Afleveringen
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Reconversion, croissance et transmission d'entreprise.
Laurent Jadot a crĂ©Ă© la premiĂšre marque de fromage tartinables et sauces entiĂšrement vĂ©gĂ©tales en Belgique. Paâlais. Il a connu tout le process de crĂ©ation dâune entreprise en partant de rien. Il s'est reconverti professionnellement, sâest associĂ© avec Kevin Storm, a dĂ©veloppĂ© les recettes, a levĂ© des fonds, est entrĂ© chez plusieurs distributeurs, a grandi, et a revendu rĂ©cemment son entreprise.
Dans cet entretien, on dĂ©mystifie le parcours dâentrepreneur et on parle sans tabou de la levĂ©e de fonds, des distributeurs, de lâassociation et dâautres sujets que chaque entrepreneur food est amenĂ© Ă croiser.
Son parcours est passionnant !
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Mary et Adrien viennent du monde du vin. La famille dâAdrien est propriĂ©taire dâun vignoble dans le MĂ©doc. Ils ont vĂ©cu longtemps dans cette rĂ©gion mais lâappel des racines belge est revenu. Une premiĂšre grossesse pour Mary lui a fait questionner sa consommation de boissons. Passer du vin au kĂ©fir Ă©tait une Ă©vidence. Ce qui Ă©tait des recettes maison dĂ©veloppĂ©s par Adrien sont devenus des boissons artisanales faite dans un garage transformĂ© en brasserie Ă Lasne.
Les ventes de KĂ©fir Eau Vertueuse ont dĂ©collĂ© avec le confinement. Et Mary et Adrien ont changĂ© dâĂ©chelle pour suivre la demande. Ce qui mâintĂ©resse aujourdâhui câest de voir comment on peut gĂ©rer une croissance trĂšs rapide et comment le faire en famille. Parce que KĂ©fir Eau Vertueuse est une affaire de couple mais aussi de famille avec deux enfants et la brasserie installĂ©e chez la maman dâAdrien.
Vous retrouvez les KĂ©fir Eau vertueuse de Mary et Adrien dans les principaux magasin bio de Belgique, bientĂŽt en France et en livraison chez Efarmz et Kazidomi.
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Ceci est le dernier Ă©pisode de la saison 1 de Foodpreneur. Jâaimerais beaucoup avoir votre feedback sur cette saison et connaitre vos envies pour de nouvelles interviews. Vous pouvez mâĂ©crire Ă [email protected] pour me partager vos ressentis et vos propositions !
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Zijn er afleveringen die ontbreken?
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Jâai rencontrĂ© Nathalie lors dâun Ă©vĂšnement du rĂ©seau fĂ©minin Hors Normes Ă Bruxelles.
Nathalie mâa impressionnĂ©e par son naturel et sa volontĂ© de partager son expĂ©rience justement hors normes.
Nathalie a comme beaucoup dâentre nous fait un virage Ă 360° en passant dâacheteuse pour C&A Ă cheffe dâune entreprise de desserts et de snack raw, câest-Ă -dire Ă base dâingrĂ©dients bruts, vegan, 100% naturels, sans additifs et sans gluten.
Nats Rawline, câest la rĂ©alisation dâune vision de la gourmandise vegan accessible Ă tous car les friandises de Nathalie sont vendues dĂ©sormais dans les supermarchĂ©s de plus de 13 pays dans le monde.
Dans ce podcast, on parle avec Nathalie de super pouvoirs dâentrepreneurs, de travail acharnĂ© et de belles rĂ©compenses.
On aborde aussi la question de la croissance pour voir comment Nathalie est passĂ©e de 17000 Ă 320000 produits fabriquĂ©s par mois en 4 ans et comment elle sâorganise au quotidien pour sortir ses produits et gĂ©rer son Ă©quipe de 6 freelance et 25 employĂ©s.
Vous trouverez les pùtisseries et snack Nats Rawline dans votre supermarché Delhaize en Belgique, chez Auchan en France et Migro en Suisse. Vous pouvez aussi découvrir sa gamme sur son site natsrawline.com.
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David a dĂ©marrĂ© Crowd Cooks chez Co-oking. Rien ne le destinait Ă la cuisine. Et pourtant aprĂšs avoir eu ses jumelles il sâest rendu compte Ă quel point lâĂ©tape de prĂ©paration des repas du soir Ă©tait un vrai casse-tĂȘte pour les familles. Avec ses associĂ©s, il a mis la main Ă la pĂąte pour comprendre tous les process de la production, au packaging, de la logistique au marketing. AprĂšs un dĂ©marrage en mode lean, David a passĂ© pas mal dâĂ©tapes de dĂ©veloppement de son entreprise : sous-traitance de la production, recrutement dâune personne en marketing et communication, travail avec des consultants externes pour le dĂ©veloppement des recettes et les campagnes, amĂ©lioration des process logistiques. Tout cela a Ă©tĂ© financĂ© par des campagnes successives de levĂ©es de fonds. Jâai invitĂ© David Ă cette interview car je pense quâil a une expĂ©rience incroyable en matiĂšre de levĂ©e de fonds Ă partager ici. Il a travaillĂ© avec diffĂ©rents partenaires en crowdfunding que ce soit pour le grand public ou les investisseurs. David va nous Ă©clairer sur ses Ă©tapes de dĂ©veloppement et comment il a pu passer de 0 Ă 4000 portions par mois livrĂ©es en moins de 3 ans.
