Afleveringen
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As especiarias são a magia desta receita. Tome nota da lista de ingredientes:
Para o frango:
- 500g de peito de frango
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 300ml de leite de coco
- Sumo de 1 limão
- Ramo de coentros picados
Para o caril:
- 1 pimento vermelho assado
- 4 metades de tomate seco
- 2 chalotas
- 5cm de gengibre
- 1 dente de alho
- 50ml de óleo de coco
- 30ml de água
- ½ talo de aipo
- 1 malagueta vermelha com sementes
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 colher de sobremesa de sementes de coentros
- 1 colher de sobremesa de mistura de pimentas
- 1 colher de sobremesa de sementes de mostarda
- 1 colher de sobremesa de erva doce
- 1 colher de sobremesa de canela em pó
- 1 colher de sobremesa de sementes de cardamomo
- 1 colher de sobremesa de paprika fumada
- 1 colher de sobremesa de cominhos
- 1 colher de café de noz-moscada
- 2 colheres de sobremesa de curcuma
- 2 cravinhos
Fica divinal salpicado com amendoins tostados picados.
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Um clássico com um lugar especial na mesa dos portugueses. Vai precisar destes ingredientes:
Para as pataniscas:
- 1 polvo de 1kg (cozido por 50 min, com 1 cebola inteira e 100ml de vinho tinto)
- 120g de farinha
- 3 ovos inteiros
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 100ml de cerveja
- 1 colher de chá de fermento
- 1 limão
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Óleo quente para fritar q.b.
Para o arroz:
- 1 cebola picada
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1dente de alho picado
- 20ml de vinho do Porto
- 200g de arroz carolino vaporizado
- 1 colher de sopa de concentrado de tomate
- 400ml de água de cozer o polvo
- 2 colheres de sopa de salsa
- Azeite
Esta receita é sucesso garantido!
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Zijn er afleveringen die ontbreken?
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Doce e salgado numa sopa irresistível. Esta receita leva os seguintes ingredientes:
- 1 meloa
- 1 Chalota
- 1 dente de alho
- 2 fatias de pão de forma
- 30 ml de Azeite
- 50ml. de Vinagre de sidra
- 1 Iogurte grego
- 200ml de água gelada
- 1 c. sobremesa de flor de Sal
- Mistura de pimentas q.b.
- Presunto
A sopa perfeita para um dia de verão!
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Sabores exóticos e inesperados, numa receita muito fácil. Precisa destes ingredientes:
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimento vermelho cortado aos cubos
- 1 malagueta grande picada
- 500g de feijão azuki já demolhado (cozido com alga Kombu)
- 1 alga Kombu
- Água quente + 600ml de água a ferver
- 2 tomates picados pelados e sem sementes
- 1 cenoura
- Floretes de ½ couve-flor
- Floretes de ½ brócolo
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
Sirva com um colher de iogurte grego.
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Uma sobremesa que "pede" uma bola de gelado a acompanhar. São estes os ingredientes desta receita:
- 2 rolos de massa quebrada (redonda)
- 3 maçãs cortadas aos cubos
- sumo de limão q.b.
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pau de canela
- 4 c. de sopa de açúcar mascavado
- 1 ovo batido para pincelar
Pode substituir a maçã por outra fruta, como peras, pêssegos ou frutos vermelhos.
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Uma receita fresca, ideal para o verão. Vai precisar destes ingredientes:
- 500g Tomate Maduro cortado grosseiramente
- 200ml polpa de tomate
- ¼ Cebola
- ¼ Pepino descascado e sem pevides
- ½ Pimento Vermelho
- 1 dente de Alho
- 2 Fatias de Pão de Forma
- 200 ml de água gelada
- 50 ml Vinagre de Cidra
- 30 ml Azeite
- 1 c. de sopa de Orégãos secos
- 1 c. de sopa de Flor de Sal
- Mistura de Pimentas q.b.
- ¼ pepino cortado em cubinhos
- ½ pimento vermelho cortado em cubinhos
- 2 ovos cozidos picados
Sirva num dia de calor e veja o sucesso que faz!
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Um petisco doce para ter sempre à mão. Esta receita leva os seguintes ingredientes:
- 1 maçã
- 100g de açúcar mascavado
- 100g de farinha de aveia
- 50g de aveia em flocos
- 50g de Cajus tostados e picados
- 50g de óleo de coco
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
Guarde os biscoitos num frasco de vidro e veja-os desaparecer!
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Sabores irresistíveis numa receita muito simples. Vai precisar destes ingredientes:
- 1kg de Cachaço de Porco
- 1 c. sopa de açúcar amarelo
- 1 c. sopa de flor sal
- 1 c. sobremesa de paprika fumada
- 1 c. sopa de alho em pó
- 1 c. café de pimentas moídas
- 1 cebola
- 200ml de vinho branco
Ideal para servir no pão, num piquenique na praia ou no campo.
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Há mil e uma maneiras de cozinhar bacalhau. Esta é mais uma e vale a pena experimentar! Esta receita leva os seguintes ingredientes:
Para o crocante:
- 10g de coentros frescos
- 100g de broa de milho
- 2 dentes de alho
- sal
Para o bacalhau:
- 400g de Bacalhau demolhado e desfiado
- 3 cebolas laminadas
- 1 folha de louro
- 6 dentes de alho picados
- 30g de coentros frescos picados
- 400g de espinafres frescos
- 800ml de leite
- 80g farinha
- 200ml de natas
- 300g de batata palha
- Sal e pimenta q.b.
- Noz moscada q.b.
- Azeite q.b.
- Spray de Azeite
Um prato perfeito para servir num almoço com muitos convidados.
