Wie man eine Auster knackt [mit Rolf Breitmar, Café de Bretagne]

Afleveringen

Visionäre Gastronomen [Best Of Chef’s Table]
31 aug· Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Köche sind wunderbare Gesprächspartner. Sieben Große geben sich hier im Podcast noch mal die Ehre.
- Luisteren Nogmaals beluisteren Doorgaan Wordt afgespeeld...
- Later beluisteren Later beluisteren
Ein Abschiedsmenü für den Brunch-Podcast [Best Of Waren-Wiki]
24 aug· Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Der Podcast geht in die Babypause. Zum Abschied ein köstliches Menü.
- Luisteren Nogmaals beluisteren Doorgaan Wordt afgespeeld...
- Later beluisteren Later beluisteren
Zijn er afleveringen die ontbreken?

Klik hier om de feed te vernieuwen.
[BONUS] Frank Buchholz über die beste Lasagne seines Lebens [Chef's Table]
22 aug· Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Sein neues Buch mit Björn Freitag heißt "Italien". Was das kulinarisch bedeutet - live.
- Luisteren Nogmaals beluisteren Doorgaan Wordt afgespeeld...
- Later beluisteren Later beluisteren
Amore per Antipasti (mit Stefania Lettini) [Waren-Wiki]
16 aug· Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Italienische Vorspeisen - vielfältig und köstlich, gerade bei Hitze. Eine Italien-Expertin gibt Tipps.
- Luisteren Nogmaals beluisteren Doorgaan Wordt afgespeeld...
- Later beluisteren Later beluisteren
Alles über Sake [Waren-Wiki]
11 aug· Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Was ist Sake und wie trinkt man ihn richtig? Eine kleine Einführung.
- Luisteren Nogmaals beluisteren Doorgaan Wordt afgespeeld...
- Later beluisteren Later beluisteren
[BEST OF] Düsseldorfs Craftbeer-Universum (Live)
2 aug· Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
IPA, Lager oder Stouts - die Welt des Craftbeers ist vielfältig. Alles, was ihr dazu wissen müsst, jetzt hier!
- Luisteren Nogmaals beluisteren Doorgaan Wordt afgespeeld...
- Later beluisteren Later beluisteren
Dosenfisch ist besser als sein Ruf (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]
26 jul· Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Sardellen, Sardinen, Thunfisch - so findet man richtig gute Fischkonserven.
- Luisteren Nogmaals beluisteren Doorgaan Wordt afgespeeld...
- Later beluisteren Later beluisteren
Tintenfisch und Muscheln – Mollusken aus dem Meer (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]
19 jul· Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Weichtiere können köstlich schmecken - aber wie bereitet man sie richtig zu? Tipps vom Experten.
- Luisteren Nogmaals beluisteren Doorgaan Wordt afgespeeld...
- Later beluisteren Later beluisteren
Garnele, Scampi, Hummer – alles über Krebstiere (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]
12 jul· Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Schalentiere sind köstlich - aber wie macht man das Beste draus? Tipps von Fischsommelier Michael Marek.
- Luisteren Nogmaals beluisteren Doorgaan Wordt afgespeeld...
- Later beluisteren Later beluisteren
Fisch kaufen – aber richtig (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]
5 jul· Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Die Qual der Wahl an der Fischtheke hat ein Ende: Ein Fischsommelier klärt uns auf.
- Luisteren Nogmaals beluisteren Doorgaan Wordt afgespeeld...
- Later beluisteren Later beluisteren
Appetitlich aussehen (mit Foodstylist Torsten Hülsmann) [Food Trends]
28 jun· Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Wenn's lecker aussieht, schmeckt's nochmal so gut. Ein Foodstylist erzählt von seinem Karriereweg.
- Luisteren Nogmaals beluisteren Doorgaan Wordt afgespeeld...
- Later beluisteren Later beluisteren
Wie man eine Auster knackt [mit Rolf Breitmar, Café de Bretagne]
21 jun· Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Perlen findet man in Austern nicht. Aber leckeres Fleisch. Wie kommt man dran?
- Luisteren Nogmaals beluisteren Doorgaan Wordt afgespeeld...
- Later beluisteren Later beluisteren
Vietnamesische Küche (mit Thao Nhi Phan, @takemehome_food) [Food Trends]
14 jun· Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Banh Mi, Pho oder Sommerrolle - alles über vietnamesische Küche mit der Expertin Thao Phan.
- Luisteren Nogmaals beluisteren Doorgaan Wordt afgespeeld...
- Later beluisteren Later beluisteren
Amerika entdecken - kulinarisch (mit Gabi Frankemölle und Petrina Engelke) [Food Trends)
7 jun· Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Die Autorinnen des Buches "Cook Across America" haben die Route 66 kulinarisch bereist.
- Luisteren Nogmaals beluisteren Doorgaan Wordt afgespeeld...
- Later beluisteren Later beluisteren
Cookies! [Waren-Wiki]
1 jun· Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Rezepte, Geschmackstest, Wissenschaft - alles über American-Style Cookies.
- Luisteren Nogmaals beluisteren Doorgaan Wordt afgespeeld...
- Later beluisteren Later beluisteren
[LIVE] Champagner (mit Corinna Dosch und Rafael Mittmann, Champagner-Club) [Waren-Wiki]
24 mei· Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Was macht Champagner so besonders und wie trinkt man ihn richtig? Antworten live vom Stadtstrand Düsseldorf.
- Luisteren Nogmaals beluisteren Doorgaan Wordt afgespeeld...
- Later beluisteren Later beluisteren
Wie man kochen lernt (mit Uwe Spitzmüller, High Foodality) [Food Trends]
17 mei· Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Als Amateur wie ein Spitzenkoch zaubern - wie lernt man das? Foodblogger Uwe Spitzmüller erzählt.
- Luisteren Nogmaals beluisteren Doorgaan Wordt afgespeeld...
- Later beluisteren Later beluisteren
Mediterrane Küche (mit Ali Göngürmüs) [Chef's Table]
10 mei· Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Ali Göngürmüs' neues Kochbuch enthält schnelle mediterrane Gerichte mit wenig Zutaten.
- Luisteren Nogmaals beluisteren Doorgaan Wordt afgespeeld...
- Later beluisteren Later beluisteren
Gastro geht auch anders (mit Billy Wagner, Nobelhart & Schmutzig) [Chef's Table]
3 mei· Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Billy Wagner will eine bessere Gastronomie - und in Berlin will er zeigen, wie das geht.
- Luisteren Nogmaals beluisteren Doorgaan Wordt afgespeeld...
- Later beluisteren Later beluisteren
Richtig gutes Brot backen (mit Jo Semola) [Food Trends]
26 apr· Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Morgens schnell ein Blech in den Ofen und frisches Brot frühstücken - Jo Semola erklärt, wie es geht.
- Luisteren Nogmaals beluisteren Doorgaan Wordt afgespeeld...
- Later beluisteren Later beluisteren
Laat meer zien