Crowd Cooks livre ses repas sain et bio Ă Bruxelles et dans les environs. Rendez-vous sur le site crowdcooks.be pour commander vos repas de la semaine. Ces plats prĂ©parĂ©s sont fabriquĂ©s Ă base dâingrĂ©dients bio et locaux et de recettes vĂ©rifiĂ©es par des nutritionnistes. Ils sont livrĂ©s Ă domicile, en emballage sous-vide et faciles Ă rĂ©chauffer en un rien de temps.
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Cyril est un transformateur de génie. Il est passé de la géologie en Australie à la biscuiterie en Belgique en quelques années. En plus de cette reconversion étonnante, il transforme et fait évoluer constamment son produit.
Mad Lab est passĂ©e dâune marque de biscuits sucrĂ©s pour adultes Ă une gamme de produits bio sucrĂ©s et salĂ©s pour accompagner les gourmandises de toute la journĂ©e y compris lâapĂ©ro.
Jâai connu Cyril au dĂ©marrage de son activitĂ© chez Co-oking en 2016. Il est maintenant associĂ© Ă David, dispose dâun labo de 400m2 au Be Here Ă Bruxelles et dâune gamme de 14 rĂ©fĂ©rences de crackers & biscuits.
Câest ce parcours inspirant et cette association que je veux explorer aujourdâhui avec Cyril dans le podcast Foodpreneur. Bonne Ă©coute !
Si vous voulez tester les biscuits et crackers bio de Mad Lab rendez-vous sur leur site madlab.brussels ou dans votre magasin le plus proche.
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Marie Jemine est une entrepreneure engagĂ©e dans le 0 dĂ©chets. Elle a fait de son engagement pour la planĂšte un modĂšle Ă©conomique en proposant des solutions de packaging 0 dĂ©chets en verre aux restaurateurs et marques alimentaires. Le rĂ©seau de lâEmpoteuse continue de sâĂ©tendre en Belgique, avec lâambition de devenir la rĂ©fĂ©rence de lâemballage alimentaire consignĂ©. Marie innove et trouve toujours des solutions logistiques pour ses clients, que ce soit en cuisine de livraison, en take-away ou pour les marques alimentaires. MĂȘme des glaces y passent ! En plus dâĂȘtre engagĂ©e dans la transition climatique, Marie sâengage aussi dans la transition Ă©co-fĂ©ministe et revendique une autre maniĂšre de faire de lâentrepreneuriat. Je vous laisse Ă©couter Marie de lâEmpoteuse et vous inspirer de ce nouveau modĂšle dâaffaire fondĂ© sur lâĂ©conomie circulaire.
Pour tout vos projet dâemballages consignĂ©s dans lâalimentaire, vous pouvez contacter Marie sur son site web www.lempoteuse.be ou sur les rĂ©seaux sociaux.
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Lisa-Marie Herman est une artiste des lĂ©gumes. Chaque jour, elle se lĂšve pour bichonner ses tomates, courgettes, plantes aromatiques et autres lĂ©gumes rares afin de ravir les papilles des familles et des clients qui lâentourent. Mais son parcours est semĂ© dâembĂ»ches et de difficultĂ©s. La derniĂšre en date, lâinondation de Juillet 2021 a noyĂ© ses lĂ©gumes mais pas sa persĂ©vĂ©rance. Cette interview rĂ©alisĂ©e dans le nouveau champ de Lisa Marie Ă Ramillies montre ses ressources Ă©normes et sa rĂ©silience devant lâadversitĂ©. Elle sert aussi Ă montrer que nous avons de supers producteurs locaux en Belgique et quâil faut continuer Ă les soutenir coĂ»te que coĂ»te. Je vous laisse Ă©couter lâhistoire de Lisa Marie, une maraĂźchĂšre hors de commun et magicienne des lĂ©gumes.
Pour retrouver et acheter les lĂ©gumes de Lisa Marie, rendez-vous sur sa page Facebook Au PrĂ© Madame et abonnez-vous. Lisa Marie lance par ailleurs un service de production de lĂ©gumes Ă la demande pour les restaurateurs de sa rĂ©gion. Vous souhaitez vous dĂ©marquer par lâusage de lĂ©gumes et plantes aromatiques dâexception : contactez Lisa !
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Scarlette le Corre est lâune des premiĂšres femmes Ă obtenir son brevet de marin-pĂȘcheur en France. Elle se lĂšve tout les matins Ă 5h pour partir en mer et vendre sa pĂȘche quotidienne. Mais câest aussi une des premiĂšres cueilleuses dâalgues marines et chef dâune entreprise florissante de transformation et commercialisation de ces algues. Son parcours est inspirant Ă plus dâun Ă©gard. Scarlette a connu une maladie invalidante qui lâa empĂȘchĂ©e de faire son mĂ©tier de marin pendant un certain temps. Elle a changĂ© sa perspective et son alimentation pour se soigner. Et elle sâest soignĂ©e avec des algues. Dans cette histoire de productrice, câest le lien entre alimentation et santĂ© qui mâa interpellĂ© mais aussi lâĂ©nergie dĂ©bordante de ce petit bout de femme de 60 ans. Je vous laisse la dĂ©couvrir sans fard et entrer dans le monde fascinant des algues marines.
Commandez en ligne les algues marines de Scarlette sur son site www.alguerie.com
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