Afleveringen
-
NĂžrderiet forsĂŠtter i femte del om vitikultur. Denne gang skal vi til at kĂŠde alle de informationer, som du har lĂŠrt fra de forrige afsnit sammen. Din viden skal nemlig afprĂžves i praksis, hvor du guides igennem en hel sĂŠson i en vinmark. GĂžr dig klar til at lĂŠre mere om vĂŠksten, beskĂŠringsteknikker, og hvordan, man vedligeholder vinmarken gennem Ă„ret.
Din vĂŠrt er: Alexander Page
FÞlg Holte Vinlager pÄ:
â â â â â â â Instagramâ â â â â â â â â â â â â â Facebookâ â â â â â â â â â â â â â YouTube -
I dette afsnit skal vi kigge pÄ Viognier-druen, som du mÄske ikke oplever sÄ tit. Egentlig er det en ikonisk og velkendt hvidvinsdrue, men som bare skiller sig meget ud fra alle de andre klassiske sorter derude. Med Viognier er der nemlig smÊk pÄ parfumeringen, frugtnoterne og fylden. Det er heftige og smagfulde vine, som man fremstiller pÄ Viognier, og det er svÊrt at finde noget, som kan mÄle sig med karaktertrÊkkene fra den her enestÄende sort. SÄ lyt med, og bliv klogere pÄ, hvad den kan!Din vÊrt er: Alexander PageKÞb vinene fra afsnittet her:
MUR-MUR-IUM VIOGNIER NOBLE ĂPINE VIOGNIER â â SARONSBERG VIOGNIER BEAUVIGNAC VIOGNIERFĂžlg Holte Vinlager pĂ„:
â â â â â â â Instagramâ â â â â â â â â â â â â â Facebookâ â â â â â â â â â â â â â YouTube -
Zijn er afleveringen die ontbreken?
-
Herhjemme har vi mÄske en opfattelse af, at vin kun produceres syd for Danmark. Virkeligheden er dog, at der fremstilles masser af spÊndende vin inden for vores egne landegrÊnser, som kun bliver bedre og bedre for hvert Är, der gÄr. Vinens fremtid ligger bl.a. i Skandinavien, og i dette afsnit skal du hÞre fra Sven Moesgaard, som stÄr bag SkÊrsÞgaard; en af pioneerne pÄ den danske vinscene.Din vÊrt er: Alexander PageKÞb vinene fra afsnittet her:
SKĂRSĂGAARD CUVĂE BRUT SKĂRSĂGAARD SOLARIS CLASSIC SKĂRSĂGAARD LEON MILLOT SKĂRSĂGAARD ĂBLEAUFĂžlg Holte Vinlager pĂ„:
â â â â â â â Instagramâ â â â â â â â â â â â â â Facebookâ â â â â â â â â â â â â â YouTube -
I flere Ärhundreder var Gamay-druen en udskÊldt drue, men i dag er det en af verdens mest populÊre druesorter, som i de seneste Är har lokket en masse nye vindrikkere ind i vinverdenen. Gamay hÞrer til i Beaujolais-omrÄdet i Bourgogne, sÄ det er netop dette omrÄde, der fokuseres pÄ i dag. Bliv meget klogere pÄ denne fantastiske og spÊndende Gamay-drue og find ud af, hvad det er, den kan byde pÄ!Din vÊrt er: Alexander PageKÞb vinene fra afsnittet her:
â â â â â â â â LACARELLE BEAUJOLAIS-VILLAGES NOUVEAU FLEURIE "CUVĂE MARCEL", JACQUES DĂPAGNEUX â MORGON "CUVĂE MATHILDE", JACQUES DĂPAGNEUX MOULIN-A-VENT VIEILLES VIGNES "CUVĂE JEAN"FĂžlg Holte Vinlager pĂ„:
â â â â â â Instagramâ â â â â â â â â â â â Facebookâ â â â â â â â â â â â YouTube -
Amaro er en rimelig overset spiritusform, som typisk ikke fĂ„r den hĂŠder, den fortjener. Det mĂŠrkelige ved det er, at amaro alligevel bliver drukket i stor stil verdenen over â men det er mĂ„ske de fĂŠrreste, som faktisk ved, nĂ„r der er amaro i glasset.
I dette afsnit lĂŠrer du om amaro-kategorien og produktionsmetoderne.
