Afleveringen
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Cristina Baigorri se ha paseado por el vibrante corazón del barrio del Raval porque allí se encuentra un rincón que combina historia, cultura y un ambiente único: Casa Almirall (c/ Joaquín Costa 33) dirigido, desde los años 70, por Pere Pina.
Fundada en 1860, Casa Almirall es uno de los bares más antiguos y emblemáticos de Barcelona. Su decoración combina elementos originales del siglo XIX con detalles modernistas que transportan a los visitantes a otra época. Desde sus vitrales, escultura, barra modernista, y maderas trabajadas hasta los sofás de cuero y las lámparas de época, cada rincón de Casa Almirall cuenta una historia.
El bar ha sido testigo de incontables momentos culturales, desde tertulias literarias hasta encuentros artísticos (cantantes, pintores y creadores internacionales). Hoy, sigue siendo un punto de referencia para locales y turistas que buscan una experiencia auténtica y con carácter.
En Casa Almirall, no solo se disfruta del ambiente; también se de gusta una selección de bebidas que rinden homenaje a la tradición barcelonesa. Su especialidad es la pero además también puedes disfrutar de un café o un vermut mientras te sumerges en el encanto del lugar.
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Editorial: Jezz Media.
Producción, guion y locución: Cristina
Baigorri Puerto.
Realización: David Fernández Marcos.
Invitado: Pere Pina
Agradecimiento especial a Casa Almirall, por el
lugar de grabación
Redes Sociales de Cristina Baigorri:
www.cristinabaigorri.com
instragram: @cristinabaigorrifm
twitter: @CristinaBaigoFM
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#Barcelona #BarcelonaLife -
Si estás en Barcelona, no puedes dejar de darle una vuelta por Casa Almirall (c/ Joaquín Costa 33) y conocer a Pere Pina.
Mientras llegas, Cristina Baigorri ha ido por ti y se ha tomado una cerveza con él. ¡Escucha cómo llegó a este emblemático lugar!.
En unos días publicamos entrevista completa.
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Zijn er afleveringen die ontbreken?
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Cristina Baigorri ha charlado con Arancha de Lara de la Fund. Villavecchia sobre el market solidario que se puede visitar en 27 al 30 de noviembre en la Casa Capell de Barcelona (Rambla del Prat 27) y el trabajo de esta maravillosa iniciativa.
¡No te lo pierdas !
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Paquita Vázquez es mucho más que una guía de Barcelona. Con Cristina Baigorri han charlado sobre
sus inicios en el sector, el día a día de la profesión, lo que ahora buscan quienes nos visitan según sus respectivas nacionalidades, lugares escondidos de la ciudad y la convivencia con otros modelos de guía, entre otros temas.
Con más de 30 años de experiencia en el sector, esta profesional ha hecho de su amor por la ciudad
condal y su historia una vocación de vida. Licenciada en Turismo y guía oficial habilitada, Paquita ha llevado a miles de visitantes a descubrir la esencia de Barcelona, con tours personalizados que van desde la arquitectura de Gaudí hasta los secretos escondidos de la montaña de Montjuïc.
Sus lugares favoritos
Cuando quiere perderse por Barcelona, Paquita acude a los museos de la ciudad pero también le gusta pasear por los barrios de la Ribera y el Gótico. Esos lugares le ayudan a relajarse, descansar y conectar con la esencia de la ciudad.
Una guía para todos los gustos
En su empresa Always Barcelona, fundada y dirigida por
ella misma, se especializa en ofrecer experiencias a medida. Paquita es una guía que sabe cómo adaptarse a los deseos de sus clientes. A esto se suma su habilidad para comunicarse en cinco idiomas; lo que la convierte en una opción accesible para turistas de todo el mundo.
Un oficio de amor, pero no siempre fácil
Aunque para Paquita ser guía es una pasión, no es un trabajo sencillo. El cambio en la manera de viajar y ver una ciudad ha hecho que los guías deben adaptarse a lo que ahora se demanda.
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Créditos del capítulo:
Editorial: JEZZ Media.
Producción, guión, locución y
distribución: Cristina Baigorri Puerto.
