Afleveringen
-
In unserer neusten TĂȘte-Ă -TĂȘte-Folge tauchen wir ein in die Welt zwischen Kochjacke und Kreativchaos, zwischen TeamfĂŒhrung und Tonstudio. FĂ€bu erzĂ€hlt, was es heisst, ein Gastro-Unternehmen wie restolike zu fĂŒhren â in einer Zeit, in der FachkrĂ€fte fehlen, Visionen ĂŒberlebenswichtig sind und Teamkultur mehr bedeutet als ein gemeinsamer Feierabenddrink.
Und Tom? Der gibt einen ganz persönlichen Ausblick: Australien steht an, mit der ganzen Familie im GepĂ€ck. Doch bevor es losgeht, wird noch fleissig reflektiert. Ăber das Musikerleben, ĂŒber die BĂŒhne als Arbeitsplatz â und ĂŒber das Zusammenspiel von Kunst, Alltag und Erwartungen.
Wie viel Freiheit braucht ein Gastro-Team, um wirklich zu glĂ€nzen? Und wie sehr beeinflusst die Stimmung im Team den Geschmack auf dem Teller? Fragen ĂŒber Fragen â und wie immer keine endgĂŒltigen Antworten, aber viele spannende Gedanken.
Zahlen, bitte: 187 Streams in den ersten 10 Tagen â solide, auch wenn DJ Arts mit seiner Folge (248 Streams!) die Latte hochgelegt hat. Immerhin: Mit einer Durchschnittshördauer von 42 Minuten bleiben die Leute auch schön dran. Wie beim Risotto â braucht Zeit, lohnt sich.
Aber jetzt mal Tacheles: 75 Follower, doch nur 16 davon haben die aktuelle Folge gehört. Was lĂ€uft? MĂŒssen wir ein Follow-Gewinnspiel starten?
Die Hörerschaft ist aktuell zu 60,4âŻ% mĂ€nnlich, 34,2âŻ% weiblich, und die meisten zwischen 28 und 34 Jahre alt. Also mitten in der Comfort-Food-Genusszone.
Unsere Umfrage? "Was hÀlt euch am meisten von der Gastro-Arbeit ab?"
44,4âŻ%: Zu tiefe Löhne33,3âŻ%: Zu viel Stress22,2âŻ%: Unattraktive ArbeitszeitenFazit: Mehr Streams, mehr Interaktion, mehr Gschmacksach. Letâs go!
Was hat gefehlt? Vielleicht ein bisschen mehr Musik â wir hĂ€tten gern noch tiefer ĂŒber Hart Nebula gesprochen. Aber hey, die stehen ja sowieso demnĂ€chst mal live auf der BĂŒhne... hoffentlich?!
Und falls du Werbung im Podcast platzieren willst: Just say hi. Unsere Werbepreise sind fair, unsere Reichweite wĂ€chst â und unsere Community ist so hungrig wie wir. Ob du nun dein Produkt, deine Idee oder deine Stimme platzieren willst: Wir haben ein offenes Ohr.
Zum Schluss natĂŒrlich noch ein kleines Update zur Berner Gourmet Gala am 18. Oktober 2025: Die Planung lĂ€uft auf Hochtouren, das Line-up steht, und der Vorverkauf ist eröffnet. Zian & Friends sind bereit â und es sieht ganz danach aus, als wĂŒrden da noch ein paar Ăberraschungen dazukommen. Wir verraten noch nicht alles â aber eins ist sicher: Es wird ein Fest fĂŒr alle Sinne.
Tickets: https://shop.e-guma.ch/restolike/de/events/c/berner-gourmet-gala-2199299
Ein grosses Merci wie immer an Cedi fĂŒr den Schnitt, Remo fĂŒr die Bilder und das ganze restolike-Team fĂŒr den tĂ€glichen Hustle hinter den Kulissen. Und natĂŒrlich dir fĂŒrs Zuhören, fĂŒrs Teilen und fĂŒrs Mitfiebern.
Bleib gwundrig â und bis zur nĂ€chsten Portion Gschmacksach.
-
In der neusten Episode von Gschmacksach tauchen wir in die Welt der Gastronomie ein â und zwar mit Florian Bettschen, dem Direktor des Casino Bern. Vom leidenschaftlichen Koch bis zum Leiter einer der renommiertesten Gastronomiebetriebe der Hauptstadt: Floh kennt die Branche in- und auswendig.
