Henrietta Lacks Podcasts
-
Vi äter mer än någonsin men får i oss mindre än tidigare. Ja, ungefär så kan man beskriva svenskarnas matvanor nuförtiden. Samtidigt som vi debatterar hur många ägg man kan äta varje dag eller hur farligt potatis är för oss glömmer vi bort att prata om hur vår mat förändrats de senaste decennierna. Alltså inte bara i termer av fetthalter och sockerhalter, utan i hur det är mer adekvat att beskriva vår mat som konstruerad snarare än tillagad. Vad gör det med oss? Hur påverkas våra kroppar av denna moderna mat som är så långt ifrån naturens råvaror som den tycks kunna komma?
Någon som jag hoppas kan hjälpa mig svara på den frågan är Ann Fernholm. Hon disputerade en gång i tiden i molekylär bioteknik vid Uppsala Universitet innan hon sadlade om och blev vetenskapsjournalist. Hon har skrivit mycket om hyperprocessad mat och förra året kom hon ut med boken “Fejkmaten: så blir vi vilseledda” som fick välförtjänt mycket uppmärksamhet.
Så jag kontaktade henne för ett samtal om sönderslagen mat, jakten på stärkelse, lightprodukter och funktionell mat - vad är det egentligen? Och så bad jag henne summera alla världens mirakelkurer - vad har alla de folkgrupper som lever längst och mår bäst gemensamt i matväg?
Bokrekommendationer:
Dopamine Nation - Anna Lembke
Tyst hav - Jakten på den sista matfisken - Isabella Lövin
Den odödliga Henrietta Lacks - Rebecca Skloot
Lidandets konung : historien om cancer - Siddhartha Mukherjee
Programledare: Per Grankvist. Producent: Jens Back. Mixning av Stray Dog Studios. #perspektivpodden
"Perspektiv "är en podd från Vad Vi Vet. Prenumerera på podden för att lära dig något nytt varje vecka.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
This is a public episode. If you’d like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit www.vadvivet.se/subscribe -
I poddens fjärde avsnitt så gästas Stefan av Kajsa, Honvargen från SH och Nank för ytterligare prat om att fängelser kanske inte är helt rätt väg och gå och hur dom också ser till att människor hamnar i klorna på kompletta galningar.
Patreon: https://www.patreon.com/tardulv
Twitter: https://twitter.com/tardulv
Hemsida: http://alladessajavlar.com
Källor för avsnittet:
NBCnews:
Ugly past of U.S. human experiments
Allen Hornblum, Temple University (PDF):
https://journals.psu.edu/index.php/phj/article/download/25643/25412
History of Yesterday:
The Medical Experiments That Had Animal Genitals Transplanted to Humans
DiscoveryMagazine:
5 Unethical medical experiments
How Henrietta Lacks's Cells Became Immortal and Changed Medical Science
Tuskegee Syphilis Study not Americas only Medical Scandal Chester M. Southam, MD, Henrietta Lacks, and the Sloan-Kettering Research Scandal
Produktion
Klippning: Stefan Johansson (https://twitter.com/tardulv)
Musik: "Bakom Senapen" av Jojje (https://soundcloud.com/skriket/)
Bli Patreon för extra content!Support till showen http://supporter.acast.com/alla-dessa-javlar-1.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