Realización: David Fernández Marcos
@davidfm55
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Invitada: Paquita Vázquez
website: https://www.toursandguidesbarcelona.com/es/guia-turistico-barcelona
e-mail: [email protected]
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Redes sociales Cristina Baigorri
Web: cristinabaigorri.com
Instragram: @cristinabaigorriFM
Twitter: @CristinaBaigoFM
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La invitada, del Avance que os presentamos, conoce los secretos de la bella ciudad de Barcelona. ¡Todos!. Uno de ellos es el año en que se prevé se termine el templo de La Sagrada Familia. ¿Lo sabes?
Paquita Vázquez lleva más de 30 años siendo guía oficial y habla cinco idiomas. ¡En unos días podrás escuchar la conversación entera pero en éste te avanza algunos de los lugares que son la esencia de Barcelona!
¡Venga, dinnos! ¿Sabes cuándo se terminará La Sagrada Familia?. Tic-tac-tic-tac. ¿2026, 2032 ?
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Si eres un amante del buen café, una copa y experiencias gastronómicas únicas, ¡tienes que conocer El Cafè de les Paraules! En este acogedor café, Cristina Baigorri ha charlado con la chef Gimena Mattolini. Es el lugar perfecto para disfrutar de una deliciosa taza de café mientras te sumerges en un ambiente literario y bohemio.
Desde que entras en El Cafè de les Paraules (Avda Josep Terradelles 92), te envuelve una atmósfera que combina el aroma del café recién molido con el suave murmullo de las conversaciones, la música del piano y las páginas de los libros.
Gimena Mattolini, la chef y el alma del lugar, es una verdadera apasionada por la cocina y la literatura. Su amor por los ingredientes frescos y las recetas caseras se refleja en cada uno de sus platos. Desde deliciosos desayunos y brunch hasta almuerzos ligeros y postres irresistibles, cada creación de Gimena es una obra de arte culinaria.
Pero la historia de Gimena es del todo menos previsible. Formada como comadrona en Mendoza (Argentina), lo dejó todo para venir a Barcelona e iniciar un camino en el mundo de la cocina. Pasó por restaurantes de primer nivel (Hotel Conde de Barcelona, entre otros) hasta que el mundo el catering la atrapó. Allí desarrolló las habilidades que ahora aplica en el café.
Además, el café organiza eventos musicales, literarios, presentaciones de libros y talleres, convirtiéndose en un punto de encuentro para la comunidad artística y cultural de Barcelona.
Si estás buscando un lugar en Barcelona donde el buen café, la excelente comida y un ambiente literario se unan en perfecta armonía, El Cafè de les Paraules es tu destino.
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Creditos del capítulo:
Editorial: Jezz Media.
Producción, guion y locución: Cristina Baigorri Puerto.
Análisis de tendencias: Erlin Salgado – Trendsform
Realización: David Fernández Marcos @davidfm55
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Invitados: Gimena Mattolini
Instagram: @elcafèdelesparaules
Agradecimiento especial a Gimena Mattolini por facilitarnos el lugar de grabación.
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Web: cristinabaigorri.com
Instragram: @cristinabaigorriFM
Twitter: @CristinaBaigoFM -
Gimena Mattolini dejó su formación de comadrona en Mendoza (Argentina) para formarse como chef en las mejores escuelas de Barcelona. Cristina Baigorri ha charlado con ella.
Ahora la puedes encontrar en El Cafe de les Paraules.
Publicamos su entrevista en unos días pero mientras te dejamos un AVANCE de lo que nos contó.
@elcafedelesparaules
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María Nicolau, chef catalana de renombre, se ha convertido en una voz influyente en el mundo de la gastronomía. Con su enfoque en la cocina tradicional y su compromiso con la economía doméstica, Nicolau ha charlado con Cristina Baigorri en el capítulo que encontrarás a continuación.
Su primer libro "Cuina o barbàrie" fue un manifiesto en el que abogó por la importancia de cocinar en casa, utilizando ingredientes locales y evitando el desperdicio de alimentos. Ahora en su segundo libro “Quemo” repasa su trayectoria profesional por las mejores cocinas en las que se formó en las técnicas más sofisticadas, vivió experiencias de todo tipo, conoció personas de las que guarda un gran recuerdo y aprendió, en definitiva, qué es lo quiere y lo que decide no hacer más en este sector.
