Afleveringen

  • Лактоферментация vs. Молочно-кислое брожение - Часть Вторая - E3Radio S01E04P02

    Продолжаем разговор о лактоферментации, а ещё о бифидоферментации. А также, обязательно ли использовать соль при молочнокислом брожении. В чём виноваты бифидобактерии? Чем питаются человеческие дети? Можно ли улучшить микрофлору йогуртами и квашеной капустой? Чем солить и зачем? Кто такие Синки и Сунки?

    Павел Хаснулин и Всеволод Остахнович говорят о Еде и Здоровье.

    Телеграм канал Food&Science: https://t.me/foodandscience

    Телеграм канал KAXPAX: https://t.me/kaxpax

    Телеграм канал NeBroScience: https://t.me/nebroscience

    простой способ выразить благодарность: https://yoomoney.ru/to/41001297710716

    подписка и участие + эксклюзивный контент: https://boosty.to/sciensk

    https://www.patreon.com/sciensk

    https://www.donationalerts.com/r/sciensk

    По вопросам сотрудничества: [email protected]

    YouTube: https://www.youtube.com/c/kaxpax

    Аудиоверсии

    MixCloud: ​https://www.mixcloud.com/e3radio/

    Anchor: https://anchor.fm/e3radio

    iTunes: ​https://podcasts.apple.com/ru/podcast/e3radio/id1551986606

    Google Podcasts: ​https://www.google.com/podcasts?feed=aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy80YjIwZGZhMC9wb2RjYXN0L3Jzcw==

    Яндекс.Музыка: https://music.yandex.ru/album/13748717

    Spotify: https://open.spotify.com/show/32RXyc89jA12fd4KE44Q96

    Castbox: https://castbox.fm/ch/3779770

    Deezer: https://deezer.page.link/rVPAWRLifdDwedC76

    VK: https://vk.com/e3radio

    Music by Amiran Nemsadze and Roman Kravtsov

  • Все говорят о лактоферментации, но никто – о молочнокислом брожении. Исправляемся в новом выпуске.

    Лактоферментация vs. Молочно-кислое брожение - Часть Первая - E3Radio S01E04P01

    Какие микроорганизмы отвечают за брожение, какие вещества они производят и как потом с этим работают технологи и повара? От промышленного сыра до африканской простокваши с кровью.

    Павел Хаснулин и Всеволод Остахнович говорят о Еде и Здоровье.

    Телеграм канал Food&Science: https://t.me/foodandscience

    Телеграм канал KAXPAX: https://t.me/kaxpax

    Телеграм канал NeBroScience: https://t.me/nebroscience

    простой способ выразить благодарность: https://yoomoney.ru/to/41001297710716

    По вопросам сотрудничества: [email protected]

    YouTube: https://www.youtube.com/c/kaxpax

    Аудиоверсии

    MixCloud: ​https://www.mixcloud.com/e3radio/

    Anchor: https://anchor.fm/e3radio

    iTunes: ​https://podcasts.apple.com/ru/podcast/e3radio/id1551986606

    Google Podcasts: ​https://www.google.com/podcasts?feed=aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy80YjIwZGZhMC9wb2RjYXN0L3Jzcw==

    Яндекс.Музыка: https://music.yandex.ru/album/13748717

    Spotify: https://open.spotify.com/show/32RXyc89jA12fd4KE44Q96

    Castbox: https://castbox.fm/ch/3779770

    Deezer: https://deezer.page.link/rVPAWRLifdDwedC76

    VK: https://vk.com/e3radio

    Music by Amiran Nemsadze and Roman Kravtsov

  • Zijn er afleveringen die ontbreken?

    Klik hier om de feed te vernieuwen.

  • Вы едите глютен? Или он – вас? 🍞🥯🥐🥧🌭🥞🧇🥟🍰🥮🥠🌾

    Страхи и ужасы Клейковины. О Глютене. E3RadioS01E03

    Если ты не знаешь какая разница между клейковиной и крахмалом, но избегаешь мучного и плотно сидишь на безглютеновых смесях, то есть вероятность, что у тебя нет проблем с глютеном, но есть проблемы с его восприятием. Об этом и наш разговор.

    Павел Хаснулин и Всеволод Остахнович говорят о Еде и Здоровье.

