Afleveringen
-
Avsnitt 232 tar oss in i mjödets vĂ€rld tillsammans med Alex Ek frĂ„n The Attic Meadery â ett hantverk som mĂ„nga kĂ€nner till men kanske inte vet sĂ„ mycket om.
Vi fĂ„r följa Alex resa frĂ„n ölintresserad nörd till passionerad mjödmakare, dĂ€r nyfikenheten pĂ„ alternativa drycker och bristen pĂ„ den typ av mjöd han sjĂ€lv ville dricka blev startskottet. IstĂ€llet för att brygga öl, dĂ€r utbudet redan var stort, valde han att skapa nĂ„got eget â inspirerad av moderna, amerikanska mjödstilar som var svĂ„ra att fĂ„ tag pĂ„ i Sverige.
Samtalet kretsar kring hur mjöd skiljer sig frĂ„n öl, bĂ„de i process och smakprofil, men ocksĂ„ hur likheterna i nörderi, experimentlusta och gemenskap binder dryckeskulturerna samman. Vi fĂ„r en inblick i resan frĂ„n första, mindre lyckade satser till dagens betydligt mer finslipade hantverk â dĂ€r feedback, nyfikenhet och uthĂ„llighet varit avgörande.
Avsnittet lyfter ocksÄ mjödets plats i dagens dryckesscen, dÀr tradition möter innovation och dÀr fler börjar fÄ upp ögonen för drycken som ett seriöst alternativ till öl och vin.
Ett avsnitt om passion, experiment och att vĂ„ga gĂ„ sin egen vĂ€g â i jakten pĂ„ den perfekta smaken.
Foto Alex: Vasyl Mikulin
-
I avsnitt 231 intervjuar vi glasstillverkaren Anders Leijonbjörn. Anders har mÄnga Ärs erfarenhet av glasstillverkning men har ocksÄ en stor passion för öl.
Hur kombinerar man öl och glass pÄ bÀsta sÀtt? Vilken öl Àr bÀst om man vill göra ölglass?
Detta och mycket mer i avsnitt 231!
-
Zijn er afleveringen die ontbreken?
-
Avsnitt 230 tar avstamp i sommar, sol och grill â och vad passar egentligen bĂ€ttre Ă€n att kombinera det med öl? Vi fĂ„r följa med in i grillens vĂ€rld tillsammans med grillprofilen Per Ehrlund, som delar med sig av sin resa frĂ„n hantverkare till att arbeta heltid med sin passion för mat och grillning.
Samtalet kretsar kring grillningens utveckling, som pĂ„ mĂ„nga sĂ€tt liknar ölkulturen â frĂ„n nĂ„got enkelt till en vĂ€rld fylld av prylar, tekniker och nörderi. Tillbehören har exploderat, och precis som inom öl finns det idag en uppsjö av val som kan göra Ă€ven den mest entusiastiske nybörjaren förvirrad.
Vi fÄr ocksÄ konkreta tips kring grunderna: skillnaden mellan kol och briketter, nÀr man ska anvÀnda vad och hur det pÄverkar resultatet. HÀr dras paralleller till ölens vÀrld, dÀr val av rÄvaror och metod gör stor skillnad i slutprodukten.
Genom hela avsnittet genomsyras samtalet av passionen för hantverket â bĂ„de i glaset och pĂ„ grillen â och hur ett intresse kan vĂ€xa till nĂ„got mycket större nĂ€r man fördjupar sig.
Ett somrigt avsnitt om grill, gemenskap och nörderi â dĂ€r öl och mat möts pĂ„ bĂ€sta sĂ€tt.
-
Avsnitt 229 landar perfekt inför nationaldagen och blir ett avsnitt som hyllar svensk ölkultur.
Vi försöker svara pÄ frÄgan varför Sverige, trots avsaknad av egna klassiska ölstilar, har blivit en sÄ stark ölkraft internationellt.
Diskussionen kretsar kring svensk nyfikenhet och ânördighetâ, dĂ€r hembryggning, experimentlusta och öppenhet för influenser frĂ„n hela vĂ€rlden har format en unik ölkultur. HĂ€r finns allt frĂ„n humledrivna öl och pastry sours till fatlagrade stouts â ofta med en egen svensk twist.
Vi pratar ocksĂ„ om Systembolagets roll, tillgĂ„ngen till öl och hur scenen har utvecklats frĂ„n nĂ„gra fĂ„ bryggerier till hundratals â utan den massdöd man sett i andra lĂ€nder.
I sann nationaldagsanda spekuleras det dessutom kring hur en âsvensk nationaldagsölâ skulle kunna se ut â frĂ„n lĂ€ttdruckna IPL:s till traditionell gotlandsdricka eller moderna tolkningar med nordiska rĂ„varor som lingon och granskott.
