Afleveringen
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就算不是所有人，至少也是多數人最近都在討論《黑白大廚：料理階級大戰》吧？
本人我最近事情真的比較多，本來是沒打算看的，但身邊總是有些聲音在叫我趕快去看
（好吧事實上這邊說法收斂了，我是收到大量的粉絲訊息和朋友催促，要我趕快錄一集━━(￣ー￣*|||━━）
不過追完全集後，覺得這檔實境秀確實是有不少新意，似乎是不得不錄了 XD
本集找來兩位平時最愛聊黑白大廚的podcast好友一起聊，既然是要討論，當然會有大量料理、賽制和排名的暴雷
很介意的話…就先去看完再來聽吧！
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本集來賓：
《酉時後小酒館》比爾熊：https://reurl.cc/LlOpr4
《心理師乾杯》寶：https://reurl.cc/aLoMAY
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各位聽說過廣西螺螄粉嗎？
可能很多人的印象就是「又油又鹹」、「很臭」、「網紅食物」
（對啦，我以前也這麼認為。畢竟真的很多人在吃好X螺或李X柒…）
不過當查過資料得知螺螄其實就是小時候家裡常吃的石螺（應該愈來愈少人吃過了…(。_。)）
突然有了豁然開朗的感覺
因緣際會下，又認識了全食材皆由台灣出品的螺螄粉品牌「小螺波」，默默地就吃了兩年以上 XD
近日小螺波推出了料理包
老闆王盈欽說這不是一道第一口就會喜歡上的料理，但如果你願意多給它第二次機會，就會體會到其獨特美味
所以來聽聽大家為什麼沉迷於「嗦粉」的魅力吧！
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本集來賓：小螺波 / 王盈欽
把料理包帶回家，自己在家體驗看看吧！👉 https://www.xiaoluobo.com.tw/products
想到店裡嚐嚐風味？沒問題！門市資訊看這邊👇
永和店
新北市永和區永和路二段68號1F（近捷運頂溪站1號出口）
慶城店
台北市松山區慶城街1號B1（近捷運南京復興站）
公館店
台北市中正區羅斯福路三段284巷11號1F（近捷運公館站4號出口）
西門店
台北市萬華區西寧南路105號1F（近捷運西門站6號出口）
板橋店
新北市板橋區文化路一段419之5號1F（近捷運新埔站1號出口）
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想要在秋天感受音樂、文化與自然的完美結合嗎？10月2號到10月27號，每個星期六日，陽明山音樂季等你來探索！這裡不僅有美麗的自然景觀，還有豐富的活動等你參加。想了解美軍宿舍的歷史嗎？參加「安德魯的山仔后冒險之旅」導覽，讓你穿越時光，聽故事、品味歷史。
不只如此，還有「環保樂器體驗」，用回收材料製作樂器，讓音樂與環保理念同行。你還可以在「歌唱比賽」中展現你的歌喉，無論你是0到99歲，只要愛唱歌，這就是你的舞台！
趕快到FB搜尋「陽明山音樂季」，活動詳情請見資訊欄。一起來陽明山，讓音樂和歷史在這個秋天碰撞出最美的火花！
活動官方網址
IG：https://www.instagram.com/ymsmusic2023
FB：https://www.facebook.com/ymsmusic2023/about
官方 Line@：https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=282roxyt
歌唱報名表單：https://www.beclass.com/rid=294da0d66dedc48d3255
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Zijn er afleveringen die ontbreken?
