Afleveringen
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Una semana en Belgrado, Serbia, viviendo desde adentro el concurso que eligió al flamante Mejor Sommelier de Europa, África y Medio Oriente. Aprendizajes vínicos de a montones, en este episodio doble.
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Zijn er afleveringen die ontbreken?
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Desde mi hotel en Belgrado, Serbia, y a horas de que se elija el Mejor Sommelier de Europa. Acá estoy yo, contándote todo en primera persona.
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Paso por paso, y de acuerdo al protocolo más estricto, te cuento cómo deberíamos hacer para decantar un vino (y hacerlo con pericia total).
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Petrus es, sin temor a equivocarme, el vino más famoso del mundo. Sí, quizás comparte lugar con Romanée-Conti, es cierto. Hoy nos metemos en su historia y algunas curiosidades de este emblema absoluto.
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Noviembre es un mes de planificación, siempre. Así que, preparándome para el 2025, se me ocurrió volver a ver un video del año pasado, en donde en un 1-1 con un mentor, le contaba todos mis miedos y desafíos para el futuro. El resultado, te lo cuento acá.
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Episodio raro, sí. Voy a llevarte a través de una meditación, porque lo que te tengo para contar, vale oro.
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Quizás te suene al tema más básico del mundo del vino, pero siempre me pasa que los básicos son los más difíciles de explicar. Hoy, vamos a desentrañar qué son los taninos.
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Sin voz, pero firme, porque de eso se trata. Episodio cortísimo, en el que cumplo, porque siempre la disciplina pesa más que la motivación.
PD: prometo el próximo episodio darlo todo, ja.
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Posiblemente es el modelo de mayor referencia y que más ayuda a sommeliers, bebedores seriales, enólogos y demases a “clasificar aromas”. Hoy te cuento todo sobre la famosa Rueda de Aromas de Ann Noble.
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Los camareros en la línea de fuego, haciendo la diferencia. En el episodio del podcast de hoy te cuento 5 recomendaciones maravillosas para vender más y mejor si trabajas en servicio.
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Día de mi cumpleaños número 39, pero hoy no va de nada personal. O si. Hablamos de delegar, porque tenía ganas de volver a los negocios... cómo lo hacemos, qué tener en cuenta y cuáles serían las primeras tareas a delegar en una empresa.
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Una distinción súper difícil de hacer, porque nada es tan claro como parece. ¿Qué son las uvas autóctonas y las internacionales? ¿Qué las diferencia? ¿Por qué una misma variedad puede jugar ambos roles? En el episodio del podcast de hoy te cuento todo.
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La parte emocional ya te la conté el viernes, pero hoy vamos a hablar de vinos. Aprendizajes random, aleatorios, de cositas que me llevo bebidas después de un tour inolvidable en Burdeos.
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Desde el hotel de Burdeos, después del MeLoDijoBraga Tour y con todo, todo, todo, a flor de piel. Una semana que me sacudió muchísimo, compartiendo días inolvidables con amigos.
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Episodio de maridajes, sí, porque siempre me gusta meter uno de éstos. ¿Qué vinos elegir y cómo elegirlos con tanta diversidad de estilos de pastas que existen? Hoy intento desgranar este temazo.
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No es una noticia aislada, y tiene su porqué. Si nunca escuchaste hablar sobre "el tufo del vino" y esta amenaza muy usual en las bodegas, entonces este episodio del podcast te va a sumar un montón.
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Reflexiones de la semana, porque estuvo movida... segunda mitad del año de mucho viaje y aprendizaje, ya te lo contaba. Hoy, entre Belgrado, Pitu Roca, Burdeos y el mejor momento de mi vida.
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Uno de los vinos dulces más famosos del mundo, y emblema de Sudáfrica alrededor del globo. Hoy te cuento sobre el Vin de Constance, qué lo hace especial, su historia, Mandela y mucho más.
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Muchas reflexiones. Muchas personales, muchas recién aprendidas y algunas conclusiones después de una charla que me hizo pensar. Hoy en el podcast, un tema polémico, poco vendedor, pero para mí fundamental.
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