Afleveringen

Visionäre Gastronomen [Best Of Chef’s Table]

Ein Abschiedsmenü für den Brunch-Podcast [Best Of Waren-Wiki]

[BONUS] Frank Buchholz über die beste Lasagne seines Lebens [Chef's Table]

Amore per Antipasti (mit Stefania Lettini) [Waren-Wiki]

Alles über Sake [Waren-Wiki]

[BEST OF] Düsseldorfs Craftbeer-Universum (Live)

Dosenfisch ist besser als sein Ruf (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]

Tintenfisch und Muscheln – Mollusken aus dem Meer (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]

Garnele, Scampi, Hummer – alles über Krebstiere (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]

Fisch kaufen – aber richtig (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]

Appetitlich aussehen (mit Foodstylist Torsten Hülsmann) [Food Trends]

Vietnamesische Küche (mit Thao Nhi Phan, @takemehome_food) [Food Trends]

Amerika entdecken - kulinarisch (mit Gabi Frankemölle und Petrina Engelke) [Food Trends)

Cookies! [Waren-Wiki]

[LIVE] Champagner (mit Corinna Dosch und Rafael Mittmann, Champagner-Club) [Waren-Wiki]

Wie man kochen lernt (mit Uwe Spitzmüller, High Foodality) [Food Trends]

Mediterrane Küche (mit Ali Göngürmüs) [Chef's Table]

Gastro geht auch anders (mit Billy Wagner, Nobelhart & Schmutzig) [Chef's Table]

Richtig gutes Brot backen (mit Jo Semola) [Food Trends]