María Nicolau es una pionera en la revolución de la cocina diaria. Su mensaje es claro: la verdadera cocina importante no se trata de ingredientes caros o técnicas complejas, sino de nutrir el cuerpo y el alma con comida hecha con conciencia de lo que consumimos.
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Creditos del capítulo:
Editorial: JEZZ Media.
Producción, guion, locución y distribución: Cristina Baigorri Puerto.
Análisis de tendencias: Erlin Salgado de TRENDSform
Realización: David Fernández Marcos @davidfm55
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Invitados: María Nicolau
web: marianicolau.com
Instagram: @malbercocs
Twitter: @MAlbercocs
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Twitter: @CristinaBaigoFM -
María Nicolau es la autora de "Quemo" y "Cocina o barbarie". Lleva más de 20 años en el mundo de la cocina y habla de todo ello sin tapujos.
Te dejamos un Avance del contenido de la entrevista que publicaremos en unos días.
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En el corazón de Barcelona, entre calles llenas de historia y cultura, se encuentra JonCake (@joncake.es), una pastelería que ha redefinido el arte de hacer tartas de queso. Y allí ha estado nuestra colaboradora Cristina Baigorri que ha podido entrevistar a Jon García mientras se relamía con el sabor de tres de sus tartas de queso que pudo saborear. Te dejamos algunos de los detalles, pormenores y anécdotas que han surgido en la conversación. El proyecto nació en un primer local en la c/ Assaonadors 29-Ciutat Vella y ahora le da una segunda vuelta con ‘Jon Cake & Wines’, otro espacio en el barrio de Les Corts (c/ Gelabert 42), donde sigue captando la atención de locales y visitantes y ofreciendo una experiencia gastronómica deliciosa.La Historia de JonCake.Jon García, el hombre que hay detrás de JonCake, decidió un día dejar la Ingenieria aereonáutica por la cocina. Se formó en la escuela Bellart (Barcelona) y de ahí pasó a colaborar en restaurantes como El Celler de Can Roca (Girona), La Tasquería (Madrid) o Lera (Zamora). Llegados a ese punto, el ahora cocinero y pastelero, decidió emprender esta aventura mientras experimentaba con la receta de la tarta de queso vasco y el cheesecake, durante los meses del confinamiento. La Filosofía Detrás de JonCakeEn JonCake, cada tarta de queso es una obra de arte. La filosofía de Jon se basa en la utilización de ingredientes frescos y de alta calidad, combinados con técnicas tradicionales y un toque innovador. Este enfoque no solo asegura un sabor excepcional, sino que también permite a Jon experimentar con sabores y texturas, creando combinaciones únicas que sorprenden y deleitan a sus clientes.Cake & Wines; eventos y talleres. La reiterada pregunta de los clientes de qué beber mientras se disfruta de una tarta de queso, ha sido la base del nuevo local del barrio de Les Corts (c/ Gelabert 42). El vino y los matices que aporta mientras el cliente saborea una de sus tartas son el punto de arranque de talleres y eventos que organiza de forma periódica y sin duda son ya un lugar de aprendizaje y encuentro. #Barcelona #barcelonagram #barcelonainspira #barcelonacity #BCN #AlwaysBarcelona #VisitBarcelona #barcelonalife #barcelonaexperience #barcelonastreetart #barcelonacultura #SantJordi #SantJordi2024 #SantJoanBCN #SantJoan2024 #PrimaveraSound #PS24 #FMGràcia2024 #BAM24 #Mercè24 #barcelonafood #Barcelonafoodies #tapas #pinchos #cheesecake #cheesecakefactory #strawberrycheesecake #cheesecakes #oreocheesecake #blueberrycheesecake #japanesecheesecake #newyorkcheesecake #thecheesecakefactory #cake #dessert #food #foodphotography #yummy #foodie #instafood #baking #delicious #homemade #sweet #foodblogger #desserts #foodstagram #love #cheese #tartadequeso #tartaqueso #joncake #jONCAKEandWINES +++++++++++++++++++Créditos del capítulo:Editorial: JEZZ Media.Producción, guion y locución: Cristina Baigorri Puerto.Análisis de tendencias: Erlin Salgado – TrendsformRealización: David Fernández Marcos @davidfm55 ++++++++++++++++++Invitados: Jon Garcíaweb: www.joncake.esInstagram: @joncake.es Tiktok: @joncake.esFacebook: Jon Cake - Cheesecake artesanoFotografía facilitada por comunicación JonCake (derechos reservados) +++++++++++++++++++Redes sociales Cristina BaigorriWeb: cristinabaigorri.comInstragram: @cristinabaigorriFMTwitter: @CristinaBaigoFM
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Barcelona tiene corazón musical y el Diobar es uno de sus latidos más fuertes. La música en vivo es la especialidad de este local situado en el barrio del Born (Av. del Marquès de l'Argentera, 27) y allí mismo, antes de una de las actuaciones, nuestra colaboradora Cristina Baigorri ha entrevistado a uno de sus responsables, Jordi Urpí i Tallada.
