 号一方东山创意园二楼中庭
* DISC JOKER 出品的其他播客
大浪淘胶、超级大湾+、偷偷下班、The Corner 角落(英文)
可在小宇宙、网易云音乐、苹果播客、Spotify、喜马拉雅、QQ音乐等音频播客平台订阅收听,我们也开通了带字幕的视频版小房间:小红书 @小房间粤语播客
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这期作客“小房间”的是音乐制作人/说唱歌手 Dough-Boy,这也是我们在 12月1日 现场录制的节目。
关于 Dough-Boy,我想借用从一个公众号中看见的一段文字(下图)来介绍他。曾经和黎明、王嘉尔合作做歌的他和我对于“说唱音乐人”的固有印象挺不一样的,很真诚、贴地又充满才气的一个大男孩。
这次我们在小房间,聊到了他的成长往事,也谈到了他从零开始接触音乐制作的经历,也探讨了他在不同城市生活的经历中带来的不同感受。这次他带来了自己最新发布的一张名为《奶茶》的 7 寸黑胶效果碟。(点击这里可购买签名版唱片)
音乐之外,Dough-Boy 也开店经营起了自己的服装品牌 KOLLISION,最近来东山口你也许也能看见 Trace 穿着 KOLLISION 和 INNERSECT 合作的“Nai Cha Breaks”卫衣。
本期出现的曲目:
00:45 Nai Cha Breaks - Dough-Boy
11:35 大马戏团 - MC HotDog
32:35 不过期的爱 - Dough-Boy/梦飞船
56:05 广东话歌 - Dough-Boy/TizzyT
( Dough-Boy 专辑《Better Days》)
* 嘉宾:Dough-Boy
* 主持:Trace、Zenbi
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Zijn er afleveringen die ontbreken?
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12月14日,电影《破地狱》将正式全国上映。这期节目,我们很荣幸地在《破地狱》广州首映活动的第一时间和戏中两位主演许冠文、卫诗雅面对面地对话。
从一个半月前香港上映当日创下“史上最高香港电影开画票房”及“香港电影开画日最高入场人次”纪录,到超过《毒舌律师》成为亚洲及华语片港澳票房第一位,《破地狱》毫无疑问地成为了2024年最受瞩目的港产电影。电影由陈茂贤执导,黄子华、许冠文和卫诗雅等领衔主演,讲述的是非常罕见的香港殡葬题材。
许冠文和卫诗雅在电影中分别饰演父亲及女儿的角色,他们出色的演绎也勾起了许多我对于自身成长中关于家庭记忆的共鸣。这次我们和两位谈及了他们对于家庭、婚姻的看法,也从电影出发,探讨了对于喜剧和香港电影的展望。
在对话之外,我们也希望为你介绍《破地狱》中充满中式韵味的音乐。这次为《破地狱》创作原声音乐的是一位非常年轻的香港二胡演奏家兼电影配乐师朱芸编,这次的剪辑中我也特意将几段电影中出现的配音选段融入到访谈的对话中,借此通过声音将大家带到电影的情绪气氛中。
在电影上映期间,我们也准备了一张《破地狱》电影原声专辑黑胶唱片,如果大家来到我们位于广州东山口的 DISC JOKER 唱片店即可现场聆听这张电影原声专辑。
本期出现的曲目:
16:59 玛莎拉蒂 - 朱芸编
19:33 父女 - 朱芸编
22:43 兄妹 - 朱芸编
28:05 客途秋恨 - 朱芸编
28:47 普渡众生 - 林家谦
38:49 兄妹破九砖 - 朱芸编
* 自12月14日《破地狱》正式上映期间,《破地狱》将联合一众品牌在东山口开展一系列打卡活动,通过不同的形式为大家呈现电影背后的多元精彩。活动详情将于近期公布,入场观影的朋友们记得保留好电影票根哦!