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許久未介紹書了
其實我一直都有持續在閱讀飲食相關作品喔～只是今年試著將節目方向做些調整，比較少講而已
在這種情況下，會特地錄製節目來介紹的，就是我真心推薦的好書
說得誇張點，如果今年你只打算把預算分配給一本飲食製作（盡量不要啦，台灣出版界夠辛苦了QQ）
那這本9月的新書《廚房裡的偽魚販》（時報出版）就是我的推薦( •̀ ω •́ )✧
如果你讀過（或至少聽過）作者林楷倫之前的《偽魚販指南》
本書一樣可以看到他用洗鍊的文字描述一個魚販眼中的人生百態（用楷倫自己的說法，就是一本餐飲界八卦XD）
除了聊魚以外，難得可以邀到楷倫上節目，趁機問了他對於作家這個職業的一些想法
本集節目上半部分像職涯訪談、下半部分教大家挑魚吃魚
一集給大家兩種感受，很超值對吧！XD
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本集來賓：暢銷作家aka餐廳魚販 林楷倫
來讀讀《廚房裡的偽魚販》吧：https://www.books.com.tw/products/0010998242
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今天回到久違的單口節目啦～
太久沒一個人自言自語，覺得有些害羞(灬ºωº灬)
大家聽說過台灣美食展嗎？
這個由台灣觀光協會主辦、交通部指導的大型展覽其實從2015就開始了，而且相當受歡迎，不過本人今年是第一次參加 XD
實際逛展的心得是：比想像中要好玩很多！
（當然好吃的也很多Σ>―(〃°ω°〃)♡→）
交通部、文化部、農業部和客委會都有很精采的講座和活動
經濟部的各種必比登小吃和伴手禮也能滿足各位吃貨
今年甚至還吃到了日本美食館的石垣牛～
本人特別推薦文化部的「舌尖漫遊」講座以及農業部的「田媽媽小辦桌」
如果你錯過了今年的台灣美食展，不妨聽聽這集的心得分享，為明年好好規劃一番吧！
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大家喜歡吃蛤蜊嗎？我自己是很喜歡的( •̀ ω •́ )✧
目前台灣的主要文蛤養殖地區為彰化、雲林、嘉義、台南等縣市
提到台南養殖漁業，許多人或許會想到七股區，然而鄰近的台江國家公園所在地安南區其實才是養殖戶大宗
今天的訪談對象是堅持環境友善、純海水養殖、不抽地下水不施放藥物的文蛤小老闆陳仕杰
仕杰有個名為蛤蝦HASHA的品牌，日文就是「霸者」的意思
讓我們來聽聽蛤蜊養殖的小故事，以及仕杰對品牌的展望吧！
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本集來賓：蛤蝦HASHA / 陳仕杰
來逛逛蛤蝦吧！👉 https://tainan-hasha.weebly.com/
想先嚐嚐純海水鮮甜蛤蜊的滋味嗎？這些地方都有喔～
好食采Goodies Life 台北市中正區南海路6號
https://www.goodieslife.com.tw/
武鶴-吉林總店
https://www.instagram.com/wuhe.228?igsh=c2c5OWIwZmJzcmZj
極鶴-和牛吃到飽
https://www.instagram.com/gehewagyu05?igsh=b3VtOWNvd3p1aXE3
武鶴嚴選-建國
https://www.instagram.com/wuhe0076?igsh=aHR3Z2NuMnB2cjFx
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上集的節目裡，Fifi分享了許多關於創業及教學相關的經驗
然而如果有逛食色網站的話
就會知道當中有很～大一部分是她遊歷各國的各種飲食紀錄
錄音的時候，Fifi才剛從摩洛哥回台不久
（一個我好像聽過但不是很熟的國家，但吃貨我知道塔吉鍋料理( •̀ ω •́ )✧）
聽著Fifi分享吃現烤沙丁魚，和學著練鐵砂掌只為了做出鬆軟可口的couscous（北非小米）…四捨五入，也算是帶大家去玩過了吧XD
喜歡異國飲食見聞？不要錯過這集～
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本集來賓：食色天然香料研究所 / Fifi
還沒逛過食色官網？！來來來這邊請👉 https://shise.com.tw/
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如果今天你想創業，你希望自己的品牌是什麼樣子？
在網路快速發展、資訊爆炸的時代，我會說…能夠讓消費者看出「你的風格」，是現今創立品牌很重要的一環
而食色天然香料研究所的Fifi，就是我追蹤的業者裡，將這點做得很徹底的一位 XD
點開食色的官網
看到的不只是配方產品與食譜，還有走訪各國的外出回憶、歷史文化故事、香料風味輪介紹以及各種講師活動…
今天的節目，就讓我們來聽聽Fifi熱情分享這些吧！
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本集來賓：食色天然香料研究所 / Fifi
來逛逛食色吧！👉 https://shise.com.tw/
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好朋友《行銷PAPAPA》的Ting又從國外回來了（就問到底一年可以出國幾次！）
這次是到海鮮滿滿的富山和充滿金箔（？）的金澤旅遊
按照慣例，當然會帶食物來我這邊吃播(￣y▽￣)╭ Ohohoho...
