Afleveringen
-
🍫🌰Fındıklı çikolata diyince
🍫🌰Kahverengi kokarca ve fındık
🍫🌰Tiyatrodan çıkan çikolata
🍫🌰Sıcak çikolata tarihi
🍫🌰Sıcak çikolata ‘bicerin’ tarifi#AcıTatlıMayhoş 🍫🌰
Aylin Öney Tan bu hafta hikaye ve tariflerle fındık ve çikolatayı anlattı. Hafta içinde yayınlanan tüm bölümler #podcast olarak yüklendi. İyi dinlemeler. -
#acıtatlımayhoş
Aylin Öney Tan, İtalya’dan en sevilen sıcak çikolata “bicerin” tarifi veriyor. Lezzetleri birbirine karışmadan ayrı ayrı tadabilmek için püf noktasını da anlatıyor. -
Zijn er afleveringen die ontbreken?
-
#acıtatlımayhoş
Aylin Öney Tan, İtalya’nın Piyemonte bölgesinin en sevilen sıcak içeceği “bicerin”i anlatıyor. 1700’lü yılların başından beri var olan içeceği ve buna eklenen espressonun ilk makinesinin 1884 yılında icadını anlatıyor. -
#acıtatlımayhoş
Torino’nun simgesi olan çikolatayla, 16’ncı yüzyılda çıkan ve çok popüler olan doğaçlama tiyatro Commedia dell'Arte'nin ne alakası var? Aylin Öney Tan, İtalya’nın Torino kentinin fındıklı çikolatalarının hikayelerini anlatıyor. #podcast -
#AcıTatlıMayhoş 🍫🌰
Aylin Öney Tan, bugün İtalya’nın Piyemonte bölgesine yaptığı ziyareti ve burada fındık üreticileriyle yaptığı görüşmeleri anlatıyor. Piyemonte’nin merkezi Torino, çikolata üretiminde önemli bir merkez olmuş ve 1826’da burada bir çikolata fabrikası kurulmuş. Bölgeye özgü gianduiotto çikolatası, Piyemonte’nin ünlü Nocciola Piemonte fındıklarıyla yapılıyor. Bu tombul fındıklar, Giresun fındığına oldukça benziyor. İtalyan üreticiler Türkiye’den fındık alırken, kahverengi kokarca nasıl alternatif aratmaya başladı? Hikaye ve tariflerle.
-
#acıtatlımayhoş
Cumhuriyetin ilk yıllarında kanunla fındık ekimi yaptıran Türkiye, bugün dünyanın en büyük fındık üreticilerinden biri. En büyük alıcısı da İtalya. Bugün Torino’nun meşhur çikolatası, Türkiye’nin fındığı sayesinde yaşıyor. Aylin Öney Tan’dan dinleyin -
#acıtatlımayhoş
Kısa süre önce hayatını kaybeden ABD’nin 39. başkanı Jimmy Carter, yer fıstığı ile özdeşleşmiş, onu yansıtan bir heykeli bile dikilmiş. En sevdiği yiyecek, yer fıstığı turtası. Aylin Öney Tan’dan dinleyin -
#acıtatlımayhoş
ABD başkanlarının sofrası konuşulunca, başkan seçilir seçilmez “artık brokoli yemeyeceğini ilan eden” baba Bush akla geliyor. Tepkilere neden olan Bush’tan sonra firs lady’lerin ve oğul Bush’un brokoli atağı dikkat çekmişti. Aylin Öney Tan anlatıyor -
#acıtatlımayhoş
Aylin Öney Tan, ABD’nin bağımsızlık bildirgesini kaleme alan 3. başkanı Thomas Jefferson’ın bezelye bahçelerini anlatıyor. Bugün de Jefferson’ın 30 çeşit bezelye üretimine devam eden Monticello bahçesini, yemek bitince asansörle yer altına inen yemek masasını dinleyin. -
#acıtatlımayhoş
ABD başkanlarının sofralarını anlatan Aylin Öney Tan, bugün first lady’lerin Beyaz Saray bahçesinde özenle büyüttüğü bostanlarını mercek altına alıyor. -
#acıtatlımayhoş
Trump’ın önceki göreve başlama yemeğinde ıstakoz, karides, biftek ve sufle vardı. Bu kez ne değişmiş? Aylin Öney Tan başkanların sofrasını anlatıyor -
🍜Çin yeni yılı ve noodle
🥢Japon usulü makarnalar
🍜Uzun ömür makarnaları
🥢Çin’de yılbaşı sofrası
🍜Çin usulü muhallebi🥢#acıtatlımayhoş
Çin Yeni Yıl'ına göre, bu yıl yılan yılı. Aylin Öney Tan bu hafta #noodle dünyasına girdi, hem yeni yıl ritüellerini anlattı hem tarifler verdi. Hafta içinde yayınlanan tüm bölümler #podcast olarak yüklendi. İyi dinlemeler. -
#acıtatlımayhoş
Aylin Öney Tan, Çin mutfağındaki bir tatlıyı anlatıyor ve buna benzer bizim Gaziantep mutfağındaki ‘helatiye’ tatlısının tarifini veriyor. -
#acıtatlımayhoş
Çin yeni yılına girerken mantı yeniyor ve içinde sürpriz olan mantı kimin tabağına gelirse, onun şanslı olacağına inanılıyor. Aylin Öney Tan’dan dinleyin -
#acıtatlımayhoş
Çin yeni yılına girerken, doğum ya da düğünlerde yenen uzun makarnaların, yiyene uzun ömür getireceğine inanılıyor. Aylin Öney Tan uzun ömür makarnalarını anlatıyor, tarif de veriyor. -
#acıtatlımayhoş
Aylin Öney Tan, Japonların ünlü soba makarnasını, çok sevilen ‘udon’ makarnasını anlatıyor. Ramen makarna için ise, “sadece makarna değil, bambaşka bir şey” diyor. -
#acıtatlımayhoş
Çin yeni yılı yaklaşıyor. Bu yıl yılan yılı. Aylin Öney Tan bu hafta #noodle dünyasına giriyor, hem yeni yıl ritüellerini anlatıyor hem tarifler veriyor. -
🥣Hamurlu çorbalar
🥣Her güne bir çorba
🥣İtalya’dan minestrone çorbası
🥣Napoli’den fasulye çorbası
🥣Alman usulü hamurlu çorba#acıtatlımayhoş
Aylin Öney Tan soğuk günlerde içinizi ısıtacak, tek başına bir öğün olan hamurlu çorbaların izini sürdü, tarifler verdi. Hafta içinde yayınlanan tüm bölümler #podcast olarak yüklendi. İyi dinlemeler. -
#acıtatlımayhoş
Aylin Öney Tan, Almanların erişteye benzer ama yapması çok daha kolay olan #spätzle denilen hamurunu anlatıyor, tarifini de veriyor. Makarna olarak veya çorbada yiyebilirsiniz. -
#acıtatlımayhoş
Aylin Öney Tan bugün Napoli usulü fasulye çorbasını, göçmenlerle ABD’ye gidişini, 1927’de bu çorba için yapılan şarkıyı anlatıyor ve tarifini de veriyor. Püf noktası, piştikten sonra üstüne sızma yağı gezdirin.
- Laat meer zien
