Afleveringen
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Ist Ăl gleich Ăl? In dieser Podcastfolge besucht Host Hannes Royer Julia Fandler in der traditionsreichen ĂlmĂŒhle Fandler in der Oststeiermark. Gemeinsam tauchen sie ein in die faszinierende Welt der Ăle â von Leinöl und Leindotteröl bis hin zu vielen weiteren SpezialitĂ€ten. Was unterscheidet kaltgepresste von raffinierten Ălen? Warum spielt Bio-QualitĂ€t eine wichtige Rolle? Und was macht ein hochwertiges Ăl ĂŒberhaupt aus? Ein GesprĂ€ch ĂŒber Familientradition, Unternehmertum und die Bedeutung guter Lebensmittel.
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Wusstest du, dass Naturparks weit mehr sind als nur schöne Landschaften und Almen? Sie sind entscheidend fĂŒr den Erhalt unserer Artenvielfalt und die Förderung eines nachhaltigen Tourismus. In dieser Podcast-Episode sprechen Host Hannes Royer und Gabriele Trinker, GeschĂ€ftsfĂŒhrerin des Naturparks SölktĂ€ler, ĂŒber nachhaltige Landwirtschaft, sanften Tourismus und darĂŒber, dass Hunde eigentlich nicht auf die Alm mitgehen sollten. Hör rein.
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Zijn er afleveringen die ontbreken?
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Welche Nudeln passen eigentlich zu welcher Sauce? Und wann ist der richtige Zeitpunkt, um das Nudelwasser zu salzen? In dieser Episode dreht sich alles um eines unserer Lieblings-Kohlenhydrate: Nudeln. Host Maria Fanninger spricht mit Stefan Recheis, dem beliebtesten Nudelproduzenten Ăsterreichs. Er verrĂ€t spannende Details zur Nudelherstellung, von der Geschichte bis zur nachhaltigen Produktion. Hör rein und erhalte nĂŒtzliche Koch-Tipps.
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Proteine sind in aller Munde â vom Fitnessstudio bis zum Supermarktregal. Doch was steckt hinter dem Hype? In dieser Episode spricht Host Hannes Royer mit Alexander Novotny, GrĂŒnder von Mucki, ĂŒber die Rolle von Proteinen fĂŒr Muskelaufbau, SĂ€ttigung und Gesundheit. AuĂerdem erzĂ€hlt er, wie Mucki mit regionaler Milch aus Salzburg den Proteinmarkt aufmischt.
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âNeue Gentechnikâ â kaum ein Thema wird in Europa derzeit so emotional diskutiert. Kurz vor der Abstimmung im EuropĂ€ischen Parlament fragen wir: Was steckt hinter dem Begriff? Warum wird Gentechnik in der Medizin gefeiert, in der Landwirtschaft aber hĂ€ufig abgelehnt? Welche Rolle spielen Wissenschaft, Politik und öffentliche Wahrnehmung? Das bespricht Host Hannes Royer mit Forscher und BOKU-UniversitĂ€tsprofessor fĂŒr PflanzenzĂŒchtung Hermann BĂŒrstmayr in dieser Podcast-Episode. Hör rein und bekomme einen Einblick in die Welt der PflanzenzĂŒchtung â von den AnfĂ€ngen der Landwirtschaft bis zu modernsten Verfahren.
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Heumilch ist die einzige Art von Milch mit eigener EU-Verordnung â aber was macht sie so besonders? Und wie beeinflussen unsere Kaufentscheidungen im Supermarkt die heimische Landwirtschaft? In dieser Episode spricht Host Maria Fanninger mit Magdalena Esterhammer, besser bekannt als âLeni vom Bichlhofâ. Die BergbĂ€uerin, Lebensmitteltechnologin und Farmfluencerin gibt Einblicke in die Welt der Heumilchwirtschaft, die Herausforderungen kleinstrukturierter Bergbauernhöfe und die Zukunft der Landwirtschaft in den Alpen.
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Wie fair ist der Lebensmittelhandel in Ăsterreich? Und was passiert eigentlich, wenn ein HĂ€ndler wie Unimarkt verschwindet? In dieser Podcast-Episode spricht Host Hannes Royer mit Natalie Harsdorf, Juristin und Generaldirektorin der Bundeswettbewerbsbehörde, ĂŒber Marktmacht und Wettbewerb. VerstĂ€ndlich und mit spannenden Einblicken hinter die Kulissen erklĂ€rt die Juristin, wie die Bundeswettbewerbsbehörde arbeitet und warum faire MĂ€rkte fĂŒr uns alle wichtig sind. Hör rein.
