Afleveringen
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In compagnia di Hartmann Donà, proprietario dell’omonima cantina Hartmann Donà, parliamo di:
00:00 – Introduzione.
01:45 – Storia personale di Hartmann Donà.
03:20 – Esperienza come enologo, presso la Cantina Terlano, come successore di Stoker (il rapporto tra i due).
08:00 – Da Terlano alla cantina: da 65 are di proprietà ad un gruppo di 14 conferitori selezionati e seguiti in prima persona da Harmann.
09:34 – La visione vitivinicola di Hartmann: naturalità sussurrata, e convinzione che tutto parta dal terreno.
12:40 – Distanza tra il modo equilibrato di intendere l’agricoltura, e l’attuale stato delle cose.
14:50 – Il Vitigno Vernatsch (Schiava); perché si tende a trascurarlo o a vinificarlo quasi sempre in maniera economica e banale?
21:55 – Il progetto “Blanc de Rouge”.
25:32 – Il progetto “Liquid Stone”.
32:43 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino MITTER 2022.
41:40 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino DONÀ ROUGE 2018.
53:56 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino DONÀ WILLY 2013.
01:07:00 – Curiosità, promozione territoriale, domande conclusive e saluti.
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In compagnia di Giulio Corti, proprietario con la moglie Elena Charrère della cantina Les Crêtes, parliamo di:
00:00 – Introduzione.
01:16 – Storia della famiglia Cherrère e di Les Crêtes.
04:16 – Ciò che è stato motivo di ispirazione da parte di Costantino Charrére e ciò che è oggi motivo di ispirazione da parte di Les Crêtes.
06:17 – Dove si trova la cantina e dove si trovano i vitigni.
07:33 – Prospettive future.
08:58 – A proposito del cambiamento climatico.
11:45 – Cosa significa avere un approccio sostenibile.
16:19 – La specificità della viticoltura eroica impedisce lo sfruttamento intensivo delle viti e la conseguente depauperazione dei suoli.
18:37 – Cosa sono e come funzionano i terrazzamenti.
20:18 – Le varie linee produttive di Les Crêtes e i principi che le guidano.
22:43 – Il vino Neige d’Or è la “filosofia” alla base del progetto.
28:54 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Pinot Nero 2023.
38:00 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti il vino Petit Arvine Fleur 2023.
46:56 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Chardonnay Cuvée Bois 2022.
01:01:26 – Curiosità, promozione territoriale, domande conclusive e saluti.
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Zijn er afleveringen die ontbreken?
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In compagnia di Dominic Würth, proprietario con la moglie Leila della cantina Grawü, parliamo di:
00:00 – Introduzione.
01:00 – Dove si trova la cantina.
01:37 – Caratteristiche della viticoltura di montagna.
02:42 – Il cambiamento climatico.
04:01 – Le rese per ettaro.
05:15 – Viticoltura sostenibile: cosa si intende per sostenibilità e il suo peso economico.
06:45 – Le tecniche di vigna adottate.
08:19 – L’utilizzo dei vitigni internazionali, proposti con una personalità diversa e unica.
12:37 – Le pratiche di cantina.
14:57 – I vini di Grawü: materia e leggerezza. Come si fa?
18:00 – Obiettivi a medio termine.
18:57 – Acquisire sicurezza anche nelle decisioni non razionali. Il paragone con la direzione d’orchestra e l’esempio di Karajan e del suo “L’estasi controllata”
25:54 – A proposito del prezzo dei vini e della necessità di farne comprendere agli acquirenti il motivo.
34:17 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino Riesling 2019.
41:52 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti il vino Chourmo 2021.
51:40 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino GT Roots 2020.
01:06:48 – Curiosità, promozione territoriale, domande conclusive e saluti.
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In compagnia di Emanuela e Giorgio Marcolini, proprietari della cantina Il Monte Caro, parliamo di:
00:00 – Introduzione.
01:25 – Orografia e geografia della Valpolicella e della Valle di Mezzane.
05:52 – L’origine del nome della cantina.