Doch die Gastro-Szene kĂ€mpft. Der FachkrĂ€ftemangel ist ein allgegenwĂ€rtiges Problem, das Restaurants und Hotels vor massive Herausforderungen stellt. Wer rettet die Gastronomie? Wir sprechen mit Floh ĂŒber die RealitĂ€t hinter den Kulissen, die Suche nach talentierten Mitarbeitenden und darĂŒber, wie die Branche attraktiver gestaltet werden kann.
đœ Warum will heute kaum noch jemand eine Kochlehre machen? đœ Welche Lösungen gibt es fĂŒr den Personalmangel? đœ Können bessere Löhne und Arbeitsbedingungen wirklich den Wandel bringen? đœ Und was ist eigentlich dran an den Headhuntern, die Köche fĂŒr bis zu 40.000 Franken vermitteln?
Neben seinem Fachwissen gibt uns Floh auch persönliche Einblicke: Was bedeutet Gschmacksach fĂŒr ihn? Welche Rolle spielt seine Familie? Und warum hat er mehr Augenringe als Helene Fischer?
Diese Episode beleuchtet die Herausforderungen und Chancen der Gastronomie mit einem Experten, der die Höhen und Tiefen der Branche selbst erlebt hat. Eine spannende Diskussion ĂŒber Leidenschaft, Berufsstolz und die Zukunft der Schweizer Gastronomie.
đ§ Hört rein und erfahrt mehr ĂŒber die Menschen, die hinter den Kulissen fĂŒr unser kulinarisches Erlebnis sorgen â jetzt ĂŒberall, wo es Podcasts gibt!
Gschmacksach wird prĂ€sentiert von restolike â deinem Partner fĂŒr jede kulinarische Herausforderung.
-
Zijn er afleveringen die ontbreken?
-
TĂȘte-Ă -TĂȘte: Die aktuelle Zwischenfolge von Gschmacksach
In unserer heutigen TĂȘte-Ă -TĂȘte-Folge blicken wir zurĂŒck auf das GesprĂ€ch mit DJ Arts und das Thema "Der Schatten des LeadsĂ€ngers". Auch wenn es diesmal keine "Drei Fragezeichen"-Folge ist, was der Titel zu vermuten lassen wĂŒrde, bleibt es mindestens genauso spannend.
Apropos Spannung: Wir freuen uns weiterhin ĂŒber Anfragen fĂŒr Werbung. Nur so kommen wir dem Rolls-Royce nĂ€her â oder zumindest dem Drei-Fragezeichen-Feeling. Spass beiseite.
Weniger spassig, aber umso beeindruckender: die Podcast-Statistiken. FĂ€bu analysiert sie gewohnt knallhart. Doch diesmal musste er gar nicht so hart sein â das Ziel wurde erneut erreicht. Tom ist ĂŒberzeugt, dass das an der "Hotness" von DJ Arts aka Andy Christen liegt. Ob das wohl den Gender Gap geschlossen hat?
Ein Fun Fact aus der Folge: Speicherkarten sind nicht gleich Speicherkarten. Say what?! Hör's dir selber an.
Was hat gefehlt?
RĂŒckblickend meinen wir: nicht viel. Die Thematik rund um das "Speicherkarten-Gate" war spannend, doch vielleicht hĂ€tten wir noch mehr auf die verschiedenen Ebenen eingehen können â Jurist, Musiker, Familienvater. Beziehungsebenen sind schliesslich nicht einfach zu fĂŒhren, besonders wenn man eine Band hat. Doch das Fazit bleibt: Der Schatten des LeadsĂ€ngers existiert â aber wie unter anderem Dave Grohl gezeigt hat, kann man aus ihm heraustreten, wenn es darauf ankommt.
Blick nach vorne: Comfort Food & Gender Gap
Auch wir wollen den Gender Gap im Podcast nicht noch grösser machen. Deshalb haben wir eine Folge mit der Queen of Comfort Food, wie sie Gault Millau nennt, aufgenommen. Diese Episode könnt ihr schon bald geniessen â und nein, nicht wegen der Quote, sondern aus intrinsischer Motivation.
Doch wer hat eigentlich das Recht zu urteilen? Wer darf seine Stimme im Internet laut machen und sich öffentlich Ă€ussern? Unsere Meinung: jeder â solange es im Lot bleibt. Am Ende ist es doch auch Gschmacksach, oder?
