Afleveringen
-
仕込ロットvol.2
たかね錦×越淡麗の世界
米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産米)
精米歩合 80%
・酒販店員が選ぶ！酒屋大賞2024！
・根本酒店のみなさんも投票！ゴールドに輝いたのは…！？
・素晴らしくない酒蔵はこの世に無い！(阿部店長の名言)
・阿部酒造、今年の新酒は火入れ低アル！
・ロットごとに米の組み合わせが変わる！日本酒通をくすぐる展開！
・精米歩合80%！阿部店長も驚く！この磨きでこの味！？
・磨きの少ない他の日本酒と飲み比べるのもオススメ！精米歩合のお勉強になる酒！ -
新潟県 越銘醸株式会社
アルコール分 15度(原酒)
・札幌の酒屋が新潟の酒屋に潜入！？
・根本酒店は「わたご酒店」をオマージュして作られた！？
・この酒を、この店で売る意味があるかどうか
・「売れる酒」と「売りたい酒」
・酒蔵も酒屋もブランディングな時代
・煉→鉄を熱して鍛え上げ、質を高める
・山城屋代表の吉原さんは元々花火職人！！
・山城屋は基本生酛造り！飛鸞も！
・辛口とは？日本酒度-5から+5の間は人間の舌で感じられる誤差の範囲！？
・抜き打ち酒米クイズ！正解は…？ -
Zijn er afleveringen die ontbreken?
-
山梨県 武の井酒造
使用酒米 雄町、五百万石、美山錦
精米歩合 50%、60%、65%
・ポッドキャストアワードのリスナー投票が始まりました！！
・あなたの推しポッドキャストは？
・「ススキノ発 日本酒の世界」に清き1票を！
・同じ青煌の酒米違いを見抜くことはできるのか？
・…の前に、つるばら酵母とは？
・雄町はわかりやすいが、五百万石と美山錦の見分け方は比較的難しい…
・飲み口ではなく、お酒の色で磨きの違いを見つけた(ルール違反？)
・美山錦はあっさり、五百万石はこってり
・しろっぷひろしは正解を導き出すことはできるのか…？ -
(赤ラベル)秋田酒こまち(青ラベル)吟の精
ともに精米歩合 50% アルコール分 15度
使用酵母 AK-1(秋田流花酵母)
秋田県 大納川
・阿部店長、急なボウズ頭
・阿部店長、第二の実家へ(阿部酒造)
・阿部店長、初新潟の一番の思い出が、寿司屋のカウンターにボウズ頭が3つ並んだこと
・阿部店長、山城屋の熱い想いを受け取る
・阿部店長、今週の一本ならぬ今週の二本！
・阿部店長、ヤマウチではなくサンナイであることを指摘(山内杜氏)
・阿部店長、米違い二種を手玉に取る
・阿部店長、大納川天花からの新ブランドをわかりやすく紹介 -
新潟県 阿部酒造
容量350ml
原材料 KURACOLAシロップ、酒粕
アルコール分 2度
・根本酒店根本オーナー久々すぎる登場！
・酒のど真ん中！新潟レポート！
・二泊三日！阿部酒造！越銘醸！八海山！
・日本酒の夢の国！ワンダーランド新潟！
・自らを「センス」と豪語する根本さん！
・道民大喜び！ちょっとガラナっぽいお味！
・産廃になってしまう酒粕をどう活用するかを模索し続ける阿部酒造！だからこそ生まれたラインナップ！
・「最低醸造数量」！？
・haccoba、WAKAZEも阿部酒造出身！？
・オレンジジュースに酒粕入れてみたらシュワシュワしてきたのがきっかけ！？ -
北海道東川町 三千櫻酒造
原料米 芦別産山田錦100%
精米歩合 50%
アルコール分 15度
・久しぶりの鈴木副店長(かわいい)
・大阪芸術花火(残念ながら中止になってしまいましたが)の司会！の際に日本酒の話しをします！
・大阪の日本酒の歴史→日本酒造りの拠点だった！？
・呉春、秋鹿、千利休…大阪の酒蔵特集！！
・酒米の王様！山田錦の6割は大阪のお隣、兵庫県で作られている！が！近年北海道でも山田錦が生産されるように！
・遂に出た！北海道産山田錦100%の純米大吟醸！
・鈴木副店長と阿部店長＝アメとムチ -
