Afleveringen
-
Yabani kuşkonmaz, ayrelli, acı filiz ya da tilkişen... Aylin Öney Tan'dan ayıklama ve pişirme konusunda püf noktalarını dinleyin. Hikaye ve tariflerle bu haftanın konusu "kuşkonmaz" hafta içi yayınlanan tüm bölümler bu kayıtta bir arada. İyi dinlemeler.
-
Kuşkonmaz pişirmek için yapılan özel tencereyi, Fransızlar'ın kuşkonmaz sapı uzunluğundaki porselen tabağını, servis için kullanılan gümüş maşasını biliyor musunuz?
Aylin Öney Tan anlatıyor, bir de tarif veriyor. -
Zijn er afleveringen die ontbreken?
-
#acıtatlımayhoş
Kuşkonmaz işçileri, Covid karantinasının en sıkı olduğu dönemde bile Romanya'dan kalkan 12 uçakla, Almanya'ya gitti, orada Kuşkonmaz Çalışma Kampı kuruldu. Çünkü kirazlar kızarınca, kuşkonmaz ölür!
Aylin Öney Tan'dan dinleyin
-
#acıtatlımayhoş
14. Louis'nin sevdiği sevdiği kuşkonmaz tariflerini, Roma döneminde Augustus'un kuşkonmaz toplama birliklerini, Sezar'ın kuşkonmazı neden gül yağıyla yediğini dinleyin.
Aylin Öney Tan'la bir tutam tarif biraz da tarih
-
#acıtatlımayhoş
Kuşkonmaz kelimesine, Türkçe'de 1680 yılına ait kayıtlarda rastlıyoruz. Latince ve Yunanca'da "asparagus" denilen kuşkonmaz, İngiltere'de ise "serçe otu" deniyor. Peki ne ilgisi var? Aylin Öney Tan'la bir tutam tarif biraz da tarih
-
#acıtatlımayhoş
Yabani kuşkonmaz, ayrelli, acı filiz ya da tilkişen... Mevsimi geçmeden bulursanız sofranıza alın.
Aylin Öney Tan'dan ayıklama ve pişirme konusunda püf noktalarını dinleyin
-
#acıtatlımayhoş
Hıdırellez geleneğidir, yeni senenin yoğurdu bu sabah çiğ damlasından ya da yağmur damlasından mayalanır. Maya tutarsa, bolluk ve bereket olacak, demektir.
Aylin Öney Tan bu hafta yoğurt anlattı. Hafta içi yayınlanan tüm bölümler bu kayıtta bir arada. İyi dinlemeler. -
#acıtatlımayhoş
160 yaşına kadar yaşayan Bitlisli Zaro Ağa'nın sırrı her gün düzenli yoğurt yemesiymiş. Aylin Öney Tan, Zaro Ağa'nın hikayesini anlatıyor ve "karga beyni" adlı bir yoğurt tatlısı tarifi veriyor. -
#acıtatlımayhoş
Çam kozalağıyla, yağmur suyuyla ya da çiğ damlasıyla yoğurt mayalandığını biliyor musunuz? Denizli'nin yanık yoğurdu, Sivas'ın peskütanını?
Aylin Öney Tan, Anadolu'dan özel yoğurtları anlatıyor
-
#acıtatlımayhoş
Manda yoğurdundan Silifke'nin yoğurduna, tepsi yoğurdundan süzme yoğurda... Aylin Öney Tan yoğurt kültürünü ve çeşitlerini anlatıyor. -
#acıtatlımayhoş
Manda yoğurdundan Silifke'nin yoğurduna, tepsi yoğurdundan süzme yoğurda... Aylin Öney Tan yoğurt kültürünü ve çeşitlerini anlatıyor. -
#acıtatlımayhoş
Hıdırellez geleneğidir, yeni senenin yoğurdu bu sabah çiğ damlasından ya da yağmur damlasından mayalanır. Maya tutarsa, bolluk ve bereket olacak, demektir.
Aylin Öney Tan bu hafta yoğurt anlatıyor
-
#acıtatlımayhoş
Aylin Öney Tan bu hafta enginar anlattı, tarifler verdi. Hafta içi yayınlanan tüm bölümler burada bir arada. Bir tutam tarif biraz da tarih. İyi dinlemeler. -
#acıtatlımayhoş
Aylin Öney Tan bugün İstanbul usulü ve Ege usulü pirinçli, bol otlu enginar yemeklerinden püf noktalarını anlatıyor ve patatesli, ekşi elmalı bir tarif veriyor. -
#acıtatlımayhoş
Fransızlar haşlıyor, Romalılar bütün olarak kızartıyor, Sicilyalılar közde pişiriyor. Dereotu yanında maydanozu da deneyin. Aylin Öney Tan bugün Sicilya usulü közde enginar tarifi veriyor. -
#acıtatlımayhoş
Enginarı yemeye tek tek yapraklarını dişinizle sıyırarak başlayın. İtalya'nın ünlü "enginar politikası" da buna dayanıyor. Aylin Öney Tan'la bir tutam tarif biraz da tarih -
#acıtatlımayhoş
Aylin Öney Tan bugün İtalya'dan bir enginar tarifi veriyor. Sarımsağı pişirme biçimine ve tavada çevirmeye dikkat! -
#acıtatlımayhoş
En güzel Anneler Günü hediyesi, bir kucak enginar olabilir!
Aylin Öney Tan bu hafta enginar anlatıyor. Bir tutam tarif biraz da tarih
-
#acıtatlımayhoş
Mısır’da ve İtalya’da iç baklanın çiğ yendiğini biliyor musunuz? Peki Pisagor, baklayı neden yasaklamış? Fava kelimesinden türeyen favizm ne demek? Baklanın özelliği ne? Aylin Öney Tan bu hafta hikaye ve tariflerle baklayı anlattı. İyi dinlemeler. -
Aylin Öney Tan, Antep usulü yoğurtlu bakla tarifi paylaşıyor. Hikaye ve tariflerle #acıtatlımayhoş iyi dinlemeler.
- Laat meer zien