* 嘉宾:许冠文、卫诗雅
* 主持:Trace、Zenbi
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这期节目,录音室再次刷新学历天花板!多得 ZENBI 妈妈的引荐,邀请到留美广州人,美国麻省总医院/哈佛医学院的注册心理学家周晌昀一起来聊聊关于心理学的经历。心理学一直都是我们想讨论的话题,也和社会生活有非常密切的关系。
这期节目,我们从周老师求学的经历聊起,聊聊热播的离婚综艺《再见爱人》中的心理学现象,在日常生活中可以如何给自己情绪自测,以及10年美国生活见闻。
周老师一直在录制中强调“你不是一个人”,也希望听到节目的朋友在遇到情绪低落的时候能找到自己的出口。
* 嘉宾:周晌昀
* 主持:Trace、Zenbi
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这期节目,作客“小房间”的是粤语歌自媒体“年粤日”的两位幕后主脑:Recole & Cevi。一直以来,我们都知道小房间的听友们当中,不少都对听粤语歌情有独衷。这期我们就和 Recole & Cevi 来聊聊有关广东歌的话题。其实很早之前就已经关注了“年粤日”的微信公众号,然而在这次对话中我才得知 Recole 在这条道路上已经耕耘十年。正如账号的名字一样,每一年、每一月、每一日,他们从不停歇地和大家分享自己所喜爱的广东歌,用文字书写关于广东歌的“现在进行时”。
我们和 Recole 及 Cevi 从少年时代的音乐启蒙开始聊起,也谈到了“年粤日”诞生前所走过的一小段冤枉路。对于广东歌,我们似乎过于习惯回味她的光辉过往,而这次我们更希望探索她的现在式,甚至是将来时。
10:12 提到的电影《芭啦芭啦樱之花》
1:11:22 结尾曲:林家谦 - 记得
* 嘉宾:Recole、Cevi(公众号/小红书:年粤日)
* 主持:Trace、Zenbi
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【福利】这次我们为听友们送上电影观影福利,听节目的同时在小宇宙评论区写下你对电影《我谈的那场恋爱》的观后感或者你对电影中题材相关的故事分享,评论点赞前 8 位的听众我们将送出电影兑换券一张!(评论有效期至 2024 年 11 月 19 日晚 8 点)
香港都市爱情喜剧电影《我谈的那场恋爱》11.15 正式内地上映,这次小房间请来这部电影的导演和编剧何妙祺及女主角吴君如一起谈谈电影拍摄背后的故事。《我谈的那场恋爱》是一部以网络爱情诈骗为题材的轻松都市喜剧,由吴君如和人气男歌手 MC 张天赋共同担纲主演,浓浓的港片都市风渗透着让人深思的爱情哲思。
这次我们很开心能有机会在电影正式上映前的大湾区宣传期间,在紧凑的路演行程中和两位主创面对面对话,特别是见到喜爱多年的吴君如实在是让我们十分兴奋!除了谈到电影,我们在对话中也听到了两位分享的不少对于爱情的个人见解。
这次的访问除了播客的音频版本,我们也录制了视频版本,可以在小红书 @小房间粤语播客 及微信视频号 @DISCJOKER迪士乔克 观看视频片段。
* 嘉宾:吴君如、何妙祺(电影《我谈的那场恋爱》导演兼编剧、女主演)
* 主播:Trace、Zenbi
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这期节目是 Trace 最近作客 Slow Brand 播客,分享关于广州的生活感受和经历,也是一期普通话节目。(完整 Shownote 请点击:https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/6728c04533c798676f61a4fe?s=eyJ1IjogIjYwNWFkYjU4ZTBmNWU3MjNiYjJiZWNhMiJ9 )
另外也和大家打个小招呼,由于我们最近遇到一点工作上的小挑战,打乱了我们日常的时间安排计划,因此也许在接下来的一小段时间里小房间的节目可能会出现一些更新不稳定的情况,希望大家多包容和鼓励。
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前段时间 Trace 在上海参加了由未来预想图(播客:现在进行时)举办的“未来制造者大会”,并参与到一场主题为“未来街区”的展览创作中。参与活动后,回到被称为“潮流街区”东山口的 Trace 一直对于街区的未来不断思考。这期我们就请来对城市、街区和商业领域有着许多见解的 Rebecca 和我们一起聊天。
Rebecca 是城市商业媒体账号“感性城市SCity”的华南区负责人,也是在东山长大的“培正妹”。带着建筑设计的背景投身商业地产研究的 Rebecca 和她的团队伙伴一直活跃于观察国内外城市商业的有趣新案例,当然对于广州本地的商业脉络当然有着更深的关注。这次我们从东山口聊到里原宿,也谈到上海、深圳等不同城市值得参考的不同案例。我们探讨街区不同的呈现可能性,聊聊大家心目中的“未来街区”。
* 嘉宾:Rebecca(小红书:感性城市SCity)
* 主持:Trace、Zenbi
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大家好啊,本期是不定期没有嘉宾的闲聊分享节目~ 不知道大家会不会喜欢这个分享生活的栏目呢?(笑
最近小房间变得有点忙碌,没想到距离上一次的小房间聚会已经接近一年了,很可惜前两期提到的“南荒公园”音乐节活动无法如期进行,不过我们也在计划在年末再办一次小聚会的,也在这里征集大家的想法啦!