Bundesratswahlen: Diversifikation? Fehlanzeige!
Die Auswahl war dieses Mal so pointiert wie selten zuvor â aber von Diversifikation kann kaum die Rede sein. Braucht es das ĂŒberhaupt? Ja? Nein? Egal â am Ende sehen beide Kandidaten sowieso gleich aus... Eine spannende Entwicklung. Dennoch gratulieren wir natĂŒrlich auch von unserer (unbedeutenden) Seite Martin Pfister zur Wahl. Aber eben â wer sind wir schon, um uns zu Ă€ussern? ;)
Berner Gourmet Gala â es wird konkret!
Zum Schluss sprechen wir wieder ĂŒber die Berner Gourmet Gala am 18. Oktober 2025. Immer mehr Details werden bekannt, und wir stecken voll im Release-Fieber. Die Köche stehen fest, und auch Zian ist bereit. Und ein Zian kommt selten allein! In bester Sing meinen Song-Manier wird er mit vielen bekannten Schweizer KĂŒnstlern auf der BĂŒhne stehen. Mehr dazu in der nĂ€chsten Folge!
Ein grosses Dankeschön geht wie immer an Cedi fĂŒr den Ton, Remo fĂŒr die Bilder und das gesamte restolike-Team. Und natĂŒrlich: Danke dir fĂŒr deine Treue. Happy Week und danke fĂŒrs Zuhören!
-
In der neunten Episode von Gschmacksach wagen wir einen Blick hinter die Kulissen der Musikindustrie â und zwar mit DJ Arts, dem Turntablist und Backvocalist der erfolgreichen Band Dabu Fantastic. Gemeinsam mit Dabu Bucher hat er die Band in den letzten Jahren zu einem festen Bestandteil der Schweizer Musikszene gemacht, und heute ist er nicht nur Musiker, sondern auch ein gefragter Anwalt fĂŒr Intellectual Property.
Wir sprechen ĂŒber das Leben im Schatten eines LeadsĂ€ngers und wie es sich anfĂŒhlt, in einer Band eine wichtige, aber oft unterschĂ€tzte Rolle zu spielen. Hat der Rest der Band weniger Anerkennung verdient? Wie wirkt sich das auf die Dynamik und den Erfolg der Gruppe aus? DJ Arts gewĂ€hrt uns spannende Einblicke in die Zusammenarbeit mit Dabu, seine Entwicklung als Musiker und seine Vision von der Musikszene.
đ” Ist Linkin Park heute noch Linkin Park?
đ” Welchen Stellenwert hat Gotthard in der Schweizer Musikszene heute?
đ” Was passiert mit Pegasus und ihrer musikalischen Zukunft?
đ” Und werden Oasis ihre Tour wirklich wie geplant durchfĂŒhren?NatĂŒrlich werfen wir auch einen Blick auf DJ Artsâ beeindruckende Karriere als Anwalt und seine Rolle bei SONART, dem Verband der Schweizer Musikschaffenden. Welche Herausforderungen und Chancen bietet die Musikbranche in der Schweiz heute? Wie sieht die Zukunft fĂŒr KĂŒnstler aus?
Diese Folge liefert ein interessantes GesprĂ€ch ĂŒber Anerkennung, Teamarbeit und die vielen Facetten des Musikerlebens. DJ Arts erzĂ€hlt uns nicht nur von den Höhen und Tiefen des Bandlebens, sondern auch, was fĂŒr ihn persönlich Gschmacksach bedeutet.
Hört rein und erfahrt mehr ĂŒber die andere Seite des Rampenlichts! đ§ Jetzt ĂŒberall, wo es Podcasts gibt!
Gschmacksach wird prĂ€sentiert von restolike â deinem Partner fĂŒr jede kulinarische Herausforderung.
-
Endlich â das Warten hat ein Ende! FĂ€bu lĂŒftet das lang angeteaserte Geheimnis im BierhĂŒbeli: Die Berner Gourmet Gala am 18.10.2025 ist offiziell online! đ Tom und FĂ€bu sind bereits in Feierlaune â und zwar nicht ohne Grund: Joya Marleen live erleben zu dĂŒrfen, war ein absolutes Highlight. Ist sie die Schweizer Antwort auf Billie Eilish? Wir diskutieren ihren einzigartigen Stil und den Einfluss junger KĂŒnstler:innen auf die hiesige Musikszene.