一起來聽聽Ting介紹壽司、拉麵、霜淇淋、水果大福、印度咖哩等大推店家
並聽我們吃白蝦仙貝和果凍的ASMR吧～
P.S 本集亮點之一：很怕講錯話結果更一直講錯的Ting，好可愛XD
又P.S 寶好像比我更像主持人(´。＿。｀)
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本集來賓：
《行銷PAPAPA》Ting：https://reurl.cc/13dkz9
陪吃員們：
《心理師乾杯》寶：https://reurl.cc/aLoMAY
《屎作勇者》播放鍵：https://reurl.cc/mrVk2W
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本集店家資訊：
【富山】
ガッツリ！えびすこ（https://maps.app.goo.gl/Rhp9t3C3jM1LxBP8A）
廻転とやま鮨 富山駅前店（https://maps.app.goo.gl/JM1F73FhFuREmS53A）
白えび亭 とやマルシェ店（https://maps.app.goo.gl/oyB9yxRpkZySvwvX6）
Santoshi（https://maps.app.goo.gl/x6PLZEnH6Z1h2YLY8）
【金澤】
加賀麩不室屋 東山店（https://maps.app.goo.gl/zY9JEobtkeaaoiGGA）
菓舗Kazu Nakashima（カホ カズナカシマ）（https://maps.app.goo.gl/tRPgo7oQRAETcz6x8）
金澤烏鶏庵 東山店（https://maps.app.goo.gl/bbiugtT325LH2X156）
箔一 東山店（https://maps.app.goo.gl/LRmZf2iXC7JqnpsR6）
近江町市場（https://maps.app.goo.gl/g2XpP81BZXHEjvZd9）
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走出桃園火車站後站，這裡有許多的東南亞雜貨商店，而其中有家特別的存在－佶洋東南亞進口食品百貨
不同於同業，這裡是全由台灣人經營，主要販售泰國、越南、菲律賓、印尼四國商品
執行長Eason原本只是個法律系學生，卻在大三到東南亞旅遊時，開啟了創業的契機
對他來說，佶洋這間店販售的不只是商品，更是他與客戶（無論是移工或新住民）濃濃的回憶…
今天的節目，就讓我們來聽聽Eason分享創業心得，以及打拋豬、火山排骨…等東南亞美食吧！
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本集來賓：佶洋東南亞進口食品百貨 / 黃士育 Eason
來逛逛佶洋吧！👉 https://maps.app.goo.gl/Dh48DB8e2gB6smiD6
好奇菲律賓有什麼特殊的美食嗎？
歡迎在8/3（六）10:00-19:00，試吃由菲律賓康寶帶來的料理唷～
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各位喜歡吃蛋糕，或者更準確一點說，喜歡吃生乳捲嗎？
如果對這類甜點有興趣的話
應該不難注意到先前號稱「生乳捲勞斯萊斯」的G老闆編哥放話宣戰亞尼克的新聞
那麼，問題來了：編哥的生乳捲真有這麼好吃嗎？還是其實也只是普通？
秉持著追根究柢的心情（講那麼好聽，其實就只是想吃XD）
我找了另外三名podcaster好友一起進行評測
而既然要評嘛…不如把企劃搞大點！
一次吃了7家生乳捲的我們，到底心目中的第一名會是誰呢？
來看看你的答案是否跟我們一樣吧～
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這集有影像版本喔！歡迎到YouTube收看：
https://youtu.be/6Gf2f7pWYlU
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本集來賓：
《巧言巧語》巧克力：https://reurl.cc/yLj4oa
