Ralfy Podcasts
-
FATTAR DU POÄNGEN? Hur poängsätter man egentligen whisky när allt under 70 poäng är vidrig smörja? Vi fortsätter via ett "köp Malt Whisky Yearbook" vidare till en ekstav i en flaska Fary Lochan, destilleriet Glasgow destillery och landar i veckans ord weeping. Lyssna och gråt.Vad var det i glaset?Jeroen pratade om den här som han inte hade i glaset:https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/71038/craigellachie-2003-ctMathias hade Ardnamurchans första whisky, AD 847.WK.495.P.837292739494842 eller vad den nu hette… Jo, AD/09.20:01. Såhär tyckte David:https://tjederswhisky.se/ardnamurchan-ad09-20-01/David hade Spearhead, en god whisky man skulle kunna prata länge om. Den är gjord på 100% mältat korn men är kolonndestillerad och måste därför enligt den skotska reglerna räkna som single grain, inte single malt. Den hette tidigare Loch Lomond single grain whisky. Här finns den på Systembolaget:https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/spearhead-5563101/Poängsätta whiskyThomas Øhrbom verkar inte köra på separata betyg på doft smak eftersmak; mindes David fel kanske? https://www.whiskysaga.com/Tone Skavhaug på The Ladies’ share kör på separata betyg på whiskyns delar, som Mathias var inne på: http://www.theladiesshare.com/Henrik Aflodals The Spirits News:https://spiritsnews.se/Det här med whiskyhjul har vi i En trea whisky tydligen pratat om i två olika avsnitt – lyssna och följ en miljon länkar där om ni vill:https://www.entreawhisky.se/110https://www.entreawhisky.se/58scothwhisky.coms ”Tasting by numbers” av Dave Broom, 5/7 2017:https://scotchwhisky.com/magazine/from-the-editors/15105/tasting-by-numbers/Serge Valentin resonerar liiiiiite om det där med hundrapoängskalan här:http://www.whiskyfun.com/faq.htmlAngus MacRaild är bra:https://whiskysponge.com/2015/11/23/settling-the-score/Den här texten utgör en intressant genomgång och en hel del vettig kritik:https://www.jasonbstanding.com/2018/09/grading-whiskies-out-of-100-a-composte/Som alltid finns det vettiga resonemang från Andrew Derbidge, inte minst ”My advice instead is to focus not on the score, but on the tasting notes.”https://www.whiskyandwisdom.com/scoring-whisky-does-it-really-add-up/Invändningar mot användandet av poäng överhuvudtaget från David, skrivet 2015:https://tjederswhisky.se/varfor-jag-inte-satter-poang-pa-whisky/Några andra texter (där några genom sina förklaringar av vad de menar med sina poäng oavsiktligt också visar hur godtycklig skalan är):https://thewhiskeyjug.com/how-to-score-whiskey/http://meademule.com/2018/07/17/rethinking-the-100-point-grading-scale/https://modernthirst.com/home/scoring-system/https://thewhiskylounge.com/grading-whiskies-out-of-100-doesnt-work/http://www.dramming.com/2009/11/03/how-to-rate-whisky-part-3-of-3-scoring/Whisky Weeklys resonemang hittar ni här:https://whiskyweekly.se/whisky-weeklys-100-poangsskala/501/Fary Lochan och ekstavenDavid hittar banne mig inte videon med Ralfy och ekstaven! Här är iallafall Ralfys kanal:https://www.youtube.com/user/ralfystuff/videosDen nya Malt whisky yearbook är här!https://www.maltwhiskyyearbook.com/Veckans destilleri: Glasgow distilleryhttps://www.glasgowdistillery.com/Big Country som får elgitarrer att låta som säckpipor: https://en.wikipedia.org/wiki/Big_CountryVeckans ord: weepinghttps://whatispiping.com/distillation-column-flooding-weeping-entrainment/https://www.aiche.org/academy/videos/weeping-distillation-columnhttps://www.quora.com/What-is-the-meaning-of-weeping-in-distillationHär når du oss:En trea whisky på Facebook (https://www.facebook.com/entreawhisky)Maila till oss på [email protected] blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)Följ oss på Instagram: https://www.instagram.com/entreawhiskyBli medlem! https://entreawhisky.memberful.com/checkout?plan=74960
-
Folk som fejkar flaskor och splittar fat – Ut genom fönstret med dem! Hur skiljer sig smaksinnet mellan två personer? Humanisten David tar på sig naturvetarkepsen och avslöjar smakfakta. Kininvie är absolut inte veckans destilleri, men vi berättar om när det fick kallas destilleri officiellt. Veckans officiella destilleri är ju såklart Yasato. Eller Jaså du, som Sura gubben kallar det.
