Afleveringen
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Platicamos con el chef Alejandro Leyva y rifó 🧑🏻🍳 #vatelclubmexico #vatelclubmorelos
VATEL Club Capítulo Morelos - Cofradía de Chefs promoviendo la Excelencia Gastronómica en Morelos
https://www.instagram.com/alejandro.leyva.104/
https://www.instagram.com/vatelmorelos/
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Zijn er afleveringen die ontbreken?
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La seguimos rifando con puro invitadazo de lujo, Adolfo Díaz y Alberto Vinalay de AV Bartender.
🍒 🔥Mixología de categoría y autor
https://www.instagram.com/bartenderav/
https://www.instagram.com/pedroadolfodiaz/
https://www.instagram.com/alberth.vinalay/
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Disfruta la segunda parte de nuestro primer invitadazo de lujo, el chef Miguel Cepeda de Molecular Cuisine Supplies miembro del México Culinary Team.
http://www.molecularcs.com/
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No estábamos muertos, andamos de parranda, perdón, trabajando.
¡Regresamos canijos!... y regresamos con una nueva propuesta, más mejor que antes(dirían por ahí)... nuevos invitados y colaboradores... grabando desde el taller de AMASIJO junto con el chef Chris González.
Imagina a un programador que tuesta café de especialidad y a un chef con un taller de postres(que no come postres), charlando con personas dentro del medio gastronómico, dentro y fuera del estado de Morelos, sentados en una mesa redonda(mas o menos), con un par de botanitas y unas artesanales patrocinadas por Cervecería Caudillo(¿qué?, se vale soñar jaja)... y así.
Grabando en la en ciudad de la eterna primavera--- y como se dice por acá--- PUES a darle!
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En este episodio platicamos con Gloria López, artista y ceramista con su proyecto Flor & Fruto.
Piezas únicas. Cerámica de alta temperatura 🔺1260 ℃
Pueden encontrarla en sus redes sociales como Flor & Fruto
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En este episodio platicamos con el Nestor, co fundador de Gallitos - Calzado artesanal.
Una empresa orgullosamente mexicana. Gallitos busca resaltar el valor del calzado mexicano, el trabajo de los artesanos, generando un nuevo concepto de moda y una identidad visual que refleja su inspiración y su esencia, que es la cultura, tradiciones, colores y texturas de nuestro México.
Pueden encontrarlo en sus redes sociales como Gallitos.
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En este episodio platicamos con el chef Christopher González, con su proyecto de Amasijo - Taller de Postres.
Pueden encontrarlo en sus redes sociales como Amasijo de Taller de Postres
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La Cervecería Caudillo nace del entusiasmo de un grupo de socios aficionados a la buena cerveza y su interés por descubrir y producir nuevos estilos que agraden a paladares experimentados y logren acompañar platillos típicos de México.
Si quieres probar una chela y saber que más están logrando estos canijos, los encuentran en sus redes sociales como @cerveceriacaudillo
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En este episodio platicamos con el chef Mario Flores Sanchez fundador de Banquetes Marionnis en Morelos.
Una persona apasionado por lo que hace, por la cocina, apoyando a estudiantes de gastronomía en el estado y trabajando con productores locales.
Pueden encontrarlo como Marionnis Catering en Instagram.
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En este episodio platicamos con Regina Olvera, fundadora de Sierra Encantada en 2009, empresa orgullosamente mexicana, dedicada a la elaboración de productos lácteos artesanales genuinos, hechos con leche de cabra de excelente calidad.
Participó en los WORLD CHEESE AWARDS 2014-2015 en Londres UK con “SIERRA ENCANTADA AL AGUACATE” triunfando con doble presea: una medalla Super Oro y el reconocimiento como Mejor Nuevo Queso del Año, figurando en cuarto lugar a nivel mundial entre aproximadamente 2,800 quesos competidores procedentes de los cinco continentes.
Si quieren conocer más de sus quesos, cajeta, granja, cabras y demás pueden encontrarla directamente en https://www.sierra-encantada.com/
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En este episodio platicamos con la chef Lynda Balderas, quien trabaja e investiga el arroz en el Estado de Morelos. Pertenece al colectivo: Del Arroz nace el Amor y publicó un libro llamado Karlitos y las espigas de arroz.
Pueden encontrarla en sus redes sociales como La Arrocería Lynda CBalderas
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En este episodio platicamos con el chef Fernando Galván, quien esta transformando cacaos bajo la corriente del bean to bar.
Pueden encontrarlo en sus redes sociales como CieloDentro y conseguir sus barras de chocolates en https://www.cielodentro.com/
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Nos puedes encontrar en Instagram como @canijos.poscat
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Nos vemos en el siguiente episodio de canijos podcast.