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Zwischen GeschirrspĂŒler, Frauen in FĂŒhrung und Kreislaufwirtschaft: In dieser Podcast-Episode spricht Host Maria Fanninger mit Birgit Rechberger-Krammer, PrĂ€sidentin von Henkel Ăsterreich und Senior Corporate Vice President Henkel Consumer Brands Europe, ĂŒber Nachhaltigkeit im Alltag â vom richtigen Einsatz von GeschirrspĂŒl- und Waschmitteln bis hin zu Mythen und Tipps. Warum sind niedrige Temperaturen oft die bessere Wahl? Ist das Abwaschen per Hand nachhaltig? Und was braucht es, damit mehr Frauen FĂŒhrungspositionen prĂ€gen? Hör rein fĂŒr mehr bewusste Entscheidungen und Frauenpower.
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Hast du gewusst, dass ĂŒber 700 Wildbienenarten in Ăsterreich existieren? Das sogenannte âBienensterbenâ betrifft primĂ€r diese Wildbienen, nicht unsere Honigbiene, die durch Imkerinnen und Imker geschĂŒtzt wird. In dieser neuen #SHORTS- Episode sprechen Host Maria Fanninger und Biologin Kathrin Grobbauer ĂŒber die entscheidende Rolle der Wildbienen fĂŒr unser Ăkosystem und wie wir ihren Lebensraum schĂŒtzen können â von der Landwirtschaft bis zum eigenen Garten und Balkon. Die Expertin fĂŒr BestĂ€ubungsökologie erklĂ€rt, warum QualitĂ€t statt QuantitĂ€t bei BiodiversitĂ€tsflĂ€chen zĂ€hlt und wie Initiativen wie BeeWild und das ĂPUL-Programm einen Unterschied machen können. Hör rein!
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Was hat der Iran-Krieg mit unserem Essen zu tun? Sind wir in der Lebensmittelproduktion von anderen LĂ€ndern abhĂ€ngig? Und wie beeinflusst das unsere aktuellen Lebensmittelpreise? Host Maria Fanninger und Physiker sowie KomplexitĂ€tsforscher Peter Klimek (Direktor des Supply Chain Intelligence Institute Austria und Forscher am Complexity Science Hub Vienna) diskutieren globale AbhĂ€ngigkeiten in der Lebensmittelproduktion, zeigen die komplexen ZusammenhĂ€nge auf, die unsere ErnĂ€hrung beeinflussen und besprechen, warum regionale Produkte so wichtig sind. Hör rein und erfahre mehr ĂŒber die ZusammenhĂ€nge, die hinter unseren Lebensmitteln stecken.
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Die HĂ€lfte der weltweiten Lebensmittelproduktion wird von Frauen geleistet. 39 Prozent der globalen landwirtschaftlichen ArbeitskrĂ€fte sind weiblich. Und dennoch wird die Bedeutung der Frau in der Landwirtschaft oftmals unterschĂ€tzt. In dieser Podcast-Episode legen wir jetzt ein besonderes Augenmerk auf sie. Host Maria Fanninger spricht mit BundesbĂ€uerin und Abgeordneter zum Nationalrat Irene Neumann-Hartberger ĂŒber das internationale Jahr der BĂ€uerin, die Rolle der Weiblichkeit in der Landwirtschaft sowie Bewusstseinsbildung fĂŒr unsere Landschaft und Lebensmittel. Unbedingt reinhören!
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Wie steht es um den österreichischen Zucker? In dieser Podcast-Episode spricht Host Maria Fanninger mit Bauer und PrĂ€sident der Vereinigung âDie RĂŒbenbauernâ Ernst Karpfinger ĂŒber ein Thema, das uns alle betrifft: die Zukunft des heimischen Zuckers. Einst ein AushĂ€ngeschild der österreichischen Landwirtschaft, steht er heute massiv unter Druck. Nur noch rund 4.500 RĂŒbenbauern sind ĂŒbrig. Warum verschwinden immer mehr ZuckerrĂŒbenbauern? Welche Rolle spielen EU-Politiken, globale MĂ€rkte und unser eigenes Konsumverhalten? Hör rein, um mehr ĂŒber die noch sĂŒĂe Seite Ăsterreichs zu hören.
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TĂ€glich schlieĂen neun heimische Bauernhöfe fĂŒr immer ihre TĂŒren. Warum sollte man also in die Landwirtschaft einsteigen? Und wie geht's einem frisch gewordenen Bauern mit den aktuellen Herausforderungen? Das verrĂ€t Winzer und Landwirt Markus Wölbitsch in dieser Podcast-Episode mit Host Hannes Royer. Er erzĂ€hlt, warum er den Weg aus der Politik in die Landwirtschaft gegangen ist, wie er als Weinproduzent den reduzierten Alkoholkonsum sieht und warum das Bauernsein fĂŒr ihn ein wahr gewordener Kindheitstraum ist. Hör rein und lass dich inspirieren.
