Afleveringen
-
Vil du ha vinsmaking til privat eller bedrift?
Vinene:
Cruse Monkey Jacket 2020 - Valdigue
Nyetimber Cuvée Cherie - Demi Sec
Pol Roger Rich - Demi Sec
Lassaigne Demi Sec - på restaurant
Alkoholfri vin - Strauch Blanc Pur Riesling, Moderato Merlot og Miris Blend Premier Blanc
Fichet Monthelie Blanc Sous le Cellier
Graillot Crozes-Hermitage
Rieslingsmaking 9. juni
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Booke Merete for smaking?
Vinene:
Krug Vintage 2013
Colin-Morey Meursault 2023
Gusbourne Commanders Vineyard 2019
Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2015
C. Heidsieck Blanc des Millénaires 2017
Rare Champagne Millésime 2015
Pol Roger Blanc de Blanc Reserve 2004
Raveneau Chablis Les Clos 2023
D. Dagueneau Silex 2023
Raveneau Petit Chablis 2023
Leflaive Macon Verze Chene 2024
Whitewolf KC4 Chardonnay 2024
Rieslingsmaking 9. juni
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Zijn er afleveringen die ontbreken?
-
Få med deg Tysk Riesling-smaking med Merete Bø 9. juni kl 19:00 på VIA Vika
Vinene:
Rheinhessen
Kühling-Gillot Nierstein Hipping Riesling Trocken GG (+)
Kühling-Gillot Nierstein Ölberg Riesling Trocken GG (+)
Pfalz
Mosbacher Forster Pechstein Riesling GG (+)
Rebholz Kastanienbusch Riesling GG 2024
Nahe
Kruger-Rumpf Burgberg Riesling GG (+)
https://www.dn.no/smak/vin/im-pitterberg-gg/4-1-250096
Dönnhoff Kreuznacher Krötenpfuhl Riesling GG (+)
Höllenpfad im Mühlenberg GG (+)
Schäfer-Fröhlich Felseneck Riesling GG (+)
Monzinger Frühlingsplätzchen Riesling GG (+)
Rheingau
R. Weil Kiedrich Gräfenberg GG Trocken (+)
Mosel
Karthäuserhofberg Riesling GG (+)
Saarburger Rausch Riesling GG (+)
Saarburger Rausch Riesling GG (+)
https://www.vinmonopolet.no/p/20644901
https://www.vinmonopolet.no/p/19714501
Rieslingsmaking 9. juni
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Få med deg Tysk Riesling-smaking med Merete Bø 9. juni kl 19:00 på VIA Vika
Vinene:
Musserende
Champagne Delamotte Blanc de Blanc Brut (+)
dn.no
Legras Presidence Vieilles Vignes Brut (+)
dn.no
dn.no
https://www.dn.no/smak/vin/rochet-bocart-rose-dassemblage/4-1-255309
Zilliken Riesling Butterfly (+)
dn.no
Niepoort Redoma Reserva Branco (+)
dn.no
dn.no
Brocard Chablis Pierre de Préhy (+)
dn.no
dn.no
Rødviner
Faiveley Mercurey La Framboisière 2024
vinmonopolet.no
https://www.vinmonopolet.no/p/19038601
Lopez de Heredia Viña Bosconia (+)
dn.no
Rosevinene:
https://www.vinmonopolet.no/Land/Tyskland/Mosel/Karth%C3%A4userhof-Bruno-Rose/p/20049001
https://www.vinmonopolet.no/Land/Tyskland/Rheingau/Georg-Breuer-Sp%C3%A4tburgunder-Ros%C3%A9-2024/p/2044005
https://www.vinmonopolet.no/Land/Tyskland/Landwein/Pf%C3%A4lzer/Seckinger-Pinot-Noir-Ros%C3%A9-2025/p/20596001
https://www.vinmonopolet.no/Land/England/Kent/Simpsons-Railway-Hill-Ros%C3%A9-2024/p/11703301
https://www.vinmonopolet.no/Land/Portugal/Madeira/Madeirense/Ros%C3%AA-dos-Vill%C3%B5es/p/19142001
Rieslingsmaking 9. juni
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Få med deg Tysk Riesling-smaking med Merete Bø 9. juni kl 19:00 på VIA Vika