Situado en el sótano del restaurante griego Dionisos, el Diobar no solo es conocido por su ambiente íntimo y acogedor, sino también por su programación diversa que abarca desde ritmos latinos, salsa, hasta rock y hip-hop.
La música en nuestra vida y en la de Jordi, en particular
Durante la conversación, el invitado nos recuerda que “ya
en el vientre materno escuchamos música”. Por eso recalca su importancia en nuestro día; “la música no nos falla nunca” así como el efecto que la misma tiene la misma si practicamos la “escucha de forma consciente”.
Jordi, un barcelonés del “verdadero barrio alto de la ciudad”, Carmel, disfruta de las vistas del mar en invierno y de los paseo por el Parc de la Ciutadella.
La vida de nuestro invitado ha estado, de forma mayoritaria, vinculada a la música. En el ambiente familiar y posteriormente como director de la revista Batonga aunque también trabajó en revistas como Integral, Altaïr o Ajoblanco.
El Diobar cumple 8 años de trayectoria y se consolida como un referente en el panorama de la ciudad.
Esta sala se destaca por su programación ecléctica que
incluye ciclos temáticos. Los jueves están dedicados al ciclo Doble o Nada, con dos grupos de rock o pop electrónico. Los viernes son para la salsa, mientras
que los sábados ofrecen una mezcla de cumbia, música africana y balcánica. Esta variedad ha permitido al Diobar mantener un flujo constante de público y atraer
tanto a locales como a visitantes
El Diobar y el futuro del sector
Urpí también le ha resaltado a Cristina, la importancia de apoyar a las salas pequeñas en un momento en que muchos espacios de música en vivo en Barcelona están cerrando o afrontan problemas, como Sidecar, Milano, Heliogàbal, entre otros.
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Creditos del capítulo:
Editorial: Jezz Media.
Producción, guion y locución: Cristina Baigorri
Puerto.
Análisis de tendencias: Erlin Salgado – Trendsform
Realización: David Fernández Marcos @davidfm55
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Invitados: Jordi Urpí i Tallada
web: diobarbcn.com
Instagram: @diobar_mons_de_musica
Facebook: @Diobar
Twitter: @DrBatonga
Fotografía facilitada por Jordi Urpí (derechos
reservados)
Agradecimiento especial a la sala Diobar por facilitar lugar de grabación.
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Barcelona es una ciudad llena de vida, cultura y baile. Por eso, siguiendo el consejo del dramaturgo irlandés Samuel Beckett, "baila primero, piensa después", de la mano de la comunicadora Cristina Baigorri en este capítulo te invitamos a conocer el fascinante mundo del tango a través de una figura destacada; Francesca Vaccari, profesional de este estilo de baile y responsable de la escuela "El Puntazo, Estudio de Tango”.
Nuestra invitada llegó a Barcelona hace trece años y encontró una ciudad acogedora y vibrante. La ciudad catalana le ofreció la estabilidad y las oportunidades que buscaba. Hoy, forma parte activa de las comunidades italiana y argentina, sintiéndose en casa en una ciudad que valora la diversidad cultural.