Ett avsnitt som sÀtter fingret pÄ vad som gör Sverige till ett av vÀrldens mest spÀnnande öllÀnder.
-
Avsnitt 228 kretsar kring folkölen - en ofta underskattad dryck som fÄr nytt liv genom passionerade entusiaster som Johan, vars engagemang fortsÀtter att inspirera trots att podden lagts ner.
Vi pratar om tillgÀnglighet och hur utbudet av bra folköl varierar kraftigt beroende pÄ var i landet man befinner sig. Samtidigt lyfts flera konkreta tips pÄ vÀlgjorda exempel - frÄn klassiska ljusa lager till humliga alternativ som visar hur mycket karaktÀr det faktiskt gÄr att fÄ in pÄ 3,5%.
Det blir ocksÄ en djupdykning i vad som gör folköl intressant: maltighet, balans och hur vissa stilar - som pilsner och pale ale lÀmpar sig extra bra i det lÀgre alkoholspannet.
Utöver det fÄr vi följa med till Budapest och upptÀcka charmen med riktigt bra bottle shops, dÀr fÀrsk fatöl, exklusiva flaskor och ett noga kurerat sortiment skapar en upplevelse lÄngt bortom det vanliga.
Avsnittet rundas av med ett sĂ€songsbetonat tips - den perfekta âgrĂ€sklipparölenâ - och en pĂ„minnelse om att enkel, frisk och vĂ€lgjord öl ofta Ă€r precis det man vill ha.
Ett avsnitt om folkölens styrka, variation och varför den förtjÀnar betydligt mer uppmÀrksamhet.
-
Avsnitt 227 tar oss med pĂ„ ett samtal med en av Sveriges mest inflytelserika ölprofiler â en verklig nestor som varit med och format ölkulturen under flera decennier. Vi pratar om resan frĂ„n nyfiken tonĂ„ring som antecknade ölupplevelser pĂ„ tĂ„gets toalettpapper till en sjĂ€lvlĂ€rd âelitkonsumentâ med ett unikt perspektiv pĂ„ ölens utveckling.
Vi djupdyker i den svenska ölscenen â finns det för mĂ„nga bryggerier, eller Ă€r mĂ„ngfalden bara nĂ„got att fira? Och vad hĂ€nder med de klassiska ölstilarna nĂ€r nya trender tar över? HĂ€r lyfts en stark passion för det traditionella och bortglömda â frĂ„n brittisk bitter till svagdricka â och en oro för att vissa stilar Ă€r pĂ„ vĂ€g att försvinna helt.
Dessutom pratar vi om ölets historia, förĂ€ndrade smakideal och varför vissa moderna ölstilar aldrig riktigt landar â samtidigt som klassiska pilsner fortsĂ€tter leverera. Vi fĂ„r ocksĂ„ konkreta tips pĂ„ bĂ„de svenska och tyska favoriter för den som vill utforska vĂ€lgjord lager i sin renaste form.
Ett avsnitt om kunskap, perspektiv och kĂ€rleken till öl â bĂ„de det som varit, det som Ă€r och det vi riskerar att förlora.
Detta och mycket mer i avsnitt 227 av ĂlvĂ€rlden Podcast.
Foto Janko: Mikael Göransson -
Detta bonusavsnitt lĂ€mnar vi ölet för en stund och riktar i stĂ€llet strĂ„lkastarljuset mot en svensk dryckesklassiker â svagdricka. Vi besöker ett familjedrivet bryggeri som firar hela 100 Ă„r och som idag drivs av fjĂ€rde generationen. Tillsammans med Annika fĂ„r vi en inblick i hantverket bakom den traditionella svagdrickan, bryggd med vedeldat bryggverk och metoder som i stort sett varit oförĂ€ndrade sedan 1920-talet.
Hur smakar egentligen Ă€kta, gammaldags svagdricka? Varför har drycken tappat mark â och kan den fĂ„ en revival? Vi pratar om allt frĂ„n familjearv och generationsskiften till trender, tillgĂ€nglighet och hur man kan locka en ny publik till en av Sveriges mest underskattade drycker.
Dessutom fÄr vi höra om jubileumsfirandet, om livet som smÄskalig producent och varför svagdricka passar lika bra till knÀckemackan som till pizzan.
Detta och mycket mer i detta bonusavsnitt av ĂlvĂ€rlden Podcast.
-
I avsnitt 226 intervjuar vi tre av personerna pÄ Systembolagets inköpsavdelning. Vad Àr det som styr att vi har just det utbudet vi har pÄ ölhyllorna runt om i landet? Hur kan ett öl i större förpackning kosta mindre? Varför kostar ett öl mindre Àn 10 kronor, Àr det verkligen förenligt med folkhÀlsan? Hur ser inköpsprocessen ut? Vi reder ut alla tÀnkbara frÄgetecken!