Stellenboschhttps://www.dn.no/smak/vin/le-riche-cabernet-sauvignon/4-1-158623
https://www.dn.no/smak/vin/scions-of-sinai-heldervallei-cinsaut/4-1-250680
https://www.dn.no/smak/vin/reyneke-polkadraai-hills-cabernet-sauvignon/4-1-248244
Swartlandhttps://www.dn.no/smak/vin/sadie-pofadder/4-1-250427
https://www.dn.no/smak/vin/mullineux-granite-syrah/4-1-206167
https://www.dn.no/smak/vin/savage-the-girl-next-door-syrah/4-1-250726
https://www.dn.no/smak/vin/mullineux-syrah/4-1-240471
Franschhoekhttps://www.dn.no/smak/vin/van-loggerenberg-graft/4-1-243562
Robertson
https://www.dn.no/smak/vin/springfield-methode-ancienne-cabernet-sauvignon/4-1-243998
Hemel-en-Aarde (Walker Bay)https://www.dn.no/smak/vin/crystallum-cuvee-cinema-pinot-noir/4-1-248183
https://www.dn.no/smak/vin/gabrielskloof-syrah-on-sandstone/4-1-241266
https://www.dn.no/smak/vin/jh-meyer-pinot-noir/4-1-230955
Tulbaghhttps://www.dn.no/smak/vin/natte-valleij-cinsault/4-1-246828
Rieslingsmaking 9. juni
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Tysk Rieslingsmaking med Merete Bø 9. juni kl 19:00 på VIA Vika
Stellenboschhttps://www.dn.no/smak/vin/reyneke-polkadraai-hills-sauvignon-blanc/4-1-248226
https://www.dn.no/smak/vin/circumstance-sauvignon-blanc/4-1-48006
Robertson
https://www.dn.no/smak/vin/methode-ancienne-chardonnay/4-1-243996
Constantiahttps://www.dn.no/smak/vin/groot-constantia-grand-constance/4-1-171775
https://www.dn.no/smak/vin/vin-de-constance/4-1-171778
Hemel-en-Aarde (Walker Bay)https://www.dn.no/smak/vin/crystallum-clay-shales-chardonnay/4-1-248178
https://www.dn.no/smak/vin/gabrielskloof-elodie-chenin-blanc/4-1-248152
https://www.dn.no/smak/vin/sakkie-mouton-revenge-of-the-crayfish/4-1-248179
https://www.dn.no/smak/vin/storm-wines-ridge-chardonnay/4-1-247138
SwartlandAlheight, Mullenieux, Testalonga, Sadie
https://www.dn.no/smak/vin/alheit-cartology/4-1-250710
https://www.dn.no/smak/vin/sadie-palladius/4-1-250435
https://www.dn.no/smak/vin/testalonga-bandits-kloof-daisys-pond/4-1-224374
https://www.dn.no/smak/vin/mullineux-old-vines-white/4-1-240470
Rieslingsmaking 9. juni
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Tysk Rieslingsmaking med Merete Bø
Billig musserende https://www.dn.no/smak/vin/baden-cremant-rose-brut/4-1-253241 229,-
Spekemathttps://www.dn.no/smak/vin/gonet-medeville-blanc-de-noirs-1er-cru-brut/4-1-238851
https://www.dn.no/smak/vin/andre-clouet-dream-vintage/4-1-248013
skalldyrfathttps://www.dn.no/smak/vin/fichet-bourgogne-blanc-vieilles-vignes/4-1-256149
https://www.dn.no/smak/vin/dom-47n3e-petit-chablis/4-1-255032
Helbakt kveite med sandefjordsmør, asparges og løjromhttps://www.dn.no/smak/vin/dom-de-la-solitude-blanc/4-1-243967
pølse og lompehttps://www.dn.no/smak/vin/aga-sideri-humlepung-rose/4-1-138642
https://www.dn.no/smak/vin/epli-rose/4-1-242330
bbq
https://www.dn.no/smak/vin/turley-zinfandel-rose/4-1-243053
https://www.dn.no/smak/vin/turley-juvenile-zinfandel/4-1-246943og til slutt desserter