Desde pequeña, sintió una atracción especial por el tango, influenciada por su hermano músico. Aunque comenzó su formación en danza clásica, el tango se cruzó en su camino más tarde, en Roma, donde tuvo la oportunidad de aprender de grandes maestros argentinos.
El baile es una manifestación artística que trasciende fronteras y culturas. Lo vemos en fiestas, bodas, cumpleaños y funerales. Cada baile tiene su esencia, y el tango destaca como una danza donde el movimiento precede al pensamiento. Este género argentino, donde una pareja se enlaza en un compás de dos por cuatro, crea un mundo suspendido en el tiempo.
Francesca destaca la importancia del sentir sobre el pensar en el tango. Para ella, el "follower" (expresión usada en el tango) debe dejarse llevar por las emociones, mientras que el "líder" necesita un equilibrio entre sentir y analizar. Esta dinámica de roles refleja una profunda comunicación interna y una conexión única entre los bailarines.
El tango no solo es baile, también es música. Francesca menciona "Alma de Bohemio" como uno de sus tangos favoritos, cuya letra habla de vivir los sueños. Para ella, el tango es una forma de expresar lo más profundo del ser, una verdad que emerge en cada movimiento.
Comenzar a enseñar tango fue un desafío para Francesca. A pesar de recibir propuestas profesionales antes de sentirse preparada, su respeto por el arte la llevó a esperar el momento adecuado. Finalmente, fundó su propia escuela en Barcelona, un lugar que hoy es un referente en la comunidad tanguera.
Para Francesca, Barcelona es un lugar donde la naturaleza y la arquitectura se mezclan en perfecta armonía. Disfruta pasear por el Parque Turo y el Parque de la Ciudadela, donde también se organizan milongas al aire libre. Las calles modernistas de Enrique Granados y el Paseo de Gracia son sus recorridos favoritos para admirar la belleza de la ciudad.
Francesca se mantiene abierta a nuevas oportunidades, aunque por ahora se siente plenamente realizada en Barcelona. Su escuela de tango “El puntazo, estudio de tango” (c/Casanova nº 3) es un testimonio de su dedicación y amor por el baile, y sigue inspirando a muchos a través de su enseñanza.
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Editorial: Jezz Media.
Producción, guion, locución y distribución: Cristina Baigorri Puerto.
Análisis de tendencias: Erlin Salgado.
Realización: David Fernández Marcos @davidfm55
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Invitados: Francesca Vaccari
web: el-puntazo.com
Instagram: @el_puntazo_estu_tango
Facebook: @ElPuntazoEstudioDeTango
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Cristina Baigorri ha salido a la calle a grabar, en directo, este nuevo capítulo del podcast @SalirporBarcelona con motivo de la festividad del día del Libro y la Rosa. El lugar escogido ha sido el punto de venta de la Librería Mas Bernat (@Libreria+Bernat) situado en plena Avda Diagonal esquina Plaza Francesc Macià, a pocos metros del negocio (c/ Buenos Aires 6, Barcelona).
Fernando Pelayo es el librero y le ha contado, entre otras cosas, la importancia de un día como éste para el fomento de la lectura así como para la consolidación de un sector que desde la pandemia parece más fuerte que nunca. También la magia que se genera en las calles y cómo, aún elciudadano más ocupado, reserva unos minutos para comprar uno o varios libros que luego regalará a alguien de su entorno.
Porque en esto consiste la jornada; en adquirir novedades editoriales para regalar y, así, recibir uno o más libros que seguro aportará nuevas experiencias y gustos de lectura. Y como el día recuerda la Leyenda de la victoria del caballero frente al dragón para salvar a la princesa, también se regalan rosas rojas en señal de afecto y cariño.
La preparación de una jornada como ésta en una librería empieza ya en el mes de enero que es cuando se empieza a saber qué títulos y autores acudirán a su stand de firmas.
Cristina Baigorri ha estado conversando con algunos de ellos.
- Anatxu Zabalbeascoa (@anatxuz), periodista de El País, historiadora y autora de “Más gente que cuenta”, le ha contado cual es el secreto de los 25 personajes a los que dedica su libro para describir el mundo actual y sus recuerdos de infancia en otras jornadas.