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2026 ist das Jahr der BĂ€uerin. Passend dazu möchten wir Frauen in der Landwirtschaft hervorheben: Elisa Thurner ist junge BergbĂ€uerin in Tirol, Krankenschwester und zeigt nebenbei tausenden Menschen auf Social Media, was Berglandwirtschaft mit 300 Schafen wirklich bedeutet. Im GesprĂ€ch mit Host Hannes Royer erzĂ€hlt sie, warum sie das Leben am Hof als Privileg sieht, wieso BĂ€uerinnen sich nicht vor âMĂ€nnerarbeitâ verstecken sollten und warum Zusammenhalt so wichtig ist.
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Ist vegane ErnĂ€hrung wirklich fĂŒr jeden geeignet? ErnĂ€hrungswissenschaftler und Autor Niko Rittenau war lange eine der bekanntesten Stimmen der veganen Szene â heute ist er Ex-Veganer. Warum? In dieser Episode spricht Host Hannes Royer mit ihm ĂŒber die aktuelle Studienlage, kritische NĂ€hrstoffe und die Grenzen einer rein pflanzlichen ErnĂ€hrung. Klar wird: Die Debatte ist komplex â und viele Fragen sind noch offen.
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Essen ist nie nur Essen â es ist Landwirtschaft, Gesundheit, Lebensraum und Zukunft. Genau darum geht es in âWer nichts weiĂ, muss alles essenâ â dem Podcast von Land schafft Leben.
Mehrmals tĂ€glich entscheiden wir, was wir in unseren Körper lassen â und damit auch, welches System wir unterstĂŒtzen. Landwirtschaft, Tierhaltung, Verarbeitung, Handel: All das steckt in jedem Bissen. Doch was wissen wir wirklich darĂŒber?
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"Bei einem guten Lebensmittel oder Gericht geht es um viel mehr als nur den Geschmack", betont Ăsterreichs jĂŒngste Haubenköchin Viktoria Fahringer in dieser Podcast-Episode. Gemeinsam mit Host Maria Fanninger spricht die Tirolerin ĂŒber Frauen und Wissen in der Gastronomie, kulinarische Reisen und die WertschĂ€tzung fĂŒr regionale Produkte. Hör rein fĂŒr Tipps wie du RegionalitĂ€t in der Gastronomie erkennen kannst. Wenn dir unsere Arbeit gefĂ€llt, dann freuen wir uns ĂŒber deinen Beitrag ĂŒber https://www.paypal.me/landschafftleben Weitere Informationen unter: https://www.landschafftleben.at Mit UnterstĂŒtzung von Bund und Land
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In dieser Live-Episode aus Schladming sprechen Host Hannes Royer und seine GĂ€ste Manuel Hofer (GeschĂ€ftsleiter Einkauf Transgourmet Ăsterreich) sowie Alois Rainer (Gastronom und Gastronomie-Obmann Wirtschaftskammer Ăsterreich) ĂŒber Michelin-Sterne, RegionalitĂ€t, Herausforderungen und Potenziale der Gastronomie. Ăsterreich liegt mit 124 Sternen auf Platz 3 im internationalen Michelin-Ranking â doch was bedeutet dieser Erfolg fĂŒr die gesamte Branche? Hör rein fĂŒr einen ehrlichen Einblick: Wie viel Heimat liegt auf unseren Tellern, und wie sichern wir QualitĂ€t auch in Zukunft?
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Lebensmittel sind ein GrundbedĂŒrfnis, doch ihre WertschĂ€tzung scheint zu schwinden. In dieser #SHORTS-Podcast-Episode spricht Host Hannes Royer mit Nina Eichberger vom Verein fĂŒr Konsumenteninformation (VKI) ĂŒber die aktuelle Konsumerhebung. Denn wie passt das zusammen: Obwohl die Preise steigen, geben wir weniger fĂŒr Essen aus als je zuvor. Gemeinsam werfen sie einen kritischen Blick auf Medienwahrnehmung, Rabattaktionen und versteckte Preistricks â und zeigen, warum unser GefĂŒhl fĂŒr den Wert von Essen zunehmend verzerrt wird. Jetzt reinhören!
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âEin Produkt braucht Heimat.â Diese Erkenntnis teilt Georg Bliem, ehemaliger Direktor der Planai-Hochwurzenbahnen, aus seiner langjĂ€hrigen Erfahrung im Tourismus in dieser Podcast-Episode. Er betont, dass trotz einer globalisierten Welt die Herkunft und AuthentizitĂ€t einen entscheidenden Wert darstellen â unter anderem in der Kulinarik am Berg. Gemeinsam mit Host Hannes Royer spricht der Touristiker ĂŒber die Zukunft und den Wandel des alpinen Tourismus â vom Klimawandel bis hin zu Wachstums- und QualitĂ€tsfragen. Wohin geht die Reise?
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