Doch das ist nicht alles. Wir werfen einen Blick zurĂŒck auf die letzte Folge mit Urs Messerli, die offiziell unsere meistgestreamte Episode bisher ist! đ€Ż Was hat uns nachhaltig beeindruckt? Und was haben wir vielleicht vergessen zu erwĂ€hnen? Herr Glatthard aka Tom analysiert als Bildungsbeauftragter die «pĂ€dagogische Wertigkeit» der Folge â mit gewohnt scharfem Blick und einer Prise Ironie.
NatĂŒrlich gibtâs auch wieder einen Statistik-Deepdive von FĂ€bu. Wie hat sich der Gender-Gap entwickelt? Und beeinflusst unser Gast tatsĂ€chlich die demografische Zusammensetzung unserer Hörerschaft? Die Erkenntnisse sind spannend â und liefern wieder jede Menge GesprĂ€chsstoff.
Apropos grosse AnkĂŒndigungen: Tom hat ebenfalls Neuigkeiten. Neben der Gourmet Gala gibtâs eine Premiere im Podcast-Universum: «Per Anhalter durch die Galaxis» Sein neues Bandprojekt «Heart Nebula» ist offiziell online! đž Synthesizer, Nostalgie und eine gehörige Portion 80s-Vibes. Die erste Single ist bereits auf allen Plattformen verfĂŒgbar!
Aber Moment â was ist eigentlich mit den lyrischen Texten in der Musik passiert? Zwischen kĂŒnstlicher Intelligenz, TikTok-Trends und schnellen Hooks scheint die Kunst des Songwritings oft auf der Strecke zu bleiben. Wir diskutieren den Wert von Lyrik in der Musik, werfen einen Blick auf die aktuelle musikalische Leistung der Super Bowl Halftime Show und fragen uns: Gehtâs hier noch um Musik â oder nur noch um Marketing und Skandale?
Das und noch viel mehr in der neuesten Zwischenfolge von Gschmacksach â deinem musik-kulinarischen Podcast! đ§đ„
Berner Gourmet Gala: https://bierhuebeli.ch/event/berner-gourmet-gala/
Heart Nebula: https://www.instagram.com/heart.nebula.music/
-
Nach unserem letzten HauptgesprĂ€ch mit A&R Music Manager Christoph Kammermann blicken wir in der siebten Episode von Gschmacksach wieder in die Kulinarik â und zwar mit einem der renommiertesten Gastronomen Berns: Urs Messerli. Als GrĂŒnder der mille sens groupe hat er nicht nur preisgekrönte Restaurants gefĂŒhrt, sondern auch die Gastronomiebranche mit innovativen Konzepten geprĂ€gt.
Mit ihm tauchen wir in ein hochaktuelles Thema ein: Nachhaltigkeit in der Spitzengastronomie. Ist es ĂŒberhaupt möglich, in einer Welt voller Luxusprodukte und hoher Erwartungen umweltbewusst zu handeln? Urs erzĂ€hlt, welche Strategien in seinen Betrieben umgesetzt werden, wo die Grenzen nachhaltiger KĂŒche liegen und ob der Michelin Green Star wirklich ein Gamechanger fĂŒr die Branche ist.
Dabei geht es nicht nur um Labels, saisonale Zutaten und LebensmittelabfĂ€lle, sondern auch um ganz praktische Herausforderungen: Wie können Gourmet-Restaurants Energie sparen? FĂŒhrt mehr Nachhaltigkeit automatisch zu höheren Preisen? Hat vegetarische Spitzengastronomie eine Zukunft? Und wie sieht es mit nachhaltigem Handeln im eigenen Haushalt aus?
Neben diesen spannenden Einblicken erfahren wir auch, wie Urs sein Werdegang ihn vom Spitzenkoch zum Unternehmer fĂŒhrte, warum fĂŒr ihn ĂŒber dem Feuer gekochtes Essen definitiv besser schmeckt und was fĂŒr ihn persönlich Gschmacksach sonst noch bedeutet.
Mit einer Mischung aus Fachwissen, ehrlichen Statements und einer Prise Humor bietet diese Folge eine neue Perspektive darauf, wie sich Genuss und Verantwortung in der Gastronomie vereinen lassen.