Din vĂŠrt er: Alexander Page
KĂžb produkterne fra afsnittet her:
â COCCHI AMERICANO BIANCO BITTER 20 STARLINO ROSSO VERMOUTH STARLINO ROSĂ APERITIVO CIVICO 10 VERMOUTH AMARO SIBONA OLAVE SWEET VERMOUTH BIANCOFĂžlg Holte Vinlager pĂ„:
â â â â â Instagramâ â â â â â â â â â Facebookâ â â â â â â â â â YouTube -
I del 4 af vores omfattende serie om vitikultur, bliver du klogere pÄ alle de overvejelser, der skal laves, nÄr man planter en vinmark. LÊr hvordan, man vÊlger den rigtige mark og et passende plantemateriale og find ud af, hvordan man opbygger en vinmark; hvordan man planter og hvordan, man trÊner vinstokkene.
Din vĂŠrt er: Alexander Page
FÞlg Holte Vinlager pÄ:
â â â â â â Instagramâ â â â â â â â â â â â Facebookâ â â â â â â â â â â â YouTube -
Mange forbinder tequila med heftige drukture og tÞmmermÊnd, hvilket har gjort, at agavespiritus lÊnge er blevet efterladt i skyggen. Gennem de seneste Är har agavespiritus dog oplevet en vanvittig vÊkst, da forbrugerne har fundet af, at det faktisk er en af verdens mest unikke og interessante spiritusformer pÄ markedet.
I dette afsnit lÊrer du om tequila, mezcal, sotol og raicilla, hvor du bliver klogere pÄ historien; hvor agaven dyrkes; hvordan agavespiritusser produceres og hvordan, man drikker det.
Din vĂŠrt er: Alexander Page
KĂžb produkterne fra afsnittet her:
TRES AGAVES BLANCO TEQUILA TRES AGAVES REPOSADO TEQUILA TRES AGAVES AĂEJO TEQUILAFĂžlg Holte Vinlager pĂ„:
â â â â Instagramâ â â â â â â â Facebookâ â â â â â â â YouTube -
Tredje del af vores nÞrdede serie om vitikultur handler om jorden, som jo konstant nÊvnes af bÄde producenter og vinentusiaster.
Men hvad er hoved og hale i det? Hvad er det egentlig, der er sÄ vigtigt ved jorden i vinmarken? Har det virkelig nogen betydning? Alt dette fÄr du svar pÄ i dette afsnit, hvor alt fra jordens fysiske og kemiske sammensÊtning ift. vinstokkene gennemgÄs.
Din vĂŠrt er: Alexander Page
FÞlg Holte Vinlager pÄ:
â â â â â Instagramâ â â â â â â â â â Facebookâ â â â â â â â â â YouTube -
Blindsmagning er svÊrt og krÊvende. LÊrer man dog kunsten og sproget at kende, finder man dog ud af, at det ikke er sÄ vanskeligt, som fÞrst antaget.
I dette afsnit fÄr du foden indenfor blindsmagning, nÄr arrangÞrerne af DM i Blindsmagning, Rene Langdahl og Thomas IlkjÊr, blindsmages i 6 vine.Din vÊrt er: Alexander Page
KĂžb vinene fra afsnittet her:
â Vin nr. 1 â Vin nr. 2 Vin nr. 3 Vin nr. 4 Vin nr. 5 Vin nr. 6LĂŠs mere om DM i Blindsmagning her.
BesĂžg Vinakademiet her.
FÞlg Holte Vinlager pÄ:
â â â â Instagramâ â â â â â â â Facebookâ â â â â â â â YouTube -
Der er ingen rigtig nydelse af vin uden et ordentligt vinglas. Der findes et kæmpe hav af forskellige glas på markedet, som alle kan bruges til forskellige vinstile, men hvordan bliver vinglas lavet, og hvordan designes de? Hvor stammer glasset fra, hvordan opfanges smage på tungen, og hvilke vinglas har du brug for? Alt dette lærer du mere om i dette afsnit!
Din vært er: Alexander Page
Følg Holte Vinlager på:
â â â â Instagramâ â â â
â â â â Facebookâ â â â
â â â â YouTube -
NÄr du tÊnker spansk og portugisisk vin, fÄr du nok Tempranillo-druen og portvin i tankerne. Det er ogsÄ La Rioja, Castilla y Leon og Douro-regionerne, som hÞster den stÞrste hÊder.
Hvor bliver hvidvinene dog af? Her skal vi til Galicien i det nordvestligste hjÞrne af Spanien og lige ovre pÄ den anden side af grÊnsen i Portugals Minho-region.
I disse to regioner laver man nemlig sprĂžde, frugtige og forfriskende vine pĂ„ Alvarinho-druen â eller Albariño pĂ„ spansk. Det er her, man finder Den Iberiske HalvĂžs mest vĂŠrdsatte hvidvine â sĂ„ bliv klogere pĂ„ den her fantastiske Alvarinho i dette afsnit!
