Niklas Ekstedt Podcasts
-
Lagom till skyltsöndag kommer vi med tips på julläsning. "Kristallklara nätter" av Sarah Morgan. Stargate. En julberättelse" av Ingvild H. Rishøi. "Rysare i juletid. Nio berättelser". "Niklas jul" av Niklas Ekstedt. "Lindas julbak" av Linda Andersson. "Sweet christmas" av Leila Lindholm.
We Wish You A Merry Xmas av Audionautix licensieras enligt licensen Creative Commons Attribution 4.0. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Artist: http://audionautix.com/
Övrig musik och bakgrundsljud CCO
-
I detta avsnitt samtalar jag med Niklas Ekstedt. Han är stjärnkocken med restauranger i toppklass i Sverige och London med stjärna i Michelinguiden. Niklas är också känd som TV Kock samt har skrivit en rad kokböcker.
Vi pratar om vad som är bra mat, hur han tänker med personalen, hur han ständigt måste vara på topp för att dag efter dag leverera sitt koncept för att tillgodose gästernas förväntningar. Det är också en ständig stress med de kontrollanter från Michelinguiden som besöker restaurangerna, ingen kan lista ut vem det är och när de kommer vilket gör att det alltid måste vara toppklass. Niklas förespråkar kockar som vågar prova nya saker och tycker det är viktigt med en tanke med det som tillagas.
Jag tycker det var ett intressant avsnitt där vi pratade om hur han tänker vad det gäller prestation och ledarskap. Jag försökte jämföra Niklas sätt att se på prestation och mål med en elitidrottare. Jag tycker det inte skiljer sig åt så mycket då båda kategorierna kräver stort engagemang, noggrannhet, seriositet och målmedvetenhet.
Niklas är uppväxt i fjällvärlden vilket gör att han har stor passion för skidåkning och snowboard. Han är en engagerad alpinförälder som lägger stor del av sin lediga tid i skidbackarna och i Jämtlandsfjällen.
Jag är tacksam att Niklas var gäst i Vintersportpodden och delade med sig av sina tankar och erfarenheter. Jag önskar Niklas all lycka med sin verksamhet framåt och att han fortsätter utvecklas som entreprenör inom restaurangbranschen!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
I avsnitt 8 av Ofiktion tar vi en titt i hyllorna med julböcker. Det handlar om mat, traditioner, pyssel och musik. Böcker som nämns:
Den goda gröna julen av Karoline Jönsson, 2017 ; Gröt : en fantastisk historia av Jana Fröberg och Vanda Lönngren, 2015 ; Hannus magiska jul av Hannu Sarenström, 2016 ; Jag kommer hem igen till jul av Peter Jöback och Lena Katarina Swanberg, 2012 ; Jul med Ernst av Ernst Kirchsteiger, 2009 ; Julen för hundra år sedan av Marianne Olsson, 1964 ; Julkulor av Arne & Carlos, 2011 ; Kyrka som julprydnad : om julkyrkor i gips och annat material av Bengt Arvidsson, 2016 ; Mel Bay presents To drive the cold winter away, av Roxana Gundry, 1995 ; Morberg firar jul av Per Morberg, 2013 ; Niklas jul av Niklas Ekstedt, 2018 ; Pepparkakshus av Ylva Norman & Eva Grane, 1998 ; Tryckt till jul av Anna Lindqvist & Marie Odenbring Widmark, 2014
--- Send in a voice message: https://podcasters.spotify.com/pod/show/ofiktion/message -
I stora delar av Asian är det inte konstigt att mat inte bara finns för njutning och mättnad, utan mat har allt som oftast en läkande eller helande funktion också. I det här avsnittet berättar Frida om hur hon, efter många missfall, lyckades behålla sitt barn tack vare en kinesisk läkare. Var det örterna eller var det att Frida trodde på det? Och så berättar kocken Niklas Ekstedt om vilka platser där folk lever längst och vad de äter - och INTE äter.
-
Det är stjärnkocken Niklas Ekstedt som inleder veckan på RIX FM! Han är aktuell med både nytt tv-program, ny bok och med ny restaurang i London. Han upptäckte tidigt under pandemin att han var en ganska dålig hemmakock – det var nåt helt annat än vad han vad van vid!
-
Vi gästas av nyblivna rekordlöparen Andreas Almgren och stjärnkocken Niklas Ekstedt med kärlek till skateboard. Så kan bli skaterampen bli som yoga! Fjellströms Fotboll - det fattades för Malmö FF mot Juventus! Friidrottsbonanza från Ingebrigtsens OS-Guld, till finnkampsrekord och ”Dan Glans är sexa”. Almgrens matematikmetod för att undvika elitidrottarnas nya sjukdomstrend - mental ohälsa.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Svenska familjen förlorade allt efter naturkatastrofen i västra Europa. Radions utsända uppdaterar oss från de drabbade områdena. Internationella stjärnkocken Niklas Ekstedt är P4 Extra Gästen.
Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.
Ansvarig utgivare: Sabina Schatzl.
-
Fredagsbubbel med Clara Henry & Niklas Ekstedt. Vi pratar om höstmörker, Finland& Niklas förklarar varför han gillar äcklig mat
-
Det svåra hundrasjuttiofjärde avsnittet med kocken och programledaren Leila Lindholm. Vi pratade om viktväktarna, Niklas Ekstedt, böcker, Mariefred, mediebild, Eat This!, pengar, mardrömmar, löss, TV, elaka nätkommentarer, manligt/kvinnligt, programledande, fåfänga, finkrogar, ICA/konsum, bakande och givetvis en hel del om att nästan behöva blöja när man öppnar en ny butik.Avsnittet presenteras av Bosch.Redaktör och redigering: Lovisa Ohlson. Distribution: Acast. (För Android här! Och i App store här!)
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Det svåra hundrasjuttioandra avsnittet med krögaren Niklas Ekstedt. Vi pratade om SVT, livskriser, Mr Cool, Tina Nordström, BBC, chokladbolllsincidenten, frisyren, att göra voice-overs, droger, utseende, Gordon Ramsey, Åre, att vara harmonisk, resande, att bo hemifrån första gången när man är 12, kricket, restaurangbranschen och givetvis en hel del om låtsaskompisen Bogan Bogan.Avsnittet presenteras av Telenor.Redaktör och redigering: Lovisa Ohlson. Distribution: Acast. (För Android här! Och i App store här!)
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