Ăbrigens: Gschmacksach wird prĂ€sentiert von restolike â deinem Partner fĂŒr jede kulinarische Herausforderung. Wenn auch du Lust hast, deine Marke in unserem Podcast zu platzieren, melde dich bei uns!
đ§ Jetzt reinhören â ĂŒberall, wo es Podcasts gibt!
-
In der dritten TĂȘte-Ă -TĂȘte-Folge nehmen wir euch wieder mit auf eine rasante Achterbahnfahrt durch Statistiken, Schneechaos und schlaue Fragen! đ
Tom erzĂ€hlt von seinem Abenteuer mit den Kids auf der Suche nach dem nĂ€chsten Iouri Podladtchikov in den Bergen, wĂ€hrend FĂ€bu und Remo sich im Berghaus mit 50 Zimmern mindestens 50 Gedanken zu restolike machten â von denen aber mindestens die HĂ€lfte irgendwo im Schneegestöber verlorenging.
Statistiken? Ja, unsere grösste Reichweite liegt bei 28-34 Jahren, aber der Gender-Gap bleibt spannend: Viele MĂ€nner zwischen 35-43 hören uns, wĂ€hrend bei den Frauen vor allem die JĂŒngeren am Start sind. Was bedeutet das fĂŒr uns? MĂŒssen wir uns neu ausrichten â oder einfach mehr Fondue-Chinoise-Saucen-Rezepte einbauen? đČ
Wir schauen zurĂŒck und greifen das Thema KI erneut auf. In der letzten Folge haben wir vor allem ĂŒber Risiken gesprochen, doch rĂŒckblickend hĂ€tten wir uns die Chancen genauer ansehen sollen. Kann KI die Musikbranche und die Gastronomie tatsĂ€chlich bereichern, oder sind wir zu voreingenommen? Wir integrieren euer Feedback, lassen erneut GĂ€bus Expertise einfliessen und stellen die Frage: Ist es wirklich klar, dass KI âschlechtâ fĂŒr die KreativitĂ€t ist, oder ist das doch nur eine Floskel?
Neues Jahr, neue NeujahrsvorsĂ€tze: WĂ€hrend FĂ€bu sich trotz Startplatz-Struggles fĂŒr einen Marathon angemeldet hat, plant Tom ein «Drop-In»-Comeback im Skatepark. Braucht FĂ€bu wirklich FlĂŒgeli fĂŒr seine Triathlon-Challenge, oder reicht eine Schwimmhalle fĂŒr AnfĂ€nger? Und was hat es eigentlich mit Toms legendĂ€ren Teenie-Auerbachsaltos im Brienzersee auf sich?
Zum Schluss blicken wir auf das grosse Highlight von Gschmacksach und restolike: Die Gourmet-Gala im BierhĂŒbeli rĂŒckt nĂ€her, wo Köche, KĂŒnstler und Musik aufeinandertreffen â inklusive unserer grossen AnkĂŒndigung fĂŒr den 18.10.2025. Seid gespannt!
Und wie immer ein riesiges Dankeschön an unser Dreamteam: Cedi, der die Töne perfekt aufbereitet, und das restolike-Team, das uns den RĂŒcken freihĂ€lt. Ohne euch wĂ€re das alles nur halb so gut!
In zwei Wochen tauchen wir dann mit Tausendsassa Urs Messerli ĂŒber âGeschmack und Nachhaltigkeit: Kann in der Spitzengastronomie ĂŒberhaupt RĂŒcksicht genommen werden?â.
đ§ Jetzt reinhören â und wir freuen uns wie immer auf euer Feedback!
-
Nach unserem ersten GesprĂ€ch mit Spitzenkoch Daniel Lehmann setzen wir in der zweiten Episode von Gschmacksach einen neuen Schwerpunkt. Zum Jahresbeginn prĂ€sentieren wir euch unseren ersten musikalischen Experten: Christoph Kammermann, Head of A&R (Artist & Repertoire) bei einem grossen Schweizer Musiklabel. Mit seiner Erfahrung in der Entdeckung und Förderung neuer Talente sowie seinem eigenen musikalischen Background als Schlagzeuger bietet Christoph spannende Einblicke in die Chancen und Herausforderungen, die neue Technologien fĂŒr die Musikbranche bereithalten. Gemeinsam diskutieren wir, ob bereits innovative Tools die Arbeitsprozesse von Labels verĂ€ndern, die kreative Arbeit von KĂŒnstler:innen beeinflussen und welche ethischen Fragen sie aufwerfen. Christoph erzĂ€hlt, wo er solche Technologien bereits eingesetzt hat, und wir fragen, ob sie eines Tages tatsĂ€chlich kommerziell erfolgreichere Musik erschaffen könnten als Menschen.