Din vĂŠrt er: Alexander Page
KĂžb vinene fra afsnittet her:
TORDO ALVARINHO VINHO VERDE TROUPE ALBARIĂOFĂžlg Holte Vinlager pĂ„:
â â â Instagramâ â â â â â Facebookâ â â â â â YouTube -
Alle elsker at drikke kvalitetsvin, som ikke springer budgettet. Muscadet-hvidvinene fra Loiredalen er nogle af verdens mest klassiske og prisvenlige kvalitetshvidvine, hvor de bedste af slagsen kan skaffes til under 200 kr. Desuden kan de ogsÄ gemmes i kÊlderen i flere Ärtier!
I dette afsnit bliver din horisont udvidet med denne oversete perle. Louise Chéreau fra vores fabelagtige producent, Chéreau Carré, er gÊst, hvor hun kommer med lidt insiderviden omkring Muscadet. LÊr om klimaet, druerne, geologien, vinfremstillingsmetoderne og appellationerne, samtidig med, at du fÄr et indblik i vinene fra Chéreau Carré!
Husk ogsÄ at lyt til afsnit 19 om Loiredalen, sÄ du har et overblik over regionen!
Din vĂŠrt er: Alexander Page
KĂžb vinene fra afsnittet her:
MUSCADET GRAND CHĂNE â CHĂTEAU DE LA CHESNAIE MUSCADET SUR LIE COMTE LELOUP CLISSON L'OREEFĂžlg Holte Vinlager pĂ„:
â â â Instagramâ â â â â â Facebookâ â â â â â YouTube -
Ăstrigs vigtigste druesort er GrĂŒner Veltliner. Det er mĂ„ske ikke den drue, der ringer de fleste klokker, men det er dog en sort, som du virkelig skal holde Ăžje med! De seneste Ă„r har den nemlig stormet frem som en af de nye fremfĂžrende darlings, som skal konkurrere med de store og etablerede hvidvinsdruer.
I Ăžjeblikket fĂ„r du rigtig meget vin for pengene, nĂ„r du kĂžber GrĂŒner Veltliner, da den stadig er relativt ukendt blandt gĂŠngse forbrugere. Man skal derfor udnytte chancen for at drikke kvalitets-GrĂŒner til lave priser, mens det stadig er muligt.
I dette afsnit lĂŠrer du om druens historie og ophav samt dens karaktertrĂŠk og smag.
Din vĂŠrt er: Alexander Page
KĂžb vinene fra afsnittet her:
â â â â Schloss Bockfliess GrĂŒner Veltliner Schloss Bockfliess GrĂŒner Veltliner Weinviertel â Rosenhof - BeeenausleseFĂžlg Holte Vinlager pĂ„:
â â Instagramâ â â â Facebookâ â â â YouTube -
Vi klÊder dig pÄ til vores store Ärlige vinfestival pÄ BÞrsen i KÞbenhavn. Vinsmagninger kan godt vÊre lidt overvÊldende, da der typisk er rigtig meget at smage pÄ.
I dette afsnit fÄr du nogle tips til, hvordan man fÄr mest ud af en vinsmagning, og sÄ lÊrer du ogsÄ, hvordan etiketten er.
Din vĂŠrt er: Alexander Page
KĂžb billet til vinfestivalen her:
Vinfestival 2023 billetFÞlg Holte Vinlager pÄ:
â â Instagramâ â â â Facebookâ â â â YouTube -
Piemonte-regionen sÊttes oftest i forbindelse med Nebbiolo-druen. Den mest plantede rÞde sort i Piemonte er dog Barbera, som du fÄr en hurtig gennemgang af i dette afsnit. Det er en drue, som stadig er omgÊrdet af mystik, men den stÄr dog bag en rÊkke forskellige stilarter, som er vidt udbredte pÄ det danske marked; Barbera er derfor en druesort, du bÞr kende til!
Din vĂŠrt er: Alexander Page
KĂžb vinene fra afsnittet her:
â BARBERA D'ALBA DOC BARBERA D'ASTI DOCG MONFERRATO - SAN ROCCOFĂžlg Holte Vinlager pĂ„:
â Instagramâ â Facebookâ â YouTube -
De fleste drikker deres flasker kort tid efter kÞbet. De fleste vine er ogsÄ beregnet til at skulle drikkes med det samme. Mange vÊlger dog ogsÄ at investere i vine, som kan udvikle sig i flasken gennem flere Är. Dette giver en belÞnning senere, da mange kvalitetsvine bliver bedre med alderen, hvor vÊrdien af flasken sÄ ogsÄ kan stiger med tiden. Hvad sker der dog i flasken, mens den modner? Og hvordan sÞrger man for, at flasken opbevares korrekt? Det finder du ud af i dette afsnit, hvor ogsÄ Rasmus Mahler fra Urbanwinebox deltager.
