De to journalister og debattører Mikkel Andersson og Søren K. Villemoes er gode venner. De holder meget af at bruge tid med hinanden, og en af deres yndlingshobbyer er at grille kød. Rigtig meget kød, der skal have rigtig lang tid på grillen... eller "offset smokeren", som denne slags grill hedder.
Imens de gør det, har de rigtig god tid til at få talt sammen, og derfor vender de nogle af tidens største og mest omdiskuterede emner og debatter. Dels fordi de godt kan lide det, og dels fordi de gerne vil gøre dig, kære lytter, klogere på verden.
Velkommen til Sagen er bøf.