Neben diesen Einblicken in die Musikbranche erfahren wir von Christoph auch, was fĂŒr ihn Gschmacksach bedeutet, wie sein Weg von der BĂŒhne ins Management eines der grössten Labels der Schweiz verlief und welche Rolle sein eigener Musikgeschmack in seinem Job spielt. Konkrete Beispiele wie der virale, technisch generierte Song von Drake und The Weeknd werfen zusĂ€tzlich die Frage auf, wie sich die Branche durch neue Technologien verĂ€ndert, welche Herausforderungen sie im Hinblick auf Urheberrechte mit sich bringt und ob solche Musik ĂŒberhaupt verkauft werden darf.
Mit einem Mix aus persönlichen GesprÀchen, fundierten Fakten und einer Prise Humor bietet diese Folge einen spannenden Einstieg in das Thema, wie technische Innovationen die Musikbranche beeinflussen.
Ăbrigens: Gschmacksach wird prĂ€sentiert von restolike â deinem Partner fĂŒr jede kulinarische Herausforderung. Wenn auch du Lust hast, deine Marke in unserem Podcast zu platzieren, melde dich bei uns!
đ§ Jetzt reinhören â ĂŒberall, wo es Podcasts gibt!
-
In der zweiten TĂȘte-Ă -TĂȘte-Folge blicken wir entspannt auf unsere erste grosse Hauptfolge mit Spitzenkoch Daniel Lehmann zurĂŒck. Es geht um Gault Millau, Michelin und den tatsĂ€chlichen Wert von Auszeichnungen fĂŒr Gastronomiebetriebe. Wir klĂ€ren aufgetauchte Fragen und philosophieren darĂŒber, ob es Auszeichnungen fĂŒr Caterings geben sollte. NatĂŒrlich haben wir auch Platz fĂŒr euer Feedback, persönliche Einblicke und einen kleinen Ausblick auf die kommenden Festtage.
Tom erzÀhlt vom letzten Tom Tell Konzert und FÀbu prÀsentiert wieder transparent die ersten Statistiken zu unserer Hauptfolge.
Wird es jemals einen Catering-Betrieb mit einem Michelin-Stern geben? Und welche Auszeichnung ist eigentlich die prestigetrĂ€chtigste in der Branche? Wir sprechen ĂŒber Sehnsucht und Wehmut und geben spannende Denkanstösse rund um das Streben nach Sternen und Punkten sowie deren Bedeutung.Die RĂŒckmeldungen zu unserer Folge haben uns sehr gefreut! Von Phil, der die Folge als spannend beschrieben hat, bis zu Larissa, die wissen wollte, was FĂ€bu als Koch und Gastronom fĂŒr sich aus dieser Folge mitgenommen hat. Ausserdem erfahrt ihr, welches Feedback der Auslöser war, dass Tom sich die Folge nochmals anhören musste.
Zum Abschluss freuen wir uns auf die kommenden Festtage: Wir teilen mit euch, wie wir Weihnachten feiern, was bei uns auf den Tisch kommt, welche Fondue-Chinoise-Sauce top und welche ein Flop ist, ob Geschenke ĂŒberhaupt eine grosse Rolle spielen und welches No-Go es fĂŒr uns unter dem Weihnachtsbaum gibt.
Wir werfen auch einen Blick voraus: Tom erzĂ€hlt von seinem neuen Musikprojekt Heart Nebula, und wir sprechen ĂŒber die ersten Highlights bei restolike im neuen Jahr. Freut euch auf neue Music&Dines â hoch oben auf dem Berner MĂŒnster und neu auch in der Mahogany Hall im Februar in Bern. Zum Schluss machen wir ein grosses gemeinsames Announcement fĂŒr den 18.10.2025 im BierhĂŒbeli!
Ein riesiges Dankeschön geht wie immer an euch, unser Team und alle UnterstĂŒtzer*innen! Schon in zwei Wochen gibtâs die nĂ€chste Folge, in der wir mit Christoph Kammermann, Head of A&R bei Sony Switzerland, ĂŒber kĂŒnstliche Intelligenz und ihre Auswirkungen auf die Musikbranche sprechen.