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《屎作勇者》播放鍵：https://reurl.cc/mrVk2W
小幫手．歪嘴雞
攝影師．小宇
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《寧可當吃貨》喜迎大來賓～～～
歡迎來自比我更南邊的《通勤學英語》John老師 q(≧▽≦q)
和John老師聊天時，偶爾會被他童年的南非經歷驚訝到（但也覺得很有趣啦 XD）
大家曉得南非飲食究竟是什麼樣子嗎？
這集John老師分享了三大族群常見的食物，一起來聽聽老師的英語和荷蘭語吧（？）
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本集來賓：
《通勤學英語》John老師：https://reurl.cc/AjLn1K
好奇biltong的滋味嗎？這邊買得到喔👉
https://thebraaiguy.com/
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還記得俗稱八八風災，造成台灣南部嚴重災情的莫拉克颱風嗎？
除了慘遭滅村的甲仙鄉小林村以外，桃源鄉及那瑪夏鄉也是當年高雄的重災區
即使颱風走了，居住在當地以種植梅子維持主要生計的原住民們，仍需面對家園重建以及與中國大陸低價梅競爭的難題
2013年在數位熱心企業家的發起下，「2021社會企業」成立了
他們以保價契作方式來輔導當地梅農製作梅胚，再加工成十年老梅並開發各種美味產品；目的希望能提高梅子的附加價值，帶來更高的收益
十年過去，2021社企在力求盈利的目標下，也逐漸讓十年老梅出現在更多人的視野裡
與高鐵、華航合作專屬點心、和金色三麥共同研發精釀啤酒、春一枝冰棒獨特的青梅與黃梅口味、甚至走上了520總統就職國宴的餐桌上…
一起來聽聽James分享這其中的故事吧！
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本集來賓：2021社會企/ James
來逛逛2021官網👉 https://www.2021.com.tw/
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一直覺得這個節目和專門講生活歷史的《週報時光機》，在某個層面上其實是性質很相近的
也因此，在好久以前就邀了派翠克（好啦，嚴格說起來大家其實在聖誕大餐生死鬥串聯時就聽過他的聲音了 XD）
終於在最近成功約到派派啦～q(≧▽≦q)
由於派翠克最近回到家鄉台中，就請他來介紹糕餅之鄉豐原的一些名店，讓各位來玩時都知道哪裡可以買伴手禮（咦？）
如果你對老雪花齋、犂記、崑派等餅店的發源歷史有興趣，別錯過這集
就算只是個吃貨，也能聽聽老婆餅、太陽餅、奶油酥餅；還有綠豆椪與冰沙餅的差異唷～
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本集來賓：
《週報時光機》派翠克：https://reurl.cc/QRWEvb
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繼上次的土耳其之後，好朋友《行銷PAPAPA》的Ting再度帶了國外的食物一起來吃播囉～
這回還帶了專家來，藉著喝茶吃點心的同時，一起來聊聊關於茶道、櫻餅、柿葉壽司等等日本關西的春日風光吧！
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本集來賓：
《行銷PAPAPA》Ting：https://reurl.cc/13dkz9
作家唐墨（希望有朝一日能再開的podcast）：https://reurl.cc/oRepE3
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關於本集聊到的內容，在此做補充及勘誤：
