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As calorias são uma medida de energia e os alimentos têm calorias, ou seja, os
alimentos fornecem energia ao organismo, e estas são libertadas após o processo de
digestão, gerando a energia química que necessitamos para a nossa sobrevivência uma
vez que o corpo utiliza esta energia para executar todas as suas funções básicas como
a respiração e o funcionamento do cérebro. A energia proveniente da alimentação
pode ser utilizada imediatamente depois de digerida ou pode ser armazenada para
ser utilizada mais tarde. Quando as calorias que ingerimos através dos alimentos
excedem as necessidades imediatas do organismo, esse excesso é armazenado e
normalmente uma parte deste armazenamento ocorre sob a forma de gordura e a
outra sob a forma de glicogénio (um tipo de hidrato de carbono) no fígado e nos
músculos. Como resultado deste armazenamento, o peso corporal aumenta. A
quantidade de calorias que cada pessoa necessita de ingerir por dia, varia muito,
podendo ir de 1000 e mais de 4000 calorias por dia. Este valor depende de vários
fatores individuais como a idade, o sexo, o peso, a atividade física praticada, as
doenças presentes, entre outros.
Ter uma noção de que as calorias não são o mais importante a avaliar na escolha de
um alimento também é importante a nível de saciedade, porque apesar de em termos
calóricos possa ser semelhante lanchar 200 calorias de bolachas ou 200 calorias de
fruta, nutricionalmente as bolachas são pouco ricas em nutrientes que ajudam a
manter a saciedade, e geralmente o seu elevado teor de açúcar promove uma digestão
e absorção muito rápida que faz com que o organismo passado pouco tempo sinta
necessidade de mais alimento. Por outro lado, a fruta por ter um elevado teor de
nutrientes como as fibras, as vitaminas e minerais, vai promover uma saciedade maior
por uma diminuição da velocidade da sua digestão e posterior absorção.
Assim, alguns alimentos apesar de parecerem semelhantes por conterem a
mesma quantidade de calorias, podem, na verdade, ser muito diferentes. É importante
não só ter em conta o valor energético total, mas sim a qualidade dos alimentos que
fazem parte da nossa alimentação, uma vez que isso se traduz em maior saúde e
saciedade. Na hora da compra dos alimentos, ao avaliar o rótulo de um produto, mais
importante do que olhar para as calorias do mesmo, é olhar para os ingredientes de
modo a perceber se são ingredientes que irão acrescentar nutrientes de qualidade ou
não.
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A prática de uma alimentação saudável e adequada é essencial para que o
crescimento, desenvolvimento e manutenção do organismo humano ocorra de forma
apropriada. A escolha e posterior consumo dos alimentos, quer a nível de qualidade
quer a nível de quantidade representa uma enorme importância para o estado de
saúde, tanto para evitar que ocorram carências ou excessos alimentares, como
também pela melhoria do estado nutricional. Para além disto, hoje em dia sabe-se que
os nossos hábitos alimentares, desempenham um papel preponderante no aumento
de doenças crónicas, como é o caso da diabetes mellitus tipo 2 ou doenças
cardiovasculares.
As porções de alimentos que são consumidos ao longo de um dia, devem
representar uma dieta completa, que expressa a ingestão de alimentos de todos os
grupos alimentares, variada, o que significa que dentro do mesmo grupo alimentar se
deve variar os alimentos (por exemplo no caso da fruta, a recomendação geral diz-nos
que devemos consumir 3 a 5 porções de fruta por dia, o ideal é que estas sejam todas
diferentes, para obtermos o máximo de micronutrientes possível), e equilibrada, que
diz respeito ao consumo de porções adequadas.
Assim, existem algumas estratégias, umas mais fiáveis que outras, para quantificar os
alimentos que comemos e sabermos assim, se estamos a suprir a necessidades
individuais do nosso organismo. A pesagem dos alimentos é uma estratégia
importante para quem não tem qualquer noção das quantidades que representa cada
porção de alimentos, no entanto, a longo prazo pesar constantemente os alimentos
pode ser considerado um fator de stress para algumas pessoas, sendo mais sensato
utilizar este tipo de estratégia inicialmente e posteriormente de forma esporádica de
modo a ganhar consciência em relação às quantidades de alimentos consumidas e
depois padronizar.
É importante lembrarmo-nos que o organismo não tem uma calculadora onde apenas
interessam as calorias consumidas. Apesar destas serem relevantes, é muito
importante a qualidade nutricional dos alimentos, pelo que não é igual consumir
alimentos que em termos calóricos são equivalentes, mas que em termos de teores de
açúcares, gorduras, fibras etc., são completamente diferentes. Para além disto, para
atingir objetivos específicos ou gerir nutricionalmente algumas doenças, estas
recomendações devem ser individualizadas a cada pessoa, uma vez que cada pessoa
tem características, hábitos e gostos diferentes.
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Nasceu em 1983, em Coimbra. Ainda pequena, mudou- se para o Porto, terra pela qual se apaixonou, onde criou raízes e amizades. Na altura da Faculdade rumou a Lisboa e por cá ficou a trabalhar, na área de marketing.
Começou a namorar um alfacinha, com quem casou passados seis anos.
Até que no verão de 2013 descobriram iam ser pais de gémeos. Entre uma enorme alegria e o susto de sermos sete meses depois - que loucura - descobriu que estava grávida de novo… de gémeos! E depois … com toda a gente a torcer pelo terceiro casal de gémeos - coitados - ainda veio mais um bebé.
Passado o choque inicial, diz que encara toda esta experiência com gratidão por terem sido escolhidos para esta grande missão!
E não pensem que se fecha em casa e não faz nada da vida. É louca por viagens e por descobrir o mundo! Não dispensa fazer desporto nos seus tempos livres. Gosta de se desafiar na cozinha, descobrir novos sabores. E até já fez uma viagem de Caravana com toda a família.
Espero que se sinta em casa, tenho a bordo, a super heroína Mariana Seara Cardoso.
Podem seguir a Mariana: https://www.instagram.com/marianasearacardoso/
Produção: Draft Media: https://www.draftmediaagency.com
Guarda-Roupa: H&M
Obrigada a todos meus patronos por me permitirem fazer o que gosto e beneficiarem e acreditarem nos meus projetos. Um agradecimento especial aos patronos Premium: Rossana Oliveira, Mónica Albuquerque, Raquel Garcia, Sofia Salgueiro, Sofia Custódio, Patrícia Francisco, Priscilla, Maria Granel, Margarida Marques, Ana Moura, Rita Teixeira, Ana Reboredo, Rita Cabral, Tânia Nunes, Rita Nobre Luz, Leila Mateus, Bernardo Alvim, Joana Gordalina Figueiredo, Mónica Albuquerque, Rita Pais, Silvia, Raquel Garcia, Mariana Neves, Madalena Beirão, Rita Dantas, Ana Rita Barreiros, Maria Castel-Branco, Filipa Côrte-Real, Margarida Miguel Gomes, Rita Mendes, Rita Fijan Fung, Luísa Serpa Pimentel, Rita P, Mónica Canhoto, Daniela Teixeira, Maria Gaia, Sara Fraga, Cláudia Fonseca, Olga Sakellarides, Rafaela Matos, Ana Ramos, Isabel Duarte, Joana Sotelino, Ana Telles da Silva, Carolina Tomé, Patrícia Dias, Raquel Pirraca, Luisa Almeida, Filipa Roldão, Inês Cancela, Carina Oliveira, Maria Correia de Sá.