- Javier Gomá (@JavierGomaL), pensador, ensayista y autor de “Universal Concreto”, que en su primera jornada de esta festividad ha comprobado cómo la ciudad entera comparte un día de alegría y amor por la cultura comprando libros y regalando rosas. Algo, dice, que debiera ser objeto de estudio y análisis.
- Sergio Vila-Sanjuán (@svilasanjuan), periodista, director del suplemento cultural de La Vanguardia (@culturaslv), novelista y dramaturgo, ha destacado la proyección internacional de la jornada, la importancia para el sector y la cultura además de hacer 4 recomendaciones de libros de lo más sugerentes.
- Clara Nubiola (@claranubiola), diseñadora gráfica y autora de “Pasea y Ojea” nos ha contado cómo su obra ilustrada sobre Barcelona, si bien podría aplicarse a otras ciudades, trata de identificar las principales problemáticas urbanas y malestares tras los eslóganes habituales.
- Albert Molins, autor de “Comer sin pedir permiso” defiende que ya es hora de superar la culpa en el momento de comer; un acto social que se entrelaza con la vida, la muerte, el sexo, el entorno y nuestros hijos.
¡Ven a disfrutar con Salir por Barcelona del día de la Rosa y del Libro!. Escucha este nuevo capítulo dedicado al amor por la cultura.
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Editorial: Jezz Media.
Producción, guion y locución: Cristina Baigorri Puerto.
Análisis de tendencias: Erlin Salgado.
Realización: David Fernández Marcos.
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Invitado: Fernando Pelayo, librero.
Agradecimiento especial a la Libreria +Bernat
Escritores que han participado en este capítulo y a los que
también agradecemos su gentileza: Anatxu Zabalbeascoa, Javier Gomá, Sergio Vila-SanJuán, Clara Nubiola y Albert Molins
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Redes Sociales de Cristina Baigorri:
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En este episodio Carles Armengol y Cristina Baigorri charlan sobre los secretos más cautivadores de la ciudad de Barcelona.
Desde el bullicio de los años 90 con las Olimpiadas, como telón de fondo, hasta los encantos escondidos de los barrios Horta y Guinardó.Un viaje lleno de anécdotas y descubrimientos.
La conversación nos descubre cómo la historia familiar de Carles se entrelaza con la evolución de la Barcelona moderna. Desde los entrañables recuerdos en el barCollado hasta su pasión por explorar los rincones más auténticos. Fruto del recuerdo de aquellos años,
Carles (@escarlesjohansson) escribió el libro titulado"Collado. La Maldición de una Casa de Comidas", que sin duda recomendamos.
¿Sabes cuál es la festividad favorita del invitado?. La Diada del libro y la rosa, cada 23 de abril. Escucha qué hace el invitado para disfrutarlo.
Entre otros temas, han comentado la 'homogeneización' del sector de la restauración en el centro de la ciudad pero también Carles nos brinda consejos sobre dónde encontrar autenticidad de otros negocios que hacen de salir a tomar algo una aventura y la manera de conocer una ciudad.
Con una mezcla de psicología y experiencia en la hostelería, Carles nos lleva detrás de escena de la cafetería de la Librería +Bernat(@libreriamasbernat) donde el consigue que café se mezcle con los aromas y sabores de su infancia.
Desde cocktails hasta asesoramiento de multinacionales, su trayectoria nos brinda una visión única sobre cómo adaptarse a las necesidades del público.
¡No te pierdas esta conversación llena de vida y sabiduría sobre la verdadera esencia de Barcelona!
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Editorial: Jezz Media.
Producción, guion y locución: Cristina Baigorri Puerto.
Análisis de tendencias: Erlin Salgado, Trendsform
Realización: David Fernández Marcos.
Invitado: Carles Armengol
Agradecimientoespecial a la Libreria +Bernat (@libreriamasbernat)
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¿Realmente conoces todo lo que Barcelona te ofrece?. En 30 segundos te damos algunas ideas de lo que vas a escuchar en el pódcast de Salir Por Barcelona. ¡Ven!