1. 關於飲茶順序的故事：大谷吉繼是豐臣秀吉的忠臣石田三成的好友。大谷吉繼身患麻風，在秀吉的茶會上，衆大名互相傳遞茶碗飲茶，大谷吉繼臉上的流膿滴入茶碗，別的大名感到噁心都不飲大谷拿過的茶碗，只有三成毫不介懷地將茶一飲而盡，大谷感激三成的友情，明知取勝無望，並在家康重賞的引誘下仍然加入三成的西軍，最後兵敗切腹
2. 十三重石塔（浮舟島石塔）是日本最大的古代石塔，節目中講成最古老的
3. 石塔所在的川中島叫塔之島，隔壁相連的是橘島。Ting 講成「櫻島」，可能是需要來點葉黃素金主爸爸 ╮(′～‵〞)╭
4. 宇治上神社的興建年代沒有確切記載，應該有近千年（維基是寫推測為1060年左右建），口誤講成一千三百多年啦QQ
5.有很多可愛兔子結緣品、主神是菟道稚郎子的是宇治神社；宇治上神社供奉的是菟道稚郎子、仁德天皇、應神天皇（菟道稚郎子跟仁德天皇的父親）
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好久沒有錄《陪你一起當吃貨》了～
桃園「2024龍岡米干節」於4月20及21日、27及28日兩個週末熱鬧舉行
由於奶粉的熱烈邀請，我和歪嘴雞在開幕式來到了小管的家鄉
並首次嘗試在公園、餐廳、高速公路上現場收音 XD
本集內容含有大量環境音，歡迎大家跟我們一起聲入其境 （￣︶￣）↗
龍岡地區橫跨中壢、平鎮、八德三區
過去是滇緬孤軍來台落腳的避風港，因此也造就了獨一無二的飲食文化
雖然說米干是當地的代表美食，也是活動名稱（別因為原名米酵菌酸的邦克列酸就害怕它，只要好好注意衛生保存，大家都能安心享用的！）
不過實際來這趟就發現，短短一天根本吃不完所有特色美食
歪嘴雞跟我簡單嚐了紹子米干（自己動手做的，好玩！）、米干湯、涼拌豌豆粉、紫米粑粑、破酥包
歡迎大家推薦我下次來值得吃的食物和店家 (o′┏▽┓｀o)
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龍岡米干節還有一週喔！
想了解更多活動內容，請上官網👉 https://www.ricenoodlefestival.tycg.gov.tw/
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曾經在節目裡分享過，本人我是廣告系畢業的
雖然是企劃組，但還是需要修一些基本的設計課程
而大一的基礎設計課，我的老師是業界知名的設計師鄭司維
（老師的豐功偉業太多，有興趣的人請自己Google吧！這邊就不特別寫出來模糊焦點了）
目前的鄭老師是臺灣科技大學設計系專技副教授
經由他的貼文分享，我得知了目前臺科大碩士班有兩位學生將創業課上的企劃實作，在嘖嘖平台上進行「東倒西外Don Don Cookie」愛心鐵盒餅乾募資計畫
以食物作為載體的企劃我向來都覺得是有意思的，且這款餅乾結合了食物設計、環境保護、親子教育以及身心障礙工作機會等多重議題，這便引發了我的興趣
今天的節目，就來聽聽設計團隊林仲威、薛凱潔兩位分享吧！
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東倒西外鐵盒餅乾從4月9日中午12:00起在嘖嘖募資平台上架，販售至5月23日止
一起來吃餅乾做愛心👉 https://www.zeczec.com/projects/don-don-cookie
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台北市大同區迪化街二段一帶，曾有上百家專門製作粿、粽的商家，不少業者會來這批貨，如果你問住附近的長輩，或許還會聽說這邊過去叫「粿仔街」
如今做粿人家早因都更消失了，然而這其中卻有間店，即使已遷廠去新莊，也要將粿食文化呈現給大眾
他們是至今已傳承一甲子的林貞粿行
約莫15年前，原本在電子廠擔任廠長的第二代老闆為了照顧生病的母親，決定回來接
又在過了數年後，將當時在紐約學設計的兒子「拐」回台灣，開始了林貞粿行的創新電商之路
今天的節目，來聽聽第三代接班人、現任林貞粿行品牌經理林凡凱在這誤打誤撞回到家族企業上班後，如何讓林貞粿行成為具有新鮮感但不失傳統風味的粿食專家吧！
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想嚐嚐純米粿食的滋味，或者對凡凱開發出的特殊口味好奇嗎？