08:02 – Una storia giovane, un’idea che nasce dai genitori e prosegue con i figli.
15:06 – Qual è la “firma” di Il monte Caro?
18:01 – Il vino si fa in vigna o in cantina?
21:58 – Progetti di ripopolazione della biosfera che ingloba la cantina e i vigneti.
23:48 – Ognuno, in famiglia, mette il suo “mattoncino”.
28:02 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per Valpolicella CA’ ROSSO 2022.
39:02 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Valpolicella Superiore SOLARIA 2020.
51:27 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per l’Amarone della Valpolicella FOGO 2019.
01:02:08 – Curiosità, promozione territoriale e domande conclusive.
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In compagnia di Daniela De Gruttole e Antonio Di Gruttola, proprietari della cantina Giardino, parliamo di:
00:00 – Introduzione.
01:09 – Il contesto geografico e sociale in cui è nata Cantina Giardino.
08:32 – La viticoltura come resistenza attiva e proposta rivoluzionaria: tornare indietro per andare avanti.
12:06 – Un libro che cambia la vita.
16:07 – Sull’importanza del suolo, del sottosuolo e della vita presente.
20:15 – Cosa fare in vigna e in cantina?
24:05 – Il cambiamento climatico in Irpinia, e le contromisure da prendere.
27:51 – 20 anni di attività… un bilancio.
32:30 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino SOPHIA 2021.
41:24 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino VOLPE ROSA 2021.
51:21 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino CLOWN OENOLOGUE 2019.
01:00:57 – Curiosità, promozione territoriale e domande conclusive.
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In compagnia di Giacomo Satta, proprietario della cantina Michele Satta, parliamo di:
00:00 – Introduzione.
01:15 – La storia di Bolgheri.
05:27 – La “facilità” dei vini di Bolgheri.
07:31 –Michele Satta: la storia di un vignaiolo “illuminato”.
13:22 – L’arrivo di Giacomo in cantina.
14:32 – Perché fare vino?
15:30 – Cosa è cambiato nell’approccio alla viticoltura con l’ultimo ricambio generazionale?
17:26 – Cosa intende Giacomo per ecologia e artigianalità a Bolgheri.
22:31 – Riflessioni sulle pratiche biodinamiche e sul loro influsso anche nei viticoltori convenzionali.
30:55 – Introduzione all’intera gamma dei vini prodotti da Giacomo.
33:56 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino GIOVIN RE 2023.
41:42 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino CAVALIERE 2021.
54:28 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino PIASTRAIA 2021.
01:05:28 – Curiosità, promozione territoriale e domande conclusive.
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In compagnia di Giacomo Colombera, proprietaria dell’omonima Cantina Colombera & Garella, parliamo di:
00:00 – Introduzione.
00:45 – La storia della viticoltura nell’Alto Piemonte, dall’età del Bronzo ai momenti di crisi del secondo dopoguerra, e la sua rinascita attuale.
05:29 – Come si arriva a diventare viticoltore.
08:21 – Cosa è per Giacomo la viticoltura.
10:32 – Un modello di viticoltura non certificata, artigianale e pragmatica.
13:36 – Sul rapporto tra “naturalità” e difetti grandi (negativi) e piccoli (potenzialmente positivi).
17:43 – Cosa cerca Giacomo nei suoi vini?
19:23 – Progetti futuri: la differenza di suoli contigui, e l’esaltazione dei “Cru”.
24:29 – L’intera batteria dei vini a firma Colombera & Garella.
29:47 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino MELASCONE 2022.
40:08 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il LESSONA PIZZAGUERRA 2020.
49:47 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il BRAMATERRA CASCINA COTTIGNANO 2019.
01:02:37 – Curiosità, promozione territoriale e domande conclusive.
01:12:19 – Tirando le fila: saluti finali.
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In compagnia di Antonella Pacchiarotti, proprietaria dell’omonima Cantina Antonella Pacchiarotti, parliamo di:
00:00 – Introduzione.
01:09 – Dove si trova la cantina, i vigneti, e quali sono le caratteristiche della zona di produzione.