    Телеграм канал Food&Science: https://t.me/foodandscience

    Телеграм канал KAXPAX: https://t.me/kaxpax

    Телеграм канал NeBroScience: https://t.me/nebroscience

    простой способ выразить благодарность: https://yoomoney.ru/to/41001297710716

    По вопросам сотрудничества: [email protected]

    YouTube: https://www.youtube.com/c/kaxpax

    Аудиоверсии

    MixCloud: ​https://www.mixcloud.com/e3radio/

    Anchor: https://anchor.fm/e3radio

    iTunes: ​https://podcasts.apple.com/ru/podcast/e3radio/id1551986606

    Google Podcasts: ​https://www.google.com/podcasts?feed=aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy80YjIwZGZhMC9wb2RjYXN0L3Jzcw==

    Яндекс.Музыка: https://music.yandex.ru/album/13748717

    Spotify: https://open.spotify.com/show/32RXyc89jA12fd4KE44Q96

    Castbox: https://castbox.fm/ch/3779770

    Deezer: https://deezer.page.link/rVPAWRLifdDwedC76

    VK: https://vk.com/e3radio

    Music by Amiran Nemsadze and Roman Kravtsov

  • Не Все Фрукты – Суперфуды, Не Все Фрукторианцы – Суперлюди - НУ ТЫ и ФРУКТ! - Что во фрукте тебе моём? Разговор о фруктах. E3RadioS01E02

    Всякое дерево познаётся по плоду своему, а всякий человек – по своему делу. Вот мы и решили сделать важное дело – записать выпуск про плоды и рассказать, почему баклажан и орех – фрукты, сколько их есть фрукторианцам и что лучше – смузи или свежевыжатый сок.

    Павел Хаснулин и Всеволод Остахнович говорят о Еде и Здоровье.

    Телеграм канал Food&Science: https://t.me/foodandscience

    Телеграм канал KAXPAX: https://t.me/kaxpax

    Телеграм канал NeBroScience: https://t.me/nebroscience

    простой способ выразить благодарность: https://yoomoney.ru/to/41001297710716

    По вопросам сотрудничества: [email protected]

    YouTube: https://www.youtube.com/c/kaxpax

    Аудиоверсии

    MixCloud: ​https://www.mixcloud.com/e3radio/

    Anchor: https://anchor.fm/e3radio

    iTunes: ​https://podcasts.apple.com/ru/podcast/e3radio/id1551986606

    Google Podcasts: ​https://www.google.com/podcasts?feed=aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy80YjIwZGZhMC9wb2RjYXN0L3Jzcw==

    Яндекс.Музыка: https://music.yandex.ru/album/13748717

    Spotify: https://open.spotify.com/show/32RXyc89jA12fd4KE44Q96

    Castbox: https://castbox.fm/ch/3779770

    Deezer: https://deezer.page.link/rVPAWRLifdDwedC76

    VK: https://vk.com/e3radio

    Music by Amiran Nemsadze and Roman Kravtsov

  • Как похудеть с помощью весов и математики?

    Разговор о калориях. E3RadioS01E01

    Калории, калории, калории! Ты столько слышал о них, что, наверное, уже не воспринимаешь всерьёз. Или, наоборот, не понимаешь, какое они отношение имеют к тебе? Благодаря калориям ты толстеешь, худеешь и поддерживаешь жизнедеятельность организма. Что такое калории, откуда они берутся, кому и зачем их нужно считать?

    Павел Хаснулин и Всеволод Остахнович говорят о Еде и Здоровье.

    Телеграм канал Food&Science: https://t.me/foodandscience

    Телеграм канал KAXPAX: https://t.me/kaxpax

    Телеграм канал NeBroScience: https://t.me/nebroscience

    простой способ выразить благодарность: https://yoomoney.ru/to/41001297710716

    По вопросам сотрудничества: [email protected]

    YouTube: https://www.youtube.com/c/kaxpax

    Аудиоверсии

    MixCloud: ​https://www.mixcloud.com/e3radio/

    Anchor: https://anchor.fm/e3radio

    iTunes: ​https://podcasts.apple.com/ru/podcast/e3radio/id1551986606

    Google Podcasts: ​https://www.google.com/podcasts?feed=aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy80YjIwZGZhMC9wb2RjYXN0L3Jzcw==

    Яндекс.Музыка: https://music.yandex.ru/album/13748717

    Spotify: https://open.spotify.com/show/32RXyc89jA12fd4KE44Q96

    Castbox: https://castbox.fm/ch/3779770

    Deezer: https://deezer.page.link/rVPAWRLifdDwedC76

    VK: https://vk.com/e3radio

    Music by Amiran Nemsadze and Roman Kravtsov