Pavlovahttps://www.dn.no/smak/vin/bringebarlandets-isvin/4-1-250232kransekake. https://www.dn.no/smak/vin/monterinaldi-vin-santo-del-chianti-classico-occhio-di-pernice/4-1-250412Rieslingsmaking 9. juni
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Tysk Rieslingsmaking med Merete Bø
HUSK Å MELDE DEG PÅ SLIPPET INNEN KL 20:00
Vinene:
Simpsons Railway Hill Rosé (+)
dn.no
dn.no
dn.no
Kühling-Gillot Nackenheim Riesling trocken Aus Ersten Lagen (+)
dn.no
dn.no
M. Morey Bourgogne Aligoté (+)
dn.no
Gérard Duplessis Chablis 1er Cru Fourchaume (+)
dn.no
Niepoort Redoma Reserva Branco (+)
dn.no
Niepoort Redoma Reserva Branco (+)
dn.no
Dom. de Bellene Santenay Les Charmes Dessus (+)
dn.no
dn.no
Cuvée Jules Balnc de Blancs Extra Brut (+)
dn.no
Legras Presidence Vieilles Vignes Brut (+)
dn.no
Barbaresco Riserva Montestefano (+)
dn.no
Graillot Crozes-Hermitage La Guiraude (+)
dn.no
dn.no
Faiveley Mercurey 1er Cru Le Clos du Roy (+)
dn.no
Faiveley Chambolle-Musigny 2024
vinmonopolet.no
Rieslingsmaking 9. juni
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Book Merete og Thomas til vin-arrangement!
Vinprodusentene
Hirsch Vineyards
Gjest: Jasmine Hirsch
Cruse Wine Co. og Ultramarine
Gjest: Michael Cruse
https://www.dn.no/smak/vin/ultramarine-sparkling-rose/4-1-257232
Den musserende vinen fra Ultramarine og røde fra Hirsch var fra marken Raschen Ridge
Rieslingsmaking 9. juni
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Champagnekurs på Via Vika i neste uke
Le Bistro
Spontan (hotell Saga)
Handsken
Vinland
Rivoli
Schröder
Rose gastro
Lille ostebutikken
Plah
Ahaan
Beijing Palace
Noodie sky
Dinner
Hos Peder
Mantra by mister India
Fjellskål
Buer
Italiensk
Vinoteket
Korso
Trattoria Populare
Campo di fiori
Gamle klassikere
Hallingstuene
Hos Moi
Britannia
Hermetikken
Fine dining
Gaptrast
Hot shop
A’laise
Larvik Atrå
Lystpå i Bodø
Palace Grill
Lyst til å booke Merete og Thomas?
Rieslingsmaking 9. juni
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Champagnekurs på Via Vika i neste uke
Vinene
Keller
Wittmann
Dönnhoff
Wechsler
Julian Haart
Schäfer Frölich
Grünhaus
Mosbacher
Fritz Haag
Jo Johs Prüm
Rieslingsmaking 9. juni
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Champagnekurs med Merete Bø 28. april på Via Vika
Viner på St. Lars:
se etter modne viner fra Bordeaux og Spania
Paul Pillot
Bourgogne Blanc
Simon Bize
(se etter eldre årganger
DRC st. Vivant
Bartolo Mascarello
Rieslingsmaking 9. juni
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Champagnekurs med Merete Bø 28. april på Via Vika
Vinene:
Musserende
https://www.dn.no/smak/vin/sieur-darques-grande-cuvee-1531-rose/4-1-255322
199,- (char/PN/chenin)
https://www.dn.no/smak/vin/sieur-darques-grande-cuvee-1531-cremant-de-limoux-brut/4-1-253305
Hvitvin
https://www.dn.no/smak/vin/rostaing-puech-noble-blanc/4-1-175338
299,- viognier/grenache/vermentino
https://www.dn.no/smak/vin/mas-de-daumas-gassac-blanc/4-1-109569
489,-
199,- Picpoul
Rødvin
https://www.dn.no/smak/vin/peyre-rose-clos-des-cistes/4-1-237163
1188,- Mouvedre/syrah
https://www.dn.no/smak/vin/rostaing-puech-noble-rouge/4-1-176631