即日起至2024/08/30，在林貞粿行官網下單，結帳時輸入【Foodie88】，即享全店88折優惠！
快來看看有什麼好味的👉 https://www.michi.com.tw/
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來到大稻埕，順便逛逛林貞粿行大稻埕概念店，品嚐蘿蔔糕和年糕下午茶吧！
地址：103台北市大同區迪化街二段172巷12-2號
https://maps.app.goo.gl/TcbLXj2zZ5bGKg847
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常常聽到一種言論：台南甜=甜到無法再加糖
不管是不是玩笑話，我的感覺都是…「嗯，可以多出來見見世面」（*＾-＾*）
憑良心說，台灣人的口味放諸世界標準真的算是很．清．淡！（就算是拿台南口味出來比也是）
恰巧最近好朋友《行銷PAPAPA》的Ting剛從我心目中甜死人不償命的國家之一－土耳其回來
那就藉著吃土耳其軟糖、喝紅茶的同時，和Ting以及陪吃員們來聊聊土耳其飲食吧～
P.S 本集含土耳其軟糖吃播實況，建議到FB或IG搭配貼文照片，才能看到我們到底是在吃哪顆糖 （＾∀＾●）ﾉｼ
又P.S 聽完節目，大家應該就知道為什麼本集封面會有一隻禿鷹了 XD
又又P.S 被Ting說到很想揪團一起去吃的伊茲密爾土耳其廚房在這裡，希望老闆娘看到會願意招待我們（喂）：https://maps.app.goo.gl/x7KwK7PD1De8LPcF7
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本集來賓：
《行銷PAPAPA》Ting：https://reurl.cc/13dkz9
軟糖陪吃員們：
《心理師乾杯》寶：https://reurl.cc/aLoMAY
《屎作勇者》播放鍵：https://reurl.cc/mrVk2W
歪嘴雞
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喜歡食物的吃貨，就算不親手下廚，但多半對料理是有興趣的
那麼，會上網閱讀料理相關文章也是很合理的事
如果你認為自己符合上面的敘述，那你或許很有機會讀過《食貨誌》的各種料理知識及教學文章（至少我很多食物知識和技巧都是從這裡學到的啦！誇張一點說，如果各位聽寧可當吃貨覺得還算是個有內容的節目的話，至少得歸功三分之二給站長 O大才公允）
在歷經半年以上的邀請後，終於邀到 O大上節目了！
一起來聽聽 O大同時經營食貨誌與食貨集兩個網站的心得分享吧～
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想了解更多食譜或食物歷史知識，請收看《食貨誌》：https://reurl.cc/37g5gM
對嚴選食材、廚具或者調理食品有興趣，快加入《食貨集》：https://reurl.cc/Qer6yO
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想親自領略馬世芳好（ㄏㄠˋ）吃的胃口與好（ㄏㄠˇ）吃的心法嗎？
3/9-3/15期間，記得到寧可當吃貨ig參與抽書活動喔！ ( •̀ ω •́ )✧
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我輩文青（或者該說，自認是文青）對馬世芳這個名字並不陌生
不過主持音樂節目時專業又精準的馬芳，卻也是個愛吃的饞人
今天就來介紹他的新書《也好吃》（新經典文化出版）
一起從這些談吃之念想與重現的生活文字，好好吃一頓飯吧！
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本集內容包括：
近況報告（隔了一個多月才更新，感恩大家不離不棄）
《也好吃》架構介紹
清新且嶄新的味覺體驗－川式椒麻雞（簡單的做法完全可在家料理，還可以先到紀州庵文學森林嚐嚐看）
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