02:43 – Rivendicare le proprie origini: Grotte di Castro e non Gradoli.
04:01 – Come si decide di mettersi a produrre vino, e a produrlo a Grotte di Castro.
06:34 – La presenza di Antonella, seppur con pochissime bottiglie, nei mercati nazionale e internazionale.
08:46 – L’intera gamma produttiva della cantina, e la scelta dei loro nomi.
13:58 – Sui vitigni indigeni e l’identità territoriale: moda o senso di appartenenza?
18:57 – Approccio in vigna pragmatico.
20:57 – Ecologia-Naturalità-Verità: un triangolo di valori squilibrato, tra sincerità, utilità e integralismo.
26:16 – Sulla longevità dei vini di Antonella e dei vini laziali in genere.
28:51 – Progetti futuri.
32:16 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino RAMATICO 2020.
43:00 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino CAVAROSSO 2021.
54:28 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino BUTUNÌ 2017.
01:04:11 – Curiosità, promozione territoriale e domande conclusive.
01:11:26 – Tirando le fila: saluti finali.
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In compagnia di Andrea Brunelli, proprietario della Società Agricola Corte Bravi, parliamo di:
00:00 –Anticipazione dei contenuti
02:09 – Introduzione alla Valpolicella.
03:05 – La storia agricola e vitivinicola attraverso le generazioni della famiglia Brunelli.
06:48 – Tutto parte dal Valpolicella “base”.
08:41 – Tutto nasce dal terreno: la filosofia produttiva in vigna.
11:56 – Come ottenere la “firma” dei vini di Corte Bravi: l’eleganza.
14:02 – Preservare la dimensione ecologica e artigianale attraverso il possesso di una terra da lavorare di dimensioni contenute.
15:18 – L’uso delle anfore: una scelta per cavalcare il mainstream modaiolo?
18:31 – Come si esalta un territorio?
19:48 – Il “caso” Amarone: abbassare il titolo alcolometrico da disciplinare? Soluzioni alternative?
24:20 – Il punto debole delle “scorciatoie meccaniche” per appassire le uve.
26:59 – Grandi produttori contro piccoli produttori: due visioni diverse, due esigenze diverse.
29:53 – breve presentazione dei tre vini in assaggio
30:31 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino TIMIDO 2023
40:35 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino SCATTO 2023
53:16 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per l’AMARONE CLASSICO DELLA VALPOLICELLA 2019
01:05:04 – Curiosità e domande finali
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In compagnia di Fabio Motta, proprietario dell’omonima Azienda Agricola Fabio Motta, parliamo di:
00:00 – Introduzione
02:48 – Cosa è Bolgheri: cenni storici.
07:42 – I primi passi a Bolgheri.
10:37 – Il rapporto allievo/maestro con Michele Satta.
12:16 – I vini di Fabio non sanno “di Bolgheri” ma “di Fabio”? Bolgheri sta cambiando?
16:38 – Condizioni climatiche, pedoclimatiche e ampelografiche di Bolgheri.
19:22 – La gestione dei due vigneti: verso un’ecologia e una sostenibilità che rifuggono qualsiasi etichetta.
22:53 – Considerazioni varie su pratiche di cantina.
26:26 – breve presentazione dei tre vini in assaggio
27:29 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il PIEVI 2022
38:29 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il LO SCUDIERE 2021
50:50 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il LE GONNARE 2021
1:05:40 – Curiosità e domande conclusive
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In compagnia di Monica Raspi e di suo figlio Cosimo Selvi, proprietari dell’Azienda Agricola Fattoria Pomona, parliamo di:
00:00 – Introduzione
02:04 – Storia della Fattoria Pomona dal fondatore ai nostri giorni.
03:23 – Le UGA nel Chianti Classico e la “Lega del Chianti”, i vigneti della Fattoria e le loro caratteristiche.
07:40 – Fare vini fini ed eleganti in Chianti Classico.
10:39 – L’approccio Bio: come viene considerato e “dove” andrebbe applicato.
15:24 – Ancora sull’approccio Bio: è lui l’untore delle malattie fitosanitarie delle viti?