長野県 土田酒造店
原料米 金紋錦100%
精米歩合 49%
アルコール分 15度
・日本酒にまつわる資格を取りたい！と一口に言っても資格の種類が多くて選べない！というかたはこれを聞いてください！
・どの資格がエライの？予算は？
・唎酒師かSAKE DIPLOMAか…
・根本酒店新規取扱日本酒紹介！！
・若手の夜明けトップ3を独占した根本酒店のラインナップですよ！要注目！！
・長野県のごく一部でしか使われていない貴重な酒米「金紋錦」を使用
・キレイな日本酒は注いだらわかる！？
・しろっぷひろし、自信満々に果実香クイズを自分から仕掛ける！？
・長野県の酒造組合のイベントにて、根本オーナーと阿部店長が惚れ込んだ酒！！ -
製造所 上川大雪酒造株式会社 碧雲蔵
精米歩合55%
原料米 吟風100%使用(北海道産)
アレコール分 16度
・ちょい飲み手帖！北海道初上陸！酒とアテのセットが1100円で楽しめる91店舗掲載！
・ちょい飲み手帖きっかけで角打ちの魅力を知ってほしい！！
・常に新しいお酒に入れ替わる！好みを対面で伝えられる！角打ちこそ酒の最前線！
・#037 と2本セットで販売中！#能登の酒を止めるな のコラボ酒
・門外不出！？北陸三県でしか使えない金沢酵母が県をまたいで北海道に！異例中の異例！！
・金沢酵母の特徴！酸が出にくい！白ぶどうの香りが出やすい！
・上川大雪の純米吟醸と飲み比べてみて！ -
製造所 上川大雪酒造株式会社 碧雲蔵
精米歩合55%
原料米 山田錦100%使用(石川県産)
アレコール分 16度
・10/1 日本酒の日と酒屋の関わりかた
・日本酒ゴーアラウンドを楽しもう！たくさんの蔵人に会える貴重な会！！
・#能登の酒を止めるな から生まれたコラボ日本酒！！
・上川大雪に北海道外の酒米が持ち込まれたのは史上初！！
・酒米の特徴の中でも山田錦は特にわかりやすい！？とりあえず山田錦だけでもわかるようになりたい！！
・実は2本セット！？来週をお楽しみに！！ -
長崎県 森酒造場
アルコール分14度(原酒)
・HIRANハテナαタイプの謎解きおさらい(ネタバレ含む！！)
・しろっぷひろし、100点中50点→中途半端でイジりにくい。お笑い的に一番良くないヤツ。
・阿部店長、余裕の100点満点！！正直簡単でしただと！？！？
・山田錦の説明…わかりやすい…さすが阿部店長…だけど…聞いてもわかりません！！
・白麹を使っているか？だと！？酵母は？は？
・ガス感あるから生酒だと思うじゃん！！！
・日本酒に詳しくなりたい！けど！頭でっかちにはなりたくないよね！ -
長崎県 森酒造場
アルコール分14度(原酒)
・阿部店長と鈴木副店長がバチバチ！？
・日本酒業界の異色コラボ特集！地球の歩き方の表紙がそのままラベルになっちゃった！？
・6200mの深海＆宇宙空間に連れて行っても耐え抜いた酵母！地球と宇宙とのコラボ日本酒！？
・飲んで、裏ラベルのQRを読み込んでクイズに答えるだと！？
・謎解きを楽しんでもらうために、ラベルに書いてある情報は必要最小限！！
・あなたの周りの日本酒通ぶってるあの人と一緒に飲んでほしい1本！！ -
新潟県 阿部酒造
原料米 新潟県柏崎産米100%(柏崎市野田産)
アルコール分14度
・鈴木副店長、日本酒イベント「若手の夜明け」に初潜入！！
・酒蔵ごとに順位がつく「若手の夜明け」のベスト3が根本酒店にラインナップ！これすごいことなのよ！
・阿部酒造が誇る「圃場別シリーズ」から「野田」！田んぼ別に酒造りをしている酒蔵は他にもあるの？
・ぼくも鈴木副店長も苦手な果実香フレーバークイズに敢えて挑戦！！
・どん兵衛もビックリの「あとのせ副店長」 -
三重県 早川酒造
原料米 八反錦(広島県産)100%
精米歩合 60%
アルコール分15度
・初登場！！鈴木副店長(かわいい顔しとる)
・設計のお仕事→MVの撮影！？→酒屋