Ăbrigens: Gschmacksach wird prĂ€sentiert von restolike â deinem Partner fĂŒr jede kulinarische Herausforderung. Wenn auch du Lust hast, deine Marke in unserem Podcast zu platzieren, melde dich bei uns! Hört rein, entspannt euch und begleitet uns bei diesem lockeren RĂŒckblick auf den Start von Gschmacksach. Wir freuen uns auf euch und eure Gedanken!
đ§ Jetzt reinhören â ĂŒberall, wo es Podcasts gibt!
-
Nach unserer lockeren Introfolge und dem ersten TĂȘte-Ă -TĂȘte starten wir nun endlich mit unserem monatlichen Konzept: Jeden Monat laden wir einen Gast zu einem spannenden GesprĂ€ch ĂŒber ein aktuelles Thema aus der Musik- oder Kulinarikwelt ein. Dabei schauen wir, wo sich Parallelen und GschmĂ€cker treffen â oder eben nicht.
In der ersten «richtigen» Folge von Gschmacksach sprechen wir â Tom und FĂ€bu â mit Spitzenkoch und Hotelier Daniel Lehmann vom Boutique-Hotel Moosegg. Gemeinsam tauchen wir in die faszinierende Welt der SpitzenkĂŒche ein und beleuchten die renommierten Bewertungssysteme Gault Millau und Michelin. Was bedeuten diese Auszeichnungen wirklich fĂŒr einen Gastronomiebetrieb? Sind sie Fluch oder Segen? Und wie beeinflussen sie den Erfolg und den Alltag eines Restaurants? Daniel gibt uns ehrliche Einblicke und berichtet, welche Herausforderungen und Chancen mit 16 Gault-Millau-Punkten einhergehen.
Neben spannenden Geschichten aus der Sterne-Gastronomie sprechen wir mit Daniel auch ĂŒber seinen persönlichen Weg: von seinen AnfĂ€ngen in der Gastronomie ĂŒber die Ăbernahme des Familienbetriebs bis hin zu seiner Rolle bei den Jeunes Restaurateurs (JRE). Dabei zeigt sich, warum Talent und Leidenschaft in der modernen KĂŒche unverzichtbar sind und wie wichtig es ist, Tradition und Innovation miteinander zu verbinden.
Gleichzeitig hinterfragen wir, ob Bewertungssysteme wie Gault Millau und Michelin heute noch zeitgemĂ€ss sind. Gemeinsam diskutieren wir, welchen Preis Köche und Betreiber fĂŒr solche Auszeichnungen zahlen, wie sich ehemalige ReisefĂŒhrer zu Institutionen mit enormem Einfluss entwickelt haben und wie sie das Verhalten der GĂ€ste prĂ€gen.
Mit einem Mix aus persönlichen GesprÀchen, spannenden Fakten und einer Prise Humor bietet diese Folge einen inspirierenden und informativen Einstieg in die Welt der Bewertungssysteme.
Ăbrigens: Gschmacksach wird prĂ€sentiert von restolike â deinem Partner fĂŒr jede kulinarische Herausforderung. Wenn auch du Lust hast, deine Marke in unserem Podcast zu platzieren, melde dich bei uns!
đ§ Jetzt reinhören â ĂŒberall, wo es Podcasts gibt!
-
Willkommen zur allerersten Zwischenfolge von Gschmacksach â dem TĂȘte-Ă -TĂȘte von Tom und FĂ€bu!
Wir freuen uns, dass ihr wieder eingeschaltet habt, um dieser besonderen Episode zu lauschen â quasi das Dessert oder der Absacker zur Hauptfolge.
Heute blicken wir gemeinsam auf den Start unseres musikulinarischen Podcasts zurĂŒck, teilen eure Reaktionen und erzĂ€hlen, was uns seither bewegt hat. Ganz entspannt und persönlich nehmen wir euch mit hinter die Kulissen. Wir sprechen ĂŒber die Highlights der letzten Tage und FĂ€bu liefert spannende Zahlen: Wie kam unsere erste Folge bei euch an? Wir teilen die ersten Statistiken und blicken offen auf eure Resonanz. Tom ergĂ€nzt, was uns gefehlt hat, und wirft einen ehrlichen Blick darauf, was wir beim nĂ€chsten Mal besser machen möchten.