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Uma delícia italiana que vai querer repetir muitas vezes. Precisa destes ingredientes:
- 400g de mistura de cogumelos inteiros (pleurotos, marrons, paris, shitake)
- 2 chalotas
- 2 dentes de alho
- 100ml de vinho branco
- 400g de arroz arbório
- Azeite q.b.
- 150g de mistura de vários queijos ralados (50g de mozarela / 50g de emmental / 50g de parmesão)
- queijo parmesão para ralar
- Manteiga q.b.
- Sal q.b.
Sirva com queijo parmesão ralado.
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Uma receita rápida e que faz sempre sucesso! Vai precisar destes ingredientes:
- 18 fatias de pão branco sem côdea
- 2 c. sopa de orégãos
- 300g de queijo mozarela ralado
- 200g de fiambre
- 2 tomates
- 8 ovos
- 300ml de natas
- Azeite q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Sirva quente com queijo parmesão ralado.
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O sabor do mar numa receita para toda a família. Estes são os ingredientes:
- 600 g Tamboril
- 1 lata de tomate pelado
- 2 dentes de Alho
- 1 Cebola picada
- 4 anchovas
- 200 ml Vinho Branco
- 1 pimento vermelho
- 1 raminho de coentros
- 300 g massa cotovelos
- Sal
- Azeite
- 1 Malagueta
- 2 l Água
- Pimenta
O truque está em deixar apurar...
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As especiarias juntam-se à manga para um sabor verdadeiramente surpreendente! Para esta receita vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 600g de Manga
- Azeite q.b.
- 4 chalotas em rodelas fininhas
- 1 dente de alho picado
- 2 cm de gengibre ralado
- 1 malagueta sem sementes e picada
- 1 c. café de canela
- 1 c. café de cominhos
- 1 c. café de curcuma
- 100g de açúcar amarelo
- 100ml de vinagre de cidra
Uma receita que também pode ser um óptimo presente!
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Uma proposta vegetariana que vai surpreender. Tome nota dos ingredientes:
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- 3 cebolas picadas
- 10 folhas de caril
- 250g de cajus crus - demolhados em água fria por 1 hora, e escorridos
- colher de chá́ de curcuma
- ½ malagueta vermelha picada
- ½ colher de chá́ de canela
- ½ colher de chá́ de cominhos moídos
- 3 tomates pelados de conserva
- 300ml de leite de coco
- 50g de amendoim picado
- 1 Lima – sumo e raspa
- Mistura de pimentas
- Flor de sal
Os coentros picados dão o toque final!
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Uma receita doce que as crianças vão adorar! São estes os ingredientes:
- 150g de farinha de trigo
- 50g de amido de milho
- 100g de açúcar amarelo
- 100g de manteiga derretida
- 80g de chocolate negro
- 80g de chocolate de leite
- 80g de chocolate branco
- 1 c. chá de bicarbonato de sódio
- 1 c. de sobremesa de essência de baunilha
- 1 c. café de flor de Sal
Estas cookies podem ser comidas quentes, mornas ou frias e pode ainda misturar com gelado de baunilha.
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Os coentros dão um toque especial a esta receita. Tome nota dos ingredientes:
- 8 bochechas de porco alentejano
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura
- 1 talo de aipo
- 500ml de vinho tinto
- Sal q.b.
- 1/2 farinheira
- 20g de coentros
- 3 c. de sopa de concentrado de tomate
- Azeite q.b.
Se sobrar molho, congele-o o utilize-o como base de um estufado.
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O mar e a horta juntam-se numa receita irresistível. Vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 400g de feijão branco cozido e escorrido
- 400g de Tiras de pota cortada em pedaços com aprox. 2cm
- 8 folhas de couve coração
- 1 cenoura cortada aos cubinhos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 nabo cortado aos cubinhos pequenos
- 2 batatas cortadas aos cubinhos
- 1 colher de sopa de Paprika fumada
- 1 colher de sopa de concentrado de tomate
- 50ml de vinho branco
- 100ml de água quente
- 4 colheres de sopa de Azeite
- Sal
- Pimenta
Junte toda a família, porque ninguém vai querer perder esta feijoada!
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A inspiração francesa numa receita de sabores intensos. Para esta sopa precisa dos seguintes ingredientes:
- 100g de manteiga
- 1kg cebola laminada
- 200ml de vinho
- 2lt caldo de legumes
- 80g de farinha
- 200g de queijo da ilha ralado
- Mistura de pimentas q.b.
- Croutons
Prepare-se para voltar a esta receita muitas vezes...
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Uma alternativa vegetariana a um dos pratos favoritos das crianças. Esta bolonhesa leva estes ingredientes:
- 1 Curgete
- 1 cenoura
- Floretes de ½ couve-flor
- Floretes de ½ brócolo
- 4 colheres sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 talo de aipo
- 400ml de polpa de tomate
- 3 colheres de sopa de orégãos
- 1 c. de sobremesa de paprika fumada
- Sal
- Pimenta
- Queijo feta
No final, é só servir com massa cozida.
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Um cheesecake nunca desilude! Vai precisar destes ingredientes:
Para a base:
- 150g de bolacha de aveia ou digestive
- 50g de avelãs tostadas
- 150g de manteiga derretida
- 1 c. de chá de essência de baunilha
- 1 c. chá de flor de Sal
Para o creme:
- 200ml de natas
- 200g de queijo mascarpone
- 200g de queijo creme
- 1 lata de leite condensado
- 6 folhas de gelatina
- 1 c. de sobremesa de essência de baunilha
- 1 c. café de flor de Sal
Sirva com uma compota a seu gosto. Eu gosto muito de compota de frutos vermelhos.
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