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這集很吃英文聽力，大家加油！
0:00~5:20 節目介紹（中文）
5:20~34:52 正式英文採訪 ft. R. Miguel Meza
34:54~55:53 訪後討論 （中文）
意見回饋、節目主題敲碗
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實體咖啡展示空間 ＠宜蘭 鳴草咖啡
https://www.instagram.com/grass_coffee_roaster/
相關主題節目：
ep242. 大嘴鳥與棕梠樹莊園 [咖啡小學][產地專欄］
ep241. 給咖啡師的發酵入門 [咖啡小學][後製專欄］
EP.234 咖啡後製技術手冊全書 {一} [咖啡大學][後製專欄]
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相關主題節目：
EP55 maxwelldashwood 咖啡水質大師
https://podcasts.apple.com/podcast/id1498401971?i=1000542728060
ep235. 有史以來的終極switch 沖法！！粕谷哲沖煮法解析[咖啡中學][沖煮專欄]
https://podcasts.apple.com/tw/podcast/ep235-有史以來的終極switch-沖法-粕谷哲沖煮法解析-咖啡中學-沖煮專欄/id1498401971?i=1000604894177
S2.EP.30 義大利的叛逆咖啡師 Gardelli
https://podcasts.apple.com/tw/podcast/s2-ep-30-義大利的叛逆咖啡師-gardelli/id1498401971?i=1000512981848
EP.40 處理好你的水質，就是贏在起跑點
https://podcasts.apple.com/tw/podcast/ep-40-處理好你的水質-就是贏在起跑點/id1498401971?i=1000523593734
參考連結：
Sibarist
https://sibarist.coffee/
Sibarist濾紙產品介紹
https://sibarist.coffee/wp-content/uploads/2020/10/SIBARIST-FAST-Specialty-Coffee-Filter_20200922.pdf
Orea coffee dripper
https://www.orea.uk/
Orea 萃取計算器
https://www.orea.uk/coffee-extraction-calculator
Lost origin IG
https://www.instagram.com/lostorigincoffee/?hl=en
Link roaster
https://nucleuscoffeetools.com/how-to-use-the-link/
探索水在咖啡中的作用。來自 APAX 實驗室的見解。
https://www.pomacoffee.com/journal/a2n8q2ay9og4rhej27dcmxtk5ab9vq-6nxxj
馬丁的官網
https://wild-kaffee.at/en/about-us-2/
two-waycup
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系列主題：
S3.EP14 永續咖啡學001 preface
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S3.EP16 永續咖啡學002 植物學
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古芸香邸 官方IG https://www.instagram.com/gurjumspa?igsh=ZTdrY2M4eDBmejc1
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咖啡簡單說片頭曲創作人：Looking Grace / 芝麻小四 grace
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本集參考資料
大魔王杯测室，肯尼亚寻豆难如上青天
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KENYA AND “THE DECLINE OF THE WORLD’S GREATEST COFFEE”
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KENYA: A BRIEF FOLLOW-UP
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KENYA TRANSCENDS QUALITY BY PURSUING GRAFTING OF TWO CULTIVARS
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肯亞產區地圖 HTTPS://CDN.CAFEIMPORTS.COM/IMAGES/23960-KENYACOUNTRYPAGEMAP.PNG
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本集參考資料
再次炸天的OpenAI，大模型生態初現 (2023)
Forecasting the Future: The Impact of Artificial Intelligence in Coffee—Part One
回到 AlphaGo 打敗棋王的那一天，看 AI 如何顛覆世界——《AI 製造商沒說的祕密》
AlphaGo之後，帶來的是什麼？
預測未來：人工智慧對咖啡的影響－第二部分
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ep240. 烘豆對咖啡風味的影響
[咖啡大學][烘豆專欄］
Roast Summit 2022 | Session Three: Tasting the Roast Curve
https://youtu.be/Tx6pMpIbNPs
來上鳴草烘豆課程
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這一集的EQ 音場設定是 GRACE 負責的
如果覺得音質有變好，歡迎回饋我們！
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ep239. 太新鮮的咖啡豆怎麼煮？放太久的咖啡又怎麼煮？
[咖啡小學][沖煮專欄]
主題:沖煮
難易度：D咖啡小學
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本集內容提到的
Drinking Espresso from the 1950s
https://www.youtube.com/watch?v=3EHQ_a1334c
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EP.238 咖啡後製技術手冊全書 {二} [咖啡大學][後製專欄]
主題:後製
難易度：A咖啡大學
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發酵咖啡的果香揭秘 - YouTubehttps://www.youtube.com/watch?v=rYvxJcR79PANew research finds compounds which cause fruit flavours in fermented coffee – what could this mean?Fermented coffee’s fruity aromas demystified
ep237. 產業新知：發酵咖啡的果香揭秘[咖啡中學][產地專欄]
主題:產地
難易度：C咖啡中學
參考文本
工商時間：衣索比亞a套餐 請點我
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ep236. 阿里山的咖啡生產者們[咖啡小學][產地專欄]
主題:產地
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節目長度：約35 分鐘
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Ep235. 有史以來的終極switch 沖法！！粕谷哲沖煮法解析[咖啡中學][沖煮專欄]
主題:沖煮
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節目長度：約25 分鐘
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#NEWPODCAST #EP234
EP234. 咖啡後製技術手冊全書 {一} [咖啡大學][後製專欄]
主題：後製
難易度：B 咖啡大學
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