在忙碌之余,我们也尝试了一次staycation,在熟悉的城市尝试用旅游的视角探索不熟悉的角落,意外发现了被称之为“广版曼哈顿中央公园”的机位。👇
以及在CBD包围的海心沙中间游了个泳(旅游体验满分💯)⬇️
除了这次体验之外,我们最近也迷上了看综艺节目!其实平时不算是综艺受众的我们被两档韩国综艺硬控了整个10月!
豆瓣评分高达9.6分的《思想验证区域:The Community》👇 节目同款光谱测试(需要魔法🪄)
看得令人流口水和想去韩国试餐厅的《黑白厨师:料理阶级战争》👇
ZENBI印象深刻的一道菜👇
这两个节目真的很精彩,在节目设计上也有很多创新,很推荐大家有时间看一下噢!
如果你有看节目,也很期待你在评论区告诉我们你的想法~💡
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这期节目我们继续来聊聊最近深受广州市民关注和争议的“电鸡(电动自行车)”话题。本期嘉宾是“小房间”的听友 Real,他是美国田纳西大学“交通工程方向”的博士毕业生和统计学硕士,此前在美国加州大学的圣塔芭芭拉分校获得了“环境科学与管理”的硕士学历。
上期节目(106 在美国读完研究“电鸡”的博士,现在我回来广州了)我们听 Real 分享他是如何与“电鸡”结缘,并在美国读博研究微交通课题的经历。这期我们来聚焦地谈谈近期在广州引发热议的“电鸡困局”。
(图片源于网路平台)
据媒体报道,基于 2023 年广州市交通发展年度报告的数据,广州地铁日均客运量为 857 万人次,是广州居民首选的交通方式,其次就是电鸡(电动自行车),承载了 685 万人次的出行,远远高于公交的 300 万人次和出租的 88 万人次。其中中心城区电鸡日出行人次为 339 万,相比于 2019 年大涨 149%,可以说是爆炸式增长,因此广州市民感受到这两年电鸡泛滥并不是错觉。至于电鸡保有量,2021 年 11 月 2 日广州开始实施电动自行车登记上牌,到至 2023 年底已登记上牌 442 万辆。无牌电鸡上路的情况也相当常见,442 万辆上牌电鸡之外,可能还有一两百万的无牌电鸡,所有也有媒体和机构预估,实际上广州电鸡数量达到了至少 600 万辆。
和国内其他大城市所不同的是,广州自 2004 年广州推行“限摩”政策经历了近二十年的“禁摩时代”。特殊的历史政策背景是否导致广州在电动自行车相关基础设施配套上显得先天不足?从禁摩到如今 600 万“电鸡”所引发的一系列出行困局,解题思路又在哪里呢?这期播客我们听 Real 从“车、基建、人”三大维度来详细谈谈。
(05:40 2018 年 Real 摄于昆明)
* 参考阅读
电动出行︱从E-bike看中国交通未来的发展(作者:Real 与其导师 Cherry 团队编写,发布于 2019 年)* 嘉宾:Real
* 主持:Trace、Zenbi
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这期节目我们准备来聊聊最近深受广州市民关注和争议的“电鸡(电动自行车)”话题。本期嘉宾是“小房间”的听友 Real,他是美国田纳西大学“交通工程方向”的博士毕业生和统计学硕士,此前在美国加州大学的圣塔芭芭拉分校获得了“环境科学与管理”的硕士学历。
2015 年 Real 前往美国留学,为融入美国生活在短短几个月间学会骑自行车和驾驶汽车,基于自己在环境科学的学背景更是由此引发对于“微交通”课题的深入兴趣。Real 读博期间的导师 Chris Cherry 于加州大学伯克利分校的博士毕业论文就是以中国的电动自行车(“电鸡”)作为研究课题,并在 2006 年到 2018 年间每隔两年前往昆明做电动车用户的问卷调查,而 Real 也参与到导师 Cherry 在 2018 年进行的昆明研究当中。今年 Real 回到自己成长的家乡——广州。