Detta och mycket mer i avsnitt 226.
-
I avsnitt 225 avhandlar vi Ärets aprilskÀmt. Blev vi lurade? Vi intervjuar Marianne Wallberg, en person som betytt mycket för svensk ölkultur. 1992 skapade hon Stockholm Beer & Whisky Festival som levt kvar sedan dess.
Veckans ölstil Àr passande nog berliner weisse.Detta och mycket mer i avsnitt 225.
-
I avsnitt 224 sÄ hintar Micael och Robert om kommande projekt. Vi avhandlar pÄsken och vad vi uppskattar mest med den. Vi vÀljer ut varsitt pÄsköl och gÀstas av ölexperten Sanna Lindberg som berÀttar mer om just pÄsköl och tillhörande mat. Vi diskuterar ocksÄ hur vÀrldslÀget pÄverkar ölvÀrlden och hur ekologisk produktion kan bli större.
Detta och mycket mer i avsnitt 224.
-
I avsnitt 223 inleder vi med att diskutera "fomo" vid ölrelaterade evenemang. Vi diskuterar att sittande regering vill avskaffa matkravet. Vad kommer det att innebÀra för branschen? Veckans ölstil Àr MÀrzen/Vienna/Amber och Robert rekommenderar en krispig pilsner samtidigt som Therese ger ett tips ölstÀlle att besöka i Amsterdam.
Detta och mycket mer i avsnitt 223.
-
I avsnitt 222 intervjuar vi Therese och Angelica frÄn föreningen FemAle. Varför finns föreningen och vad gör dem? Vem Àr den typiska medlemmen? De avslöjar vilken stil de ska brygga som 8:e mars öl! Veckans ölstil Àr barley wine och Therese tipsar sjÀlvklart om ett ölstÀlle!
Detta och mycket mer i avsnitt 222.
-
I avsnitt 221 berÀttar vi mer om vÄrt nya koncept "vÄra vÀnner". Ett sÀtt att stötta podden. Therese berÀttar om sin överraskning. Ostexperten Felicia Solvelius frÄn Solvelius Deli delar med sig av sina bÀsta tips kring öl och ost.
Detta och mycket mer i avsnitt 221. -
I avsnitt 220 berÀttar Therese om sitt Àventyr pÄ Baltic Porter Day hos Haket. Robert berÀttar om sin upplevelse med hazy IPA i Göteborg. Vi ger oss in i en het diskussion kring öl i sociala medier och vad Àr egentligen en beefluencer? Vi tipsar om alkoholfri öl men hÄller sig verkligen Micael till veckans tema? Therese bjuder pÄ en dansk inkluderande pÀrla att besöka! Detta och mycket mer i avsnitt 220.
-
I avsnitt 219 diskuterar vi det faktum att intresset för hantverksöl har minskat nÄgot. Micael berÀttar om sina problem med snöskottning och Robert bjuder pÄ ett pÀrlband av ordvitsar. Dessutom gÀstar författaren Peter M Eronson för att dyka ner i Skottland som öl-land. Therese bjuder pÄ ett ölstÀlle att besöka i SmÄland. Detta och mycket mer i avsnitt 219.
-
I avsnitt 218 minns vi tillbaka pÄ Äret som varit och reflekterar över om vi hade rÀtt i vÄra tankar samtidigt som vi blickar framÄt kring 2026!
-
I avsnitt 217 diskuterar vi bland annat vÀder och vad vi egentligen tycker om att det Àr sÄ mörkt. Vi tar Àven upp en diskussion kring de tyska renhetslagarna och passade nog Àr veckans ölstil dubbelbock. En öl som vi dessutom gjort tillsammans med Nyköping Brewing. BestÀll den hÀr:
https://www.systembolaget.se/produkt/ol/nykoping-brewing-3162335/ -
I avsnitt 216 pratar vi om Therese ölvanor, vÄr kommande ölfest hos Nyköping Brewing den 20 december och temat för dagen Àr det mörka guldet. Med andra ord öl av mörkare karaktÀr.
8/12 slÀpps vÄr samarbete med Nyköping Brewing som ni bestÀller hÀr:
https://www.systembolaget.se/produkt/ol/nykoping-brewing-3162335/ -
I avsnitt 215 diskuterar vi klassisk öl och vad Àr det som gör att ett öl blir klassiskt?
Vi intervjuar Thomas frÄn Oceanbryggeriet, Berith frÄn NÀrke Kulturbryggeri och Alexandra frÄn JÀmtlands Bryggeri. -
I avsnitt 214 diskuterar vi julöl. Vi ger tips pÄ nÄgra öl som Àr Äterkommande men dyker ocksÄ ner i nyheter som vi tycker Àr intressanta.
- Laat meer zien