18:55 – Il significato del concetto di “quotidianità” nel vino.
21:43 – Le difficoltà di reperire maestranze qualificate.
25:00 – Cosa “restituisce” alla terra l’approccio Bio (prassi agricole mesopotamiche e ebraiche bibliche).
30:05 – Il rapporto tra Natura, Scienza e Essere Umano dall’Illuminismo a Hegel, von Humboldt e Marx.
37:14 – I lavori in cantina
38:34 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il PIERO ROSSO 2022
46:07 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il CHIANTI CLASSICO 2021
55:29 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il CHIANTI CLASSICO RISERVA 2020
1:04:52 – Curiosità e domande conclusive
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In compagnia di Luca Pasquero Elia, proprietario dell’Azienda Agricola Paitìn, parliamo di:
00:00 – Introduzione
02:14 – Storia del Barbaresco: la conquista romana della “Barbarica Silva” e le fonti successive.
06:10 – I comuni di Barbaresco, e spiegazione generale dei vini a cui danno origine.
11:38 – Storia e provenienza delle famiglie Pasquero ed Elia.
13:27 – Significato e origini di “Sorì” e “Paitìn”.
17:49 – Tra Terroir, areale, e produttore.
18:55 – È la zona che fa il viticoltore o è il viticoltore che fa la zona? Considerazioni sul terroir.
21:57 – Il lavoro in vigna, la transizione biodinamica, e il presidio diretto delle vigne.
29:39 – La funzione rivoluzionaria dell’organismo agricolo.
36:59 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Langhe Nebbiolo STARDA 2022
45:04 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Barbaresco BASARÌN 2020
54:11 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Barbaresco SORÌ PAITÌN 2019
1:07:06 – Curiosità e domande conclusive
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In compagnia di Enrico Togni, proprietario dell’Azienda Agricola Togni Rebaioli, parliamo di:
00:00 – Introduzione
02:19 – Preambolo sulla Valle Camonica: storia, geografia, orografia, tradizione enologica, etc..
04:22 – La scelta di diventare viticoltore, il contesto culturale e le figure da cui trarre ispirazione ispirazione.
07:00 – Lo scenario vitivinicolo in Valle Camonica ad inizio millennio.
11:52 – Ripristino delle vecchie vigne e individuazione delle diverse specie messe a dimora dal nonno di Enrico.
15:07 – Il lavoro sul vitigno Erbanno e sui vitigni PIWI.
18:55 – È la zona che fa il viticoltore o è il viticoltore che fa la zona? Considerazioni sul terroir.
22:04 – Stile vitivinicolo praticato da Enrico
24:36 – La policoltura in un Organismo Agricolo (il gesto agricolo e la valenza rivoluzionaria).
30:38 – La viticoltura in Valle Camonica oggi.
32:54 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino MARTINA 2021
43:58 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino SAN VALENTINO 2021
49:37 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino 1703 2021
1:06:48 – Curiosità e domande conclusive
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In compagnia di Martin Gojer, proprietario della Weingut Pranzegg, si parla di:
00:00 – Introduzione
02:38 – Cosa è un Maso: il Maso Pranzegg come Organismo Agricolo.
06:39 – Il Gesto Agricolo Artigianale… L’autocoscienza di un gesto anarchico rivendicata senza polemica.
10:49 – I terreni del Maso Pranzegg: collocazione, altitudine e caratteristiche.
13:44 – Presidiare le vigne in prima persona.
16:47 – Il lavoro in vigna al Maso Pranzegg: tra prassi Biologica, Biodinamica e loro significanza.
20:33 – Punti in comune tra Composizione e Vinificazione.