这次邀请 Real 前来小房间,我们希望和 Real 就当前广州的“电鸡”乱局好好聊聊听听他的看法。在聚焦“电鸡”之前也希望让先大家了解他从自身成长到关注到“电鸡”研究的这段经历,于是这次的录制我们将分成上、下两集,这期上集我们先来和大家听听 Real 的美国读博之路,下周更新的下集讲针对大家关心的“电鸡”好好来聊聊。
* 本期节目由友好品牌 The North Face 支持,The North Face Urban Exploration 亚太区首家升级版 UE 精品店,已经在 9 月 26 日登陆广州太古汇,The North Face Urban Exploration “UE” 是一条专注城市探索的机能支线,秉承无界探索的精神,鼓励人们在城市中自在游弋,体验好奇,并为我们提供功能与美感都符合城市需求的一系列服饰产品。
* 广州播客线下活动:“小房间(粤语)”将联通多档广州本地播客一同参与在佛山半月岛生态公园举办的“南荒公园生活节”,并在 11.3 当天于风舞台展开全天现场 Live 播客对话,活动详情请点击:https://mp.weixin.qq.com/s/ciiwULwaaKdO-s-lWG9t2g
* 嘉宾:Real
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这期节目录制在我们去完日本后几周,作为每天都至少一杯咖啡的人,可以说生活已经离不开咖啡了。
国内的咖啡市场也随着城市发展越来越兴旺,上海甚至成为了世界上最多咖啡店的城市。这期节目我们邀请到在上海和广州都开了咖啡店的嘉宾,T12 咖啡店的 Figo 一起聊聊咖啡店。Figo 还曾经参与由搭档 Fox 撰写的一本关于东京咖啡店的书《东京咖啡时间》,在疫情结束后前往日本多家曾经很喜欢的咖啡店,却有意外的感受。一起来听一下吧!
欢迎在评论区留言你喜欢的咖啡店和我们互动哦☕️
*国庆期间 T12 参加了在广州的咖啡市集,大家有兴趣也可以去试试噢!* 嘉宾:Figo(T12咖啡)
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这期“小房间”我们喜迎播客圈的老乡回广!前来做客的是 Based 在北京的播客“安全出口”的主播之一 Lillian。作为播客圈中不多的广州老乡,Lillian 这次回到熟悉的城市和我们一起用粤语畅聊了一个小时。父母来自北方的 Lillian 在广州长大,读书时面对本地同学的经历让她快速地掌握了粤语的技能。国外读书回国后就跟随家人移居北京,她说上一次回来广州已经是五年前了。
本来我们打算好好聊聊她北漂这十年的经历,结果聊着聊着变成了不吐不快的城市吐槽。北京 vs 广州,两张性格截然相异的城市,在她眼中又有多少同于不同呢?来听我们侃侃而谈呗!
* 嘉宾:Lillian(播客:安全出口)
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本期作客“小房间”的嘉宾是音乐播客“一人之境”的阿车,他同时也是播客“年青有危”的其中一位主播。其实认识阿车之前就早已在广州本地媒体圈中听闻他的名字,这次聊天我们听他讲述自己媒体经历的同时,却也俨然在重温过去十年翻天覆地的媒体行业变革历程。
如果要用一句话来介绍阿车,我想他大概就是“一个写故事的人”。从中文系毕业,到入行引领本地生活方式的杂志编辑,再到见证自媒体泡沫的破灭,媒体行业变了很多,然和总有些人依然热衷于用文字书写故事。
* 嘉宾:阿车(播客:一人之境)
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老商场就由二次元来拯救吧!