Din vĂŠrt er: Alexander Page
BesĂžg Urbanwinebox her
KĂžb vinene fra afsnittet:
CHATEAU CAILLIVET - GRAVES ROUGE CHĂTEAU D'ORSCHWIHR CRĂMANT D'ALSACE GRANDE CUVĂE KITTERLĂ RIESLING GRAND CRU BENEDETTI AMARONE - "CROCE DEL GAL" QUINTA DA ROMANEIRA - 2005 VINTAGE PORT BAROLO DI BAROLO DOCG 2013 CHĂTEAU BOUSCAUT ROUGE PESSAC-LEOGNAN GRAND CRU CLASSĂ CHĂTEAU BOUSCAUT BLANC PESSAC-LEOGNAN GRAND CRU CLASSĂ MORIN - PULIGNY-MONTRACHET PREMIER CRUFĂžlg Holte Vinlager pĂ„:
â â Instagramâ â â â Facebookâ â â â YouTube -
Vi zoomer ind pĂ„ USAâs mest prestigefyldte omrĂ„de, Napa Valley. Det er her, landets dyreste og mest luksuriĂžse vine kommer fra, og sĂ„ er det er ogsĂ„ det omrĂ„de, som for alvor har Ă„bnet op for hele den oversĂžiske vinproduktion. I dette afsnit ser vi nĂŠrmere pĂ„ historien, klimaet, druerne og de 16 underappellationer, som der findes i Napa Valley.
Din vĂŠrt er: Alexander Page
KĂžb vinene fra afsnittet her:
â SILVIA CELLARS NAPA VALLEY CABERNET SAUVIGNON RESERVEFĂžlg Holte Vinlager pĂ„:
â Instagramâ â Facebookâ â YouTube -
Savagnin-druen er en af verdens ĂŠldste druesorter. Derfor er det ogsĂ„ svĂŠrt at finde ud af, hvor den helt prĂŠcist stammer fra. Du har mĂ„ske heller ikke hĂžrt om den fĂžr, men den er faktisk forĂŠlder til nogle af de mest populĂŠre druesorter i verden. Den har ogsĂ„ haft tid til at mutere sig, sĂ„ derfor skal vi snakke om tre versioner af Savagnin â nemlig Savagnin Blanc, Savagnin Rose og sĂ„ GewĂŒrztraminer, som du sikkert kender.
Din vĂŠrt er: Alexander Page
KĂžb vinene fra afsnittet her:
ALSACE GEWURZTRAMINER GEWĂRZTRAMINER SĂLECTION DE GRAINS NOBLES BOTTEGA VINAI GEWĂRZTRAMINERFĂžlg Holte Vinlager pĂ„:
Instagram Facebook YouTube -
Dette er fortsÊttelsen af fÞrste del i vores serie om vitikultur. Del 2 handler om klimaet, hvor du bl.a. lÊrer om inddelingen af klimaer og om pÄvirkningen fra miljÞfaktorer som temperatur, lys, vand og vind.
Din vĂŠrt er: Alexander Page
FÞlg Holte Vinlager pÄ:
Instagram Facebook YouTube -
Hedvine er ikke ligesom almindelige bordvine. Ligesom mousserende vine, sÄ er hedvine nemlig resultatet af en proces, der overgÄr den almindelige og simple vinifikation. Man manipulerer altsÄ med hedvinene ved at tilsÊtte druespiritus, som forstÊrker basevinen. Dette giver mere krop, varme, holdbarhed og et langt stÞrre gemmepotentiale.
Bliv klogere pÄ de mest populÊre hedvinstyper, som er portvin, madeira og masala. Sherry er undladt i dette afsnit, da du allerede kan finde en dybdeborende gennemgang om emnet i Afsnit 23.
Din vĂŠrt er: Alexander Page
KĂžb vinene fra afsnittet her:
QUINTA DA ROMANEIRA - TAWNY 10 à R QUINTA DA ROMANEIRA - 2015 LBV QUINTA DA ROMANEIRA - 2005 VINTAGE PORT QUINTA DA ROMANEIRA - COLHEITA 1988 ROYAL OPORTO WHITE PORT BLANDY'S MADEIRA SERCIAL 10 à R BLANDY'S MADEIRA BUAL 10 à R GODET PINEAU DES CHARENTES ROUGEFÞlg Holte Vinlager pÄ:
Instagram Facebook YouTube - Laat meer zien