25:08 – Degustazione e considerazioni sparse sul vino CA***L 2020
41:17 – Degustazione e considerazioni sparse sul vino LURENC 2019
51:08 – Degustazione e considerazioni sparse sul vino GT 2022
1:06:48 – Curiosità e domande conclusive
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In compagnia di Daniele Parma, proprietario della Società Agricola La Ricolla, parliamo di:
00:00 – Introduzione
02:29 – Saluti iniziali e breve introduzione sull’“Organismo Agricolo” La Ricolla
05:26 – Il Gesto Agricolo come Gesto Politico. L’Ecosocialismo di Karl Marx
11:20 – La Biodinamica per Daniele. Breve digressione sul funzionamento del Cornosilice (Preparato 501)
16:28 – La scelta degli Zero solfiti aggiunti, della Terracotta e del Cemento
24:48 – Le TripleA di Velier: una “famiglia”? Una “distribuzione”? Tutte e due?
27:30 – I RAW Wines: cosa significa “Vino Crudo”.
35:22 – Degustazione e considerazioni sparse sul vino OUA al quadrato 2021
46:40 – Degustazione e considerazioni sparse sul vino Ninte de Ninte 2021
53:15 – Degustazione e considerazioni sparse sul vino Brutal Rosso 2022
1:00:03 – Curiosità e domande conclusive
1:07:15 – Saluti finali
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In compagnia di Angelo Fongoli, proprietario dell’omonima Cantina Fongoli, parliamo di:
00:00 – Introduzione
01:30 – Saluti iniziali e breve introduzione storica su Montefalco
04:03 – La storia della famiglia Fongoli
07:46 – Una eredità teorica e il riacquisto dei terreni
08:58 – Cosa piace “mettere in bottiglia” dalla cantina: il concetto di “piccola artigianalità esclusiva”
13:38 – La adesione alla Biodinamica in vigna: un processo evolutivo basato su una specifica prassi scientifica
20:52 – La progressiva adesione alla Biodinamica in cantina
23:25 – Tra etica, capitalismo e consumismo: alla ricerca di un “centro di gravità permanente”
28:59 – La scelta di vendere alcuni vin solo in cantina, e alcune considerazioni sul prezzo dei vini Fongoli
35:04 – Degustazione e considerazioni sparse sul vino Rossofongoli 2021
43:37 – Degustazione e considerazioni sparse sul vino Maceratum 2022
52:07 – Degustazione e considerazioni sparse sul vino Sagrantino di Montefalco Fracanton 2015
1:01:08 – Curiosità e domande conclusive
1:07:04 – Saluti finali
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In compagnia di Giacomo Baruffaldi, proprietario della Azienda Vitivinicola Castello di Stefanago, parliamo di:
00:00 – Introduzione
02:14 – Dove si trova il Castello di Stefanago e la manifestazione che vi si svolge (Natural Wine Oltrepò Pavese).
04:24 – Primi cenni sulla filosofia produttiva dell’organismo agricolo.
06:39 – Sui vigneti e sui vitigni a dimora: un patchwork di piccole unità produttive, ognuna dedicata ad un progetto produttivo diverso.
08:20 – L’approccio Bio nei confronti sia dei vigneti che di tutto l’areale, non vitivinicolo, della cantina.
09:18 – Perchè vendere i vini ad un prezzo relativamente più basso di quanto ci si aspetterebbe.
10:18 – Le pratiche di cantina (le conseguenze del far parte dell’associazione Vinnatur).
11:23 – Chiamare le cose con il loro nome: cosa significa fare agricoltura artigianale ed ecologica?
15:05 – La fatica necessaria per condurre una viticoltura ecologica e tradizionale, e le ragioni tecniche alla base di questa scelta.
16:51 – Le linee produttive della cantina con la menzione dei Metodo Classico non in degustazione.
19:31 – Sulle caratteristiche della linea Stuvenagh.
21:21 – Il vino ecologico e artigianale è un vino rivoluzionario?
24:59 – La scelta del tappo da adottare: ogni vino ha il “suo” tappo.
26:52 – Panoramica introduttiva dei tre vini in assaggio.
30:04 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino SBARBATELLO 2023
38:49 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino ORANGIOSAURO 2021
50:46 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il vino SAN ROCCO 2016
1:02:44 – Curiosità e domande conclusive
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In compagnia di Marco Buvoli, proprietario della Società Agricola Marco Buvoli/Opificio del Pinot Nero, parliamo di:
00:00 – Intro.