不知道大家最近有没有发现 Cosplay、吃谷、游戏频频出现在热搜上?甚至是一些老商场,也通过了“谷子市集”“应援活动”聚集了大批的年轻人,焕然一新成为二次元的聚集地。
我们一直对二次元、ACG 很好奇,包括最近霸榜热搜的 3A 游戏大作《黑神话·悟空》,这期节目我们终于找到一位同是播客主播,且在动漫行业深耕多年的从业者——小狐君来到小房间。
小狐君是播客《大人的任意门》和《我爱撕鸡》的主播之一,也是漫画杂志《漫友》的前主编,从千禧年初开始开荒中国二次元产业。生活在大湾区地区的同龄人,在成长的过程中总会看过甚至痴迷过一些动漫作品。
这期节目我们一起聊聊动漫行业在中国发展(主要聊广州地区)的这 30 年,二次元文化怎么从小众亚文化慢慢走上承担“文化输出”能力的大舞台的。
(图:2006 年动漫星城初开业时举办的广州动漫嘉年华海报)
* 嘉宾:小狐君(播客:大人的任意门、我爱撕鸡)
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这期节目我们和广州商标审查协作中心(广东省知识产权开发与服务中心)一起探索“食在广州”的深厚内涵,来聊聊美食和广州的渊源。作为广州本地播客,我们一直希望通过不同的角度给大家认识这座美食之都的,而“食在广州”作为大家一直传颂至今的一句美誉,不仅是让大家认识广州的一张城市名片,更是代表这座城市的区域品牌,甚至是属于我们大家社会公共资源。于是这期节目,我们通过走访南越王博物院、十三行博物馆,收集了一些声音素材,通过有趣的故事给大家展开美食的在广州两千年的演化进程。
03:57 从“五羊传说”开始,我们发现对于“食”的追求自古就刻在广州人的 DNA 中。
06:51 为了探究 2200 多年前广州建城之初人们跟美食直接的关系,我们来到南越王博物院,从文物中找寻美食的线索。
11:04 南越王博物院镇院文物之一的铜屏风构建
12:37 越式铜鼎
13:46 延伸阅读:马伯庸《食南之徒》
13:56 清蒸所用的铜釜甑
14:19 铜烤炉
15:10 铜姜礤
15:50 南越国木简(简文:高平甘棗一木第卌三 實八百廿八枚)
20:42 “食在广州”成为风潮
24:36 茶楼成为文人雅士追捧的时尚
27:41 见证“饮茶”历史的成珠楼
30:42 走进“十三行”从贸易浪潮中找寻饮茶的起源
32:47 描绘市井生活的通草水彩画
34:18 根据十三行外销画复原的茶叶店
35:13 黑漆描金茶叶罐
35:45 十三行行商怡和行的行主:伍秉鉴
45:38 参考书籍《消失的名菜》
47:29 “食在广州” Logo
47:55 “食在广州”评价认证体系
48:38 首批“食在广州”认证星级餐厅、品牌产品
听完这期节目,希望你对“食在广州”会有更立体多元的理解,我们也很期待广州的美食氛围能够延续历史,再创百花齐放的新高峰!
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* 主持:Trace、Zenbi
* 特别鸣谢:广州商标审查协作中心(广东省知识产权开发与服务中心)
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不知不觉做节目做了两年,又不知不觉迎来了我们的第100期节目!
时间过得太快,现在听回早期的节目感觉到非常青涩,甚至有点不敢点开,如果播客是一部纪录片,那我们应该也算是养成系的类型,不敢说现在做得有多好,但一直是在进步的攀爬中吧?
从邀请身边朋友来上节目,到现在留意时事热点,想着“咦?这个角度不错,先留着吧以后等到合适的嘉宾可以聊聊”,我们想讨论城市的变化发展,也很在意发生在身边的人和事,话题库变得越来越多,也希望未来有200期,500期,1000期节目。
以往节目都是和嘉宾对谈,或者我们自己对谈,这次节目想简单一点,把时间留给听众。
小房间的这么多期,感谢有你陪伴。
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* 嘉宾:听友来信
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* 本期节目结尾有美味福利哦!❤️
在广州,谈论美食似乎是一件再日常不过的事,然而每个人对“好吃”都有不同的定义。在小房间往期的节目中,美食也是一个很想聊但又谨慎聊的话题,在广州聊美食,我们希望尽可能提供不同的角度给大家展现对于美食的多元见解。
本期有幸邀请到一位特别的嘉宾——连续四年获得广州米其林一星的法式餐厅“Rêver·玥”主理人 Edward。来自香港的 Edward 从事公关及品牌管理逾二十年,先后为多个国际奢侈品牌提供顾问服务,2016年他在伦敦蓝带学院获得厨艺文凭后返香港加入米其林二星餐厅 Ta Vie.旅,其后担任母公司 Global Link 餐饮集团的市场总监,期间协助集团管理 10 个品牌的 18 间餐厅,当中包括「天空龙吟」、「Ta Vie.旅」及「鮨.斋藤」这三间米其林二星餐厅。Edward 参与创立的“Rêver·玥” 法式餐厅 2020 年在广州开业,仅 15 个月后就获得米其林一星殊荣,并连续四年皆得到米其林一星认可。
(图片来源:Rêver·玥)
米其林指南自进入广州以来,一直备受争议,星级评判的背后的过程怎样进行?如何为之“卓越服务”?Edward 在本期节目一一揭秘!