389,-
https://www.dn.no/smak/vin/a-gros-jp-tollot-minervois-cazelles-les-carretals/4-1-223243
499,- (C,C,G,S)
https://www.dn.no/smak/vinsok?q=19768401
189,-
https://www.dn.no/smak/vin/dom-sainte-croix-le-fournas/4-1-246368
239,-
Rivesaltes
https://www.dn.no/smak/vinsok?q=Rivesaltes
Rieslingsmaking 9. juni
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Vinkurs med Merete Bø 28. april på Via Vika
Viner og tips
Restauranter
Soufflot
Dilletant
Bistrot d´Hotel
Ma Cusine
https://www.dn.no/smak/vin/cuilleron-crozes-hermitage-laya/4-1-176715
https://www.dn.no/smak/vin/dom-landron-amphibolite-muscadet-sevre-et-maine/4-1-246374
https://www.dn.no/smak/vin/quenard-la-baraterie-savoie-pinot-noir/4-1-255529
https://www.dn.no/smak/vin/ah-petit-vilain-rousette-de-savoie/4-1-245605
https://www.dn.no/smak/vin/dom-des-ardoisieres-silice-blanc/4-1-237820
https://www.dn.no/smak/vin/dao/4-1-250038
https://www.dn.no/smak/vin/niepoort-batuta/4-1-222676
https://www.dn.no/smak/vin/niepoort-charme/4-1-246475
https://www.dn.no/smak/vin/poeirinho/4-1-254602
Rieslingsmaking 9. juni
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Vinkurs med Merete Bø 28. april på Via Vika
Vinene:
https://www.dn.no/smak/vin/sandhi-sta-rita-hills-chardonnay/4-1-238313
Chablis 2024
Faiveley Mercurey
https://www.dn.no/smak/vin/cyprien-arlaud-oka-bourgogne-rouge/4-1-242497
https://www.dn.no/smak/vin/cyprien-arlaud-oka-aligote/4-1-250844
Monthelie Dujardin
https://www.dn.no/smak/vinsok?q=Dujardin
https://www.dn.no/smak/vin/chateau-langlais-cotes-de-castillon/4-1-256124
https://www.dn.no/smak/vin/accordini-recioto-della-valpolicella/4-1-238692
https://www.dn.no/smak/vin/guigal-cote-rotie-la-landonne/4-1-124386
Burgund
Jadot
Bouchard Pere et Fils
Rieslingsmaking 9. juni
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Booke Merete til smaking?
Rochet-Bocard Rosé - kommer tilbake på Polet i uke 13
https://www.dn.no/smak/vinsok/?q=20208401
Til Vårkylling
Quénard La Baraterie Savoie Pinot Noir 2024https://www.dn.no/smak/vin/quenard-la-baraterie-savoie-pinot-noir/4-1-255529Lammelår
Lopez de Heredia Vina Tondonia Reserva 2013
https://www.dn.no/smak/vin/lopez-heredia-tondonia-reserva-tinto/4-1-256123
Giovanni Rosso Barolo 2021
https://www.dn.no/smak/vin/giovanni-rosso-barolo-serralunga/4-1-246579
Lammecarre
Ch. Langlais 2001
https://www.dn.no/smak/vin/chateau-langlais-cotes-de-castillon/4-1-256124
Les Hauts de Beausejour 1995
https://www.dn.no/smak/vin/les-hauts-de-beausejour/4-1-256125
Lammekebab
Ch. Musar 2018
https://www.dn.no/smak/vin/ch-musar/4-1-240240
Reinsdyr
Cuilleron Crozes-Hermitage
https://www.dn.no/smak/vin/cuilleron-crozes-hermitage-laya/4-1-176715
Ostefondue
Pirouette Fendant
https://www.dn.no/smak/vin/pirouette-fendant-du-valais/4-1-179144
Raclette
Rousette de Savoie Petit Villain
https://www.dn.no/smak/vin/ah-petit-vilain-rousette-de-savoie/4-1-245605
Sjokoladefondant
Accordini Recioto della Valpolicella
https://www.dn.no/smak/vin/accordini-recioto-della-valpolicella/4-1-238692
...