02:30 – Dove si trova Marco? Cenni storico/geografici della viticoltura del Pinot Nero in Veneto.
04:12 – Da commerciale del settore automotive a vigneron garagista.
09:24 – Da mezzo ettaro a 5 più altri 2 ancora non in produzione.
10:08 – Esiste un punto di equilibrio tra Biodinamica e stile brogognotto?
16:20 – Il “percorso” del Pinot Nero Metodo Classico in cantina: tra legno, cuvée perpetua, la scelta di non produrre “millesimati” e i lunghi affinamenti.
21:54 – Il “percorso” del Pinot Nero fermo in cantina e il motivo per cui dedicarsi anche alla vinificazione non spumantistica.
30:42 – Ordine di assaggio dei vini in “stile” borgognotto.
31:24 – Zonazione dei vigneti di proprietà.
34:03 – Spiegazione, degustazione e considerazioni in libertà sul Pinot Nero fermo 2019.
44:15 – Spiegazione, degustazione e considerazioni in libertà sul Metodo Classico Cinque.
52:07 – Spiegazione, degustazione e considerazioni in libertà sul Metodo Classico Solera.
1:01:01 – Il lato “artistico” del produrre vino.
1:03:38 – Curiosità e domande conclusive.
1:10:26 – Saluti finali.
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In compagnia di Danila Mongardi e Alberto Banci, proprietaria ed enologo dell’Azienda Agricola Biodinamica Al di là del Fiume, parliamo di:
00:00 – Intro.
02:30 – Le radici storiche di Marzabotto e la coscienza di non ripetere il passato.
05:26 – Cosa significa “Futuro Ancestrale”.
07:17 – Il pre-concetto alla base di un vino biodinamico (cosa viene prima della “téchne”).
10:31 – Fino a dove arriva l’intervento di un enologo biodinamico, e quando si deve fermare.
11:49 – Progetti di inclusione aziendali ed extra-aziendali.
14:22 – La rimessa a dimora di vitigni della tradizione.
15:40 – Organizzazione e composizione dell’azienda: un “Organismo vivente”.
22:34 – Utilizzare un approccio biodinamico: una visione globale del vino, in cui la cantina è la diretta conseguenza del vigneto.
25:29 – L’utilizzo dell’anfora da un punto di vista tradizionale, storico e tecnico.
33:13 – Spiegazione, degustazione e considerazioni in libertà sul vino Zirudèla 2022.
43:20 – Spiegazione, degustazione e considerazioni in libertà sul vino Fricandò 2022.
56:38 – Spiegazione, degustazione e considerazioni in libertà sul vino Dagamò 2021.
1:07:28 – Curiosità e domande conclusive.
1:10:51 – Saluti finali.
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In compagnia di Silvio Messana, proprietario dell’Azienda Agricola Vitivinicola Montesecondo, per un faccia a faccia in cui si è parlato di:
01:09 – Il racconto di una vita: dall’infanzia all’università
05:27 – Il Racconto di una vita: il periodo musicale statunitense.
09:50 – Il Racconto di una vita: il ritorno al vino negli Stati Uniti (prima) e in Italia (poi).
15:41 – Il Racconto di una vita: il ritorno in Italia e l’inizio della produzione vitivinicola.
18:16 – L’eredità musicale nei vini di Silvio.
23:40 – La grande questione ecologica, un tema che non riguarda solo la viticoltura o l’agricoltura.
30:33 – La “semplicità” come stile di vita.
34:06 – Essere nel Chianti Classico e produrre sei vini Sangiovese IGT e un solo Chianti Classico DOCG.
40:05 – “Indagare” il Sangiovese (o “i” Sangiovese) di San Casciano in Val di Pesa.
42:50 – Spiegazione, degustazione e considerazioni in libertà sul vino Tïn Bianco 2020.
53:19 – Spiegazione, degustazione e considerazioni in libertà sul vino Chianti Classico DOCG 2022.
59:16 – Spiegazione, degustazione e considerazioni in libertà sul vino Tïn Rosso 2020.
1:03:53 – Curiosità e domande conclusive. 1:10:35 – Saluti finali.
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