Afgespeeld
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Sehr geehrte Stoffis, manchmal kommt es anders als gedacht. Der gute Max war für heute gar nicht geplant. Aber da wir ein Interview nicht benutzen konnten, ist er dankenswerterweise eingesprungen, um uns durch die Speisekarte des tulus lotreks zu führen. Das hat wiederum auch nicht wie geplant geklappt aber in dem Fall hat es einen schöneren Grund: Wir haben uns einfach verquatscht.
Vorher sind Ilona und ich wieder unter uns und schaffen es irgendwie thematisch in den Bereich "Musicals" abzudriften. Aber keine Sorge, wir kommen schnell wieder zum stressigen Gastro-Alltag und peinlichen Gastgeschichten. Außerdem heute bei Böst of Röststoff: Die besten Food-Nationen der Welt!
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Gesund und lecker - geht das?
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Von Amuse-Bouche bis Petits Fours: Max Strohe erklärt jeden einzelnen Gang seines aktuellen Menüs im tulus lotrek.
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In dieser Podcastfolge beschäftigen wir uns mit dem Themenkomplex der Chronisch Entzündlichen Darmerkrankungen - also vor allem mit den beiden Krankheiten Morbus Crohn und Colitis Ulcerosa. Wir klären, wie schulmedizinisch therapiert wird, welche Komponenten in der Ernährung eine Rolle spielen, welche Hilfestellung Therapeuten geben können und was du selbst tun kannst, wenn du von einer dieser Krankheiten betroffen bist.
Informationen zum Autoimmunprotokoll nach Sarah Ballantyne findest du hier:
https://autoimmunportal.de/paleo-autoimmunprotokoll/
Interessante Informationen zum Thema Chronisch Entzündliche Darmerkrankungen (CED) findet ihr auch in folgendem Blogbeitrag von Birgit Schröder:
https://www.praxisamsachsenring.de/chronisch-entzuendliche-darmerkrankungen-ced-linderung-mit-ernaehrungsmedizin/
Kontaktdaten Birgit Schröder:
https://www.darmfreundlich-essen.de/wp-content/uploads/2023/04/Birgit_Schroeder_3-225x300.jpeg
Praxis am Sachsenring | Birgit Schroeder
Sachsenring 57
D 50677 Köln
Telefon +49 221 20437755
[email protected]
https://www.praxisamsachsenring.de
Kontaktdaten Cala:
https://www.darmfreundlich-essen.de/wp-content/uploads/2023/04/Carmen-235x300.jpeg
Carmen-Daniela Leuschen
Ernährungsberaterin der spt. education
Westring 29
63110 Rodgau
Telefon: +49 (0)177-30 56 987
E-Mail: [email protected]
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Folgt Alina auf Instagram!
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Heute bei Böst of Röststoff: Das ekelhafteste Essen in Filmen.
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Heute zu Gast: Theresa Olkus, die Geschäftsführerin des Verbands Deutscher Prädikatsweine. Kurz: VDP. Widererkennungsmöglichkeiten: Adler auf der Weinflasche. Qualität: Top!
Folgt Theresa auf Instagram.
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Die heutigen Getränke:
2017 Imperial brut, Bodegas Gramona
2012 Quadrille Cremant de Loire, Langlois Chateau
2014 Pi No Sekt Prestige, Ökonomierat Rebholz
n.V. No 530 Blanc Extra Brut, Aldinger
hatten wir nicht, aber preis günstige re gramona alternative:
n.V. la Cuvee Reserva Brut, Gramona
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In dieser Folge von „Röststoff“ tauchen Ilona und Peter tief in die Geschichte vergangener Menüs ein und fragen sich, wer sich solche extravaganten Speisen wirklich antut – und wieso. Danach geht es weiter mit Peters Erlebnissen auf der Gamescom: Von der Frustration über kaputte Videodateien bis hin zu überteuertem Messeessen, das einfach nicht besser wird. Außerdem diskutieren sie, was kulturelle Unterschiede in der Gaming-Welt wirklich bedeuten und warum China in Sachen Videospielen seine ganz eigene Welt hat. Ein unterhaltsamer Mix aus Geschichte, Gaming und kulinarischen Erfahrungen, der euch sicher zum Lachen (oder Kopfschütteln) bringen wird!
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00:00:00 – Start und Anmoderation
00:01:26 – Ilonas historisches Menü-Quiz
00:10:05 – Die extravaganten Bankette vergangener Jahrhunderte
00:19:50 – Peter erzählt von der Gamescom
00:26:50 – Kulturelle Unterschiede im Gaming
00:39:10 – Der ewige Frust mit Messe-Essen
00:44:55 – Abschweifung zu Raststätten-Essen
01:10:22 - Der Müll geht weiter
01:25:34 - Böst of Röststoff
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In dieser Folge von Röststoff wird es abenteuerlich, lustig und natürlich extrem lecker! Max kehrt aus Portugal zurück und erzählt von Atlantik-Wellen, die ihm fast die Brille rauben, und vom besten Huhn, das er jemals gegessen hat. Von dort aus geht es nach Rom, wo Felix und Ilona ihren Pizza-Horizont erweitern und Max mit der Mission kämpft, ein perfektes Baba au Rhum zu ergattern. Peter verrät nebenbei seine Pläne, aus der Stadt aufs Land zu ziehen – inklusive süßer Dackel-Begegnungen und der Frage, wie man sich bei neuen Nachbarn vorstellt. Ein Mix aus kulinarischen Höhenflügen, persönlichen Einblicken und jeder Menge Lacher.
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00:00:00: Start und lockeres Geplänkel
00:02:00: Max' Rückkehr aus Portugal
00:07:00: Abenteuer im Atlantik: Max verliert seine Brille
00:12:00: Diskussion über die Sichtbarkeit von Frauen in portugiesischen und deutschen Küchen
00:17:00: Peter zieht aufs Land – Nachbarn, Grundstücke und der Dackel
00:25:00: Römische Pizza vs. neapolitanische Pizza – Die ultimative Pizza-Diskussion
00:30:00: Die Kunst des Baba au Rhum – Max' chaotische Jagd nach dem perfekten Gebäck
00:37:00: Peters Gedanken zur Nachbarschaft und Baustellenplanung
00:47:00: Max und Ilona in Rom – Eis, Kaffee und kleine Missgeschicke
01:00:00: Wasserschaden im Laden und Alltagschaos
01:05:30 - Ungewöhnliche Kochträume: Bedrohte Tiere und moralische Fragen
01:10:15 - Über die Balance zwischen Tradition und Innovation in der Küche
01:15:45 - Persönliche Geschichten und die Bedeutung von Humor im Küchenalltag
01:20:00 - Erfahrungen mit besonderen Zutaten und ungewöhnlichen Gerichten
01:30:00 - Wie man mit Druck und hohen Erwartungen umgeht
01:40:00 - Geschichten aus dem Alltag eines Spitzenkochs
01:50:00 - Abschließende Gedanken und Zukunftsvisionen für die Gastronomie
02:00:00 - Verabschiedung
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