Afleveringen
-
I episode 4 af Danmarks eneste podcast om håndbrygning af øl, skal vi snakke humle. 360 grader rundt om humlens historie, humletyper, måder at tilsætte humle på og gode råd til tørhumling.
Humle kommer fra hele verden, både de klassiske europæiske og de frække og frugtige fra USA og Australien/New Zealand.
Endelig er der tankerne bag episodens opskrift, en Allemands-IPA, som er let i alkohol og bitterhed, men fyldt med smag og som alle kan lide, også dig der ellers ikke bryder dig om IPA.
Ha det godt derude.!
Links:
Brygklubbens hjemmeside
"En verden af humle"
Humle erstatninger (Hop substitution)
Humle (Hop) beskrivelser
Opskrift: Allemands-IPA -
I episode 3 af Danmarks eneste podcast om håndbrygning skal vi have bobler i vores øl. Det skal karboneres og det kan man gøre på flere forskellige måder, som bliver gået igennem og forklaret i episoden: gæring under tryk, flaskekarbonering med sukker og tvangskarbonering på fad.
Der er også lidt nyheder fra håndbryg-verden.
Den dejligt bløde stilart havrestout og min DM Guld vinder, Festivalnatten, bliver gennemgået inklusive dens historie og opskriften på Festivalnatten.
God brygning derude.!
Links:
Brygklubbens hjemmeside
Festivalnatten opskrift
DM i Håndbrygning 2020
Brewster 70 liter anlæg
Grainfather 70 liter anlæg
Brewtools 150 liter anlæg
Plaato Keg
Volumen af co2/kulsyre pr. stilart
Fermenzilla - gæringstank med tryk-kit
Brewkeg - gæringstank der kan tåle tryk
SS Brewtech Unitank - Rustfristål tank de luxe
Kalkulator til beregning af sukkermængde i flaskekarbonering
Kalkulator til tvangskarbonering på fad -
Zijn er afleveringen die ontbreken?
-
Den anden episode handler om opskrifter på øl. Hvordan kommer du i gang med at lave dine egne opskrifter, hvad skal du tænke over, når du sætter en opskrift sammen, hvordan kan du få inspiration fra andre og hvor kan du finde gode opskrifter.
Du får også en opskrift på en sidste-minuts juleøl, hvis du er for sent ude, en julet IPA, som jeg har kaldt Rye Bye Santa IPA.
Og endelig et godt tip til bedre rengøring og podcastens første lytter-spørgsmål. Hvis du har et, så skriv til [email protected] eller find Brygklubben på Facebook og skriv dit spørgsmål der, så skal jeg forsøge at besvare det i en kommende episode.
Links til denne episode:
Brygklubbens artikel: En verden af opskrifter
Brygklubbens opskrifter: Opskrifter
Her kan du finde opskrift på Rye Bye Santa IPA
Gratis opskrifter og brygsoftware på Beercalc.org
Gode gratis websites for opskrifter:
beerandbrewing.com
themadfermentationist.com
beerrecipes.org
homebrewtalk.com
Brygsoftware (betalings):
Brewfather
Beersmith
Bøger omtalt: (check selv efter billigste pris)
Clone Beers, 2nd edition (bog)
Mikkellers bog om øl -
Den første episode i Brygklubbens podcast om håndbryg handler om gær og gærstarter, og hvordan man laver en gærstarter.
Vi kigger også på opskriften til en Brown Ale og stilartens historie. Og så hører vi om en ny humle, Sabro.
Find os på Facebook eller på hjemmesiden brygklubben.dk
Links til denne episode:
Artikel: Hvordan laver man en gærstarter?
Sabro humle købt direkte fra Yakima Valley Hops
Brewers Friend Yeast Starter Calculator
