Afleveringen
-
Очень много вопросов мы успели обсудить с Александром Иджоном, это поистине эксперт в своем направлении, благодарю тебя за эфир! Друзья, а для вас несколько тезисов, о чем мы говорили:
🍻О карьере Александра
🍻Ключевые характеристики отличия пивоваренных стилей
🍻Про плотность и горечь
🍻Идеальный баланс в пиве
🍻Дефекты в пиве
🍻Гастрономия для разных стилей
🍻Какие стили пива идеально подходит для азиатской еды
🍻О сюрстрёмминге
🍻Есть ли у стилях пива сезоны для употребления
🍻Пиво для завершения гастрономического ужина -
Благодарю за эфир Павла Егорова, это действительно уникальный человек, который хорошо разбирается в теме пива. Крафтовое пиво - это пиво, произведённое небольшими частными пивоварнями, которые придерживаются традиционных рецептов, и оно набирает большую популярность в последнее время.
Обсудили:
🍺Волну распространения крафтового пива в мире
🍺Тонкости производства крафтового пива
🍺Сравнение пива из разных стран
🍺Необычные эксперименты с крафтовым пивом в России
🍺С какими сложностями обычно сталкиваются в пивоварении крафта
🍺Какие оригинальные дизайны этикеток в русском крафте нравятся Павлу
🍺Будущее крафтового пива -
Zijn er afleveringen die ontbreken?
-
Михаил Пахалов и Федор Жук - большое вам спасибо за эфир! За такое небольшое время мы успели поговорить о многом.
🍺С чего начался путь пивоварения?
🍺Ключевые достижения в карьере пивовара
🍺Про создание паба
🍺Основные этапы пивоварения и его методы
🍺Творческий подход к пивоварению
🍺Какие сорта пива для Михаила и Федора самые интересные
🍺Новые тенденции и тренды -
Большое спасибо Павлу Касаткину за участие в подкасте, он получился как никогда живым :) А также, если вы также любите пиво, как и прекрасная Марина Тонкова, возможно вам будет интересно посмотреть курсы, о которых говорил Павел. Ссылка будет у меня в ТГК
О чем же мы говорили?
🍻 Пивной живот - заслуга только пива?
🍻 Темное пиво более калорийное?
🍻 Пиво - это гастрономический напиток
🍻 Коллекционирование пива
🍻 Бутылочное или разливное?
🍻 Щелочное лечение пивом после дегустаций -
Благодарю Кирилла Бурлуцкого за этот многогранный эфир. Также большое спасибо Дмитрию Плотникову. Мы узнали много нового, а именно:
💬 Что произошло за год с Ассоциацией сомелье Узбекистана
💬 Почему Кирилл выбрал именно Узбекистан для развития винной культуры
💬 Как обстоят дела с культурой вина в Ташкенте и его импортом
💬 На кого равняется в плане опыта АСУ
💬 О виноделии в Ташкенте
💬 Какие проблемы существуют в мире вина в Узбекистане -
Серьезный, смешной, интересный - примерно такое описание могу дать последнему выпуску в сезоне. Предупреждаю сразу, о летних винах мы начали говорить после двадцатой минуты! А все потому, что Дария очень эмпатично отнеслась к событиям, которые недавно со мной произошли. Спасибо Дмитрию Плотникову и Дарии Хрипушиной за такой крутой подкаст! Еще мы желаем Монкус Кристине скорейшего выздоравления 💗
Обсудили:
🌤 Wine Retail: о наболевшем
🌤 Рекомендации летних вин от участников подкаста
🌤 Где взять хорошие петнаты
🌤 Какие вина взяли бы на романтическое свидание на крыше -
Обсудили:
❕ первый необычный сорт винограда, который встретили в своей жизни
❕ какие три сорта винограда за последние 10 лет забылись
❕у вас волшебная палочка: какие новые сорта белого и красного винограда вы бы сделали
❕со стороны виноделов, есть ли какие-то не перспективные сорта, за которыми вы следите
❕есть только два сорта для посадки, какие они были бы
❕продвижение вина, которое "не заходит" -
Горячие дискуссии, научные исследования, дружеские шутки - в этом подкасте было все. Спасибо Кириллу Бурлуцкому и Анастасии Палферовой за интереснейшие рассказы. Также благодарю моих соведущих - Марину Тонкову и Дмитрия Плотникова!
Обсудили:
➕злоупотребляли ли когда-нибудь ведущие и гости подкаста
➕гель, помогающий пить алкоголь без вреда и его дальнейшую судьбу
➕общее влияние вина на здоровье
➕научные исследования влияния вина на вес, настроение, снижение риска заболеваний, психологическое здоровье и другое -
Выпуск получился по-настоящему увлекательным. Спасибо Евгению Лукьянчуку, Марии Клочковой и Марии Голошубовой за такие интересные истории!
Обсудили:
🎤самый экстравагантный заказ в истории работы
🎤самое странное винное сочетание с едой
🎤увлекательную историю о гала-ужине в честь Олега Тинькова*
🎤рекордное по времени сотрудничество с клиентом
🎤истории взаимодействия с клиентом подшофе
🎤примеры сотрудничества, которое переросло в дружбу*признан иноагентом на территории РФ
-
Не знаю как описать столь живой и интересный эфир. Мы обсудили многое из прошлого и настоящего, что касается вина и винодельческой отрасли. Патеев Эльдар, Завьялова Анастасия и Денис Шевчук поделились своими размышлениями. Соведущей была Марина Тонкова, спасибо, что смогла подключиться!