Rieslingsmaking 9. juni
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
UNIK KVELD MED MERETE
17. mars - Vinkurs på Via i Vika med Merete Bø - Chardonnay fra hele verden - Klikk her for billett
Tips til god kaffe fra Tim Wendelboe:
1. Kjøp bedre kaffe - helst hele bønner fra lokale små brennerier. Jo mer informasjon på posen om opprinnelse, kultivar, etc jo bedre. Finn gjerne et brenneri som har en brennestil du liker, snakk med de som jobber der og prøv deg frem. Husk at kaffe er ferskvare, så se etter brenningsdato på posen og sørg for at posene er forseglet når du kjøper kaffe. Som regel smaker kaffen best innen 4-6 uker etter brenning, men den bør helst hvile minst en uke ette brenning. Husk også at vannet må ikke ha for mye kalk. Stort sett er vannet i Norge bra til kaffebrygging men har du mye kalkdannelse i vannkokeren din eller i dusjen, så bør du vurdere et vannfilter som fjerner kalk.
2. Skaff deg en god kaffekvern som kan fininstilles. De koster nok mer enn 1000 kr. Men varer lenge og gir mye mere smak ettersom mye av aromaene forsvinner fort etter kverning og kaffen oksiderer raskere etter kverning. Man må også kunne stille inn kvernen etter hvordan man skal brygge og lager man filterkaffe må man kverne grovere desto mer man brygger av gangen.
3. Bruk riktig dosering. 60-65 gram per liter til filterkaffe og 65 - 70 gram per liter til presskanne. Bruk helst en digital vekt for å veie både kaffe og vann så blir det likt hver gang.
4. Finn en bryggemetode som passer din hverdag og hold deg til den. Sørg for at utstyret alltid er rent.
5. Det finnes så mye ulike smaker, utstyr, etc. så her er det bare å prøve seg fram og kanskje sjekke ut en bryggevideo eller to på YouTube. Min favoritt influenser på Youtube er James Hoffmann. Det er en god ressurs for det meste som omhandler kaffe og brygging.
Kaffen vi smakte på i episoden
Finca el Puente fra Xinacla, la Paz, Honduras. Geisha kultivar / sort. Smaker mandarin, sjasmin, honning.
Den andre kaffen:
(UTSOLGT!) Finca Nacimiento fra el Cielito, Santa Barbara, Honduras. SL28 kultivar / sort som er mest dyrket i Kenya og er kjent for sine intense solbær, bjørnebær, nype og florale smaker. Produsert av JObneel Caceres Dios. Frø plantet jeg selv sammen med han.
Dessverer hadde vi lite av denne og den er utsolgt, men vi får forhåpentligvis litt mer om 2 år ettersom han nylig rennoverte denne farmen. Det gjør man ved å kappe ned kaffe trærene slik at de vokser opp igjen. Det tar ca 2 år før de er produktive igjen.
Rieslingsmaking 9. juni
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
UNIK KVELD MED MERETE
17. mars - Vinkurs på Via i Vika med Merete Bø - Chardonnay fra hele verden - Klikk her for billett
Vinene:
E. Pira Chiara Boschis Bd'Alba Superiore 2023
Sou Alvarinho 2021
Granbazán Etiqueta Verde Albariño 2024
Pallavicini Rubillo Cesanese 2022
Fèlsina Vin Santo del Chianti Cl 2017
Caparsa
Rieslingsmaking 9. juni
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
DETTE MÅ DU FÅ MED DEG!
17. Mars kl 19:00 Vinkurs på Via i Vika med Merete Bø - Chardonnay fra hele verden
Vinene:
Alt fra Leflaive
Wittmann Morstein Riesling GG 2024
Pattes Loup Chablis Mise Tardive 2022
P. A. Larsen Herrenberg Auslese Trocken 2023
J. Haart HaartAttack Riesling 2025
https://www.dn.no/smak/vin/de-25-beste-kjopene-pa-polets-marsslipp/2-1-1946514
Rieslingsmaking 9. juni
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
-
Vinkurs på Via i Vika med Merete Bø - Chardonnay fra hele verden - Klikk her for billett
Vinene denne uforglemmelige kvelden:
Hvite
Etienne Sauzet Bourgogne Blanc
Esprit Leflaive Auxey-Duresses
Leroux Meursault 1er Cru Charmes-Dessus
Dom. Denis Corton-Charlemagne Grand Cru
Røde
Angerville Bourgogne Rouge
Denis Mortet GevreyChambertin Mes Cinq Terroirs
Mugnier Nuits-Saint-Georges 1. Cru Clos De La Marechale
Taupenot-Merme Grand Cru Charmes-Chambertin
Rieslingsmaking 9. juni
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
- Laat meer zien