・日本酒カスクでフィニッシュした革新的ウイスキー！？
・満寿泉→ずっとまんじゅせんまんじゅせん言うとりますが、正しくは「マスイズミ」でした！失礼しました！
・満寿泉のウイスキーカスクフィニッシュもある！持ちつ持たれつのコラボ！？
・軟水で仕込んでいる→飲み疲れしない！
・早川酒造早川さんが根本酒店に来店！意気投合！田光がより好きに！！
・喜雨→長い日照りが続いた時に降る恵みの雨
・初登場の鈴木副店長に無茶振り！果実香フレーバークイズ！？ -
原料米 麹米:山田錦20% 掛米:にこまる80%
精米歩合 麹米60% 掛米25%
アルコール分 14度(原酒)
・SAKE COMPETITION とは？
・ブラインド審査の難しさ…審査員も審査されちゃう！？
・限られた店舗にしか流通していない！？実は激レアな飛鸞QUEENの火入れ！！
・飛鸞の酒は全てスベリ知らず！飛鸞のような芸人にわたしはなりたい！！
・日本酒ソムリエ＝SAKE DIPLOMAへの道スタート！？日本酒界のキングを目指す！！ -
使用米 福岡県産ヒノヒカリ
精米歩合 92%
アルコール 11度
・試飲から広がる日本酒の世界！！
・温泉水を使った日本酒！？
・ミネラル、微生物が元気な温泉水は日本酒造りに向いている！？
・対応力！懐の深い酒！それが日本酒！
・その他の醸造酒→途中までは日本酒造り！
・お酒からチョコレートの香り！？
・地元愛がカカオのお酒を造った！！ -
千代の光 純米吟醸 KENICHIRO 白麹仕込み
わかむすめ 純米大吟醸 燕子花(かきつばた)
・新感覚ハイボール！日本酒1:1炭酸水「酒ハイ」！
・炭酸割り！ロック！飲み方で広がる日本酒の世界！
・実際に飲んでみよう！今週の1本ならぬ今週の3本！根本酒店スタッフ厳選の炭酸で割って飲むならこの日本酒！
・炭酸で割っても香りは薄くならない！むしろ香りを広げてくれる！日本酒好きにもオススメ！
・自分の好みに合わなかった酒を炭酸で割って飲むと、また別の飲み物に変身！？
・炭酸で割る＝やわらぎ水を一緒に飲んでいる状態＝悪酔いしない！？日本酒の世界からの新提案！ -
製造所 上川大雪 碧雲蔵
原料米 北海道産 吟風100%
精米歩合 80%
アルコール分 14度
・若手醸造家の祭典「若手の夜明け2024」
・若手の夜明けトップ3が根本酒店の主要ラインナップ！→これすごいことよ！センス！→今後の根本酒店の新入荷にも注目！
・若手の夜明け1位の飛鸞が10月に根本酒店で試飲会をやるだと！？
・80%精米＝無洗米と同じくらいの磨き
・ひろしの夜明け！？山廃初心者にこそ飲んでいただきたい一本！！ -
・姉弟で切り盛りする佐賀県の酒蔵「基峰鶴」
・日本酒県「佐賀県」！行ってみたい！
・佐賀県の食用米だったお米を使用！優しい甘味と舌触り！その名も「ベルベット」！
・素朴な疑問？蔵元さんって普段から日本酒飲むの？
・甘味を出すために麹甘酒を投入！？
・フランスでも喜ばれる基峰鶴！！ -
愛知県 柴田酒造場
原料米 愛知県産夢山水100％
精米歩合 60％
アルコール 14%
・清酒酵母と酒粕の旨み！？天ぷら専用クラフトビール！！
・今週の一本の前に？今週の一杯！風の森とのコラボクラフトビール！
・「そやしみず」＝「ぼだいもと」？
・若き杜氏の挑戦！柴田酒造場！
・軟水の向こう側！？フワッフワな水！？
・超絶軟水で酒を醸す難しさとは？ -
内容量 10L
精米歩合 65%
アルコール 16%
・生酒ファン必聴回！日本酒ニュース！世界唯一の技術！真空状態の日本酒！？
・日本酒ニュースに関連して！しぼりたてのフレッシュ感を持続！ケグドラフト！
・樽生版日本酒！空気に触れない袋入りの日本酒をビールサーバーのような機械につないで注ぐ！
・これ実は…普通酒！しかも原料米は…ななつぼし！
・醸造アルコールを見極められる男、阿部店長！！ - Laat meer zien