Обсудили:
⏳изменение потребления вина с прошлых лет
⏳становление элитарного напитка недоступным в будущем
⏳рост блогеров в винной сфере: окупаемая работа или любимое хобби?
⏳экономические возможности винного рынка
⏳востребованность профессии винодела
⏳куда пойдет дух времени дальше -
Интереснейший получился эфир. Было приятно пообщаться и узнать мнение о масштабном российском конкурсе, который существует уже 25 лет! Спасибо Евгению Лукьянчуку и Денису Руденко за получившийся подкаст. Также благодарю моих соведущих: Марину Тонкову, Дмитрия Плотникова и Сергея Подпорина.
Обсудили:
✔️общие впечатления от конкурса и сравнение с прошлыми годами
✔️состояние групп во время длинной дегустации
✔️какие вина можно было бы принести на конкурс 2025 года
✔️"судьи наелись танинов" или все же нет?
✔️виноделам и производителям: стоит ли участвовать в конкурсе -
В этом подкасте вместе с Ионом Оборочану - учредителем и руководителем проекта AddWine (https://addwine.ru/) @justaddwine мы обсудили множество важных моментов, касающихся винных аксессуаров и не только. В выпуске вы также услышите моих соведущих: Дмитрия Плотникова и Владислава Маркина.
Обсудили:
✨какими аксессуарами для вина пользуются участники подкаста
✨цифровизация в сфере винного инструментария
✨мечты по изготовлению ручных бокалов
✨следующий шаг в России в производстве аксессуаров
✨коравин: за или против?
✨аренда аксессуаров -
Вместе с Дарьей Безруковой и Яной Литвинчук поразмышляли на разные темы, связанные с энотуризмом. Моими соведущими были Марина Тонкова и Дмитрий Плотников.
Обсудили:
✔️состояние энотуризма на данный момент
✔️следующий эволюционный шаг винного туризма: малые предприятия или крупные туристические компании
✔️разнообразие энотуров
✔️цели программы гидов в энотурах
✔️здоровье и вино
✔️есть ли конкуренция в винном туризме -
Благодаря виноделам мы имеем возможность работать в винной сфере. В этом выпуске с Анной Нестеровой мы обсудили множество моментов, связанных с традициями, ценностями и переживаниями насчет винодельческой отрасли. Также мне помогала моя соведущая - Марина Тонкова, она с легкостью поделилась своим опытом и мыслями на эту тему.
Обсудили:
✨историю винодельни "Nesterov Winery"
✨будущее винодельческой отрасли
✨практические уроки от родителей и наблюдения детей, связанных с вином
✨традиции и ритуалы в семье, связанные с винной сферой
✨ценности, которые гости и ведущие подкаста хотят передать своим детям
✨новые идеи и направления семейного виноделия в будущем -
Вместе с Романом Неборским и Павлом Кравченко поговорили о роли музыкального сопровождения в дегустациях, ресторанах, и просто в жизни. Раскрыть тему помогли мои соведущие - Сергей Подпорин и Дмитрий Плотников.
-
Насыщенный мыслями подкаст уже доступен по ссылке. В этом выпуске Олег Репин, Николаев Михаил, Дмитрий Плотников и я рассуждали на философские вопросы из мира виноделия.
Обсудили:
❔что делает винодела настоящей легендой
❔какие препятствия встречались на пути легендарны виноделами
❔примеры легендарных виноделов
❔истории гостей подкаста, способные вдохновить других
❔удачу, ресурсы и личность - что из этого поможет -
Горячий выпуск в плане всего: тем, дискуссий, размышлений. И, если честно, много чего узнал от девушек, значит выпуск можно назвать и полезным. Большое спасибо Владе Лесниченко, Безруковой Дарье и Хрипушиной Дарии за трансляцию, мне было очень интересно с вами. Также спасибо моему соведущему, в этом выпуске это был Владислав Маркин.
Обсудили:
✨ особенная роль женщин в винной индустрии
✨ изменения потребительского выбора вина у женщин
✨ вина для женского вечера
✨ инструменты вдохновения для других в мир вина
✨ чего не хватает в вине для каждой участницы подкаста -
В этом выпуске мы обсудили множество моментов, которые смогут помочь действующим финалистам и даже тем, кто только планирует принять участие в следующем году. Большое спасибо Елене Крутовой за участие в эфире. Также благодарю свою соведущую - Марину Тонкову.
Обсудили:
✔️ участников и партнеров VIII конкурса кавистов
✔️ сложность заданий конкурса
✔️ этапы конкурса со стороны организаторов и участников
✔️ английский язык в рамках задания конкурса
✔️ советы для участников от действующего чемпиона -
Алексей Сидоров и Олеся Александрова стали гостями этого выпуска и поделились своим мнением на актуальные темы. Моими соведущими в этом эфире стали Дмитрий Плотников и Владислав Маркин.
Обсудили:
- бекстейдж мероприятия "Тренды года" или идея создания
- перспективу номинаций для винных блогеров
- аттестацию для экспертов от РАС
- популярные винные регионы в 2024
- что было бы в мире вина, если у гостей Виноградного Меркурия была бы волшебная палочка -
Нам удалось стать охотниками за сокровищами, мы откопали в своей памяти воспоминания о той самой бутылке вина вместе с Григорьевой Юлианной. В этом нам помогали мои прекрасные соведущие: Марина Тонкова и Дмитрий Плотников
-с чего началось вино-как виноделы получали обратную связь от потребителей в древности -когда для себя открыли вино ведущие и гости подкаста-какая бутылка изменила ведущих и гостей подкаста - Laat meer zien