(配图为日本电视剧《东京大饭店》中的米其林密探)
在录制过程中,我们不仅探讨运营餐厅背后的故事,我们也探讨到一直被称为“美食之都”——广州,在这个人均“食家”的城市,到底怎么才算得上“识食”?除了常说道的“好吃”之外,美食的体验还可以从那些角度来探究?以及,广州真的是“美食之都”吗?通过这期节目,希望让大家对美食能从一个新的角度来进行多元解读。
(节目中 Edward 提到的电影《La Passion de Dodin Bouffant(法式火锅)》,温馨提示:不要饿着看!)
“Rêver·玥”作为米其林指南广州榜上有名的唯一法餐,围绕广州的母亲河珠江展开料理创作,使用珠三角洲本地优质食材,从粤菜中汲取灵感,用熟悉的广东味道以法式烹调技巧重新创作,2020 年开业至今已经创作了 400 多款精致的菜式。而在今年,“Rêver·玥”团队创立了以法式清汤 CONSOMMÉ 为名的崭新时尚面馆概念:将经典法国菜里国宝级的法式清汤作为灵魂,搭配多款中式米粉一同品尝;各式配菜和小吃都根据“Rêver·玥”过去的菜式重新演绎,以更贴近大众日常消费与饮食习惯的方式,结合简约、当代的生活审美,将精致的法式品味与更多美食爱者分享。在广州这个人人谈论“平靓正”的地方,餐饮竞争如此激烈的当下,用米其林的标准做面馆是否太冒险了?
(节目中聊到的法式鸭清汤搭配油封鸭腿,灵感来源广东特色的陈皮冬瓜鸭腿汤饭)
(ZENBI 第一次去 CONSOMMÉ 品尝的套餐)
❤️ 本期节目听友福利 ❤️
我们将从 小宇宙app 中本期节目的评论区选出点赞最高的三条精选评论,各送出一份 CONSOMMÉ 体验套餐,截止日期至 2024 年 8 月 30 日。
CONSOMMÉ 地址:
K11 店:广州天河区珠江东路 6 号 K11 购物艺术中心 B1 层 B120A 号
太古汇店:广州天河区太古汇 MU 层 MU16A 号
* 嘉宾:Edward
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* 「声音留言征集」小房间即将迎来第 100 期!这次我们邀请大家参与声音留言征集,通过音频录下你对“小房间”的感想,发送至邮箱 [email protected],我们将抽取留言录音出现在第 100 期的特别节目中。你们的声音和反馈是我们持续更新的最大动力,我们 100 期见!
前段时间我们去了上海参加 Podfest,在现场遇到不少会说粤语的主播朋友,其中一位令我们印象深刻的就是今天的嘉宾《去病三分糖》的主播糖医生 Lesley,她是一位土生土长的上海人,曾经在三甲医院的 ICU 病房当主治医师,她的粤语是跟着 TVB 和黄子华学的。
这次录制本来我们想聊一些关于学粤语的经历,没想到 TVB 不但是兴趣,还影响了糖医生的人生。她说看着 TVB 的剧,她想做一名有理想的医生,也因为 TVB,她开启了离开医生道路后的更“大女主”的第二人生。
* 嘉宾:糖医生 Lesley(播客:去病三分糖)
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* 本期为普通话节目
这期嘉宾是播客“回南天”的主播阿怪,认识阿怪已经有一段不短的日子了,作为同在广州创作本地播客节目的伙伴们,交流创作心得是经常而来到小房间却是第一次。每次跟阿怪聊天我们都会不自觉地聊到跟广州有关的话题,从之前的“声猛南方”到现在的“回南天”她都在用一种和我们完全不同的视角来理解这座我们共同生活的城市。
这次的录音源于几个月前我们对于当时热播的恋爱综艺“半熟恋人”的一点八卦和讨论,我们从恋综八卦聊到了彼此对于爱情的看法,也顺带着谈到了为何和这座城市相拥已久,却始终无法待入“新广州人”的角色。
在我们从日本回来后,我们也作客了回南天,所以也算完成了一次节目间的相互串台,大家也可以期待回南天的后续更新。
* 嘉宾:夏阿怪(播客:回南天)
* 主持:Trace、Zenbi
* 制作名单
录音制作 | Trace
声音编辑 | 闪耀、Trace
文字编辑 | Trace
运营管理 | Zenbi、Trace
联系方式 | [email protected]
加听友群 | whynotvinyl
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* DISC JOKER 唱片店&播客现场
广州市越秀区庙前西街 48 号一方东山创意园二楼中庭
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