Vad var det i glaset då?
David pimplade denna Port Charlotte:
https://www.whiskybase.com/whiskies/whisky/96370/port-charlotte-12-year-old-meteorite
Ralfy själv pratar om den här:
https://www.youtube.com/watch?v=UHYH08t0ikU
Jeroen hade en Johnnie Walker Black label:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/johnnie-walker-8849201/
Mathias smuttade liksom halva whiskysverige senaste veckan på Finlaggan batch strength:
https://www.systembolaget.se/produkt/sprit/finlaggan-batch-strength-islay-single-malt-51801/Herr Tjeders jublande noter över den whiskyn hittar ni här:https://tjederswhisky.se/finlaggan-torvbomben/
Här hittar ni lite mer om Finlaggan:
https://www.vintagemaltwhisky.com/Doft- och smaksinnets egenheter
Vi kan inte starkt nog rekommendera den här superintressanta artikeln, men snacka om rejäl nördnivå:
Reed, Danielle Renee & Antti Knaapila, ”Genetics of taste and smell: poisons and pleasures”, Progress in Molecular Biology and Translational Science 94 (2010), s. 213–240, tillgänglig till exempel här:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3342754/
Sedan finns Frances Jacks mycket intressanta kapitel ”Sensory analysis”, i Inge Russell & Graham Stewart, red., Whisky:
Technology, production and marketing, 2 uppl. (Oxford: Academic Press, 2014), s. 229–242.
Slutligen är denna artikel också den mycket intressant när det gäller inte minst vad som doftar vad i whisky:
Lee, K.-Y. Monica, Alistair Paterson, John R. Piggott & Graeme D. Richardson, ”Origins of flavour in whiskies and a revised flavour wheel: a review”, Journal of The Institute of Brewing 107, nr. 5 (2001), s. 287–313. Till exempel här:
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/j.2050-0416.2001.tb00099.xNär Kininvie blev ett destilleri
Vi hade det som veckans destilleri här, för den som vill lyssna bakåt:
https://www.entreawhisky.se/47FejkflaskorDokumentären Sour grapes om vinfejkaren Rudy Kurniawan kan man se på Netflix. Mer om den här:
https://www.imdb.com/title/tt5728684/
https://en.wikipedia.org/wiki/SourGrapes(2016_film)
När det gäller fakes i whiskyvärlden kan man läsa Emmanuel Drons svindyra Collecting Scotch whisky för mycket hög nivå på informationen, annars bara som ett litet axplock detta:
https://scotchwhisky.com/magazine/in-depth/26048/fake-whisky-how-worried-should-we-be/
https://foodanddrink.scotsman.com/drink/635000-of-rare-whisky-exposed-as-fakes/
https://www.whiskyadvocate.com/spot-a-fake-whisky/
https://www.decanter.com/learn/how-to-spot-a-fake-whisky-445712/
https://www.rarewhisky101.com/insight/continued-proliferation-fakes
https://whiskyauctioneer.com/our-policy-fraudulent-whiskiesFör den nyfikne som bara ”Rådbråkning? Stegling? Kölhalning? Defenestrering?” gör vi det enkelt för oss och kör på på wikipedia:
https://sv.wikipedia.org/wiki/R%C3%A5dbr%C3%A5kning
Defenestrering. Av Maximilian Ornelas Solis, Public Domain, Länk
https://sv.wikipedia.org/wiki/Stegling
https://sv.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6lhalning
https://sv.wikipedia.org/wiki/DefenestrationVeckans ord: splittat fat
Se mer här:
https://tjederswhisky.se/splittat-fat/Veckans destilleri: Yasato
Man ska alltid läsa Stefan Van Euycken:
https://whiskymag.com/story/the-new-fledgling
Och om man inte vill läsa honom kan man höra honom prata om Yasato här:
https://youtu.be/S7lyFBJ2fa0?t=2847
https://www.facebook.com/yasatodistillery/
Mer om Nukada än Yasato men kolla också här:
https://www.forbes.com/sites/georgekoutsakis/2019/09/30/whisky-watch-6-new-japanese-whisky-makers-to-keep-an-eye-on/?sh=55c72b091be5Här når du oss:En trea whisky på Facebook (https://ww.facebook.com/entreawhisky)Maila till oss på [email protected] blogg tjederswhisky.se (https://www.tjederswhisky.se)