Das Feedback von euch, unseren Hörer*innen, hat uns besonders berĂŒhrt. Von alten Schulfreundschaften bis hin zu spontanen Nachrichten auf Instagram â wir erzĂ€hlen euch, was uns erreicht hat und welcher Karaoke-Song FĂ€bus Favorit ist.
Wir verraten euch auch, wie ihr Teil von Gschmacksach werden könnt. Tom erklĂ€rt, warum Podcasts das Medium fĂŒr 2024 sind und wie eure Marke bei uns glĂ€nzen kann. Ein grosses Dankeschön möchten wir unserem Team, unseren UnterstĂŒtzer*innen und euch aussprechen, bevor wir euch schon mal Lust auf die nĂ€chste Hauptfolge machen â mit dem bekannten Koch und Hotelier Daniel Lehmann vom Boutique-Hotel Moosegg.
Ăbrigens: Gschmacksach wird prĂ€sentiert von restolike â deinem Partner fĂŒr jede kulinarische Herausforderung. Wenn auch du Lust hast, deine Marke in unserem Podcast zu platzieren, melde dich bei uns!
Hört rein, entspannt euch und begleitet uns bei diesem lockeren RĂŒckblick auf den Start von Gschmacksach. Wir freuen uns auf euch und eure Gedanken!
đ§ Jetzt reinhören â ĂŒberall, wo es Podcasts gibt!
-
Willkommen zur allerersten Episode von Gschmacksach, unserem neuen Podcast rund um Musik, Kulinarik und die spannenden Begegnungen, die daraus entstehen! Wir, Tom und FĂ€bu, freuen uns riesig, dass ihr dabei seid und zuhört, wie sich unsere GeschmĂ€cker und Gedanken ĂŒberschneiden oder eben nicht.
In dieser ersten Intro Folge geben wir euch einen ganz persönlichen Einblick: Tom, Musiker mit Brienzer Wurzeln und BĂŒhnenerfahrung, spricht ĂŒber seine Musik, seine Inspirationen und wie er diese im Podcast wiederfindet. FĂ€bu, leidenschaftlicher und preisgekrönter Koch, erzĂ€hlt von seinem Weg in die KĂŒche und den grossen Visionen, die sich mit Geschmack vereinen. Ohne GĂ€ste, nur wir zwei, geniessen wir diese Episode und lassen euch an der Entstehung eines Podcasts teilhaben, der Kultur und Kulinarik vereint.
Jede Episode wird ergĂ€nzt durch unsere festen Rubriken: vom Spotify-Hörverlauf bis zum letzten Restaurantbesuch. In jeder Hauptfolge begrĂŒssen wir ausserdem spezielle GesprĂ€chspartner â Profis, KĂŒnstler undGeschmacksexperten aus Musik und Kulinarik. Gemeinsam tauchen wir tief in die beiden Welten ein und diskutieren, wie Geschmack, Kunst und KreativitĂ€t sich verbinden lassen. In der Zwischenfolge zwei Wochen spĂ€ter klĂ€ren wir in einer kĂŒrzeren Nachbesprechung allfĂ€llige Fragen oder Unklarheiten aus der letzten Folge. Zudem haben wir dort die Möglichkeit eure EinwĂ€nde oder Hinweise aufzunehmen und ĂŒber aktuelle Geschehnisse zu sprechen.
Ăbrigens: Gschmacksach wird prĂ€sentiert von restolike â deinem Partner fĂŒr jede kulinarische Herausforderung! Wir freuen uns ĂŒber die UnterstĂŒtzung von restolike und bieten weiteren interessierten Firmen die Möglichkeit, Partner einzelner Folgen zu werden. Wenn du also Lust hast, deinen Namen im Rahmen dieses Podcasts zu prĂ€sentieren, dann melde dich gern bei uns â wir sind offen fĂŒr Kooperationen!
In der nĂ€chsten Folge gehtâs schon weiter mit einem spannenden Thema: Wir sprechen ĂŒber die Wertigkeit von Auszeichnungen in der Gastronomie â gemeinsam mit dem bekannten Gastronom Daniel Lehmann.
Danke, dass ihr dabei seid und viel Spass beim Zuhören! Wir freuen uns auf euch!
